“吃好了吧？”王喜一邊用計(jì)算器算帳，一邊客氣地問(wèn)那個(gè)等著結(jié)帳的中年男人。
“味道還可以，就是上菜速度有點(diǎn)慢，有點(diǎn)難得等！”中年男人看樣子是一個(gè)有話直說(shuō)，不喜歡拐彎抹角的性情中人。
“真是對(duì)不住，因?yàn)榻裉焓侵苣?，店里的客人要比平時(shí)要多一些，所以我們有點(diǎn)忙不過(guò)來(lái)！”
“但也要改變一下方法呀，我看你們店里的上菜規(guī)矩是一桌一桌地上菜，就是先來(lái)的那一桌客人點(diǎn)的所有菜都上齊了，才會(huì)開(kāi)始給第二桌客人上菜。為什么不能改變一下呢？比如在給第一桌客人上菜時(shí)，也順便給第二桌客人上一兩個(gè)菜，這樣也不至于讓第二桌客人等得太心急呀?！?br/>
“嗯，這個(gè)意見(jiàn)我們會(huì)認(rèn)真考慮的，多謝你的意見(jiàn)和建議！”
王喜雖然嘴上這樣說(shuō)，但心里其實(shí)不以為然。
如果真的這樣做的話，那么可能每一桌客人的用餐時(shí)間都會(huì)難于控制地延長(zhǎng)。真的按照這種方法招待每一桌客人的話，可能到飯點(diǎn)結(jié)束時(shí)，店里最多只能接待八桌客人。
而如果按照先來(lái)先上菜，后來(lái)后上菜的規(guī)矩，等到前一桌客人點(diǎn)的菜全部上完后，再上下一桌客人點(diǎn)的菜，雖然等待時(shí)間會(huì)捎長(zhǎng)一些，但這樣就會(huì)呈現(xiàn)流水席的局面。比如第三桌或者第四桌客人的菜開(kāi)始上時(shí)，第一桌甚至第二桌客人就已經(jīng)吃完了，這樣就可以空出一兩張桌子，又可以迎接新的客人，這樣一晚上就可以多接待幾桌客人。
這個(gè)問(wèn)題其實(shí)在小店剛開(kāi)業(yè)之前，王喜就跟自己的兩個(gè)同伙人討論過(guò)了。
這種流水席式的接待方法，是三個(gè)老板共同決定的。
但是，客人如果心里有點(diǎn)意見(jiàn)或者情緒，作為老板，還是要適當(dāng)加以安撫為妙的。而最好的安撫方式無(wú)疑就是適當(dāng)?shù)亟o予優(yōu)惠。
“先生，您總計(jì)應(yīng)付486元錢(qián)，這樣吧，為了表示小店的歉意，我就給你打個(gè)折，你只給460元就行?！?br/>
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“好吧?！敝心昕腿说那榫w明顯要好了一些。他從錢(qián)包里取出500元嶄新的鈔票，放到了柜臺(tái)上面。
“謝謝，希望以后經(jīng)常照顧我們的生意！”
“嗯，沒(méi)問(wèn)題！”
“謝謝，您請(qǐng)走好！”
中年客人收起王喜找的40元零錢(qián)，帶著幾分酒意走出了店門(mén)。
王喜帶著職業(yè)性的微笑目送客人一行人出了大門(mén)，朝對(duì)面的河提走去后，才收起了微笑，他正要回頭看看店里其他幾桌客人的情況，忽見(jiàn)三男一女出現(xiàn)在自己的店門(mén)前。
這四個(gè)年輕人年齡都在二十三四歲上下?？礃幼铀麄兯坪跽谡页燥埖牡胤?，只見(jiàn)他們走到王喜的店門(mén)前后，那個(gè)年輕女孩像發(fā)現(xiàn)了新大陸似的，舉起右手，指著店門(mén)上方那塊黑底紅字，寫(xiě)著“王家洋芋飯”五個(gè)大字的招牌，對(duì)另外三個(gè)同伴小聲說(shuō)著什么。
那三個(gè)同伴雖然都沒(méi)有說(shuō)話，但看樣子對(duì)女孩的提議并無(wú)異議，四個(gè)人朝店里看了幾秒鐘后，便向店門(mén)走了過(guò)來(lái)。
不等王喜出聲招呼，站在離店門(mén)口不遠(yuǎn)處的服務(wù)員白虹就懂事地笑迎上前，“歡迎光臨！請(qǐng)問(wèn)你們一共四個(gè)人嗎？”
那三個(gè)男青年都不作答，只有那個(gè)年輕女孩嗯了-->>