?生姜

    辛性微溫是發(fā)汗、解表的良藥人們都知道生姜是常用調(diào)味品和散寒解表良藥但對其可促進大腦發(fā)育的作用卻很少有人了解生姜之所以具有中藥的作用是因為它本身含有重要物質(zhì)：姜辣素、芳香油、姜烯酚、天門冬氨酸、谷氨酸、賴氨酸和甘氨酸等對神經(jīng)系統(tǒng)的信息傳輸具有催化作用

    前不久德國《彩色畫刊》將生姜列為“有助于激發(fā)人創(chuàng)造性的食品”并指出“生姜能使人的思路開闊”其機理就是生姜所含的姜辣素和含芳香氣味的揮發(fā)油能使血液得到稀釋血液流動更加暢通從而向大腦供應(yīng)更多的氧氣和養(yǎng)分

    生姜含有的天然成分對大腦神經(jīng)系統(tǒng)的信息傳輸具有催化作用氨基酸本身就是大腦發(fā)育和運轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)物質(zhì)可以說離開了氨基酸大腦就會停止運轉(zhuǎn)生姜氨基酸通過姜辣素和生姜發(fā)揮油的作用可迅速把生姜氨基酸輸送到大腦血管從而使大腦具有足夠的營養(yǎng)并及時補充“智慧元素”氫、氧、氮、碳等物質(zhì)

    洋蔥

    在東方洋蔥原本只是一味調(diào)味品而且因其沖鼻的氣味而為一部分人拒絕在歐美被譽為菜中“皇后”并有“一日不見洋蔥整天情緒不佳”的神奇作用每百克含鈣40毫克磷50毫克鐵1.8毫克維生素c含8毫克這些元素對人體結(jié)締組織和關(guān)節(jié)很有益洋蔥中含有的二稀丙基、二硫化物和能激活血液纖維蛋白活性的成分具有較強的舒張血管作用能改善大腦供氧狀況消除強腦力勞作者過度緊張和心理疲勞每天最少吃半個洋蔥頭便可起到舒緩心理緊張、活躍思維活動之功效再者洋蔥中含有的微量元素硒是一種抗氧化劑能夠預(yù)防肌體細胞和大腦神經(jīng)細胞衰老

    蔥和蒜

    營養(yǎng)豐富除能促使人的消化液分泌量增加提高食欲增強消化功能外還具有殺菌消炎的作用新近研究又發(fā)現(xiàn)常食蔥和蒜能降血脂降血糖和降血壓甚至可以補腦

    大蔥含有一種叫“前列腺素a”的成分經(jīng)常食用可起到舒張小血管、促進血液循環(huán)的作用使人頭腦靈活

    大蒜為百合科蔥植物分紫皮蒜和白皮蒜兩種科學(xué)家新近研究發(fā)現(xiàn)常食大蒜不僅具有殺菌防癌和降低血脂、血糖、血壓作用還有補腦功效其機理有二：一是大蒜所具有的蒜素是一種具有強烈辛辣味的揮發(fā)性物質(zhì)有舒展血管促進血液循環(huán)的作用有助于增強腦內(nèi)血流量；二是蒜氨能增強大腦活動的能量眾所周知大腦活動能量主要由葡萄經(jīng)維生素轉(zhuǎn)化供給如果沒有維生素b1的作用葡萄糖就無法轉(zhuǎn)化為大腦活動能量而將大蒜和少許維生素b1放在一起即可產(chǎn)生一種稱為“蒜氨”的化合物這種化合物能增強維生素b1的作用加速葡萄糖的能量轉(zhuǎn)化速率為大腦思維活動提供更充分的能量因此腦力勞動強度過重的人多食蔥和蒜是最適宜不過的