“小心，雯雯，是我們叫的裝修隊的人來了。”在廚房里幾人討論的時候，剛才逃出去的羅雙雙又回來了，還帶來了一男一女兩個人，據(jù)說是今天下訂單的那個裝修團隊的人。

    “媽，雯雯，最后這些就交給你們了。包好放著就可以了，千萬不要開火啊。媽，給我把雯雯盯緊點，別讓她隨便動火?！?br/>
    聽到羅雙雙的喊聲，隨著聲音的接近，童心也看到了跟在羅雙雙身后的那兩個人。知道是裝修團隊的人到了，童心也就放下了手中的搟面杖，拍了拍手彈掉手中的面粉，在一旁的水龍頭沖洗了一下，離開了廚房。

    不過，在離開廚房之前，童心特別對著姜雯雯警告了一句，還專門囑咐了童母要防火防盜防雯雯，她可不想讓自己家的餐館在裝修之前就失去廚房。

    這次過來的兩個人，一個是裝修團隊的負責(zé)人，另一個則是廚師聯(lián)盟的記錄員。

    這只裝修團隊是專門負責(zé)餐廳的室內(nèi)裝潢的，而且這家裝修隊非常擅長精裝修，顧客評價幾乎全都是五星的，信譽度絕對是頂尖水平。

    而廚師聯(lián)盟的記錄員則是負責(zé)餐廳的記錄備案，進行童心家的餐館造型、功能轉(zhuǎn)型的登記。這種記錄有利于廚師聯(lián)盟對餐館的宣傳和管理，也方便對餐館的星級評定。

    當(dāng)然，這種記錄并不是必須的。如果餐館的主人對于廚師聯(lián)盟的各種餐館排名，額外的餐館推薦和宣傳不感興趣的話，也可以拒絕。拒絕之后并不會有什么明顯的損失，只不過相對于別的餐館少了曝光率而已。

    在接待了裝修團隊的負責(zé)人和廚師聯(lián)盟的記錄員之后，童心開始和這兩個人進行餐館裝修的探討。陳述自己對于餐館布局的要求和設(shè)計。

    對于童心的餐館設(shè)計，這位經(jīng)驗十足的裝修團隊負責(zé)人也提出了相對的意見。

    對于童心取消了大部分餐桌的要求提出了異議，而且居然把料理直接放出來，像是超市一樣讓人自己拿的這種經(jīng)營方式表達出自己的好奇和質(zhì)疑。

    雖說，這位是專業(yè)的裝修團隊負責(zé)人，并不是廚師。但是他也是專業(yè)的餐廳裝修。觸類旁通對于很多餐廳的經(jīng)營模式都有一定的了解，對于童心的這種經(jīng)營方式，他可謂是前所未見啊。

    不過，面對這位負責(zé)人的建議，童心把適合的接受，融入到了自己的裝修方案之中，不適合的直接拒絕了。

    對于經(jīng)營模式，童心早就已經(jīng)定下了基調(diào)，是不會修改的，畢竟童心現(xiàn)在的料理很多都是可以久放的，而不像普通料理那樣需要趁熱吃。

    在詳細的討論，確定好最終方案后，裝修團隊的負責(zé)人和廚師聯(lián)盟的記錄員相續(xù)離開。

    而這個時候在姜雯雯和童母的努力下，童心之前做出來的餃子皮也已經(jīng)全部包完了。

    回到廚房后，童心趕緊動手，把最后一部分溫水面團全部做成餃子皮，在這部分餃子皮也包完之后，所有的面團也終于全部變成了一個個各式各樣的餃子。

    “是不是好了，是不是？什么時候可以吃了啊。這次我是真的餓扁了?！笨吹酵氖掷镒詈蟮娘溩悠ぷ兂娠溩樱冒蚜侠肀P中的肉餡用完，羅雙雙迫不及待的問道。

    “別急啊，都等這么久了，也不缺這點時間。餃子都包好了也就是缺下鍋了?！蓖囊贿厔裾f著羅雙雙別急，一邊也已經(jīng)開始點火燒水，準(zhǔn)備做水餃了。

    水餃，蒸餃，煎餃等等，各種餃子的做法童心都已經(jīng)了解到了，各種做法也有著各式各樣的注意事項，想要做出真正好吃的餃子，這種細節(jié)也是最關(guān)鍵的一點。

    而在各種餃子的做法中，最簡單，最方便，對餃子的細節(jié)要求相對較低的就是水餃了。不過，雖然水餃需要注意的細節(jié)要求相對較低，但是也只是相對而已。

    隨著鍋底下的大火灼燒，鍋內(nèi)加滿的水也開始快速沸騰起來。煮水餃下鍋的時候基本沒有什么特別需要注意的，只要等水完全滾沸之后就能下鍋了。

    在鍋內(nèi)加滿的水完全沸騰后，童心拿過一旁用冷水面團制作的餃子，取了大概一半的分量陸陸續(xù)續(xù)的全部倒入到沸騰的熱鍋之中。值得一提的是，入鍋的這部分餃子大多都是羅雙雙包的。

    這個倒不是因為羅雙雙的速度快包的多，完全是因為羅雙雙包餃子的技術(shù)實在是太爛了，用她包的餃子去做煎餃、蒸餃的話絕對會拉低整體水平。倒是水餃相對來說勉強能夠使用。

    水餃入鍋后可不能就這么放著不管了，必須用湯勺或者筷子先進行一段時間的攪拌。不需要一直攪拌，只是在生水餃剛?cè)脲伒臅r候攪拌一下就夠了，這樣可以避免生水餃粘鍋。

    在稍微攪拌了一下之后，就可以把大火調(diào)小，改為小火慢慢煮。水餃煮熟還是很快的，大概三四分鐘就差不多了。

    而趁著這三四分鐘水餃慢煮的時間，童心開始進行蒸餃的準(zhǔn)備工作。相對于水餃對于餃子質(zhì)量的要求低，蒸餃倒是相對于水餃稍稍高一點，但是也高不到哪里去。

    蒸餃的餃子最好讓肉餡和餃子皮的比例分量保持在二比一左右。餡料太多的話不止外形不好看，在蒸的過程中也容易爆開。

    伸手把一個個造型漂亮的魚形餃子放到已經(jīng)洗干凈，墊上了蒸籠紙的小蒸籠之中。當(dāng)蒸籠專用的那口鐵鍋中的水完全煮沸的時候，就可以把蒸籠放上去了。

    把蒸籠全部放上煮沸的鐵鍋上，蓋上蓋子，童心轉(zhuǎn)過身來到了水餃的鐵鍋前。

    水餃在煮制的過程中是會緩緩浮起來的，很多人都以為水餃浮起來之后就能吃了，其實這種認知是錯誤的。浮起來可不代表這些水餃已經(jīng)熟了，說不定它還是半生不熟的狀態(tài)。

    所以，水餃在剛開始浮出水面的時候可不能直接撈出來，在水餃完全浮起來后，應(yīng)該要讓它繼續(xù)多煮幾分鐘，煮到水餃的表面膨脹鼓起，這個時候，水餃才是完全煮熟的狀態(tài)。手機用戶請瀏覽閱讀，更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗。