李玉情制止了她們：“你們口味都不一樣，偏好也不同，就別給給星一星二瞎推薦了。”

    又轉(zhuǎn)過頭來問星一和星二：“你們喜歡什么口味，清淡還是喜歡吃辣？愛吃酸就加些醋，愛吃麻辣就加辣的醬料，喜歡吃蔥就多放些蔥，喜歡吃蒜就多加點(diǎn)蒜蓉。自己喜歡的味道都嘗試著加進(jìn)去，多調(diào)幾次就知道怎樣最好吃了?！?br/>
    星一星二點(diǎn)頭應(yīng)是，她們很稀奇，這是第一次在外面吃飯還要自己調(diào)味道。卻是很有趣的，這么多的醬料調(diào)料選一些出來搭配著，對于吃到嘴里究竟是什么味道還是有些好奇和期待的。

    火鍋的菜品李玉情還在不斷努力研制，現(xiàn)代的魚丸和火腿腸還有牛肉丸都做了出來，味道很是鮮美。保值期不長，是食材都是天然沒有防腐劑的緣故。

    火腿和火腿腸并不一樣。

    火腿，皮色光亮，肉面紫紅，腿心飽滿，形似竹葉。肌肉細(xì)密，咸淡適口，香氣濃郁。是用新鮮選用符合衛(wèi)生要求的新鮮豬腿（以后腿為最佳），要求皮薄爪細(xì)、瘦多肥少、肌肉鮮紅、皮膚白潤，無傷殘和病灶。重量在5～7．5公斤為適宜。經(jīng)過修整、腌制、浸泡刷洗、亮?xí)裾?、晾掛發(fā)酵、落架堆疊，后熟完成后即為成品。

    火腿腸是它是以畜禽肉為主要原料，輔以淀粉、植物蛋白粉等，然后再加入調(diào)味品、香辛料，高溫蒸煮后制成的。

    其它的現(xiàn)代丸子還在調(diào)味嘗試之中，李玉情在現(xiàn)代時(shí)沒有自己研究過這些東西，平日里吃也是去超市購買的。

    她把口味描述給口味研究組的人，讓他們不斷嘗試和改良，才得了這三樣出來。

    這幾樣也廣受好評，幾乎客人每次來鋪?zhàn)永锍曰疱伓际潜攸c(diǎn)的，火腿腸也在燒烤處受到百姓的強(qiáng)烈喜愛，也是一樣燒烤必點(diǎn)品。

    李玉情點(diǎn)了炸豆腐、牛肉丸、毛肚、牛肉片、魚片、香菇、白菜心、空心菜、金針菇、香菜。

    先把經(jīng)燙的素菜放進(jìn)去，再燙各種肉食，她點(diǎn)的幾樣肉食都是需要控制時(shí)間的。

    像毛肚還需要比較強(qiáng)的技巧，筷子進(jìn)去涮一涮，剛到那個生熟之間的點(diǎn)就要撈起來了，這時(shí)毛肚并沒有全熟，當(dāng)你撈出來后幾秒鐘它自己會借著余熱熟透。

    毛肚要燙的最好吃，是吃火鍋的老手才能做到的。每次吃火鍋底下的碳火狀態(tài)，還有下火鍋的位置，都讓那一片的水域溫度有了不確定性。下手時(shí)不僅需要看清鍋里的變化，還要有靈敏的身手，才能吃到一美味的毛肚。

    當(dāng)然有人覺得直接放進(jìn)去燙熟和恰到好處的涮熟是沒什么區(qū)別的，普通人當(dāng)然嘗不出來，只有吃遍珍饈的老饕餮才會察覺到味蕾中的那幾絲不同之處。

    而那幾絲不同，就是普通美味與極致美味的差別所在。

    美食是怎么烹飪出來的呢？是由鮮美恰當(dāng)?shù)氖巢?，合適的處理手法加上恰如其分的烹制手段，才能將將制就舌尖上的極致美味。

    李玉情將手里的一片毛肚下鍋涮，眼睛緊緊盯著在水中滾著一小片肉灰的肉片，察覺到開始變到了那個點(diǎn)，立馬行云流水的從水中撈了出來，蘸了些紅火的麻油和醬色的麻醬，一臉幸福的塞進(jìn)了自己嘴中，立馬被口中鮮嫩脆爽，帶著香辣和麻意的滋味所征服。

    面上舒展了開來，嘴角的笑意藏都藏不住，滿滿的興奮感從心底升騰而起，像是吃了什么仙丹靈藥，整個人飄飄蕩蕩的…

    李玉情快樂的感覺持續(xù)了很久，自己親自動手得到了極致美味，是一件非常治愈又有成就感的事。

    雯香把頭蹭了過來，喵喵直叫，把雪白的小毛爪往毛肚那里點(diǎn)，非常強(qiáng)烈的要求要吃它。

    雯香是很有靈性的，動物常會體察到自己主人的心情波動。

    雯香感知到李玉情吃了毛肚開心高興非常，覺得那個東西一定非常好吃。

    應(yīng)該比小魚干還好吃。

    李玉情也給雯香燙了幾個出來，在清淡的湯底里燙的，她怕雯香吃辣會拉肚子。

    小貓還是能稍微吃些肉食的，雯香已經(jīng)有一個多月大了，過了最脆弱的時(shí)候，現(xiàn)在免疫力和抵抗力都在不斷增長，只要不吃的太多太刺激，像小魚干這些肉食還是能接觸的。

    綠桔幾個瞧見自家小姐和雯香一人一月華獸，吃那個長的很丑的毛肚吃的一臉高興，也不由生了幾絲好奇，真的好吃嗎？說個大實(shí)話毛肚長的又丑又惡心，實(shí)在令人難以興起食欲來。

    每層樓的點(diǎn)單處都會有一個長琉璃臺，里面放了各樣菜品的小樣，上面貼著名字，方便百姓挑選自己想吃的東西。

    而毛肚不僅長相不好看，而且名字也不好聽，很少人愿意去嘗試它，甚至還有人問為什么不把這個丑東西給擺下去，幾乎沒人買，看見的還會影響食欲。

    綠桔幾個也紛紛嘗試著涮起了毛肚，學(xué)著李玉情先前的手法，不過最后都很疑惑的問：“小姐！怎么樣才算好了？我們看不出來啊！”

    李玉情看著毛肚已經(jīng)涮了十幾秒了，連忙叫喊道：“都快拿出來！拿出來！已經(jīng)好了！”

    被小姐喊的一慌，綠桔幾人手忙腳亂的拿出了涮好的毛肚，放進(jìn)碗里才松了一口氣，有點(diǎn)期待的蘸了蘸自己調(diào)好的醬料，一臉神圣的送進(jìn)了口中。

    這些日子與小姐的相處，她們始終堅(jiān)信能讓小姐吃的一臉幸福的東西必定不同凡響。

    一股子鮮美柔脆帶著點(diǎn)勁道的滋味在嘴中炸開，綠桔幾個紛紛點(diǎn)頭：“好吃好吃！”

    這種奇特的口感她們還是第一次嘗到，的確很不一般。

    粉櫻卻不是很喜歡，皺著眉頭很疑惑：“小姐，我沒有覺得很好吃，有些老了？”

    李玉情很是高興，自己丫鬟里面有個舌頭靈敏的人，笑的滿面春風(fēng)：“粉櫻有個好舌頭！竟然第一次嘗試這種口味就品嘗出涮老了！這毛肚的燙很講究，需要…”

    李玉情跟她們講了一遍該如何燙出最鮮嫩的毛肚來，幾人一臉恍然大悟的模樣，然后躍躍欲試的拿起了毛肚。

    結(jié)果一個失敗，兩個也失敗了，都沒有控制到那個點(diǎn)，一星二星很執(zhí)著的練了十幾片，居然摸索出了一些規(guī)律，燙了幾次剛剛好的毛肚出來。

    綠桔幾個人弄了半天還是沒有弄出個好的來。碧荷耷拉著一張嬌俏可人的眉眼，很泄氣的說：“我怎么就是做不到呢？”

    星一星二面目溫柔，解釋道：“我們二人都是習(xí)武的，眼睛身手都會較一般靈敏些，所以我們能比你們先找著感覺。碧荷妹妹也不要泄氣，多來吃幾次火鍋，多練幾次就也是能做到的?！?br/>
    碧荷聽了這話，又開心了起來，孜孜不倦的練起來燙毛肚。

    李玉情又拿了片毛肚進(jìn)去涮，數(shù)著拍子，看著毛肚變了狀態(tài)立馬撈了起來，跟碧荷幾人說：

    “我剛才又燙了一片，數(shù)了六個數(shù)，你們放這邊鍋里數(shù)六個數(shù)撈起來，這樣的毛肚應(yīng)該是沒差了！”

    碧荷直接高興的叫了出來：“小姐您真是對我們太好了！”

    綠桔幾個也點(diǎn)點(diǎn)頭，很贊同碧荷說的話。

    碧荷幾個數(shù)著數(shù)把放下去涮的毛肚撈了出來，一蘸醬，塞進(jìn)嘴里，果然比先前自己做的美味異常，有種怎么都吃不夠的感覺。

    紅玫面容舒展的塞了一片燙好的毛肚進(jìn)去，端莊的五官靈動?jì)汕瘟似饋恚骸靶〗?，我們以后再吃火鍋，只用這個法子數(shù)六個數(shù)撈起來，那不是很方便！”

    李玉情搖頭：“下次吃火鍋不一定是數(shù)六個數(shù)了，每次鍋里的狀態(tài)是不同的?！?br/>
    粉櫻有些失望：“是這樣??！”

    李玉情回道：“你們多練些，每次就能自己找好時(shí)間那才是最好的，依賴其他的偏法，還不如練好這手感?！?br/>
    李玉情又想到一樣事要做，之前是她開火鍋鋪沒有很多時(shí)間思考，這次在自己鋪?zhàn)觼眢w驗(yàn)一下，才曉得自己沒有寫一個食火鍋參考攻略。

    將醬料的一些好吃的調(diào)配方法寫出來，還有一些菜燙的時(shí)間長短以及先后順序，還有一些技巧菜例如毛肚的燙吃技巧，這些圖文并茂的制成小冊，放在點(diǎn)單處售賣，又能多添一筆收益。

    而且菜色不斷增多，自己也可以分期介紹各樣菜品的多種火鍋建議吃法，也從吃火鍋的百姓里每隔一段時(shí)間花錢征集一些吃火鍋時(shí)的自創(chuàng)攻略和聚眾吃飯的趣事，制成小故事集售賣。最新一期才收費(fèi)，往上的每一期建個小圖書角，來消費(fèi)的人都可以隨意看。

    用這種與客人交流的方式，會使消費(fèi)便的更有趣味性和溝通性，還能產(chǎn)生不少話題和名氣，讓百姓對新木齋這個鋪?zhàn)拥幕疱伄a(chǎn)生更加濃烈的歸屬感和信任感。

    火鍋這個吃食是很容易被模仿的，到時(shí)侯各種火鍋鋪如雨后春筍的冒出來，人們的審美疲勞，火鍋味道的差別也會越來越小，人們就會難以認(rèn)準(zhǔn)哪一個。而新木齋在翟朝火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展前期的時(shí)候能樹立一個很深刻的印象，就會加快鋪?zhàn)拥钠放苹尠傩諏@家鋪?zhàn)佑袑?yīng)的定位和記憶點(diǎn)，才能脫穎而出，形成一個有口碑有賣點(diǎn)點(diǎn)火鍋始祖，才會扎根很深很穩(wěn)，牢不可破。

    李玉情一行吃了一個多時(shí)辰，最后又叫了小二來給她們?nèi)窍沦I奶茶，這是至尊級別的卡享有的特權(quán)。

    普通客人上了座位要喝奶茶，只能先去點(diǎn)單處拿個黃牌子，自己下去排隊(duì)買，而會員級別超過二級的就可以叫小二去后臺直接拿，效率很高。

    小二送奶茶過來時(shí)，周圍幾桌都用羨慕的目光瞧著。

    自己什么時(shí)候才能到達(dá)會員標(biāo)準(zhǔn)，這有人伺候著的感覺可真爽，還能享受周圍人羨慕的目光，那可不是美滋滋！

    哎！到時(shí)候請客友人時(shí)就來吃火鍋，一群膘肥體壯的汗子們可不是能吃不少錢，到時(shí)沒幾次消費(fèi)就夠了，就能得張卡了！

    …

    碧荷幾個感受到周圍人的目光，面上沒露出什么，心里面卻是得意非常，自己小姐可真是厲害，想了個會員卡就能引得眾人消費(fèi)需求增盛！還個個想要得張卡證明高人一等！

    又有些懷疑孟夫人，覺得我家小姐經(jīng)商沒有天賦是不是弄錯了！

    碧荷幾個心中都為小姐打抱不平，護(hù)持著自家主子。

    李玉情一行一邊喝著奶茶一遍涮著各樣食材，還時(shí)不時(shí)去換個醬料調(diào)著，很是愜意悠閑。

    從來沒有吃過火鍋的星一星二也深深被這樣叫火鍋的東西所折服。

    明明就是個簡單的將各種吃食涮到湯里燙熟，再蘸些醬料的吃法，簡單又粗暴，也不是什么山珍海味，卻讓人吃的這般上癮，心里面已經(jīng)想著什么時(shí)候再來第二次了，想著下次來點(diǎn)什么食材，配哪種醬料，選哪種奶茶好…

    星一星二被自己心中的想法給驚嚇住了，要知道她們二人可是精選出來的護(hù)衛(wèi)，在整個廣闊翟朝排名前一千，自制力和控制力都是特別好的，如今卻想著吃喝了！

    太可怕了！

    二人這般想著，視線忍不住瞟了一眼吃的正歡快的新小姐。

    她們好像有些明白，為什么孟夫人愿意收這個還未長開的女孩子做干女兒了，還要她們兩人去輔助她。這個女孩子的確不是個池中之物?。?br/>
    這來到鋪?zhàn)永锏乃娝勊?，都深深令人感到非常驚奇和嘆惋，還有這發(fā)明的火鍋和奶茶更是有著令人難以抗拒的魔力。

    李玉情一行足足吃了一個多時(shí)辰，每個人包括雯香都吃的肚皮鼓鼓，難以行動。

    雯香吃了不少魚，用清淡的湯底涮的，沒加醬料就只有淡鹽味，這樣吃對動物比較友好。

    雯香很喜歡吃，粉嫩的肚皮吃的圓滾滾的，還喵叫著要吃，李玉情不給它還不愿意，拼命的叫，最后吃撐的躺在李玉情懷里。

    一動也不動。

    目光呆懈。

    宛若只死貓。

    這副模樣逗笑了周圍一行人。

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