初六，老譚坐上飛往呼市的飛機(jī)，來(lái)到呼市。

    呼市的天和省城一樣冷，灰蒙蒙的，冬的顏色。

    在飛機(jī)上老譚想到了之后先去看看燕子和張宇，挺長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)和他倆在一起聊了。雖然人家不管事，但畢竟是董事，是老板，有些工作需要向人家匯報(bào)，同時(shí)也聽聽人家的意見。

    現(xiàn)在不但是他倆不管事，艷華待產(chǎn)，再有倆月生了，也不管事，整個(gè)集團(tuán)老譚說(shuō)的算。說(shuō)的算是說(shuō)的算，但畢竟不是老板，該請(qǐng)示的必須請(qǐng)示，不能亂了規(guī)矩。

    老譚這點(diǎn)做得好，從不把自己放到老板的位置上，一直當(dāng)自己是管事的，兢兢業(yè)業(yè)克己奉公。這樣干工作要是放到體制內(nèi)的公家門，該是勞模、先進(jìn)典型。

    他了解艷華、燕子、張宇、包括老鄧。四人都沒(méi)啥野心，也沒(méi)啥猜忌，開飯店的初衷只是為了掙錢，讓日子好點(diǎn)，比上不足比下有余就行。

    沒(méi)想到阿巧能發(fā)展成這樣，八年時(shí)間成了知名的餃子品牌，并且越做越大。

    人在利益面前是自私的，容易沖昏頭腦。很多餐飲做到鼎盛時(shí)開始走下坡路，原因無(wú)外其他——利益分配不均，內(nèi)部開始爭(zhēng)斗，最后分崩離析。

    好在燕子、艷華不是那樣人。

    艷華善良、隨和，大度，有著比男人還敞亮的豁達(dá)。雖是女流，但看事情長(zhǎng)遠(yuǎn)，懂得舍得，這是難能可貴的。

    因?yàn)橛羞@樣的品德，才有了對(duì)人的信任，叫跟著她的人樂(lè)意去干，阿巧才有今天。

    燕子亦善良隨和，但和艷華比欠缺大度。

    她是最先把自己活明白的人?；蠲靼琢撕芏鄸|西就看得淡了，用一種平和的心態(tài)過(guò)有滋有味的日子，享受生活。

    艷華和燕子都比老譚大，開始時(shí)老譚是她倆的老師，把她倆引入到餐飲中來(lái)。歷經(jīng)八年風(fēng)雨，倆人成長(zhǎng)，如今在某方面已是老譚的老師——比如家庭，比如心態(tài)。

    人都在不斷的經(jīng)歷中成長(zhǎng)，到啥時(shí)候都不要說(shuō)自己厲害，有一得必有一失，所謂的厲害只是在某個(gè)領(lǐng)域內(nèi)取得了成績(jī)，其他方面可能是失敗。

    客觀地講，老譚作為一個(gè)從農(nóng)村出來(lái)的孩子，通過(guò)二十多年的打拼，做到今天這樣已經(jīng)算成功了。

    阿巧雖是小餃子館，比不得大飯店，可全國(guó)三十多家店，一家店按五十個(gè)員工算，就一千五百多人。說(shuō)白了，阿巧只要營(yíng)業(yè)一天，就有一千五百多人對(duì)生活報(bào)以希望，要是關(guān)門了，一千五百多人就得下崗，得為了生計(jì)重新找工作。

    為了這一千五百多人，老譚還不能停下來(lái)，他得時(shí)時(shí)刻刻保持最佳狀態(tài)，坐在阿巧這掛馬車駕轅的位置上，使出渾身的勁兒吆喝著、吶喊著往前拉。

    飛機(jī)穩(wěn)穩(wěn)降落，老譚走出甬道，過(guò)了閘關(guān)，周曉梅正笑盈盈的沖他擺手。

    倆人上了車。

    “本打算到我家給你接風(fēng)的，燕姐和張宇說(shuō)他們?cè)诩覝?zhǔn)備好了，叫我把你接他家去?！敝軙悦芬贿呴_車一邊說(shuō)。

    “那就去他們家，我也正想和他們兩口子嘮嘮呢?！崩献T說(shuō)。

    “家都挺好的吧小叔？”周曉梅問(wèn)。

    “嗯，都好。你爸你媽也好？”

    “好，我爸還等著和你喝酒呢?！?br/>
    “明天吧，今天不行了。對(duì)了，你爸啥時(shí)候回美麗谷？”老譚問(wèn)。

    “初九，酒坊都初九開工?！敝軙悦氛f(shuō)。

    老譚笑笑說(shuō)也是，隨后問(wèn)：“和家棟咋樣？挺好的？”

    “挺好，一切挺好。”周曉梅臉上洋溢著幸福的表情。谷嘖

    燕子、張宇兩口子從早上八點(diǎn)就開始忙活。煲牛尾、燉蟲草雞、燒河魚、烤羊排，這些費(fèi)事的得提前整，整晚了不趕趟。

    兩個(gè)涼菜也準(zhǔn)備好了，一個(gè)是雞爪子咸菜，一個(gè)是熗拌干豆腐，都是老譚愛(ài)吃的。

    雞爪子咸菜是朝陽(yáng)、赤峰一帶的家常菜。

    過(guò)去日子窮，老百姓過(guò)年沒(méi)啥好吃的，把雞骨架剁碎了，肉皮烀三分熟去油洗凈剁碎，黃豆提前泡好，然后到咸菜缸撈兩個(gè)咸菜疙瘩，剁碎。

    把這四樣放一起像熬皮凍一樣熬，熬完了放外面晾一晚，就成了凍。吃起來(lái)咯吱咯吱的脆生，既有咸淡又有滋味，十足的下酒好菜。

    這種農(nóng)家土菜雖上不了筵席，但好吃，家鄉(xiāng)味，媽媽味道。

    老譚把雞爪子咸菜和老家的豬頭燜子、碗托兒這三道菜都精心研究、制作、銷售過(guò)，說(shuō)實(shí)話除了赤峰的三家店外其它地區(qū)的店都不好，最后取消了。

    地方菜有一定的區(qū)域性，不同地方的人有不同的飲食習(xí)慣，這就和長(zhǎng)沙的臘雞臘鴨再好，拿到東北老百姓不愛(ài)吃是一個(gè)道理——吃不慣。

    周曉梅接上老譚之后給燕子打了電話，等他倆到時(shí)菜已經(jīng)做好擺桌子上了。

    四個(gè)人先是寒暄一番，然后便奔主題——喝酒吃菜聊天。

    兩杯酒過(guò)后，張宇舉杯對(duì)老譚說(shuō)：“老譚，咱家頂數(shù)你辛苦，一年閑不著，今天這明天那的，啥都靠你，我和燕子我們兩口子敬你一杯！”

    燕子也舉起酒杯，誠(chéng)心誠(chéng)意的說(shuō)：“是，咱家全靠老譚呢，沒(méi)老譚就沒(méi)阿巧，我們兩口子鉆被窩都說(shuō)這話?！?br/>
    老譚舉杯和兩口子碰了一下，說(shuō)：“客氣了，主要還是你們兩口子信任，大膽放心?！?br/>
    張宇兩口子敬完老譚敬周曉梅，說(shuō)了感謝話，接下來(lái)便自由發(fā)揮。

    燕子和周曉梅嘮女人的事，老譚和張宇嘮男人話題。

    老譚說(shuō)：“我今年的計(jì)劃是把長(zhǎng)沙的中央廚房店建起來(lái)，然后再開兩家，這樣一共是四家店。長(zhǎng)沙暫時(shí)是四家店，不多開，從明年開始修整，修煉內(nèi)功。”

    “我同意?！睆堄铧c(diǎn)頭，“你也該歇歇了，不能總干。咱們也穩(wěn)一穩(wěn)，修整兩年，二零年再擴(kuò)張。”

    “嗯，我也這想法。現(xiàn)在餃子市場(chǎng)飽和了，市場(chǎng)一飽和競(jìng)爭(zhēng)力就大，亂象叢生，模仿的也多，打價(jià)格戰(zhàn)。”老譚接著說(shuō)：“咱家的優(yōu)勢(shì)是小餃子館，機(jī)動(dòng)靈活，餃子酒文化已經(jīng)定型，成了招牌，這是別人家模仿不了的。

    到目前為止原材料漲價(jià)還沒(méi)對(duì)咱家造成啥影響，估計(jì)也快。我對(duì)各地區(qū)的菜譜做了調(diào)整，主要針對(duì)餃子。

    咱們不打價(jià)格戰(zhàn)，相反讓利。現(xiàn)在每盤餃子十六個(gè)，從三月一號(hào)開始增加到十八個(gè)，價(jià)格不變。”

    聽老譚這么說(shuō)張宇計(jì)算了一下，然后說(shuō)：“餃子的毛利率是百分之七十，你的意思是下降到百分之六十六？”

    “對(duì)，讓出四個(gè)點(diǎn)掙回?cái)?shù)錢，保證人氣?！崩献T論證道：“咱家是小餃子館，社區(qū)店，主要為老百姓服務(wù)。老百姓到店吃飯是奔餃子來(lái)的，注意力在餃子上。

    菜品改不改動(dòng)客人不咋注意，餃子不一樣，多一個(gè)少一個(gè)都清楚、關(guān)系大。價(jià)格不變，每份增加兩個(gè)餃子，他覺(jué)著實(shí)惠，占便宜了，想去別人家也不去了?！?br/>
    張宇琢磨著，過(guò)一會(huì)兒點(diǎn)點(diǎn)頭，說(shuō)：“我同意?！?br/>
    燕子和周曉梅雖然嘮的熱鬧，但老譚和張宇嘮的啥也聽著呢。

    燕子插話說(shuō)：“我也同意，以前十六個(gè)餃子吃好，現(xiàn)在十八個(gè)餃子吃飽，吃飽和吃好不差倆餃子，但差心情。

    不漲價(jià)叫客人多吃倆餃子舒服，就餐體驗(yàn)增高，這是贏家?！?br/>
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