秋日媚陽(yáng),歲月靜好。枝頭麻雀調(diào)皮,兩圈跑下來(lái)汗微出,暖暖的正是一天最好狀態(tài)。
楊不餓進(jìn)門的時(shí)候就看見(jiàn)詹臺(tái)雅月坐在桌前小口呡著豆?jié){。往常的時(shí)候這個(gè)女人已經(jīng)出門了,今天倒是沒(méi)有故意躲避自己,看來(lái)昨天的話她是聽(tīng)進(jìn)去了。
“早上好!”
“呃……早……”
打著招呼的楊不餓一屁股就坐在其身邊,抓起個(gè)紫薯往嘴巴里送,嗚嗚咽咽的對(duì)廚房里嚷嚷。
“吳媽,別弄了。再不吃豆?jié){就涼啦?!?br/>
“你們先吃,我給阿二那丫頭燉個(gè)湯,中午的時(shí)候小姐可以帶過(guò)去?!?br/>
“今天休息,下午去醫(yī)院看看,晚上有場(chǎng)宴會(huì)推脫不開(kāi)?!?br/>
詹臺(tái)雅月接過(guò)話茬說(shuō)道。這當(dāng)然是在講明今天的行程安排啦。
“熬湯嗎?那我來(lái)吧,反正也沒(méi)啥事?!?br/>
聽(tīng)到楊不餓說(shuō)要?jiǎng)邮职緶?,某個(gè)喝著豆?jié){的女人懷疑的抬起頭看了看,滿臉的不相信。
吳媽探出頭來(lái)笑著說(shuō)道:
“呵……姑爺,你就別添亂了。今天我才買了一條豬筒骨,待會(huì)讓你折騰沒(méi)了阿二要喝什么?!?br/>
“小看人了吧,今天這湯我還真熬定了,不但要熬湯,今天的中午飯我包了?!?br/>
這是好久沒(méi)動(dòng)手,楊不餓技癢了。也可以說(shuō)是閑得蛋疼的緣故。
又塞了兩個(gè)紫薯進(jìn)嘴里,楊不餓就屁顛屁顛的往廚房小跑過(guò)去。
“豬筒骨燉山藥?吳媽,你還真懂行啊?!?br/>
見(jiàn)姑爺上來(lái)就搶過(guò)自己手上的菜刀,吳媽心里已經(jīng)打算再跑一趟市場(chǎng)了。
只見(jiàn)楊不餓二回不說(shuō)將山藥直接挑出來(lái)就用刀從中間剁成兩段,這架勢(shì)看得吳媽直搖頭,于是趕緊提醒道:
“姑爺,這山藥是要去皮的,先用這個(gè)把皮削了。”
外面的詹臺(tái)雅月聽(tīng)到吳媽著急的語(yǔ)氣,搖著頭就起身想把那個(gè)愛(ài)表現(xiàn)的家伙弄出來(lái),她哪里還不知道這里是個(gè)什么情況,敢情這是把楊不餓又是一個(gè)想在自己面前表現(xiàn)一番的人了。
“吳媽,我當(dāng)然知道要去皮??晌易鲲埰渌ぞ哂弥豁樖?,有這把刀就足夠了?!?br/>
晃了晃手上的菜刀,吳媽當(dāng)真哭笑不得,但見(jiàn)到小姐從后面進(jìn)來(lái),這才一下子恍然大悟明白過(guò)來(lái)。
“對(duì)對(duì)對(duì),姑爺說(shuō)得有道理。這湯就交給你了,今天我老婆子算是放假一天吧?!?br/>
嘴上這么說(shuō)著,離開(kāi)之時(shí)眼睛卻是不斷地在給楊不餓使眼色。她這是要再上一趟市場(chǎng),家里的這些就讓給年輕人糟蹋去吧。
“出來(lái)吧,連削皮刀都不會(huì)用還說(shuō)什么會(huì)做菜。好好的東西就別浪費(fèi)了?!?br/>
詹臺(tái)雅月本以為這個(gè)男人是想在自己面前表現(xiàn)表現(xiàn),怎料接下來(lái)的畫面簡(jiǎn)直讓她看懵了。
山藥被剁成十厘米長(zhǎng)的小段,然后只見(jiàn)楊不餓菜刀貼在上面稍微一滾,褐色的表皮就被完整的削下來(lái)。這還只是開(kāi)始,緊接著菜刀又在這段山藥上快速的劃拉了幾刀,速度那簡(jiǎn)直是電光火石。
等到全部料理好了之后,楊不餓用刀背在砧板上
猛的一拍,那些個(gè)經(jīng)過(guò)菜刀加工過(guò)的山藥驟然全散開(kāi)來(lái)變成一片片的。仔細(xì)看居然是一個(gè)個(gè)小熊模樣。
這炫技般的刀法算是給詹臺(tái)雅月看癡了,不知道的還以為這家伙是從那個(gè)專出人才的“新東方”進(jìn)修出來(lái)的“博士后”。
“你真會(huì)做菜?”
其實(shí)這就是明知故問(wèn),看著接下來(lái)?xiàng)畈火I有條不紊的將蔥蒜切絲骨頭斬塊的架勢(shì),根本就是用不著懷疑。
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“搞定,等燒開(kāi)了之后再小火慢燉兩個(gè)小時(shí)就可以了。
怎么樣,中午想吃什么?我可是難得下廚,不抓住這個(gè)機(jī)會(huì)以后再想吃就得付出點(diǎn)代價(jià)了?!?br/>
誰(shuí)說(shuō)楊不餓是個(gè)直男不會(huì)撩妹的,這顯然比以前進(jìn)步了不知多少。
“嘚瑟!”
詹臺(tái)雅月板著臉轉(zhuǎn)身就走??蓻](méi)走兩步卻又扭頭說(shuō)道:
“做不做在你,吃不吃在我。”
看到楊不餓一副日了狗的表情,某人嘴角微不可察的微微向上鉤了一下。
呵呵……這口是心非的女人……
要做一道菜也許只需十幾分鐘就能搞定,但要做好一道菜有時(shí)候前期的準(zhǔn)備可需要幾個(gè)小時(shí)乃至一整天。
楊不餓可不打算把今天的時(shí)間都花費(fèi)在廚房里,但既然大話說(shuō)出口了,整幾道簡(jiǎn)單點(diǎn)的還是可以的。
鯽魚(yú)豆腐湯,看著吳媽的菜籃子里放著那幾條肥鯽魚(yú),楊不餓就決定整這道下飯的養(yǎng)胃菜。再加個(gè)糖醋排骨和蠔油生菜,最后來(lái)點(diǎn)難度整一個(gè)“白玉羮”。
鯽魚(yú)是現(xiàn)殺現(xiàn)買的,倒是省去了不少功夫。其實(shí)這道菜看似費(fèi)勁,其實(shí)卻是最簡(jiǎn)單的。不過(guò)是燉湯之前必須要把魚(yú)用油給炸一炸,然后才讓其溫火滿熬才能讓湯水完全變成牛奶的顏色。這里面有個(gè)訣竅,那就是熬湯的時(shí)候是千萬(wàn)不能蓋蓋子的,而且火力不能過(guò)高。沸騰的時(shí)候還得往魚(yú)頭澆兩調(diào)羹冰水上去。這樣一來(lái)魚(yú)頭里面的膠質(zhì)物才會(huì)被熬出來(lái)。而這鍋湯鮮不鮮完全就看魚(yú)頭里滲出來(lái)的這點(diǎn)東西了。
做羮菜,從來(lái)都是最費(fèi)時(shí)間的。除去蠔油生菜和糖醋排骨這兩道家常菜,那道白玉羮才是真正的考驗(yàn)技術(shù)。名字雖是好聽(tīng),其實(shí)主原料也就是豆腐??季康膭t是刀功。
只見(jiàn)楊不餓下手迅捷如流星,巴掌大的豆腐瞬間就在砧板上被切了幾百上千刀。一連三塊分做幾個(gè)燉盅盛好。原來(lái)這道菜是需要上好的九天翅來(lái)調(diào)和味道的,可人家大富婆的冰箱里卻連半點(diǎn)值錢的食材都沒(méi)有,更不要說(shuō)魚(yú)翅了。稍微看的上眼的就是那半袋子干貝,估計(jì)市場(chǎng)價(jià)每斤75元華夏幣。
用干貝代替魚(yú)翅,這就真得考驗(yàn)功夫了,這里面最難掌握的就是灸烤的火候了。把一顆顆干貝直接放在火上烤,除了去除里面最后的水分外那就是將那股海產(chǎn)品的鮮氣給提出來(lái)。
光這二十幾顆干貝的灸烤就花費(fèi)了楊不餓一個(gè)多小時(shí)的時(shí)間。要不怎么說(shuō)炊事班出來(lái)的人就是牛逼,這小小的干貝被烤了一個(gè)多小時(shí)愣是沒(méi)有烤焦。等到最后這些烤好的小東西被菜刀一壓。咔咔咔的全都散開(kāi)來(lái)皆變成了一根根直徑不到0.1毫米的小肉絲。
接下來(lái)是連同豆腐一塊用高湯勾芡,然后在放到鍋里
去蒸。從早上八點(diǎn)開(kāi)始弄這道白玉羮,直到真正蓋上鍋蓋的時(shí)候就已經(jīng)是十點(diǎn)半了。肚子里塞的那幾個(gè)紫薯老早就消化干凈,現(xiàn)在聞著鍋中香味傳來(lái),這肚子不由得發(fā)起了抗議。
不知道詹臺(tái)雅月是不是屬狗的,反正她是問(wèn)到香味才從樓上下來(lái)的。這時(shí)候吳媽也提著菜回來(lái),這剛進(jìn)門兩只皺巴巴的眼睛瞬間就睜開(kāi)來(lái)。
“什么這么香?難道是姑爺……”
圍著廚房打轉(zhuǎn)了二十幾年,經(jīng)驗(yàn)使然憑味道就能判斷出來(lái)廚藝水平的高低。
“吳媽,就這么不相信我。虧我從早上忙到現(xiàn)在就想給你弄點(diǎn)好吃的,敢情你是怕我糟蹋東西中午大家得餓肚子又上市場(chǎng)去了?!?br/>
看這大袋小袋的,楊不餓故作生氣的埋怨著。
“說(shuō)的好聽(tīng),我也只是沾光而已,你這菜又不是專門為我煮的。小姐,你說(shuō)是吧?”
剛走下樓梯的詹臺(tái)雅月被吳媽這么一調(diào)侃,臉頰不由的微微發(fā)燙。不過(guò)說(shuō)實(shí)在話,這廚房里散發(fā)出來(lái)的味道真的很香,這光聞著就讓人充滿食欲。
“看不出這個(gè)家伙還有這么一手,不光英法德俄四國(guó)語(yǔ)言都有基本閱讀能力,現(xiàn)在看來(lái)廚藝好像還不低?!?br/>
詹臺(tái)雅月發(fā)覺(jué),面前的這個(gè)所謂丈夫,當(dāng)你認(rèn)為已經(jīng)足夠了解的時(shí)候,他總是能帶來(lái)不一樣的驚喜。就像是開(kāi)彩蛋,永遠(yuǎn)都不知道下一顆里面還裝著什么。
“哈,聞到香味了吧?先坐會(huì)喝杯茶,再等半小時(shí)就能開(kāi)飯啦。早點(diǎn)吃也能趕在阿二吃中午飯的時(shí)候把骨頭湯給送去?!?br/>
楊不餓很興奮啊,屁顛屁顛的就趕緊燒水去。其實(shí)這并不是無(wú)事獻(xiàn)殷勤,而是每個(gè)廚師都有的毛病。
再高的廚藝也要有人欣賞才行,無(wú)論品嘗的人是誰(shuí),都是希望得到一句稱贊的。當(dāng)初在部隊(duì)的時(shí)候最開(kāi)心的就是看著老姚和小凡幾個(gè)搶著把自己做的飯菜往嘴里塞。特別是大家被燙到直咧嘴還不肯把東西吐出來(lái),想想就覺(jué)得成就感十足。現(xiàn)在當(dāng)然也是懷揣著這樣的一個(gè)心情。
但這在吳媽眼里卻是不同,而在詹臺(tái)雅月眼中就更不一樣了。
“引誘艾瑪?shù)南阄?,那是最惡毒的深淵?!?br/>
這是一句伊斯蘭諺語(yǔ),背后的故事大概講的就是一個(gè)個(gè)叫艾瑪?shù)幕屎蠼懿蛔∈澄锏恼T惑從而背叛國(guó)王,最終導(dǎo)致國(guó)家滅亡。最后這個(gè)叫艾瑪?shù)幕屎蟊凰娜嗣衲缢涝诿牢兜难蛉鉁锊G下萬(wàn)丈懸崖。
“還好我會(huì)做許多好吃的。你也不用被人塞進(jìn)肉湯里。”
詹臺(tái)雅月下意識(shí)說(shuō)這話用的是生澀的阿拉伯語(yǔ),這話她是故意吐槽的,可沒(méi)想到楊不餓也用同樣的語(yǔ)言回應(yīng)她而且還非常的嫻熟。
不對(duì),什么叫還好我會(huì)做好吃的。真把自己當(dāng)國(guó)王啦,再說(shuō)了自己也不是那個(gè)經(jīng)不住誘惑的艾瑪。
“你是在向我炫耀你的語(yǔ)言天賦嗎?別忘了籠子里的那只鸚鵡?!?br/>
這又是一個(gè)西方諺語(yǔ)故事,反正意思就是讓楊不餓閉上嘴。
吳媽全程可不知道這小兩口在說(shuō)什么,反正她就知道小姐心情很不錯(cuò)就是了。不然這個(gè)悶葫蘆不可能一下子跟人說(shuō)這么多話……
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