把準備好的主料一層層鋪上去，最底先放冬筍，姜片然后排骨，牛蹄筋，豬蹄，鵪鶉蛋，響螺片，金華火腿，猴頭菇，羊肚菌，鯊魚骨，干貝。
鮑魚，花膠，海參放最上面。備好的湯倒進鍋里，倒入一碗黃酒大火半小時轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬兩個小時
魚翅要在出鍋前40分鐘再放，因為魚翅很容易散掉
其實佛跳墻這種東西，只不過聽起來復雜一些。
材料有一些可以替換的。譬如說，鵪鶉蛋可以用成鴿子蛋，黃酒的話也可以替換成紅曲老燒。
黃酒我只用了半瓶，喜歡酒味醇厚一些的可以適量多加。猴頭菇和羊肚菌也是可放可不放，放了這兩種食材，湯最好不要隔夜。因為隔夜就會變酸。
所以說，你們這兩個小東西真真是命好。
人家隔壁那兒桌的客人，提前一個星期預定好的。
這今天中午才出鍋。傍晚你們就來尋吃的！
得了，這些個大補的好東西。今兒也就便宜你們了。”
我聽這二伯母，嘰里呱啦的介紹了這么一大長串。
除了“復雜”兩個字。我真是什么都沒有記到心里去。
滿腦子都被這濃郁的高湯香糊住了。眼睛里也滿是大大的海參，鮑魚，魚翅，魚膠，火腿，干貝，猴頭菇，鯊魚骨……。
大波浪實話實說。
“二伯母，別說你對我們口口相傳。哪怕是你在那邊做著，我們親眼看到我制作過程。這菜我們也是萬萬學不會的?！?br/>
二伯母不禁嫣然一笑。
“你這小丫頭！佛跳墻可是我看家的寶貝。能說一遍就讓你學會了去。
好了。我說還要做一些別的菜！人家其他桌的客人該催了！
放心。無論做什么我都給你們帶出來一份，今天一定讓你們兩個小東西吃到肚歪?！?br/>
二伯母哈哈一笑，扭著纖細的腰身。轉(zhuǎn)身再次走進廚房。
大波浪在這里也不見外。自己去廚房拿了湯碗，湯匙，長筷。
將這些吃飯的家伙遞給我道。
“怎么樣，臭弟弟。我?guī)銇淼倪@個地方名不虛傳吧。”
我連連點頭。口水已經(jīng)流出了三尺。
大波浪見到我這眼珠子發(fā)藍的模樣。笑著緊忙給我盛了一碗滿滿都是干貨的佛跳墻。
面對這一碗珍貴的食材，我是既想狼吞虎咽，又恐糟蹋了好東西。倘若小口細品，又怕吃的不過癮。
大波浪才不會糾結(jié)這些。
只見他張著大嘴，完全用不到湯匙。端著飯碗直接往喉嚨里倒。
我皺著眉頭，嫌棄她道。
“你這個吃相，未免也太不雅觀了些！”
大波浪舔舔嘴唇，心滿意足的說。
“吃飯是一件享受快樂的事情！誰家享受起來，還需要在乎自己的形象，雅觀不雅觀?！?br/>
這話我倒是十分贊同。常言道，食色性也。
吃對于我們來講絕對是一門大學問。
自古孔子便有云?！笆巢粎捑?，膾不厭細?！?br/>
歷史上有許多大文學家，也都是傳世的老饕。
比如說食不可以無肉的蘇東坡，自己用黃酒小火慢煒出的東坡肘子，到如今還是著名的江浙名菜。
又好比大文豪郭沫若，無論誰到他的家里做客，他一定讓自己的夫人做上一道老燕京正宗的芥末堆兒。
又好比把豬油拌飯推崇到至尊地位的港灣區(qū)四大才子之一的蔡瀾！
飲食男女，飲食男女。雖然這個飲食不單單只是只吃飯，可是因此也可見出，食在我們的生活中是多么的至關(guān)重要。
少傾，二伯母又給我們加了幾道小菜。
有黑椒骰子牛，紅糖糯米藕，蛋黃焗南瓜，蝦仁蓮子羹。
這些雖然都是普通餐館兒便可以點到的家常菜，但是經(jīng)過二伯母的手一做，普通的菜傾刻間變得不簡單起來。
就好比這蝦仁蓮子羹。蓮子的形狀是用蝦泥團出來的。
一碗清淡的羹中，不見蓮子。卻充滿了荷花淡淡的香氣。
二伯母向我們講解到。
“這羹湯想要做的驚人，最主要的還是在于湯底的調(diào)配。
譬如這道蝦仁蓮子羹，雖然表面不見蓮子，可是這羹湯，確實用蓮子，蓮藕，荸薺，龍井茶和百合花調(diào)配出來的。
然后再將湯渣等過濾掉。所以，你們只見到的是一碗透明偏白的清湯，可是食材的精華已經(jīng)全部濃縮到了這份清湯之中?！?br/>
……
我和大波浪吃完飯時，幾乎已經(jīng)到了深夜。
奇怪的是，二伯母房間里的幾桌食客，竟然一桌都沒有走掉。
大波浪對我說。
“這都是常事兒。二伯母的手藝好，能在他這小房間里吃上一頓飯，簡直比吃遍了整條燕京牛街都要困難。
所以這些食客，大多是提前一個星期半個月的訂餐。然后在就餐當日，早早的過來。一般都是從早吃到晚。”
我真的沒有想到。在這檳城市一棟小小的隱秘住宅樓里，竟然還可以體驗到這樣至尊般的味覺享受。
我和大波浪臨行前。
大波浪繼續(xù)同她二伯母撒嬌，一個勁兒的說自己二師伯的好話。
“伯母??！前幾天爺爺跟我通電話，說二師伯好想念你的，每天嘴里都是菖茹，菖茹的，吵得我爺爺頭都大了。
還有??！爺爺說。再過幾天，他和二師伯就一起從晉城回來。
二伯母。到時候有時間。一定要去我們餃子館里聚聚??！”
這風韻猶存的少婦。表面雖然不大樂意，好像對這個二師伯極為抗拒。
可是我卻發(fā)現(xiàn)，他臉上的淺笑。幾乎已經(jīng)完全隱藏不住。
好在大波浪軟磨硬泡，一直極力的邀約他去餃子館兒一聚。
二伯母最后理了理自己的鬢角，手指不停在身上的圍裙上打圈兒。
“行！得。全部都是看在蘇老爺子的面子上。要不有那個男人出現(xiàn)的地方，我一定會遠遠的躲開十里地去！”
這些女人。真的都是口是心非。
表面上說著一些埋怨男人，厭棄男人的話。其實心里指不定有多開心。
這個二伯母，倘若真的那么嫌棄大波浪的二師伯。
大可以在離婚的時候，極力爭奪自己孩子的撫養(yǎng)權(quán)。然后帶著孩子回去燕京娘家。這才是大多數(shù)狠心絕情的女人會有的做法。
像他這種，把自己的孩子拱手于人。然后自己再一個，無什么親朋無什么好友的偏僻小城，開著一家落魄的隱秘飯館兒，說來，還不是對那個男人放不下。又礙于面子或一些什么原因？不肯復婚罷了！
我和大波浪告別二伯母家，開著車直奔黃泉餃子館兒。
大波浪對我道。
“臭弟弟，你先把我送回別墅樓一趟吧！我去把那十斤金印燒紙取出來，等明天一早。我就約上那個姓石的鬼差，讓他把你鄰居郭家的事兒處理掉?！?br/>
我對著大波浪連連道謝。一腳油門兒。又拐回了大波浪家所在的別墅區(qū)。
我坐在車里等著大波浪，只見他一個人去取那些金印燒紙。
別說，我對這些一張燒紙便可抵一塊黃金的好東西，真真是充滿了好奇。
少傾，只見大波浪吃力地提著一個黑色垃圾袋，從別墅大門中蹣跚而出。
我連忙下車，上前迎她。
大波浪在我面前。把那垃圾袋打開，里面裝的滿滿的都是，用金漆寫滿了萬字符的燒紙。
我道。
“就是這些東西。在陰間竟然那么值錢？”
大波浪道。
“燒紙雖然普通，但這上面的金漆萬字符，那可真是千年難得一見的好寶貝。”
大波浪之前對我說過的。
用什么高僧的舍利子磨粉，再摻上又是哪哪哪兒的純金粉！