林放拿著林小妙的膳食方子小心翼翼折好,收在了懷里,原本禁皺的眉頭也舒展開(kāi)了,整個(gè)人也似乎有了精神。
他晚上就將這方子給他朋友,林小妙肯出手,他朋友的餐館就一定能被救回來(lái)。
這京中的餐館林立,競(jìng)爭(zhēng)自然也就激烈,但是菜式來(lái)來(lái)回回也就這么幾樣,誰(shuí)也想不出個(gè)新意來(lái)了,這些年因?yàn)闆](méi)有新意,這餐館的生意都差了不少。
因?yàn)檫@些菜式在家研究研究也就不再新奇了,誰(shuí)還會(huì)來(lái)餐館里頭吃呢?
這些年雖說(shuō)京中也出現(xiàn)了不少的新菜式,但是口味總是達(dá)不到預(yù)期。而林小妙這個(gè)菜式方子,林放憑借著多年的經(jīng)驗(yàn),一眼就看出是個(gè)絕對(duì)的好方子!
他這才算是完全放松下來(lái),臉上表情也柔和了不少,這才注意到了方才在揉餡,卻沒(méi)有多看,唯恐她會(huì)介意。
他拱手朝著林小妙深深一鞠躬道了謝,這才站到了一邊去忙活自己的了。
林小妙眼見(jiàn)林放放松下來(lái),重新拿起了菜刀,她知道林放一定能看出這張方子的價(jià)值絕對(duì)不止這十多兩銀子。
她見(jiàn)林放放松,這才繼續(xù)剛才的活,重新開(kāi)始揉了面,將肉餡拌好了,將餡一個(gè)個(gè)包進(jìn)了皮中,又將包好的餃子一個(gè)個(gè)摞在了竹籃上。
這餃子一個(gè)個(gè)捏的都十分周正,一個(gè)個(gè)褶子都很對(duì)稱(chēng)且工整。
“娘娘,您包的餃子看起來(lái)好好吃?!?br/>
倒也不怪萍兒直勾勾盯著,一旁的林放也是一臉的贊賞,他看著這一個(gè)個(gè)摞好的精致餃子,對(duì)林小妙的手藝愈發(fā)相信,手也不自覺(jué)撫上了胸口的菜譜,這下他朋友的餐館算是有救了。
對(duì)于廚師來(lái)說(shuō)最難的便是創(chuàng)新這件事了,因?yàn)橐獎(jiǎng)?chuàng)新出一道菜來(lái)并不是簡(jiǎn)單的事,需要廚師本人有很高的做菜水平,更要精通于各種菜式,也要對(duì)各種調(diào)料和料理火候掌控自如,只是有了這些條件,也是要實(shí)驗(yàn)上幾百幾千次,而若是再要這一道菜符合大眾的口味更不是一件易事。
林放不知道林小妙是如何做到腦中有著幾百種幾千種的菜式的,上次林小妙都不帶想,就做出了一百零八道不同的他連聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)的菜式,林放自認(rèn)走遍大江南北,卻從沒(méi)有見(jiàn)過(guò)林小妙所做的這些稀奇古怪的菜式。
而且方才她在寫(xiě)菜譜時(shí),竟連想都沒(méi)怎么想,就寫(xiě)了下來(lái)。
這份淡定從容是他都無(wú)法睥睨的。
眼見(jiàn)林小妙年齡并不大,林放不知道林小妙是從何學(xué)得或者創(chuàng)新來(lái)的菜式。
萍兒約湊越近,方才的肉餡已經(jīng)散發(fā)出了一種她從未聞到過(guò)的鮮味,這吃到嘴里還不得是一種享受?
林小妙淡淡笑了笑,刮了刮萍兒的鼻尖:“饞嘴,少不了你的。”說(shuō)話間,水已經(jīng)煮開(kāi)了。
將那小巧玲瓏的餃子一個(gè)個(gè)下了鍋,林放在一旁也跟著咽口水,等到餃子皮有些晶瑩,肉餡的顏色慢慢透了出來(lái),林小妙這才撈起來(lái)。
一旁的林放和萍兒早已按捺不住,舉起了筷子也不顧燙,便一人一個(gè)夾起來(lái)塞進(jìn)了嘴里。
林放從沒(méi)吃過(guò)魚(yú)肉餃子,此前他聽(tīng)聞其他的地方有用牛羊魚(yú)的肉做餃子,于是他自己也嘗試使用這些肉做過(guò)餃子,但是牛肉太干,羊肉太膻,魚(yú)肉剁碎之后太散了沒(méi)有口感。
沒(méi)想到經(jīng)由側(cè)妃娘娘的妙手所做的魚(yú)肉餃子竟然與他所做的完全不同,不光肉不散,而且還十分鮮美多汁,林放吃的滿(mǎn)嘴流油,直呼好吃。
“娘娘,您這是怎么做的,竟這么好吃!”林小妙看著林放的眼睛都冒了光,他下意識(shí)就問(wèn)出了這句話,隨后立刻一頓,似乎感覺(jué)自己這么問(wèn)不太好,有打探的嫌疑,于是撓了撓頭:“我似乎問(wèn)得有些太多了?!?br/>
林小妙和萍兒看著他頓時(shí)局促的模樣,對(duì)視一眼,都紛紛掩嘴輕笑了起來(lái)。
“其實(shí)也沒(méi)有什么多的秘訣,我將這魚(yú)肉切成一小塊一小塊的,一來(lái)是為了讓魚(yú)肉的鮮味融入這肉中,二來(lái)我并不單單是用魚(yú)肉本身做的餡,而是還在里面摻了豬肉,這樣餃子的餡不光粘合地好,又多了一份豬肉的鮮味,再者我還打了一個(gè)雞蛋進(jìn)去,就讓整個(gè)餡都變得鮮嫩滑口又實(shí)在了,而調(diào)味則沒(méi)什么,就是加了些鹽,讓食材本身的味道發(fā)揮了出來(lái)?!?br/>
林小妙一番解釋之后,林放一副恍然大悟的模樣,眼中的崇拜不減半分。
正當(dāng)林小妙打算將煮好的餃子端去給槿玉的時(shí)候,門(mén)口來(lái)了個(gè)人,他的手里還提著一個(gè)大大的袋子。
“側(cè)妃娘娘,有您的東西。”原來(lái)是李玉,他一個(gè)侍衛(wèi)頭子竟然做起了這運(yùn)貨小廝的事,想來(lái)是有事找林小妙,林小妙向著萍兒使了個(gè)眼色,后者立刻會(huì)意,主動(dòng)端起了餃子朝著云閣而去。
而林放也適時(shí)地找了個(gè)理由離開(kāi)了。
李玉這才開(kāi)口。
“娘娘,好香??!”李玉的鼻子動(dòng)了動(dòng),沒(méi)說(shuō)手上東西是什么,反倒先惦記起了林小妙鍋里的東西。
林小妙白了他一眼:“先和我說(shuō)說(shuō)這里頭都是什么東西,若是合我心意,少不了你的。”
李玉一聽(tīng)有吃的,裂開(kāi)嘴笑了起來(lái):“那這東西我可吃定了?!?br/>
他將麻布帶子的口打開(kāi),這才緩緩說(shuō)道:“這是娘娘的兩個(gè)弟弟托驛站的人快馬加鞭給您送來(lái)的,說(shuō)是都是田里新挖出來(lái)的。”
聽(tīng)到李玉的一番話,林小妙想起家里買(mǎi)的那幾畝地這些日子正是收成的時(shí)候,兩個(gè)弟弟一定很忙。
也不知道云薺和云樂(lè)兩人怎么樣,她看著袋中一個(gè)個(gè)比她手臂還粗的藕節(jié)頓時(shí)想念起了家中的兩個(gè)弟弟。
雖然她和這兩個(gè)弟弟并不是親的,但是她占的這身子,也就是林小妙是云薺和云樂(lè)的親姐,現(xiàn)在她就是林小妙,林小妙就是她,這兩個(gè)弟弟年齡還小,好在有方秀才和方嫂照料。
許久未見(jiàn),也不知兩個(gè)弟弟如何……
林小妙的眼中出現(xiàn)了思念的神色,一旁的李玉知道她這是睹物思人了。
從懷中拿出了一封信來(lái):“側(cè)妃娘娘,您的兩個(gè)弟弟還送來(lái)了兩封信來(lái)?!?br/>
林小妙眼中出現(xiàn)了驚喜的神色。
云薺和云樂(lè)竟然會(huì)寫(xiě)字了,這可真是不得了!
李玉又在懷里翻了翻,拿出了另一封信:“這是初嵐托屬下給您帶來(lái)的?!?br/>
林小妙更是一喜,沒(méi)想到初嵐竟也給她寫(xiě)了信,看著手上的兩封信,林小妙?lèi)?ài)撫地?fù)崦?,十分不舍得打開(kāi)看。
“娘娘,就兩封信您就高興成了這樣?!崩钣褚?jiàn)林小妙臉上的笑容很深,眼中卻還含著一絲淚水,知道這是她喜極而泣了。
“自己去廚房里頭拿,記得給初嵐帶些生餃子去,讓她自己煮了吃。”林小妙抹去了眼角的淚水,朝著廚房的位置一指,李玉立刻撒了歡似的跑過(guò)去了。
他早就聽(tīng)初嵐說(shuō)了好幾次,側(cè)妃娘娘的手藝極好,這次沒(méi)想到能親口品嘗到。
看著李玉的背影,林小妙噗嗤一下笑了出來(lái),隨后清點(diǎn)著袋中的蓮藕。
當(dāng)初那幾畝地荒的很,兩個(gè)弟弟都沒(méi)什么辦法,后來(lái)林小妙曾建議過(guò)不如變成水田,種些蓮藕,再在其中養(yǎng)魚(yú),便能夠形成一個(gè)小小的自循環(huán)的系統(tǒng),這樣等到蓮藕長(zhǎng)成,魚(yú)也都大了。
不過(guò)她當(dāng)初不過(guò)就是一說(shuō)。
沒(méi)想到云薺和云樂(lè)在方秀才和方嬸的幫助下竟真的完成了,這魚(yú)沒(méi)辦法運(yùn),想來(lái)兩人是吃了一部分又拿了一部分出去賣(mài),這藕卻是可以的。
當(dāng)初林小妙曾提過(guò)一嘴,說(shuō)是這藕節(jié)上包上一層泥巴,便可以留住藕節(jié)的水分,可以進(jìn)行一個(gè)短途的運(yùn)輸,沒(méi)想到云薺和云樂(lè)竟然就記住了。
林小妙一時(shí)間感到十分感動(dòng)。
這驛站快馬加鞭送來(lái),這藕節(jié)上的泥巴都還沒(méi)干透,她取出一段藕節(jié),拍開(kāi)了上面的泥巴,里面的藕節(jié)果然十分新鮮,她看著這藕節(jié)臉上露出了一個(gè)大大的笑容。
“娘娘,您做的真是太好吃了,我給初嵐拿了20個(gè),我還要值班,我先走了?!崩钣褚矝](méi)算自己吃多少個(gè),囫圇一擦嘴,一溜煙鬼鬼祟祟便走了,那速度恨不得是坐上火箭逃跑。
李玉知道,他若是再不走,非得面前的側(cè)妃娘娘給抽筋了不可。
因?yàn)檫@餃子實(shí)在太好吃了,他控制不住自己的嘴,一個(gè)接著一個(gè)朝著嘴里塞,等他反應(yīng)過(guò)來(lái)的時(shí)候,他面前已經(jīng)沒(méi)剩下幾個(gè)餃子了。
想著初嵐最近對(duì)側(cè)妃娘娘想的很,這人見(jiàn)不到,不如吃點(diǎn)她做的菜,也好解一解她的思念和掛心。
于是李玉將剩下的餃子一包,隨后腳底抹油,很沒(méi)有骨氣的就溜了。
等到林小妙回過(guò)神來(lái)才發(fā)現(xiàn)李玉竟然把剩下的餃子吃了個(gè)精光,一個(gè)都沒(méi)有剩下。這竹籃子都被李玉帶走了。
一時(shí)間有種想要把李玉揪回來(lái)的沖動(dòng),但是眼見(jiàn)他一句溜得沒(méi)影了,只能無(wú)奈的嘆了口氣,她有些哭笑不得。好在李玉將初嵐的份已經(jīng)拿走了,只是她在看到蓮藕的時(shí)候忽然靈機(jī)一動(dòng)。
又有肉又有蓮藕,方才搟的皮也還有剩的,她為什么不做蓮藕餃子呢?