蘇奶奶坐在一旁指揮著，趙紅梅就按她說(shuō)的一步一步地認(rèn)真操作，蘇小軟看地也是目不轉(zhuǎn)睛。

    竹筍切成片之后先把它放到一個(gè)大盆中備用，接下來(lái)在鍋中加上適量的水將燒開(kāi)。

    水沒(méi)有燒到完全沸騰，只微微燒開(kāi)，蘇奶奶就讓趙紅梅開(kāi)始加?xùn)|西了。

    “先在水里加鹽，不要太多，一勺就行，然后攪拌均勻，攪至食鹽融化。差不多了，可以把筍片放到鍋中開(kāi)小火進(jìn)行焯燙。

    在焯燙竹筍的時(shí)候要用漏勺不停地翻動(dòng)一下，讓竹筍受熱均勻，竹筍比較難熟，所以咱們焯水的時(shí)間也要長(zhǎng)一點(diǎn)?！?br/>
    蘇小軟干脆接過(guò)了趙紅梅手上的漏勺，不停地翻動(dòng)著。

    蘇奶奶在一旁看著，趙紅梅又去準(zhǔn)備其它的東西了。

    竹筍大概焯水有十幾分鐘，蘇奶奶告訴她可以了。

    蘇小軟用笊籬把竹筍撈出來(lái)放到盤(pán)中晾著，然后問(wèn)奶奶下一步要怎么弄。

    “要將竹筍盡量晾涼，就跟咱們屋里的東西摸上去一樣就成。然后就可以放進(jìn)咱們提前燙好的罐子里了?！?br/>
    蘇小軟微微皺眉，如果是這樣儲(chǔ)存的話，應(yīng)該也不可能存放太久的。

    罐子的密封性能雖然不錯(cuò)，可是顯然達(dá)不到二十年后的密封效果。

    蘇小軟等到竹筍晾完之后，悄悄地從空里取出保鮮袋，將竹筍裝到保鮮袋中。

    她都盤(pán)算好了，一個(gè)保鮮袋裝一盤(pán)的量就可以了，這樣在吃的時(shí)候就可以只拿出一盤(pán)的量來(lái)，直接存放在食品區(qū)，不用放進(jìn)冰箱里，吃的時(shí)候也不用解凍，這樣就可以避免竹筍反復(fù)凍融，從而影響到它的口感和味道。

    蘇小軟把竹筍放入到帶有密封條的保鮮袋中之后將袋子里面的空氣全部排出，然后把口封緊就可以放進(jìn)空間里保存了。

    竹筍沒(méi)有很多，蘇小軟只弄了兩袋，就沒(méi)有了。

    蘇小軟只顧著自己弄了，完全沒(méi)瞧見(jiàn)奶奶后來(lái)又做了什么處理，等到她再看的時(shí)候，蘇奶奶這里都已經(jīng)弄好了。

    蘇奶奶將小罐子密封好，然后讓趙紅梅拿到地窯里頭放著。

    這會(huì)兒天氣正好，不冷不熱，地窯的溫度要更低一些，食物放進(jìn)去，存放的時(shí)間可以更久一些。

    晚上蘇小軟提了一嘴保鮮袋的事，才從蘇奶奶那里知道，那一小罐子可不是什么單純的鮮筍，是腌制的。

    里頭加了辣椒和鹽，還有提前就晾好的開(kāi)水呢。

    蘇小軟瞪眼，感覺(jué)自己錯(cuò)過(guò)了一個(gè)世紀(jì)。

    算了，下回奶奶弄的時(shí)候，自己再看吧。

    蘇奶奶見(jiàn)她不說(shuō)話了，還以為她是不高興了，連忙解釋道：“你放心，我放的鹽不多，而且里頭加了姜和辣椒，就是可以防止那些筍變質(zhì)的。那個(gè)腌過(guò)以后再炒臘肉，味道更香呢?！?br/>
    蘇小軟愣了一下：“奶，我不是在想這個(gè)，我就想著能多存些鮮竹筍，趁著現(xiàn)在筍子長(zhǎng)地多也長(zhǎng)地快，咱們這里到底不是南方，好多蔬菜也不好長(zhǎng)呢?！?br/>
    蘇奶奶明白她的意思，也知道她不僅僅是因?yàn)樽约合矚g吃，也是為了全家考慮呢。

    “行。明天早上讓英子跟著他們一起上山挖筍子，咱們趁著早上沒(méi)啥人，能多挖一些。”

    蘇小軟也只是提了這么一嘴，卻沒(méi)想到蘇奶奶真上心了。

    接連幾天，蘇建業(yè)都帶著蘇向東和趙英子上山挖筍。

    他們倒是不覺(jué)得多累，畢竟平時(shí)也是習(xí)慣干活了，后來(lái)上山撿柴的霍云雷也跟著加入了挖筍的大軍。

    一連幾天，每天都弄回來(lái)四五筐的筍子，可是把蘇奶奶高興壞了。

    蘇小軟也高興，每天晚上都能收獲一大批的新鮮竹筍。

    蘇小軟和蘇奶奶兩人各弄各的，蘇奶奶這里其實(shí)弄地不多，總共也就是幾壇子，大部分的竹筍都被蘇小軟給弄到了空間里。

    等到這天晚上蘇小軟躺在床上將意識(shí)進(jìn)入空間的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)竟然有一堆的新鮮竹筍了。

    大概數(shù)了一下，已經(jīng)超過(guò)一百袋了。

    蘇小軟用的那種密封袋子都是一樣的，一袋正好炒一盤(pán)菜，有這么多，那就不用愁了。

    這天蘇小軟背上書(shū)包和霍云雷一起去上學(xué)，同行的還有三個(gè)，都是初一的學(xué)生。

    蘇小軟不用下地干活，而且鎮(zhèn)上離他們紅星大隊(duì)也不遠(yuǎn)，所以今年開(kāi)學(xué)后，她就堅(jiān)持自己走路上學(xué)，這樣還能跟同學(xué)們多接觸接觸。

    走到村口時(shí)，他們就注意到有幾個(gè)人騎著自行車(chē)，氣勢(shì)洶洶地進(jìn)了村子。

    蘇小軟微微皺眉，有些奇怪呀。

    別是來(lái)找麻煩的吧？

    蘇小軟再扭頭看的時(shí)候，注意到已經(jīng)有社員們背著鋤頭出來(lái)了，也就不再關(guān)注，大人們的事，她一個(gè)小孩子還是不要管太多的好。

    蘇小軟不知道的是，這些看起來(lái)人高馬大的年輕漢子們，可是來(lái)找余占松的麻煩的。

    事后得知沒(méi)能看成余占松的笑話，蘇小軟還覺(jué)得挺可惜的。

    那些人都是雀斑妹的親戚，這次來(lái)找余占松，就是為了教訓(xùn)他的。

    不僅如此，上回余占松之所以瘸著回來(lái)，也是這些人動(dòng)的手。

    這些人一進(jìn)村子就開(kāi)始打聽(tīng)余占松家，正好趕上了社員們上工的時(shí)間，很順利地就打聽(tīng)到了余家的位置。

    這會(huì)兒鄉(xiāng)下可沒(méi)有什么娛樂(lè)項(xiàng)目，能來(lái)個(gè)唱大戲的，全大隊(duì)的人都激動(dòng)得得去看上半天，更何況是這種熱鬧了！

    這些人一到余家，確定了這是余占松的家后，就開(kāi)始在屋里屋外，又是砸又是摔的。

    這一動(dòng)手，余家人自然就不干了。

    可問(wèn)題是余家現(xiàn)在除了幾個(gè)女人和余占松這個(gè)手無(wú)縛雞之力的軟男之外，其它的壯勞力都下地去了，等到他們收到消息趕回來(lái)的時(shí)候，家里頭已經(jīng)被砸地差不多了。

    連個(gè)齊整的碗都找不到了。

    余家老太太坐在地上哭的那叫一個(gè)慘呀！

    而且還專(zhuān)門(mén)往那些人的跟前坐，直嚷嚷著他們動(dòng)手打老人了。

    這是明擺著讓對(duì)方賠錢(qián)呢。

    東西值幾個(gè)錢(qián)？

    把老人打壞了，那賠地才多呢！

    老太太甚至都琢磨好了，至少得讓他們賠一百塊，不然就不讓他們走！

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