以往清心觀內(nèi)中眾師徒的飲食早先一直是師兄于堅(jiān)料理，不過(guò)一次偶然的情況下，小師弟張敏展露出一手精湛廚藝，眾人就對(duì)師兄于堅(jiān)所做飯菜頗為嫌棄，于是小白就正式開(kāi)始掌勺，負(fù)責(zé)觀內(nèi)飲食，雖菜品有限，皆盡心烹飪，贏得交口稱贊，小胖沈沖更是對(duì)其恭敬有加，不時(shí)上山下河，捕獵捉魚(yú)，增添口福。今日事故頻出，時(shí)辰略晚，故只能釣幾條肥魚(yú)打打牙祭。

    對(duì)于在此間真正意義上的第一頓飯，李白有些好奇，于是跟隨張敏繞過(guò)書(shū)室，進(jìn)入廚房。張敏將裝魚(yú)的草簍放下，低頭看了看三人垂釣的收獲，道：“今天，收獲頗豐，有兩條鯉魚(yú)和3條大鯽魚(yú)，我打算將鯉魚(yú)切塊，腌制后，今日明日皆可可食用，鯽魚(yú)我打算用清水熬煮，你看如何？”說(shuō)著還問(wèn)了問(wèn)李白意見(jiàn)。李白不論以往現(xiàn)在都對(duì)廚藝不甚了解，只能點(diǎn)點(diǎn)頭，繼續(xù)看著張敏收拾魚(yú)兒。張敏先是廚房角落找出一個(gè)土灰色陶罐，陶罐中間最寬處約一尺八寸，底部和開(kāi)口處約一尺，高二尺，從水缸里用木瓢舀水至陶罐底部向上三四寸處，然后從草簍取出兩條鯉魚(yú)和鯽魚(yú)，從罐口放入陶罐中，又從案板上裝鹽的小陶壺中，用木勺取小半勺粗鹽撒如裝魚(yú)的陶罐中，口中解釋：“這樣可以讓魚(yú)兒慢慢吐出平日里吸入體內(nèi)的雜質(zhì)，做起來(lái)也更加美味”，李白一副漲了見(jiàn)識(shí)的樣子，不住點(diǎn)頭。張敏繼續(xù)開(kāi)口道：“光是這些魚(yú)肉恐難果腹，還要去菜圃摘些春蔬才好”，于是帶著李白，來(lái)到道觀右邊的菜地了，采了一些胡瓜（黃瓜）和昆侖瓜（茄子），便返回廚房。

    張敏先是從陶罐取出一條鯉魚(yú)，置于木桌上的案板上，鯉魚(yú)離了水，意欲翻滾，張敏用左手按住魚(yú)身，右手持菜刀，用刀背快速對(duì)準(zhǔn)魚(yú)頭拍去，鯉魚(yú)不知是死還是暈了過(guò)去。..co后轉(zhuǎn)而左手壓住鯉魚(yú)頭部，右手舉刀已向左橫切的姿勢(shì)與魚(yú)身平行并置于魚(yú)尾，順著魚(yú)身飛快的刮走魚(yú)鱗，刮完一邊，便將鯉魚(yú)轉(zhuǎn)身，重復(fù)刮之，之后又仔細(xì)檢查魚(yú)身，將魚(yú)頭，魚(yú)腹處難以清理的地方，一一刮凈，然后去除魚(yú)鰓，又在魚(yú)鰓下面的魚(yú)皮上和魚(yú)尾各劃了一道，抽出一條白筋，并用同樣手法將另一邊魚(yú)身里的白筋取出。對(duì)著李白解釋道：“這兩條白筋乃是鯉魚(yú)腥味所在，故一定要去除”，說(shuō)完繼續(xù)處理案板上的鯉魚(yú)。張敏用菜刀刨開(kāi)魚(yú)腹，先是小心取出一個(gè)青黑色水滴狀的東西，然后將內(nèi)臟掏空，抬頭正欲對(duì)李白解釋，李白開(kāi)口搶答道：“這是魚(yú)膽，不小心弄破的話，這魚(yú)煮好也十分苦澀難吃”，張敏點(diǎn)頭口中稱是，將案板上的魚(yú)鱗，內(nèi)臟等東西用刀掃入桌邊的木桶中，接著將處理好的鯉魚(yú)放入另一個(gè)準(zhǔn)備好的土黃色陶罐中。之后將剩下的鯉魚(yú)，鯽魚(yú)同樣方法處理，放入土黃色陶罐里，并舀入浸滿魚(yú)身深度的的清水。處理完魚(yú)兒，張敏將案板取下，放在廚房外的小水渠旁，一邊用竹片做成的竹刷刷洗，一邊用木瓢舀水沖洗案板，至無(wú)明顯污穢，才重新放回桌上，菜刀也同樣洗凈，并用粗布片做的手帕擦干。接著繼續(xù)處理從菜園摘回的黃瓜，茄子。用清水簡(jiǎn)單的清洗后，黃瓜切片，茄子則切成三角狀，放入白瓷盤(pán)中。再轉(zhuǎn)頭清洗經(jīng)過(guò)處理的鯉魚(yú)，鯽魚(yú)，洗凈后將鯉魚(yú)切塊放入從木柜中拿出黑釉大湯碗，鯽魚(yú)洗凈后在魚(yú)身用菜刀將魚(yú)身劃開(kāi)幾道刀口方便入味。最后便要準(zhǔn)備好今天的主食：稻米飯。稻米微黃，似是還有米殼殘留，是從山下農(nóng)家換來(lái)的粗米，乃是百姓辛辛苦苦舂米而來(lái)。張敏先是取出兩瓢稻米，放入陶罐，再舀水淘洗，并說(shuō)道：“雖然小胖飯量頗大，但平日里，我們一餐食用兩瓢稻米便已足夠，多了亦會(huì)浪費(fèi)”，李白心里也不清楚兩瓢米煮熟后能有多少，只能點(diǎn)頭，倒是聯(lián)想到，道觀諸多用度皆是東巖子道長(zhǎng)提供的金銀，從山下?lián)Q來(lái)的，想不到東巖子一介道士，倒是頗為富裕。

    準(zhǔn)備完畢后，張敏走到灶口坐下，先是從身后的木材堆里抓出一團(tuán)枯葉放入灶口中，又拿來(lái)幾塊蓬松木塊，放在枯葉上，再伸手從灶臺(tái)下的地面摸出一個(gè)火折子，打開(kāi)蓋子，對(duì)著火折子輕輕吹氣，起火后，用火花點(diǎn)燃枯葉，然后蓋上蓋子將火折子放回原處，待火勢(shì)穩(wěn)定便又加入幾塊木材，對(duì)李白說(shuō)道：“師兄便幫我燒火可好？”李白答應(yīng)了，代替張敏坐在灶口前充當(dāng)坐墊的石頭，小心的照看著灶火。張敏提醒道：“如果火勢(shì)減小便放入些碎木塊，用后面的扇子對(duì)著灶口扇風(fēng)，便可”，李白了然。

    張敏先是將淘好的稻米和清水放入灶臺(tái)最右邊的大鍋?zhàn)屍渥孕姓糁螅皇遣粫r(shí)用鐵鏟攪拌一下，免得稻米與鍋底黏住。中間火力正猛的大鍋則用來(lái)做菜。先是放入幾勺略帶渾濁的油，雖然賣(mài)相不佳，加熱后也有一股清香，李白猜測(cè)應(yīng)是某種植物所榨之油，理由則是并無(wú)動(dòng)物油脂的那種油膩味道。待油滾燙后，將鯉魚(yú)塊放入鍋中快速翻炒起來(lái)，期間放入些許粗鹽，又舀了小半瓢清水均勻的澆在魚(yú)塊上，鍋中頓時(shí)一陣水汽升騰，張敏又撒入一些準(zhǔn)備好的蒜瓣和姜片，從陶壺中導(dǎo)入一勺醬汁和醋，吩咐李白不再加火只用保持火焰不息即可，并拿起鍋蓋蓋在大鍋上，讓其小火燜煮一會(huì)。大概一炷香時(shí)間(五分鐘)左右，并起鍋裝入白瓷盤(pán)中，還撒上一點(diǎn)花椒提味，將做好的鯉魚(yú)塊放在案板桌上，瞬間，整個(gè)屋子都滿是魚(yú)香，張敏接著用竹刷清水洗鍋，開(kāi)始做第二道菜。依舊是大火燒開(kāi)油，將鯽魚(yú)兩邊簡(jiǎn)單的油煎一下，放入兩瓢清水將幾條鯽魚(yú)部覆蓋，水面還有一團(tuán)團(tuán)油花，之后稍減火力，加些許鹽，大蒜，小蔥和生姜片，蓋上鍋蓋，燜煮一盞茶功夫，見(jiàn)湯汁已變成乳白色，就打算起鍋，由于湯汁較多，便用黑釉大碗裝起來(lái)。這時(shí)李白已經(jīng)能感覺(jué)到自己肚子在發(fā)出抗議。依舊洗鍋，此時(shí)右邊煮飯的大鍋已經(jīng)沸騰，張敏見(jiàn)狀，用另一個(gè)木瓢連湯帶米一瓢瓢舀起，放入竹箕上，竹箕下面則是用來(lái)盛米湯的陶罐，如果家中有人不想吃米飯，還能用少許米飯加上米湯做成米粥。將米飯瀝干一些后放入之前做菜的大鍋，蓋上鍋蓋開(kāi)始用大火完煮熟。空下來(lái)的右鍋則可以繼續(xù)用來(lái)烹制火力無(wú)須太猛的素菜。放入稍多油，燒熟后，將三角狀的茄子放入鍋中油煎，并不斷翻炒，由于茄子并不易熟，故需多炒片刻，待快熟透時(shí)，放入些許鹽和醬汁調(diào)味，繼續(xù)翻炒片刻，張敏便將茄子盛起。最后的清炒黃瓜，就更快做好了，少許油熱鍋，翻炒一會(huì)，加數(shù)勺水，小火開(kāi)蓋煮半分即起鍋裝盤(pán)。將空下來(lái)的右鍋?zhàn)M水，借助火力燒熱，可用于道觀眾人清洗，又將之前做好的鯉魚(yú)塊，鯽魚(yú)湯，青菜放在米飯上保溫，蓋上鍋蓋，李白也就此結(jié)束燒火工作。張敏開(kāi)口道：“飯已做好，可以將道長(zhǎng)和幾位師兄喊來(lái)此處用飯了”，原來(lái)這間“藥廚房”還要充當(dāng)飯廳，兩人分頭去喊眾人。

    片刻后，師徒五人便圍坐在一張桌子旁，桌上便是今天的飯菜，兩葷兩素，雖然種類較少，但勝在分量充足，香氣四溢。與書(shū)室不同的是，“飯廳”里的桌子不是矮桌，而是高兩尺出頭的圓桌，配套的則是四腳圓凳，而不是跪坐在草墊上，李白自己還是更喜歡坐在凳子上吃飯。沈沖看見(jiàn)桌上的菜肴，似是要控制不住拿筷子的右手，不過(guò)此間主人東巖子道長(zhǎng)還在閉目靜坐，小胖也只能強(qiáng)自忍耐。又過(guò)了大概一彈指的功夫，東巖子終于開(kāi)口道：“好了，用飯吧”，說(shuō)著率先夾起一塊鯉魚(yú)塊，開(kāi)始吃了起來(lái)，眾人也仿佛得到信號(hào)般，紛紛將筷子伸向中意的菜肴。吃相最為驚人的就是沈沖，他就著幾塊魚(yú)塊和鯽魚(yú)湯，三兩下就吃完一碗米飯，自顧自的跑去鍋里重新盛了一碗米飯?！爸鲝N”張敏則不時(shí)夾起黃瓜片，放在嘴里細(xì)細(xì)咀嚼，眼睛微微瞇起，也會(huì)吃幾塊茄子，對(duì)魚(yú)肉不聞不問(wèn)，屹然一副素食主義者的樣子。李白和于堅(jiān)則是什么都嘗一些，李白覺(jué)得這些菜雖然沒(méi)有各種調(diào)料調(diào)味，但也頗為清香，也很好的保留了食材本身的獨(dú)有味道。東巖子道長(zhǎng)則對(duì)黃瓜最為青睞，碗中的米飯也不斷減少，期間沈沖又去添了次飯，不過(guò)這次盛的是用米湯和米飯做的米粥，顯然沈沖不是第一次這樣吃了，米湯大概也是張敏特地為他而留。

    待沈沖最后吃完，已經(jīng)過(guò)去了兩刻，東巖子道長(zhǎng)則靜坐有一會(huì)了，又坐了片刻，東巖子睜開(kāi)雙眼問(wèn)道：“都用完了嗎”，眾人齊聲應(yīng)是。東巖子站了起來(lái)，對(duì)著李白道：“今rb道煉制了一些安神定心的丹藥，你這幾日睡前吞服一粒，應(yīng)能修補(bǔ)這兩天受損的神魂。”說(shuō)完遞給李白一個(gè)瓷瓶，李白拜謝后，東巖子道長(zhǎng)又囑托眾人，明日有事安排，便先行離開(kāi)，余下眾人收拾碗筷后，也各自回房歇息。

    李白回房后，簡(jiǎn)單梳洗后，拿出瓷瓶，打開(kāi)瓶塞，一股異香傳來(lái)，輕吸一口氣，大腦仿佛注入一股暖流。李白倒出一顆丹藥，只見(jiàn)掌心一顆黃豆大小的墨綠藥丸，還透著一絲熱氣，李白想了想就一口吞了下去，片刻之后藥效開(kāi)始發(fā)揮，整個(gè)人微微發(fā)熱，一股困意涌上心頭，李白趕緊躺在床上，還未來(lái)的及脫下長(zhǎng)袍就睡了過(guò)去。

    (本章完)