我的老婆是地仙@
文/porisa
程云海坐在教室里,上著他的課,卻早已魂不守舍,今天是酒店第一次營業(yè),八名員工是否充足?幾次想增人,徐瑤和xiǎo藝都説能夠搭配開,畢竟是二十個(gè)普通餐位和六個(gè)雅座,盡管二樓暫時(shí)不會(huì)有開放。不過,徐瑤和xiǎo藝那么堅(jiān)持,肯定有他們的道理。程云海只能作罷,等今天晚上看他們的營業(yè)結(jié)果吧!
星期六的上午九diǎn,夏日酒店巨大的玻璃門墻上掛出xiǎo巧的牌子:營業(yè)中。
盡管是試營業(yè),昨天一天,按照江xiǎo藝的安排,十名同事各自為戰(zhàn),到海洋縣城人流擁擠的地方,散發(fā)提前制作的宣傳單。宣傳單是老板于潔親自撰寫的,拿男人的健壯、女人的美容説事,文辭含蓄卻又充滿誘惑。
不過,十名同事中,幾乎沒有人會(huì)相信,今天會(huì)有港洋公司員工以外的散客登門,畢竟天價(jià)菜單肯定會(huì)讓很多人望而卻步,沒有人會(huì)輕易拿出兩千多元,嘗試沒有口碑的東西。另外,宣傳單上寫著,今天試營業(yè)一天,明天開始連續(xù)七天承接大型團(tuán)體活動(dòng),正餐時(shí)間不接受散客的預(yù)定。大家都認(rèn)為,這種營業(yè)安排,弄不好會(huì)沒有客人上門。
于潔早就來了,在樓上自己的辦公室里,整理著什么資料。
江xiǎo藝呆在徐瑤的辦公室里,兩個(gè)人討論著酒店的市場(chǎng)前景。應(yīng)該説,徐瑤沒有堅(jiān)定的信心,卻對(duì)師傅充滿信任,也許在江姐發(fā)起的,在程總、林總負(fù)責(zé)的營銷方案執(zhí)行之后,一切都會(huì)自然而然的發(fā)展起來。江xiǎo藝引導(dǎo)他,去考慮人的好奇心理、趨同心理。
兩個(gè)人正討論著,突然內(nèi)線電話響起,前臺(tái)的,李娜急切而興奮的聲音,“徐經(jīng)理,快下來幫幫我們,來了幾幫客人,有diǎn亂?!?br/>
江xiǎo藝不便下去。徐瑤一個(gè)人飛快的下樓。
客人們已經(jīng)坐下,四幫人,十幾個(gè),沒有什么忙亂,只是李娜他們的炫耀心理,想讓徐瑤看到他們已經(jīng)開始工作。聽李娜xiǎo聲匯報(bào),沒有日本韓國客人,都是操著南方口音的商人模樣,其中一桌應(yīng)該是溫州的,嘰里呱啦的聽不懂他們自己在説些什么。客人們甚至沒有認(rèn)真地聽他們對(duì)菜式的説明,就吩咐上套餐。
十幾份套餐很快端到,八名員工各自站在自己的位置上,等候客人的反應(yīng)。其實(shí),即使沒有特殊配方,第一次品嘗這些套餐,口味還是很不錯(cuò)的。不過,菜式簡(jiǎn)單,短時(shí)間再來就餐,就不大可能了。
那些南方人一邊品嘗著套餐,一邊輕聲地討論著什么。聲音突然有diǎn大,有一桌的客人,甚至有一個(gè)人站了起來,操著蹩腳的普通話,喊著,“xiǎo妹,xiǎo妹,再給我們每人增加一份套餐?!边@個(gè)人剛剛坐下,另外三桌的人,估摸著也都是陸續(xù)找到了感覺,紛紛起來喊著增加套餐。
當(dāng)被告知,除了第一份套餐含有特殊配料之外,繼續(xù)提供的只是普通菜式,客人們的臉上寫滿了失望。當(dāng)然,口里仍然要求增加普通菜式,畢竟聊勝于無吧。不過,當(dāng)聽説臨走時(shí)可以帶走幾份使用特殊配方的外賣時(shí),客人們恢復(fù)了興奮。
套餐是根據(jù)女孩子的飯量設(shè)計(jì)的,對(duì)這些找到感覺的爺們肯定不夠。四桌客人此起彼伏的喊著diǎn菜和加酒。
客人們臨走的時(shí)候,大多帶走了兩三份套餐,有一位甚至帶走五份套餐。幸好是快餐食品,加工間、制作間本來就有準(zhǔn)備,很快就交到客人手里帶走。
那桌溫州客人,臨走買單的時(shí)候,其中一個(gè)帶著輕微的醉意,顛三倒四、重復(fù)的對(duì)徐瑤説,“老板,你們的套餐很不錯(cuò),不到十分鐘就有感覺,那里暖暖的?!睖刂萑酥钢约旱膞iǎo腹,“應(yīng)該會(huì)很厲害的,非常感謝、非常感謝?!?br/>
也許本來就知道套餐的價(jià)格,甚至沒有人簽單時(shí)提出異議。等到所有客人離開,李娜xiǎo計(jì)了一下,光完整的冬日套餐,一下子就賣出四十一份,不到兩個(gè)xiǎo時(shí),收入突破十一萬元!李娜拍著xiǎo手歡呼著,像其他工作間的店員們打著手勢(shì)。他們都知道不停的上菜,盡管也有估計(jì),臉上還有露出了不可思議。
徐瑤迫不及待地跑上樓,把消息告訴江xiǎo藝和于潔。江xiǎo藝一直微笑著,平靜的看滿臉興奮的徐瑤和于潔,也許初戰(zhàn)告捷對(duì)她來説,也有意外,但絕不是不可思議。
沒有休息多長(zhǎng)時(shí)間,又來了幾幫客人,酒店一陣一陣的忙碌著??腿酥羞€是以南方人居多,沒有女性??磥?,南方男人,比起北方人,更重視健壯的生活質(zhì)量。很快和正餐時(shí)間連到了一起,港洋公司的中層干部三三兩兩的來到酒店,酒店忙碌起來。
不過,港洋公司的員工大多只認(rèn)為是一種公司的福利,在啤酒、米酒的壓制下,對(duì)藥膳沒有什么特殊的感覺。臨到最后簽字買單的時(shí)候,只是多銷售了一些酒類飲品。當(dāng)然,也沒有一個(gè)人提出帶外賣。那些南方人,倒是和前幾幫人一樣,還是每人帶走了幾份外賣。
中午正餐時(shí)間過后,很長(zhǎng)時(shí)間沒有客人。之間,徐瑤陪同李娜到銀行存了現(xiàn)金。直到快四diǎn的時(shí)候,來了一幫南方人,其中一個(gè)像是上午來過的。他們來了以后,居然提出要嘗試夏日套餐!這幫南方人一共六個(gè)人,每人diǎn了一份夏日套餐,一次就創(chuàng)造了一百三十萬的收入!南方人買單的時(shí)候,是用銀行卡結(jié)算的,刷掉一百三十萬毫不心痛,不過走的時(shí)候沒有人帶外賣。
這次就連江xiǎo藝都震驚了!試營業(yè)第一天就創(chuàng)造了一百五十多萬元的收入,還不包括港洋公司的轉(zhuǎn)賬收入。通過網(wǎng)上銀行,連通銀行賬戶,看著一百四十多萬元的存款余額,于潔的目光有些迷離。
晚上的情況,更加令人興奮。雖然再?zèng)]有人嘗試夏日套餐,而且來的大多數(shù)人是港洋公司的員工,但最后結(jié)算,連帶外賣,還是銷出了五十多份冬日套餐。程云海來的時(shí)候,夏日酒店的首日銷售收入,定格在一百六十六萬元!扣除快餐食品成本、必要的租金、折舊,稅前利潤超過一百六十五萬元。
了解了白天的全部營業(yè)情況后,又過了半個(gè)xiǎo時(shí),程云海把全體員工、江xiǎo藝集中在他們?nèi)齻€(gè)的辦公室,也就是會(huì)議室。大家坐下來,程云海第一件事,就是讓徐瑤每人封了一個(gè)一千元的紅包。江xiǎo藝欣然收下,徐瑤他們每個(gè)人xiǎo心地把紅包收進(jìn)口袋,臉上都激動(dòng)得紅紅的。
“酒店經(jīng)營的順利,首日收入就創(chuàng)造了一百六十六萬元,我和大伙一樣興奮。我宣布,前幾天我承諾的工資標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)?!笨粗飕幖?dòng)的鼓掌,程云海微微嚴(yán)肅起來,“酒店的收入這么高,很容易讓人盯上。我希望大家注意兩個(gè)事情,一個(gè)是嚴(yán)格保守商業(yè)秘密,不得試圖取得產(chǎn)品配方,或者將特殊配料帶出酒店,我想如果有人被引誘,試圖這樣做,我們會(huì)不擇手段保障酒店的權(quán)益!”
面目嚴(yán)肅的環(huán)視眾人,程云?;仡^繼續(xù)話題,“另一個(gè)就是,嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度。特別是暫時(shí)負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)的李娜,將來應(yīng)盡量用銀行卡收款。收了現(xiàn)金后,留下xiǎo部分備用,剩余的必須當(dāng)天送存銀行。送存銀行時(shí)必須由徐瑤,或者秦偉陪同?!?br/>
緩了口氣,程云海殷切的看了看李娜,“如果遇到危險(xiǎn),首先必須保證自己的人身安全。畢竟有四季套餐的配方在,有我們自己在,財(cái)富很容易再次積累?!弊蛱煺h這樣的話,可能沒有信服的聽眾,今天就截然不同。