前面我們也提到，很多食物都有補(bǔ)肝、益肝的功效，但是只是將這些果蔬、肉類(lèi)擺在那里，女性朋友們可能會(huì)不知道如何去選擇。下面就來(lái)為女性朋友們推薦一些具有補(bǔ)肝功效的食譜，在補(bǔ)肝養(yǎng)血的同時(shí)品嘗到美食，何樂(lè)而不為呢。
1.姜汁菠菜
材料：菠菜，姜，蒜，鹽，雞精，花椒油，生抽，醋，芝麻油。
做法：
（1）將菠菜清洗干凈后切成長(zhǎng)段；蒜剁成蒜末；姜清洗干凈后剁成姜蓉，備用；（2）將鍋置于火上，加適量的水燒開(kāi)，將切好的菠菜放到鍋中焯一下，焯好后撈出，放到?jīng)鏊欣鋮s，瀝干，放到一個(gè)干凈的容器中，備用；（3）在冷卻好的菠菜上加入適量的鹽、雞精、花椒油、蒜末、姜蓉、生抽、醋和芝麻油，攪拌均勻，即可。
2.鮮奶芝麻糊
材料：牛奶，黑芝麻，糖，糯米粉。
做法：
（1）將黑芝麻磨成粉狀；
（2）將糯米粉用適量的冷水調(diào)開(kāi)；糖放到鍋中，加適量清水煮開(kāi)，然后加入芝麻粉煮沸，放入調(diào)好的糯米粉芡汁，煮好后，加入牛奶，即可。
3.肝棗補(bǔ)血湯
材料：豬肝，鴨，菠菜，干棗，黑木耳，姜，鹽。
做法：
（1）將豬肝、鴨肝清洗干凈后切成片狀；菠菜擇洗干凈后切成段狀；將黑木耳放到清水中泡發(fā)后清洗干凈；干棗用溫水泡發(fā)后清洗干凈；生姜清洗干凈后切成片狀；（2）將肝、大棗、黑木耳都放到鍋中，加適量的水，開(kāi)小火煮半小時(shí)左右；（2）放入菠菜，加適量的鹽和生姜片再煮5分鐘左右，即可。
4.菠菜平菇豬肝湯
材料：菠菜，豬肝，平菇，蔥，料酒，植物油，鹽。
做法：
（1）將菠菜擇洗干凈后切成段狀；平菇清洗干凈后撕成條狀；豬肝清洗干凈后切成片狀；蔥清洗干凈后切成蔥花；姜清洗干凈后切成姜片；（2）將鍋置于火上，在鍋中加入適量的植物油，油熱后，加入蔥花、姜片、豬肝爆炒至五成熟時(shí)，加入少許料酒去腥，然后加入適量的清水，煮沸；（3）水沸后，加入平菇，煮沸3分鐘左右后，加入菠菜和適量的鹽，再次沸騰，即可。
5.紅燒雞肝
材料：雞肝，尖椒，鹽，糖，料酒，陳醋，雞精，白胡椒粉。
做法：
（1）將雞肝放到沸水中煮至8成熟時(shí)，撈出，放到清水中冷卻，然后撈出，瀝干，切成片狀；尖椒去籽后清洗干凈，切成片狀；（2）將鍋置于火上，加入適量的植物油，鍋熱后，先將尖椒放到鍋中進(jìn)行翻炒，然后將切好的雞肝放到鍋中，加入適量的雞精、料酒、糖、鹽、白胡椒粉和醋，用小火炒熟，即可。
6.雙椒炒豬肝
材料：彩椒，豬肝，蒜頭，鹽，料酒，陳醋，植物油，糖，醬油，黑胡椒。
做法：
（1）將彩椒清洗干凈后掰成小塊；豬肝清洗干凈后切成片狀，放到一個(gè)干凈的碗中，用適量的料酒、食鹽、糖、醬油、黑胡椒陳醋腌好；（2）將鍋置于火上，加入適量的植物油，油熱后，先將彩椒放到鍋中進(jìn)行翻炒，然后放入腌好的豬肝繼續(xù)翻炒，加入適量的食鹽炒熟，即可。
7.豬肝湯面
材料：拉面，青菜適量，蒜味湯頭，豬肝，醬油，鹽。
做法：
（1）將青菜清洗干凈；然后將面和青菜都放到沸水鍋中燙熟，放到一個(gè)干凈的碗中；（2）在蒜味湯頭中加入適量的醬油和鹽后倒入面碗中；（3）將豬肝清洗干凈后切成片狀，拌裹少許太白粉，煮熟，放入面碗中，即可。
8.菠菜炒豬肝
材料：豬肝，菠菜，蒜頭，橄欖油，鹽，酒，醬油，太白粉。
做法：
（1）將豬肝清洗干凈后切成片狀，放入適量的酒、鹽、太白粉、醬油攪拌均勻，靜置15分鐘；（2）將菠菜擇洗干凈后切成小段，瀝干；蒜頭切成片狀；（3）將鍋置于火上，加適量水，煮沸，將豬肝放到鍋中煮至八成熟，撈出，瀝干；（4）取一個(gè)不沾鍋，加入適量油，油熱后，放入蒜片爆香，再放入菠菜略炒，最后放入處理好的肝片，繼續(xù)翻炒；加入適量的鹽略微拌炒后，即可。
9.溜肝尖兒
材料：豬肝，胡蘿卜，青椒，干木耳，姜，大蔥，干辣椒，醬油，鹽，白糖，料酒，食用油，水淀粉。
做法：
（1）將豬肝清洗干凈，切成薄片，放到一個(gè)干凈的碗中，加入適量的料酒、水淀粉、食用油、鹽攪拌均勻，腌制半小時(shí)左右；（2）將胡蘿卜、青椒清洗干凈后分別切成片狀；木耳用溫水泡發(fā)后，清洗干凈，撕成小塊；干辣椒清洗干凈后切成段狀；蔥清洗干凈后切成蔥花；姜清洗干凈后切成姜片；（3）將鍋置于火上，加入適量的食用油，油熱后，放入豬肝進(jìn)行滑炒，豬肝變色后，撈出，瀝干油；（4）另起一鍋，加入適量的油，當(dāng)油燒到三成熱時(shí)，放入干辣椒爆香，然后放入蔥、姜、木耳、胡蘿卜進(jìn)行翻炒至出香；放入炒好的肝片，淋上少許醬油、料酒，再加入適量的鹽和白砂糖炒至變色，放入青椒片，翻炒均勻，即可。