關妙離開夜市的時候，心里已經(jīng)有了想法，不過那玩意兒她也是頭一次做，心里有點沒底。

    第二天，依舊是傍晚六點到了棉花夜市，不同的是，她還帶了一大口袋東西。

    “鐵鍋和煤氣爐準備好了么？”關妙放下包，見了范文滿，第一句話就問這個。

    她上午給范文滿打過電話，讓他準備了一些器具。

    范文滿指指一旁，鐵鍋已經(jīng)架上了煤氣爐，一副饒有趣味的樣子，“你準備了什么好東西？”

    關妙狡黠一笑，眸子亮如天邊星子，呼啦一下子掀開了口袋。

    范文滿還沒來得及看清口袋里裝的是什么，一股難以形容的味道就撲面而來，差點沒把他熏倒。

    似乎是一股干燥的霉味，混雜了隱隱約約的臭味，剛聞到時，巴不得將鼻子嘴巴都統(tǒng)統(tǒng)捂住，但多聞一會兒，居然覺得沒那么臭了，心里還有點躍躍欲試，忍不住想嘗一嘗。

    “你準備賣臭豆腐？”范文滿不可置信地盯住她，心里嘆道年輕人就是膽子大，嘴上卻提醒了一句，“你別忘了，我給你的任務是讓我的餛飩殺出重圍，不是讓你新支個攤子。”

    關妙正忙著把鍋燒熱，推著他幫忙把臭豆腐擺起來，“你放心吧，沒忘呢。今兒一份餛飩賣十塊，一碗餛飩我送一碗臭豆腐。”

    油鍋燒熱，攤子也支起來了，關妙丟了四五塊臭豆腐入鍋里，豆腐遇上滾燙的油，很快就變得焦黃。眼看一面已經(jīng)快要焦掉了，關妙手腕一動，鍋鏟帶著豆腐靈動地翻了個身，熱油又開始滋滋地煎另一面。

    隨著一盤臭豆腐煎好出鍋，那股獨特的氣味散發(fā)得更遠了，吸引了不少人張望過來。

    關妙灑上準備好的湯汁，又點綴了幾顆蔥花碎，把熱乎乎的一盤臭豆腐推到了攤子的最前方，放亮了嗓子，朗聲招徠客人，一點不見忸怩，“走一走，嘗一嘗啦，開張大吉，買餛飩送臭豆腐，還可以免費試吃。”

    剛煎好的臭豆腐，每一塊都是麻將牌大小，兩面都煎得金黃，淋上黃澄澄的湯汁，看上去分明就寫著“好吃”兩個字，可是那味道……

    咦，聞久了似乎也不那么臭了，鼻尖使勁嗅一嗅，甚至還有點香！

    終于出現(xiàn)第一個吃螃蟹的人了，是一個胖乎乎的男生，頂著一頭鳥巢似的發(fā)型，趿拉著拖鞋沖進小攤，風風火火地招呼道，“給我來一份，先上臭豆腐?！?br/>
    一看就是臭豆腐愛好者。

    “好咧！”關妙滿口應道，先給他盛了一塊試吃品，“你先嘗嘗?！?br/>
    試吃品已經(jīng)有點涼了，放進嘴里，那股獨特的氣味似乎減弱了幾分，

    臭豆腐的表面被煎得薄而脆，一口咬下去，似乎還能聽見輕微的“咔呲咔呲”聲。濃郁的湯汁溢滿口腔，混合了菜油的香與豆豉的辣，香辣的口感刺激著舌頭，恨不能一口把整塊都咬下去。

    事實上，男生真的這么做了，還沒咽下去呢，立刻就張口把剩余的半塊臭豆腐也塞進了嘴里，鼓著腮幫子，吃得一本滿足。

    關妙動作利落，一份熱騰的臭豆腐幾乎與滿叔的餛飩同時出鍋，呈到客人面前，男生眼睛像裝了雷達似得，精準地把筷子伸向了臭豆腐。

    一份臭豆腐，關妙放了四塊，三下五除二就沒了，那男生意猶未盡，還要再點一份。

    “不好意思，我們這臭豆腐是買餛飩附送的，你要不先嘗嘗餛飩？”關妙勸道，滿叔給她的任務是推出餛飩，可不是真的改行賣臭豆腐。

    男生聞言，舔了舔舌頭，也覺臭豆腐吃完有點咸，端起桌子上的餛飩，喝了一口湯。

    香濃的湯流淌在唇齒間，沖淡了臭豆腐的辣和咸，卻中和了那一股菜籽的香，仿佛是帶來了一股海邊的風，自己正坐在海灘上燒烤，眼前似乎能浮現(xiàn)出雞腿被烤熟后，浮于表面上的那一滴醬褐色的油。

    男生吞了一大口湯，沒顧上贊美，趕忙往嘴里塞了一個餛飩。

    餛飩還冒著熱氣，燙得他往后縮了一下，顧不上細嚼慢咽，嘴里咕嚕了兩下，就把一整個餛飩吞了下去。

    “好……好吃呀！”說話的時候，口腔里還冒白氣，埋頭又吃了起來。

    男生作為關妙今晚的第一個顧客，十分給面子，不僅一人吃了兩碗餛飩，還外帶了五碗，送給室友們嘗嘗。

    隔壁小攤上，目睹這一幕的客人，都在竊竊私語。

    “欸，你看他的表情，好像很好吃的樣子啊？”

    “要不……我們也去買一份？”

    學生們都愛成群結隊地出來覓食，開始幾乎都是買一份大家嘗嘗鮮，但嘗過之后，幾乎都各自買了一份。

    一時間，滿叔的小攤簡直成了棉花夜市的新寵，越來越多的人蜂擁而來，都是聽聞了這里有一家很好吃的小攤，買美味餛飩還送香辣臭豆腐來的。

    整個晚上，小攤上都坐滿了顧客，滿叔和關妙在鍋前忙得腳不沾地，時不時還得停下來收錢，他的鬢角已經(jīng)沁出了汗珠，但臉上是帶著笑意的。

    沒想到關妙這小姑娘，還挺有頭腦，只給了她一天時間，她這么快就能想到辦法。

    臭豆腐，一臭萬里，味道能飄很遠，哪怕小攤支在角落里，也不怕沒人上門。再者，這道小吃，討厭的人是厭憎到骨子里，但也有一部分死忠粉絲，更何況，她改良過后的臭豆腐，大多數(shù)不喜那股臭味的人都能接受。

    他一眼就看出來了，關妙做的臭豆腐和傳統(tǒng)的不一樣，選用了腐乳和鹵水涂臭，既保證了原料不會對身體有害，又不至于因為太臭而嚇走顧客。再加上有煎這一道工序，既在視覺上增加了美感，顛覆了臭豆腐黑乎乎的印象，也保證了口感。

    想到關妙昨天在“樂豐年”后廚里的那一番言語，他暗暗點頭，有天賦有頭腦，如果再加上勤奮刻苦和一定的機會，她未必不能成為“最棒的廚師”。

    他正想得出神，小攤前忽然來了一個大漢，滿臉兇神惡煞，大喇喇地擠走了排隊的人群。

    “這位客人，請排隊?！标P妙翻了個白眼，頗為看不慣這種插隊的行徑，但顧念著對方是客人，語氣還算禮貌。

    那大漢很壯，打著赤膊，說話的時候臉上的肌肉止不住抖動起來，兇狠地怒道，“誰允許你們在棉花夜市賣臭豆腐的？”

    他氣勢盛，關妙也不遑多讓，挽了袖子微微揚起臉，直視回去，“我們證件齊全，憑什么不讓賣呀？”

    “棉花夜市只能有一家臭豆腐攤，但不是你這家。收拾攤子滾吧，小心我見你一次，就打一次！”壯漢惡聲惡氣，沖關妙揮了揮拳頭，幾乎能遮了她大半個臉。

    “哼，無理取鬧！”

    關妙不屑一顧，見油鍋里的臭豆腐煎好了，不再搭理這個兇惡的大漢，小心翼翼地把臭豆腐盛出來。

    “啪——”關妙剛盛出臭豆腐，壯漢一條胳膊揮下來打翻了碗，四塊臭豆腐從空中落入油鍋里，濺起幾滴滾燙的熱油，其中一滴正好濺在她裸、露的手臂上，疼得她往后縮了一步。

    只這片刻的耽誤，她已經(jīng)聞到了臭豆腐糊掉的味道。

    “臥槽，你知不知道煎臭豆腐很辛苦的，這是最后一份了，糊掉了還吃個屁??！”

    像是被摁下了某個開關，關妙忽然就暴怒了。

    她重新盛出一塊臭豆腐，脫下圍裙包裹住它，跳起來抓住壯漢的脖子，踮起腳尖，一個猛子塞進了壯漢的嘴里。還不過癮，她眼神發(fā)狠，雙手死死地按住壯漢的嘴，不準他吐出來。