?姜春陽(yáng)有意賣弄。
“先點(diǎn)幾個(gè)普通的，我先點(diǎn)個(gè)魚：‘西子湖醋魚’”
“魚要西子湖以南，蘇堤橋下的野生草魚，那邊水溫常年溫和，水草養(yǎng)料豐富，魚兒吃了，肉質(zhì)才會(huì)細(xì)膩潤(rùn)滑?！?br/>
“掌柜的，你可記住了，我只要十六寸的紅尾草魚，重不能超過二斤七兩，如今的魚都懶，吃了不動(dòng)，養(yǎng)的太肥要不得，只要瘦身魚?！?br/>
姜春陽(yáng)交代的極為細(xì)致，對(duì)火候、作料、廚子、端上來的時(shí)間，都一一作了要求。
又點(diǎn)了幾個(gè)家常菜，姜春陽(yáng)這才點(diǎn)了兩個(gè)珍品大餐。
“清蒸巨齒象拔”、“紅燒幻影虎胎”。
黃連豹心中冷笑連連，但凡一些外地土豪來到這里，多少也知道一兩道珍品名菜，可是醉仙樓可不會(huì)你點(diǎn)了就給你去做，這里是考行家的地方，你得必須一樣樣的說清楚，從食材到輔料，從工藝到火候，你都必須門清，這樣廚子才肯動(dòng)手。有些土豪只懂菜名，以為報(bào)了就可以，結(jié)果廚師會(huì)不厭其煩的一個(gè)個(gè)問你，小到蒜苗要切幾分大小，也會(huì)問的極為仔細(xì)，直接就把你給問懵圈了。
雨杭的一個(gè)個(gè)巨富商賈，就是靠著這個(gè)手段，給初來乍到的外地競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手一個(gè)下馬威，讓你知道自己就是一個(gè)土鱉，今后坊間傳的，都是你土的掉渣的名聲，讓你自慚形穢，做生意自然矮了一截，甚至有些外地富商不甘其辱，撤資離開，從此不再涉獵雨杭生意。
姜春陽(yáng)說的越仔細(xì)，黃連豹心里就越高興。不少食材輔料，制作工藝，就連自己都聞所未聞，眼見了兩位美女徒弟也是一臉的崇拜，黃連豹冷笑連連，我看你廖峰點(diǎn)的清蒸鱸魚，一會(huì)要多丟人！
廖峰卻面露微笑，饒有興致地聽著大美食家喋喋不休。
一口氣說了一炷香的時(shí)間，姜春陽(yáng)道：“都記清楚了？”
“清楚了！”掌柜笑容可掬。他是出了名的好記性，否則也不可能是醉仙樓的掌柜。
“姜先生不愧是我雨杭首屈一指的美食家，在下佩服佩服！”
掌柜的由衷贊嘆。
“那是，也不看看我?guī)煾甘钦l(shuí)。光就姜春陽(yáng)三字，那就是金字招牌。”
幾個(gè)美女徒弟也是佩服的很，不加掩飾的贊美起來。
姜春陽(yáng)一臉的得意，轉(zhuǎn)頭看著廖峰道：“廖兄，按理說你也是雨杭城的人，進(jìn)了這醉仙樓，一會(huì)這清蒸鱸魚上來了，你可別丟雨杭大戶的臉呀。”
廖峰笑而不語(yǔ)，轉(zhuǎn)頭向掌柜道：“掌柜的，把你這里最快的菜刀拿來。”
掌柜愕然：“廖先生要刀干什么？”
一旁的鄧大小姐鳳眼一瞪：“讓你去拿就去，廢什么話呀。”
“是是……”掌柜不再多言，取了一把名貴菜刀放到桌前。
“好刀！”
廖峰贊道：“這是夔山玄鐵的渣料打磨的吧？”
掌柜吃驚道：“廖兄真是好眼力，竟然認(rèn)識(shí)這把刀。這可是我醉仙樓的第一名刀！”
廖峰微微一笑，問道：“鱸魚選好了嗎？”
“好了，一共三條，這就端進(jìn)來?！?br/>
三個(gè)銅盆被端了進(jìn)來，里面各自放著三尾鱸魚。
暗中操控的羅歐暗暗點(diǎn)頭，這掌柜的倒也實(shí)誠(chéng)，這三尾鱸魚都是上品。
廖峰此刻站起身來，緩緩道：“魚的烹飪之道，不但在于選材和烹飪，更在于如何讓食材保持鮮美，我要這把快刀，便是為了讓這條鱸魚味道保持極致鮮美?！?br/>
鄧大小姐好奇道：“要如何才能做到極致鮮美？”
廖峰微微一笑道：“魚兒都是有麟的，倘若去掉魚鱗，魚兒還能在水中游弋，你說這味道會(huì)不會(huì)是極致呢？”
鄧大小姐不假思索道：“那當(dāng)然，可是這怎么可能做到呢？”
廖峰道：“我這一刀下去，遍刮魚鱗，魚兒不知自己已死，仍在水中游弋，烹飪出來，味道極其鮮美，可到極致！”
什么?。?br/>
眾人瞪大了眼睛，對(duì)這種做法聞所未聞。
姜春陽(yáng)也是張大了嘴，一臉的不敢相信，自己號(hào)稱雨杭第一美食家，還從來沒有聽過如此奇妙的做法。
黃連豹先是一愣，旋即冷笑道：“廖師侄好大的口氣，這一刀下去，魚鱗盡刮，魚兒卻不知道自己已經(jīng)死了，這是需要多快的刀法才能做到？”
黃連豹這么一說，眾人連連點(diǎn)頭稱是，這么快的刀法，只怕只有仙道中人才能做到，廖峰區(qū)區(qū)武道七段，怎么可能做到？
眾人悉皆不信。
黃連豹一伙更是露出戲虐的神態(tài)，等著看他笑話。就連掌柜也是連連搖搖，暗道這回廖峰吹牛吹大了。
羅歐起身走到廖峰身前，拍了拍廖峰的肩膀，笑道：“廖師兄，我相信你能做到?！?br/>
一縷龍氣進(jìn)入廖峰體內(nèi)。
廖峰拿起刀，把玩觀摩一陣，神態(tài)閑適道：“那就請(qǐng)諸位看清楚了。”
寒光一閃。
眾人突然感覺室內(nèi)的溫度驟然變冷，瞬間了恢復(fù)了過來。
菜刀已經(jīng)重新回到了桌上，廖峰已經(jīng)坐下開始品茶。
眾人沒有回過神來，一臉的茫然，再看銅盆中的一條鱸魚，魚鱗盡失，鱸魚卻依然在水中游弋，仿佛什么也沒察覺。
“這？！”
眾人目瞪口呆，無(wú)法相信發(fā)生的一切。
兩個(gè)大美女鳳眼圓睜，又看看廖峰，一臉的崇拜。
姜春陽(yáng)一屁股坐在椅子上，心中翻起驚濤駭浪，他已經(jīng)清楚，自己剛才點(diǎn)的那一系列的菜肴，比之現(xiàn)在這一道食材，百分之一也不能及。
黃連豹手中的茶碗“咣當(dāng)”一聲掉在地上。
失神的看著自由自在的鱸魚，心中無(wú)比苦澀，原本是來戲弄侮辱廖峰的，可如今，他不但被兩大美女左右簇?fù)恚巢母怯玫搅藰O致，這道菜，哪怕就是用最普通的廚子，最普通的烹飪手法，做出來也一定是頂級(jí)菜肴，醉仙樓成立百年，尚沒有一道菜能與之比擬的。
誰(shuí)見過失去魚鱗的魚兒，還自由自在的水中游弋？
沒有！
還有哪種手法，能比這樣做出來的清蒸鱸魚更加鮮美？
沒有！
難道這些年他都學(xué)廚藝去了？
黃連豹一陣恍惚，后悔不跌，不該帶廖峰來此，簡(jiǎn)直自取欺侮。
“高人！高人吶！”
掌柜的激動(dòng)，聲音都開始顫抖起來。他是醉仙樓的大行家，如何能不清楚這食材的精絕。
“掌柜的，快拿去下廚吧，這條活魚再等上一會(huì)，肉質(zhì)就不新鮮了。”
“是是是！”
掌柜的如夢(mèng)方醒，趕緊吩咐了下去。
羅歐適時(shí)地?cái)嚅_鏈接，收了龍氣。
廖峰微微一震，恢復(fù)了自由，一臉感激地看著羅歐，眼神愈加崇敬。
一道道的菜被端了上來。
當(dāng)清蒸鱸魚被端上來時(shí)，所有人都眼神火熱。就連掌柜的也腆著臉坐下，拿著筷子開始品嘗這百年難見的美味佳肴。
隨著眾人發(fā)出的陣陣驚嘆，鱸魚很快只剩下魚骨了，渣都沒剩下。再看其他菜肴，動(dòng)都沒人動(dòng)，吃了這頂級(jí)的，誰(shuí)也不想再動(dòng)疵品了。
兩大美女大呼小叫，對(duì)廖峰狂熱崇拜，嚷嚷著要跟著他學(xué)藝，高聳的胸-脯貼著廖峰臂膀，惹得一旁的男人頻頻吞著口水。
“廖師侄?！?br/>
一旁鐵青著臉的黃連豹一直沉默不語(yǔ)，此刻說話了：“這飯也吃了，按照雨杭的習(xí)俗，我就請(qǐng)師侄去‘怡紅院’玩玩，師侄意下如何？”
“什么？你們要去青樓？”兩個(gè)大小姐慍怒。
“習(xí)俗，這是習(xí)俗，你們不懂?！苯宏?yáng)在一旁打著圓場(chǎng)。
“哼，你們這些臭男人，吃飽了沒事兒就知道逛青樓，還說什么習(xí)俗，我們走！”
兩個(gè)大小姐氣呼呼地離開，走的時(shí)候還回眸幽怨地看了廖峰一眼。
廖峰只得苦笑。
“廖峰，一會(huì)到了怡紅院，我再讓你丟人現(xiàn)眼不遲！”黃連豹神色陰?kù)濉?br/>
(天津)