莫禾這次回來，莫驚春收到了她從家里帶來的一背篼鴨蛋。
自從上次回家，把原來二房留下來的破雞棚整好了，高氏就去專門買了二十只蛋鴨回來，也不殺來吃肉，專門用來下蛋。
攢了大半個(gè)月，這次讓莫禾一次性拿來了好幾十個(gè)。
另外手里提的竹籃子里也全都是雞蛋。
這是把她上回隨口說的多養(yǎng)些雞鴨給實(shí)現(xiàn)了。
好處自然是有了吃不完的蛋。
她看著圓滾滾的青殼鴨蛋，想到可以做咸?hào)z子。
咸?hào)z子就是腌蛋，腌過的鴨蛋咸香入味，風(fēng)味獨(dú)特。
腌制方法十分重要，方法不當(dāng)，腌蛋外殼灰暗，有雜色斑且易碎，蛋白口感過于軟爛腐膩、咸味大，難以入口。
而好的腌蛋腌出來蛋白柔嫩，咸味空口吃也適中。
蛋黃沒那么重口，只帶了微微的咸味，口感沙軟細(xì)膩。
用筷子一挑，里頭便有紅澄澄的油冒出來。
配粥簡(jiǎn)單吃一餐，挖一筷子腌蛋，就著熱氣騰騰的白粥或是綠豆粥，入口是蛋白顫巍巍的咸。
米粥滑膩中，另藏有腌蛋黃沙粒綿密的口感。
她想到這兒，一刻也等不急了。前些日子腌了火腿，今日又要腌鴨蛋。
她去郊外挖了一大盆的紅壤回來，放進(jìn)洗干凈的壇子里，入食鹽與井水?dāng)嚢柚辆鶆虺頎睢?br/>
將鴨蛋輕輕放入壇中，被紅壤糊住，封口等上半月，成了！
啟壇那天正好是春分，莫驚春從菜農(nóng)手中買來了一大捧香椿。
她做了一盤子香椿拌豆腐，一盤子香椿炒鴨蛋，煮得稠稠的粥，還有兩個(gè)對(duì)半切開的咸鴨蛋。
還沒到午時(shí)，是她和莫禾吃飯的時(shí)間。
這時(shí)候店里已經(jīng)還沒有幾個(gè)食客了，這么早來的來來回回就那幾個(gè)，都混熟了臉，也不介意掌柜的和他們同食。
紫紅色的香椿芽，用滾水稍燙過就變成了綠色，時(shí)人常春分食之，或拌豆腐，或炒雞蛋，或煎餅。
這菜并沒有對(duì)外售，因?yàn)閻壅哂X得香氣撲鼻，不喜者又覺得苦澀難忍。
但有臉皮厚的，見掌柜的吃得香，總會(huì)問一句能不能給他也來一份這菜。
得知沒有后，又被咸鴨蛋饞住了。
莫驚春干脆從院子里將整壇的咸鴨蛋掏出來十幾個(gè)，洗干凈，裝進(jìn)小籃子里，就擺在寫了食單的墻下，并寫上：五文一枚。
若有人買了，她再拿去鍋里煮熟。
生雞蛋可只要一文錢。
有人心動(dòng)過后又忍住了，但忍不住的還是更多。
都出來吃了，這幾文錢還是掏得起的，關(guān)鍵是看莫掌柜吃得確實(shí)香。
午間的營(yíng)業(yè)時(shí)間結(jié)束了，小籃子里的咸鴨蛋也基本賣空了。
又因?yàn)橹形鐔栂愦坏娜颂嗔耍搅送砩�，她又從菜農(nóng)那買回來了香椿，加了這道菜上去。
尹正仁表示很滿意。
他還說道：“今日我去圍觀了一場(chǎng)廚子賽，不少老饕也在，那幾名廚子的手藝實(shí)在太爛，我和圍觀者們說起你這里，沒想到那個(gè)很有名的老饕馬先生也附和我的話�！�
還特貶了一番舉辦這賽事的酒樓，沒這本事還做這噱頭，說得那酒樓的掌柜面紅耳赤，廚子一聲不吭。
莫驚春好奇道：“是哪一家？”
“東來順�！币蕮u頭，扼腕嘆息，“要在十年前，東來順還是白山鎮(zhèn)上第一大酒樓，自從換了他媳婦的娘家弟弟做廚子，趕走之前的大廚后，連招牌菜都做不好，生意是越來越不行咯！”
“這次辦這個(gè)比賽，還說是重金從武陵的大酒樓挖來了對(duì)方的廚子。我看，也不過如此！”
想救活酒樓，但病急亂投醫(yī)。
東來順的名聲，在她小時(shí)候確實(shí)大盛，不過隨著長(zhǎng)大漸漸的落寞了，沒想到竟是這層原因。
莫驚春嘖嘖嘆道：“若是當(dāng)年沒換掉主廚，今日應(yīng)當(dāng)風(fēng)光依舊罷？也不知東來順的掌柜后不后悔�！�
“悔死了，偏偏是小舅子怪不得。一怪，媳婦就要罵了�！�
“可見，做生意最好還是不要牽扯親情為好�！�
剪不斷，理還亂。
“對(duì)了，莫掌柜這話深得我心。”
尹正仁一拍自己大腿，
“若珍惜和某人的情誼，最好是任何錢財(cái)交易、營(yíng)生，都不要和對(duì)方沾上，不然這情誼會(huì)如逝水東流啊～”
似是自己受傷也很深。
那馬本勇上回在她這吃過一頓，后面雖沒再來過了，竟也會(huì)為她說話？
“馬先生是被請(qǐng)去做評(píng)審的，你不要小看他為你說的這一句話，他說話很有份量，恐怕明日，你這店里的門檻就要被老饕團(tuán)給踏破了�！�
“我來，是特提前給莫掌柜通風(fēng)報(bào)信，教你早做準(zhǔn)備�！�
本來今晚說好的在家陪媳婦的。
“那真多謝尹公子了�！�
她虛偽地恭維。
雖有尹正仁的通風(fēng)報(bào)信，但她第二日準(zhǔn)備食材時(shí)，仍舊是照著以往的份量來準(zhǔn)備的。
種類也還是十菜兩湯。
她心里有數(shù)，自己一個(gè)人準(zhǔn)備太多，又緊張又勢(shì)必要分心，那在口味上就會(huì)打折扣，吃力不討好。
不如就循著往常一樣，平常心平常發(fā)揮。
風(fēng)吹柳花滿店香。
今日食單有醬肘子、鮮椒兔肉、燒鵝、風(fēng)味茄子……蝦米黃芽菜。
尹正仁懷著看熱鬧的心，兼之在尹夫人的怒火下，攜妻子一起走進(jìn)了享清歡。
“嚯！莫掌柜，今天的店內(nèi)煥然一新啊？”
春天到了，她晨起采來新鮮的花草，分撥放進(jìn)陶瓶中作飾。
她坦然：“聽尹公子昨日說的，總要做些準(zhǔn)備，叫食客留個(gè)好印象�！�
“這位是尹夫人？”
她眼前一亮，因?yàn)橐蛉松闹鴮?shí)貌美。
配上面容端正但略微發(fā)福的尹正仁，竟然有些感覺白瞎了。
尹夫人粉面含春，有些羞澀：“莫掌柜……果然好年輕�！�
這話是為何？
莫驚春不解。
“哈哈哈哈……”尹正仁忍不住放聲大笑，“我同夫人說有位年輕貌美的女掌柜兼廚子，做飯極好吃，她不放心，非要跟過來看一眼，哈哈哈哈哈！”
“夫人，如何？我所說不假罷？”
尹夫人暗暗瞪他一眼：她這蠢相公，就愛捉弄她丟臉！
莫驚春這才反應(yīng)過來尹夫人見她最開始眼中的愕然是為何。
她也被他坑來戲弄了呢。
莫驚春微微一笑，咬牙切齒道：“尹公子為人不厚道�！�