?普洱茶，要說(shuō)初時(shí)最深的印象，就是陳而愈貴。

    一般的茶葉，尤其是綠茶花茶，隔年就變陳茶，價(jià)值大跌。普洱恰恰相反，越陳越香，越陳越貴。

    從最初自炒作廣告中，聽(tīng)聞動(dòng)輒十年數(shù)十年的驚人存期，到了解陳變機(jī)理，生熟工藝，死茶概念，對(duì)存茶時(shí)間有了正確認(rèn)知，往往已經(jīng)是普洱成堆了。

    尤其，陳而貴，而不是陳而霉、陳而蟲(chóng)，更是不易。

    藏茶的要點(diǎn)訣竅，介紹的帖子很多，這里就只說(shuō)一下，接觸藏茶這一概念以來(lái)的印象心程吧。

    1.第一次的存茶疏忽：

    普洱要通風(fēng)，所以漂亮的塑料紙真空包，還有馬口鐵盒，并不適合存放普洱。

    牛皮紙和草紙檔案袋，還有土氣的紙箱，反而成為適宜工具。

    然而，第一次的藏茶疏忽，恰恰就是因?yàn)榧埾洹?br/>
    一般家中常見(jiàn)的紙箱，就是啤酒箱了。外殼比較有光澤，形狀也很工整，尤其數(shù)量不少，適合堆疊放置。

    （ps:后來(lái)看到有人說(shuō)紙箱材料和膠帶有一定污染，需要陽(yáng)光爆曬數(shù)日才適合使用，但紙箱仍然是廠家的發(fā)貨標(biāo)配，沒(méi)什么明顯劣勢(shì)。）

    這一放，問(wèn)題就出來(lái)了。

    首先是茶的水分。

    一直喝的是綠茶，用馬口鐵盒和茶筒存放，光*都規(guī)避的很?chē)?yán)格，數(shù)量也少，普洱新茶放進(jìn)紙箱中，水分是比較多的，最初每天都喜歡拿出觀賞，還好說(shuō)一些，等到茶越買(mǎi)越多，翻看率就大幅降低了。

    而且，茶葉直接放置地下，身處一樓，地氣也是有一定濕度的，其結(jié)果直接就是，檔案袋受潮了。還好發(fā)現(xiàn)的早，茶氣影響倒不多，箱子底下加個(gè)墊，也就是了。此次疏忽，對(duì)茶質(zhì)影響，微乎其微。

    2.第二次的存茶疏忽

    隨著茶品增多，不得不再添置一個(gè)茶箱，于是另一個(gè)啤酒箱，被拿出使用。

    老式的啤酒箱，是塑膠帶封箱的，這個(gè)新式紙箱，則是粘合式的，似乎做工更加精良一些?？上?，這一用就出了問(wèn)題！

    封箱的粘合劑，在茶的水氣作用下，發(fā)出了霉墨味。即便發(fā)現(xiàn)及時(shí)，還有檔案袋阻隔，還是有數(shù)餅生茶，被氣味感染了。茶葉還好說(shuō)，紙箱和檔案袋的味道卻是極大，是沒(méi)法再用，也不敢再用了。

    這幾餅茶，一直通風(fēng)存放了一周，才將異味消散。

    帶粘合劑的啤酒箱，從此被列為了堅(jiān)決的拒絕往來(lái)戶，此次茶質(zhì)受損外加檔案袋數(shù)個(gè)，終于意識(shí)到，想要越陳越香，也是有代價(jià)的。

    3.通風(fēng)與過(guò)度通風(fēng)

    為了真正做到越陳越香，經(jīng)歷了二次疏忽后，妥善存放被列入日程。最終棄置的床頭架，再度發(fā)揮余熱。清洗暴曬一番，在兩個(gè)床頭架中間架上木板，意外的發(fā)現(xiàn)，這東西簡(jiǎn)直可以說(shuō)是天然的藏茶工具。

    底部是兩根橫架，離地15公分，正好通風(fēng)透氣，和專(zhuān)業(yè)倉(cāng)庫(kù)里的撐架相比，也不遑多讓。于是乎，放心的再添茶品若干，數(shù)箱茶被置于其上。絡(luò)購(gòu)茶，總是難免一些意外，因?yàn)橘u(mài)家包裝不慎，某次的茶款，受到膠帶感染，有了難聞的膠帶味。還好，查過(guò)資料外加詢(xún)問(wèn)茶友，得知通風(fēng)放置，是可以去掉異味的。

    要去，那就去個(gè)徹底吧，好好通風(fēng)才是。雖然三天之后，異味基本盡消，還是將茶品放于架上，讓它享受風(fēng)的氣息。直到幾天后的一次偶然閑聊，才了解到，過(guò)度通風(fēng)對(duì)茶氣也是很有影響的……

    接下來(lái)自然是急忙收起，經(jīng)此一事，得出兩個(gè)感悟。一是買(mǎi)茶要注意提醒包裝，二是藏茶的折騰與麻煩，快比上養(yǎng)寵物了！

    4.防患未然，了解到的存茶問(wèn)題

    不管如何，既然已經(jīng)開(kāi)始藏茶，那就要藏好。仔細(xì)搜索資料，這才發(fā)現(xiàn)，藏茶竟然有這么多玄機(jī)。

    尤其是茶蟲(chóng)，更是讓人心中惶惶，盡管出此問(wèn)題的，多是在相對(duì)潮濕的南方，而且經(jīng)清潔吹風(fēng)干燥處理，還可飲用。但真?zhèn)€碰上，那可就倒胃口了，就算處理后能喝，想起來(lái)還喝得進(jìn)去么……

    其次是發(fā)霉，了解到白霉處理后可飲，綠霉和傳說(shuō)中的黃霉，則只能扔掉。

    再然后是熟茶中可能存在殺菌過(guò)的死茶，無(wú)法繼續(xù)發(fā)酵，怎么存也是白折騰。

    因?yàn)椴夭璨簧鳎瑩p失慘重的茶友的帖子，也是讓人心痛。這一損失，動(dòng)輒就是數(shù)百上千元的茶葉，甚至可能包括價(jià)值驚人的珍稀老茶，著實(shí)可惜。

    為了解決問(wèn)題，茶友們也是各出奇招，有放無(wú)味干燥劑的，有用陶缸存儲(chǔ)的，還有給紙箱加雨衣，給茶葉加塑封的……

    等等等等，想要越陳越香，真是大不易。

    寫(xiě)這個(gè)帖子前，正值陰雨綿綿，看到一個(gè)茶友，因?yàn)閻?ài)護(hù)茶葉，特意用棉布包茶，卻引得潮氣更重?fù)p失若干，嘆息之余想起草紙也有吸水特性，急忙翻看茶箱。果不其然，外包的紙箱尚無(wú)影響，箱內(nèi)的草紙檔案袋，卻已有微微潮氣。

    想來(lái)，紙箱的水分，一是被草紙吸走，一是本身和空氣接觸，干燥的也快，所以外包尚無(wú)異常，內(nèi)中已暗起變化，偶爾還好，經(jīng)常下雨和潮濕的地方，在多雨季節(jié)還是要小心了。

    實(shí)在不成，用塑料袋封裝，度過(guò)雨季也是不得以的辦法，轉(zhuǎn)化的慢一些，總比霉?fàn)€生蟲(chóng)要好些。

    總之，為損失慘重的茶友默哀的同時(shí)，也慶幸自己只付出微小的代價(jià)，就注意到了這些問(wèn)題。

    ps:普洱的收藏要求，應(yīng)該說(shuō)是比較低的，可恐怕也只有普洱，才會(huì)普遍性的出現(xiàn)，不是茶商的業(yè)余茶客，海量存茶的事情了。之所以用這個(gè)有些醒目的標(biāo)題，也是希望茶友們能有所重視，規(guī)避損失了^-^

    2009年6月18日陰有小雨

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