見到二人前來，王老板給他們介紹道：“麥總，這位就是海輝商行的老板，陳海輝陳總。這位是麥總，浸過洋水回來的，好厲害的啊。這個靚女叫林小麥，是麥總的助理，自己家里也三代經(jīng)營飲食的了，別看她年輕，是個看起來很嫩的老行家?！?br/>
    三言兩語地介紹完，麥希明上前去交換名片，相互自我介紹，陳海輝微微躬身雙手接過了麥希明的名片，也把自己的名片拿了出來，遞給麥希明：“麥總客氣了，叫我阿輝好了。兩位請進里面，喝茶?！?br/>
    他帶著三人進了海輝商行，只見墻上貨架上，展示著大大小小的海貨，氣味濃郁。走到離樹根茶盤最近的貨架前，林小麥一眼看到了玻璃柜子里幾張黑黢黢的厚實魚皮，脫口而出：“哇，這幾張干鮫皮，怕是得超過十五年陳了吧？”

    “哈哈”,陳海輝樂了,說，“靚女的眼力真好??！這幾張老魚皮是我爺爺祝我正式領身份證那年送給我的。不多不少，過了今年六月，就是它們十六歲生日?！?br/>
    聽他這么說,林小麥顧不上矜持了,轉(zhuǎn)身細細研究起來，眼睛都快要鉆進那鮫皮上去了：“厲害了……這已經(jīng)不是煲湯吊味的材料,而是良藥了??！干鮫皮賽大花膠,治老胃病一絕的……”

    麥希明問道：“陳總，這魚皮也能放十幾年么？不會腐爛什么的……還能吃？”

    陳海輝說：“叫我阿輝……說到這種海味干貨,只要制作得法,保存得當，當然可以保存長久。十幾年還算短的，某個大酒樓里如今還保存著一塊將近百年的天九翅咧……別看這幾塊干鮫皮不大,卻是我的鎮(zhèn)店之寶。它們離水的時候剛好八斤八兩，殺魚取肉制好之后，這些年每年大年初一都還得放在米缸里湊一湊米氣，越發(fā)的干爽輕身，曾經(jīng)有老板一眼看中想要出大價錢買,我都不舍得賣掉……”這候bX*wX*章汜

    眾人嘖嘖贊嘆聲中，麥希明撓了撓下巴，說：“這干鮫皮既有時間沉淀，又有紀念意義，還有藥用價值，那是珍貴得很。不過我個人倒是認為，物盡其用，一個物件兒得發(fā)揮了作用，才算是體現(xiàn)出來它的價值。就打個比方說……許多珍貴的文物原本被藏在私人收藏家手里,終其一生也難以見幾次天日,縱使價值連城終究無趣。倒不如捐獻給博物館,展覽給所有游客欣賞，才對得起人類文明瑰寶的稱呼……”強犧讀犧

    陳海輝一拍巴掌，高聲道：“是這么個道理沒錯！可是……誰不知道阿媽是女人,得找到會使用得法的高手廚師來用我這幾塊寶貝，我才算心甘情愿啊！”

    大家這么一聊,原本還隔著的三分生疏也都沒有了，有說有笑地來到樹根茶盤桌旁,陳海輝倒了一壺山泉水進有機玻璃電水壺中,壺內(nèi)干干凈凈不見半點水垢。拆開一個已然有些發(fā)黃的紙包，取了摩挲得光滑發(fā)亮透著三分玉質(zhì)底子的紅木茶荷輕輕敲碎散發(fā)陳香的茶餅……

    先是關公巡城，后是韓信點兵，茶過三巡，王老板略帶幾分得意地對陳海輝說：“阿輝，你看看，我沒有介紹錯人吧？麥總和林小姐，都是聞多見廣，知味曉吃的識家。林小姐和我侄子大洋是同學，剛才來到我店里，指名道姓要吃九門魚卷。我就知道她不簡單了……他們想要來找靚干鮫皮，你有什么壓倉底的好貨，別藏著掖著，都拿出來亮一下相！他們時間不多，坐一會兒就要去魚碼頭看鮮貨了！”

    微微驚訝地再看了麥希明一眼，見麥希明落落大方地點了點頭，陳海輝道：“不知道麥總是做哪一行的？”

    麥希明就跟他們介紹了公司業(yè)務范圍，言談之間很是簡明扼要。林小麥在旁邊見縫插針地做一些補充，二人之間配合已頗為默契。末了，麥希明看著聽入了神的王老板和陳海輝說：“目前我們重點是抓傳統(tǒng)早餐整合加入的項目，除了手藝、工具，還必須要有好的原材料。只是我們運氣方面似乎稍有欠缺，就是這一道干鮫皮，您這兒已經(jīng)是我們尋訪的第三家了，才算是見著了真君?！?br/>
    輕輕呷了口老樹熟普，陳海輝琥珀色的眼底閃過一絲光芒，說：“麥總誠心，讓人感動……你們也看到了,其實我這兒的主業(yè)并不是干鮫皮,利潤太薄啦,根本撐不下去。 我的干鮫皮倒是按照傳統(tǒng)方法來制作的，如果你們不嫌棄的話……就先看看貨？”

    麥希明欣然答允：“好啊?！?br/>
    林小麥這時忽然插話道：“陳總，能不能直接看你柜子里的這幾張皮？”

    陳海輝一怔，說：“我剛才好像已經(jīng)說過了，這幾張是非賣品?！?br/>
    站起身來，指著玻璃柜下面的雙扇門實木柜，林小麥說：“鳳翅鎮(zhèn)蛟龍……玻璃柜里的鮫皮固然是年頭老，成色好，有紀念意義，是上等好貨。但那干鮫皮其實是感光之物，被光照得厲害，反而會氧化……所以，講究避光保存，通風透氣。我從剛才進門開始，就聞到這個雞翅木柜子里隱約傳出一股海腥氣，應該藏著滿滿一柜子，上等干鮫皮？”制大制梟

    驟然變得安靜的屋子里，林小麥保持平靜，娓娓道來：“陳總，既然我們老板專程遠道而來，當然想要看最好的東西來。您說是不是這么個道理？”

    拱了拱手，重新添上茶，陳海輝滿是欣賞地笑著說：“果然是識家啊……這么冷僻的口訣都知道。你們家是不是也曾經(jīng)料理過干鮫皮？”

    林小麥嘴角邊始終泛著一絲笑意，說：“沒吃過豬肉也見過豬跑啊。我們家不怎么用干鮫皮……但阿壹云吞也好，松針面也好，都離不了它。我見過收藏干鮫皮的雞翅木匣子，約莫也就尺把長，半尺寬，匣子內(nèi)厚厚包了油紙，為防干鮫皮香味走散……當時我的印象就非常深刻。但像老板你這么豪橫用一整個雞翅木柜子來裝的，也是第一次見！”