一直到了山下的護(hù)山員那里才停下登記一下。

    護(hù)山員是常年駐扎在山下的，所以自己也有栽種一下蔬菜，有時(shí)候也會(huì)去打打獵。

    所以對(duì)于山上的獵物還是很熟悉的，看著蘇木兩個(gè)人帶著一只獐子回來(lái)，有些吃驚，笑著對(duì)叔到“喲，今天收獲不錯(cuò)了，竟然打到了一只獐子?！?br/>
    “還好吧運(yùn)氣，上去的時(shí)候看到它剛好在進(jìn)食?！笔逍χ?，把自己打到的獵物登記在了子上。

    護(hù)山員會(huì)看著獵殺的動(dòng)物，如果那種動(dòng)物不能獵殺的時(shí)候，在獵人進(jìn)山之前就會(huì)告訴他們，讓他們好獵殺其他的動(dòng)物。

    蘇木兩個(gè)人也沒(méi)有在護(hù)山員那里停留多久，寫(xiě)完資料就立刻趕路回家了。

    到了家里，蘇木也沒(méi)有輕松，他還要把獐子處理好。至于叔，蘇木把車(chē)鑰匙給了叔，讓叔幫忙去接溫柔一家去了。

    因?yàn)槭宕虻降拟悠甙耸?，所以叔干脆把一家人都叫了過(guò)來(lái)，準(zhǔn)備一吃頓，不過(guò)也只能吃一大半，剩下的就放到冰箱里，每家每戶(hù)拿一下，其他的留給在上學(xué)的，等他們回家給他們補(bǔ)補(bǔ)。

    因?yàn)槭宕颢C的原因，叔家里有處理獐子的工具，所以也不用去借了。

    其實(shí)蘇木還有一個(gè)重要的原因就是因?yàn)樗淖趲熂?jí)廚藝?yán)镉幸惶最?lèi)似于庖丁解牛的肢解牲畜的方法，所以蘇木想要在獐子身上試試。

    這套刀法是可以在動(dòng)物不被破壞的情況下完全的解開(kāi)動(dòng)物的皮，這樣也省下了用熱水或者用火來(lái)除去獐子身上的毛的步驟了。這套刀法最大的好處就是完美的保留了食物的完整性和肉里面的纖維，不會(huì)破壞食物身。

    把獐子放到大桶上面的板子上，蘇木把所有需要的工具都放到了板子上，才正式開(kāi)始肢解了。

    這個(gè)大桶是用木頭做的，有些類(lèi)似于古代電視劇里面用來(lái)洗澡的桶，但是要比較大，而且里面也不會(huì)有暗格和臺(tái)子，在蘇木家鄉(xiāng)殺豬的時(shí)候都是用這個(gè)的。

    就在蘇木準(zhǔn)備處理獐子的時(shí)候，也過(guò)來(lái)人開(kāi)始圍觀(guān)了，就連蘇木的老爸老媽都來(lái)了。

    這也是農(nóng)村的最大的一個(gè)，八卦，任何的事情，只要是有一個(gè)人知道了，基上就相當(dāng)于全部人知道了，就好像蘇木買(mǎi)車(chē)的事情一樣。

    不過(guò)這些不是蘇木關(guān)注的，現(xiàn)在蘇木就是要找到獐子的第一刀開(kāi)在哪里

    “喲，今天蘇木這是去打獵了竟然還抓到了獐子，這可是好東西啊，又難抓”在旁邊的人群中一個(gè)婦女指著獐子笑著問(wèn)著蘇木的嬸。

    嬸笑著到“是啊，今天運(yùn)氣好，蘇木和他叔去的時(shí)候剛好碰到這只獐子了?！?br/>
    “運(yùn)氣真的好了，這半年也沒(méi)看見(jiàn)誰(shuí)抓到過(guò)，也就是野豬抓的多?！蹦莻€(gè)婦女笑著到。

    嬸聽(tīng)到她的話(huà)，也有同感，感嘆到“是啊，也不知道怎么回事，現(xiàn)在的獐子越來(lái)越精明了，野豬倒是沒(méi)看見(jiàn)變精明，還是那樣?！?br/>
    “恩，這獐子賣(mài)不賣(mài)一啊我也給我家孩子買(mǎi)去補(bǔ)補(bǔ)?！眿D女笑著到，其實(shí)這些圍觀(guān)的人里面大部分都是想看看有沒(méi)有他們的份，畢竟野味的營(yíng)養(yǎng)大，好不容易有，都是搶著要。

    “這估計(jì)是沒(méi)有了，你也知道我們一大家子人，而且蘇木女朋友溫柔家的也過(guò)來(lái)，估計(jì)就沒(méi)有了”嬸笑著到，對(duì)于這只獐子的歸屬很早就知道了。

    畢竟家里這么多人，還要各家送，根就沒(méi)有想著賣(mài)，而且嬸家的也很少會(huì)賣(mài)出去的。

    畢竟叔也只是偶爾去打打獵，不是主業(yè)，就是為了讓家里人吃野味，不然也不會(huì)去了。至于其他獵人的，每次一下山就被別人搶光了，根就不會(huì)多一。

    蘇木先是把獐子外面的皮直接就給剝掉了，完完整整的剝掉了，根沒(méi)有一痕跡，這皮也是有用的，有時(shí)間按照古法炮制一下就能做成護(hù)膝什么的。

    而看到蘇木技術(shù)的人都紛紛呼叫了起來(lái)，不過(guò)是周?chē)鷩^(guān)的，還是直播間里的觀(guān)眾。

    “厲害啊蘇木這手是從那里學(xué)過(guò)來(lái)的啊，這比那些大廚都厲害吧”

    “是啊，這手藝，反正也沒(méi)有看到過(guò)誰(shuí)會(huì)。”

    倒是直播間比較熱鬧。

    “簡(jiǎn)直溜翻天了，這是傳中的庖丁解牛嗎”

    “天啊，我看到了什么，直接把皮剝掉了。”

    “我是在四星級(jí)酒店工作的，我證明木哥這手藝絕對(duì)是世界級(jí)的，雖然不知道木哥做的料理什么味道，但是單單這刀工絕對(duì)世界級(jí)的。這剝皮其實(shí)有些廚師也會(huì)，但是絕對(duì)做不到木哥這么輕松，十來(lái)分鐘就搞定了。那些人起碼也要兩三個(gè)時(shí)呢而且還是要練習(xí)過(guò)的?！?br/>
    “哈哈我這不是庖丁解牛的刀法，但是也差不多是那種類(lèi)型的?！碧K木笑著到，皮剝完了，就該下一步驟了。

    為了保證獐子肉的品質(zhì)，蘇木沒(méi)有直接破開(kāi)肚皮，而是選擇在獐子的尾巴那里開(kāi)出一個(gè)洞。

    慢慢的把里面的一層薄膜包裹的內(nèi)臟從尾巴除拿出來(lái)。

    這樣，雖然開(kāi)始弓箭的一箭和一刀也不會(huì)用什么影響，因?yàn)槭窃诓弊由虾屯壬系膫冢粫?huì)影響內(nèi)臟的處理。

    等到蘇木拿出了內(nèi)臟，所有人都沒(méi)有在話(huà)了，呆呆的看著蘇木在處理著獐子。

    這些內(nèi)臟如果喜歡的人都會(huì)選擇留下，不過(guò)蘇木沒(méi)有管，內(nèi)臟清理比較慢，所以蘇木打算先肢解了獐子再。

    而這時(shí)肢解獐子的蘇木的刀法又改變了開(kāi)始心翼翼的做法，開(kāi)始快速起來(lái)，大開(kāi)大合，所有人看得眼花繚亂，讓人分不清楚蘇木下刀之后到底有沒(méi)有切到肉。因?yàn)槿馍蠜](méi)有傷口，也沒(méi)有裂開(kāi)的痕跡。

    而這些也只是因?yàn)樘K木快速的刀法讓肉依然保持著原來(lái)的造型，其實(shí)蘇木都已經(jīng)切過(guò)了。

    等到蘇木停下之后，就看見(jiàn)獐子肉紛紛自動(dòng)離開(kāi)了骨架，紛紛往兩邊倒下，就留下了中間的骨架。

    蘇木把骨架和獐子頭放到了一邊，開(kāi)始收拾起了獐子肉。

    骨架是可以熬湯的，所以也不會(huì)扔掉，只是放到一邊。蘇木要把獐子肉分類(lèi)放好，拿出晚餐需要的部分，剩下的就準(zhǔn)備各家送。

    處理完了獐子肉，蘇木順便把骨架分成了幾分，留一份熬湯，其他的都放到了那幾分肉里。

    分好之后就讓嬸把他們都裝好放冰箱，等晚上他們回家再拿出來(lái)給他們帶回家。

    剩下的就是處理內(nèi)臟了。

    其實(shí)內(nèi)臟好吃的就只有那么幾種，但是獐子會(huì)有膻味，如果不會(huì)處理的人就會(huì)白瞎了這些食材。

    把所有的內(nèi)臟都處理好分辨放好，像大腸都是需要一直清洗，然后再用食鹽腌制的，所以不能心急，只能慢慢來(lái)。順便也把那只野兔處理了，給嬸放好，留給在上學(xué)的妹妹回家的時(shí)候補(bǔ)補(bǔ)。

    蘇木最后花了一個(gè)半時(shí)終于把所有的東西都處理完畢了，然后蘇木就準(zhǔn)備去開(kāi)始做菜，這次蘇木可是準(zhǔn)備來(lái)個(gè)獐子宴的。

    溫柔全家也在蘇木處理食材的時(shí)候過(guò)來(lái)了，不過(guò)蘇木在處理獐子，也就沒(méi)有打擾，蘇木處理完了，幾個(gè)人也終于可以幾句話(huà)了。關(guān)注 ”xinwu” 微信號(hào)，看更多好看的！