?說完晚上的事,岳語夏把洗菜機清洗過的蔬菜水果冷藏到恒溫箱里,以免蔬菜的水分流失,然后很快就消失在天井之中,以至于秦風(fēng)有一種錯覺,似乎她是專程出來說這事的,其他的有關(guān)廚藝方面只是添頭而已?!咀钚抡鹿?jié)閱讀.】
小廚房間里,花月辰迫不及待問道:“怎么樣,他答應(yīng)了沒有?”
“本來呢,他是不答應(yīng)的……不過,你也不看看是誰出面……”岳語夏得意地說道。
“那他有沒有說晚上會把我爸的名片帶上?”花月辰一喜,馬上又問道。
岳語夏得意的臉色立時垮了下來,她支吾道:“好像……我忘了說了……”
“你……夏夏啊夏夏……”花月辰頓時不知道說什么才好。
“我這就去和他說?!?br/>
岳語夏又來到天井,不料,秦風(fēng)這時候接到了一個電話,電話是毛偉打來的,他似乎很急,問秦風(fēng)什么時候過來嘉祿。
秦風(fēng)暗道糟糕,過來吳越路這邊的時候,還以為很快就把事情做完,倒是忘了和毛偉那邊打招呼。他連忙手持電話,走到遠(yuǎn)離移動廚房稍遠(yuǎn)的地方,開口道:“毛總,實在是太不好意思了,事情是這樣的……”
秦風(fēng)隱去了岳語夏的名字,把事情的起因、經(jīng)過、結(jié)果這么一說,另外又展望了接下去將要耗費的時間,最后很抱歉地說道:“毛總,您看,我這位朋友,我欠了很大一個人情,這是一條人命啊,她讓我?guī)兔?,我實在推不了……您看,是不是把今天的店長推薦菜暫停一天?”
毛偉倒是很通情達(dá)理,連說自己的事情要緊,他那邊,秦師傅有空則來,實在抽不出時間,也只能暫停一日。
千萬聲抱歉之中,秦風(fēng)掛了電話,這時候,岳語夏風(fēng)風(fēng)火火奔過來,說道:“趕快,趕快,我叔公他們已經(jīng)下了高架,客車正在朝這邊趕來……”
“啊?不是說不走高架嗎?”
“要不怎么說我那位叔公纏人呢,客車司機完全不是他對手……”
岳語夏說完,直接跑去那邊的恒溫箱把里面清洗過的蔬菜拿了出來,秦風(fēng)也不敢怠慢,從蔬菜里面把蘿卜挑選出來,炒鍋加水,菜刀“啪啪啪”三兩下,幾秒之后,蘿卜已經(jīng)切成大小幾乎等同的小塊,他把菜刀貼著砧板一抄,羅卜都被抄起,接著手掌在菜刀刀身上一切一抹,堆砌在刀身之上的蘿卜塊,一顆不落地飛入沸騰的炒鍋之中。
接著是處理白斬雞,白斬雞其實耗時無需多久,就是要想保持鮮嫩口感又不至于骨頭縫里殘留有血水的話,需要多一道冷水沖激的步驟,這方面,秦風(fēng)也是駕輕就熟,四眼燃?xì)庠畹闹箦伡铀?,加蔥段、拍碎生姜,再加料酒,然后熬煮冷鮮光雞。
岳語夏完全顧不上說起名片的事情,她在店里店外來來回回穿梭,不斷地和客車上的叔公保持持續(xù)通話。
秦風(fēng)連連搖頭,他把煮掉了辛辣氣的蘿卜撈出,把熬煮牛腩的鍋蓋掀開,羅卜放進(jìn)去,不再蓋上鍋蓋,就這么慢慢燉著,基本上,等到煮鍋里的水分蒸發(fā)并收汁,放入鹽,灑上蔥花,就可以裝盤見客了。
花月辰也從里屋出來,她仿佛什么事情都沒發(fā)生過,既沒有發(fā)生過與秦風(fēng)的爭執(zhí),也沒有發(fā)生過委托邀請秦風(fēng)共進(jìn)晚餐,一到天井之后,她馬上說道:“秦風(fēng),快把主輔料切配好裝盤備用……”
她身上不但圍著圍裙、戴著廚帽,甚至還穿著長袖廚衣,要知道這里可是露天廚房,沒有冷氣的,而且還要長時間站立在炮臺旁邊烹飪——看她的穿著,也不像是來給秦風(fēng)打下手的,親自過來站灶臺的可能性居多。
行,就讓我看看你怎么出洋相。
秦風(fēng)不聲不響遠(yuǎn)離炮臺,把分揀好的芹菜拿在手里,洗菜機清洗過的芹菜還算差強人意,至少找不到黑色的泥垢,他把芹菜的根須以上切掉三厘米的段子棄掉,這里是泥垢最易積聚之處,保險起見,還是切掉為妙,接著,他把芹菜分?jǐn)傇谡璋逯?,手起刀落,密集的落點聲幾乎沒有時間間隔,不一會兒,長短統(tǒng)一為三厘米的芹菜段已經(jīng)斬切完畢。
“葉子……”花月辰說道。
秦風(fēng)沒有理她,芹菜葉所含營養(yǎng)成分要比莖豐富得多,傻子才會棄葉留莖呢。芹菜切好以后,他又把水發(fā)魷魚切段,在花月辰目瞪口呆之中,兩只手分抓芹菜和魷魚,連抓了三把,正正好好,在三個空盤子里配好了芹菜魷魚的主輔料。
花月辰有些不敢相信地揉了揉眼睛,順便把額頭滴落下來的汗水擦掉,可是,八月的鬼天氣,穿長袖廚衣,又沒有冷氣,汗水豈是擦一次就能擦干的。
“原來,你配菜也很熟練……”花月辰覺得秦風(fēng)這是在向她抗議把他安排在切配間,按照這個手法,這速度,以及精準(zhǔn)程度,去配菜間、甚至是打荷區(qū)給大師傅打下手應(yīng)該是綽綽有余了。
秦風(fēng)繼續(xù)不理她,他把花菜揉碎了,肉片很熟練地橫切成薄片,然后,又是兩手分抓花菜和肉片,連抓了三把,剛剛好好配好了花菜肉片的主輔料。
花月辰汗如雨下,秦風(fēng)已經(jīng)把芹菜魷魚和花菜肉片配好了,她卻反而手足無措,不知道該從哪里做起。
秦風(fēng)冷冷看了她一眼,拿起土豆開始給土豆去皮。
花月辰一咬牙,炮臺點火之后往炒鍋里加植物油,當(dāng)油鍋冒煙、油溫升高的時候,額頭的汗水一不小心滴落到炒鍋里,頓時,“嘩……”油花四濺,好幾滴都濺在她臉上。吃痛之下,她連退幾步,賭氣似的把炒勺往長桌上一扔。
岳語夏正好看到這一幕,連忙勸道:“花姐,你不行的,還是讓秦風(fēng)來……”
花月辰很想說,他只不過是一個切配工,相反,她可是“風(fēng)花雪月”四大世家之一的直系子弟……不過,考慮到秦風(fēng)身邊或許有她需要的東西,她馬上克制住自己,并想著該如何一點點修復(fù)她和秦風(fēng)的關(guān)系。
秦風(fēng)原地不動,就等花月辰識趣自動離開,豈知,花月辰好像是完全轉(zhuǎn)了性了,忽然一笑,說道:“那就麻煩秦風(fēng)了……如果方便的話,我想觀摩學(xué)習(xí)一下……”說完,一雙水汪汪的大眼睛看著秦風(fēng),等候著他的回應(yīng)。