?(貓撲中文)曼煙答：“最主要是買菜買米。我們這里的食材要求絕對(duì)新鮮上等，當(dāng)天食材當(dāng)天必須消耗完，所有的蔬菜都不隔夜。短時(shí)間內(nèi)樸居不會(huì)有客人上門，但是食材得隨時(shí)準(zhǔn)備著。這種情況大概會(huì)持續(xù)不短的時(shí)間?！?br/>
    秦徹暗嘆，果然面面俱到。那些沒問出口的疑問他也不打算再問，就這么定下了。接著從嘴里蹦出五個(gè)字：“畫、銀子、護(hù)衛(wèi)?！?br/>
    何秉心懂得他是完全同意三小姐的安排了。那他出個(gè)人做賬房好了。不過他還有幾點(diǎn)困惑。問道：“三小姐剛才說賬房要將每天的入賬銀子交給專門的人，是交給誰？”

    曼煙回答：“管銀子的人，我稱之為出納。樸居的錢賬定要分開，出納可以由你們選一個(gè)可靠的，你們那邊要沒有合適的我可以安排一個(gè)?！?br/>
    一般來說這個(gè)管錢的要么秦徹出人，要么曼煙出人，畢竟他們倆是大東家。秦徹想起自己常有要?jiǎng)?wù)在身，不能一下調(diào)離兩個(gè)親信到樸居。而且以小姑娘的精明，這個(gè)人選怕是早就安排好了，直道：“勞煩三小姐了?！?br/>
    曼煙淡淡一笑，道：“那大家喝完茶就散了吧，各自準(zhǔn)備。三日后我讓拂塵過來，領(lǐng)東西。”

    眾人這才松下心神，看蓮花燙壺溫杯，然后高沖低泡，端的是一副好架勢。蓮花被熱氣熏出些汗意，很有些緊張。她沏茶借用的是何安的工具，一套嶄新的甜白釉小青荷茶具；明前龍井也是何安一向舍不得喝的。蓮花剛泡好第二泡茶湯，秦徹道：“不用再泡了，喝茶?！?br/>
    蓮花委屈地看看曼煙，見她點(diǎn)頭便開始分茶敬茶，心底對(duì)這個(gè)氣勢凌人的公子添了分怨氣。蓮花沏了三杯茶，捧著杯托到秦徹跟前時(shí)手有些發(fā)抖，好在秦徹迅速將茶盞接了過去，否則不曉得誰會(huì)被燙到。

    本想試試蓮花的手藝，結(jié)果大家好似都口渴得很，只顧著牛飲，也沒人點(diǎn)評(píng)泡茶人的手藝。蓮花不免有些失望地立到一旁。曼煙看拂塵幾個(gè)好似也口渴了，見桌上還有四個(gè)空茶杯，凝神了會(huì)，最終沒說什么。畢竟是在外邊，曼煙不得不顧忌主仆之別。秦徹注意到她多看了那套茶具幾眼，留了個(gè)心，難道小姑娘喜歡這種清淡風(fēng)格的小玩意。

    事情定下便散了，何秉心拿竹刀寫了三份契約。方嬤嬤不肯簽字，曼煙便知道祖母是想將這間鋪?zhàn)恿艚o她。她只好簽了自己的名后蓋上手印，三個(gè)東家一人一份。終算是塵埃落定。

    第二日，何秉心便收到拂塵送來的一張紙，樸居的菜單。他拿不定主意，讓人去秦府叫來秦徹。

    “公子看看，這菜單真是離譜。就算請(qǐng)來的御膳房的廚子，也不敢開出這樣的價(jià)格吧？這單子上寫的，還不知道什么山珍海味？一個(gè)黃毛丫頭，這也太不知道天高地厚了。”

    秦徹仔細(xì)一看，一張紙畫著兩排奇怪的框框，內(nèi)容倒能一目了然。里面寫的就是菜名和價(jià)格。

    南瓜木魚，二十兩；碧玉筋、翡翠梗、五彩粒、怪味肉、玲瓏透都是五兩；七星寶塔、斑斕袖、觀音蓮臺(tái)、各類清炒時(shí)蔬都是一兩。米飯任意吃，蔬菜餅、水果、包子、粥等不定時(shí)免費(fèi)贈(zèng)送。其實(shí)曼煙就是做了個(gè)現(xiàn)代的表格，行標(biāo)題列標(biāo)題一注明，只要識(shí)字就沒有看不懂的。只是這張紙讓秦徹又驚了一把，他忍不住有點(diǎn)懷疑這個(gè)決定是不是做錯(cuò)了。

    何秉心還在繼續(xù)吐槽，“這可比京城一品坊的菜都貴，誰會(huì)去樸居那個(gè)旮旯角點(diǎn)這些名都沒聽過的菜??？那丫頭讓我將這個(gè)菜單另外寫在絹書上，還要裝裱好掛起來?！?br/>
    不理會(huì)何秉心的喋喋不休，秦徹稍作考慮，說道：“照她說的做。反正你也沒損失?！?br/>
    何秉心不敢反駁。他也得損失一個(gè)管事啊，何安一人抵得上好幾個(gè)賬房，居然要去樸居當(dāng)個(gè)跑腿的小二，簡直是大材小用。

    “我過幾天要離京一趟，樸居那邊以后就聽三小姐的?！鼻貜刈詈蠼淮艘宦暠汶x去，留下曼煙要的梅花圖、銀子和護(hù)衛(wèi)。這個(gè)護(hù)衛(wèi)叫慕影，是秦徹信任的貼身侍衛(wèi)，手底下也有兩下子。他不如慕年那么能說會(huì)道，要不是慕年不愿意去買菜，這活還輪不到他。

    秦徹回到秦府后才發(fā)現(xiàn)，自己竟將那張菜單帶回來了。他又將菜單看了一遍，始終覺得那張紙有幾分古怪，于是另外謄寫一份，叫人送去給何秉心。

    曼煙這邊也忙活開了。除了教寶傘做那道招牌菜“南瓜木魚”之外，剩下的工作就是挑人。廚房里只有寶傘一個(gè)肯定是不行的。她先挑了廚房許家媳婦和鳳娘給寶傘打下手，叫她們幫忙打雜順便煮些粥飯。此外，她還想從手底下調(diào)個(gè)人到樸居，一時(shí)拿不定主意，便將她們都叫到一塊。

    鈴鐺給了祖母，秀兒要在莊子上長待，以后寶傘要找蔬菜也離不開秀兒，這倆不能動(dòng)。金魚寶幢那一溜名份上還是小丫頭，不好動(dòng)；之前就是打算從大丫鬟里面挑一個(gè)學(xué)做菜，結(jié)果廚藝天賦最好的是寶傘，這才破了例，可一不可二。拂塵是隨時(shí)待命的，不宜固定留在樸居。檀香身體弱，干不了什么重活，不過她拼音學(xué)得好，倒是可以做樸居的出納，學(xué)以致用更能促進(jìn)融會(huì)貫通。剩下綠柳、木魚跟蓮花。蓮花口舌尖利，適合做些外事公關(guān)的工作，曼煙還想讓方嬤嬤調(diào)教一下，以后分到外邊去管鋪?zhàn)樱痪G柳是家生子，曼煙暫時(shí)不想她接觸樸居。這樣一篩選，竟然只有木魚一個(gè)能調(diào)動(dòng)。

    “我要調(diào)一個(gè)人去外邊幫我辦點(diǎn)事，要長期待在后廚，你們哪個(gè)手底下不忙的？”

    木魚沒開口，似在思慮當(dāng)中。檀香跟拂塵早得了吩咐，自然不會(huì)吭聲。

    等了好一會(huì)，蓮花開口說道：“奴婢愿意領(lǐng)這份差。”

    曼煙猶疑片刻，便同意了。待何秉心將一應(yīng)人、畫、銀子送到，她就真正要開始運(yùn)營素菜館了。

    這樣，蓮花、檀香、許家媳婦、鳳娘、慕影、何安，以寶傘為中心團(tuán)結(jié)在一起，形成了一個(gè)單獨(dú)的行動(dòng)小組，“樸居小分隊(duì)”。拂塵儼然成了曼煙的傳聲筒，將“樸居”的一應(yīng)規(guī)矩講了一遍：

    “寶傘、慕影兩人每天早上負(fù)責(zé)買菜。何先生每日記賬，晚上同檀香對(duì)賬交銀子，檀香每個(gè)月初五給樸居所有人發(fā)放上月月銀，每月月底何先生的帳跟檀香的銀子必須對(duì)的上。寶傘只負(fù)責(zé)做菜。許家媳婦和鳳娘照寶傘的要求準(zhǔn)備食材，負(fù)責(zé)樸居的主食粥飯。后院的人不許進(jìn)前廳，蓮花負(fù)責(zé)茶水和前后院傳話，前后院中間會(huì)擺一張大桌子，用來傳茶水粥飯。大伙可還有不明白的地方？”

    眾人事先都聽過規(guī)矩，這會(huì)只是聽拂塵再次完整重復(fù)一遍，都道知曉了。

    拂塵是個(gè)死心眼的，提高聲音道：“樸居最重要的規(guī)矩，我還得說一遍。所有樸居內(nèi)的具體情形都不能透露給外人，比如買的菜、用的調(diào)料、菜如何做出來等等，都是必須保密的。若是誰說漏了嘴，到時(shí)候樸居勢必不能留他了?！?br/>
    何安暗自納罕，拂塵不過是個(gè)丫鬟，剛才這番話雖是狐假虎威，那種態(tài)度與威嚴(yán)卻不容小覷。其他人亦有同感，都將這個(gè)奇怪的規(guī)矩聽進(jìn)去了。

    曼煙見氣氛有些嚴(yán)肅，輕聲道：“大家不用太緊張，剛開始樸居一定是很閑的，你們好好享受這段清閑日子。月銀照發(fā)，前廳的一月二兩，后院一月一兩?！?br/>
    慕影何安還罷了，二兩銀子對(duì)他們來說也不算多。其他人卻都激動(dòng)不已。

    許家媳婦和鳳娘都是安平侯府里的，先前在府里的月銀才兩三百文。這會(huì)一聽，可超過曼煙許下的雙倍月例了，高興得合不攏嘴。檀香跟蓮花自不必說，銀子漲了肯定開心，寶傘倒是驚喜得快要哭了。在府里她是個(gè)排不上座的小小小丫頭，如今能得這么多銀子，還跟著三小姐學(xué)會(huì)了這些稀奇古怪的菜式，就算找個(gè)先生還得掏束脩呢，寶傘心里的感激愈發(fā)如江水洶涌。

    樸居放了兩串鞭炮就正式開業(yè)了，沒什么太大動(dòng)靜。

    一切照計(jì)劃進(jìn)行。地段偏僻，本就沒幾個(gè)人上門，偶有附近人家一兩個(gè)好奇的，進(jìn)來一看到墻上掛著的菜單，便嚇了出去。果然是很清閑。好在曼煙早已叮囑過，這幾人便也安之若素地守株待兔。三小姐不讓大肆宣揚(yáng)，不等著還能咋地。反正月銀照領(lǐng)，誰還跟銀子過不去呢？那就等著唄。

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