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    三姑娘會動心弄個烤鴨店，一則自己生了兒子，在婆家站住了腳跟；二則公公胡大老爺被罷了官回來，家中用度也有些緊張，三姑娘琢磨著，并不是家里就沒銀錢了，只是房頭多，孩子多，各有各的心思，都是為自己房頭考慮，官中用度自然就緊巴了。尤其，各房頭都有積累，哪怕是他們大房，大老爺外放這些年，也未必沒有私房，可胡文是庶出，大房的私房能落到胡文三姑娘頭上有多少，三姑娘都不敢想。

    不過，三姑娘也沒想著去盤算長房的私房，她自己有手有腳的，丈夫也是正經(jīng)過日子的人，當(dāng)年三姑娘不是沒過過苦日子，那會兒央著族人來碧水縣投奔姑祖母何老娘時，哪里敢想有現(xiàn)在呢。三姑娘手里田地收益一年也有幾十兩銀子，再加上平日里積攢下來的，還有胡文的私房，兩人還是有些身家的，當(dāng)然，這是跟外頭比，不能與胡家其他房頭比。主要是，胡文就是個窮的，好在他為人機伶，知道靠著祖父，幫著府里管些事情，他的私房都是自己有心攢下來的。三姑娘自己也不富，何家不是刻薄人家，養(yǎng)三姑娘一場，因三姑娘嫁的體面，何家把胡家給的聘禮盡陪送了她，連帶三姑娘這些年自己做活計掙下的銀錢，沈氏何老娘又貼補一些，陪嫁的三姑娘。只是，何家家境擺在這里，三姑娘的嫁妝依舊是沒法子與妯娌們相比的。

    現(xiàn)實擺在眼前，三姑娘自然得想法子，她也不想掙什么大錢，也沒何子衿神神叨叨的本事，索性學(xué)著沈氏，開家鋪子，哪怕是家小鋪子，每月有些進項就成。

    三姑娘拉著何子衿入伙，一則是這方子是何子衿的，她們姐妹情分好，所以更不能叫何子衿虧了；二則，拉上自己娘家人，省得婆家有話說。

    三姑娘與丈夫商量著，胡文道，“這倒是便宜，不說別個，咱家以前就干過飯莊子，就是先時的□□傅有了年歲，回老家了。這要是飯莊子，別個往后放，先得廚藝好才行。飯菜燒得好壞，客人一嘗就知道?！?br/>
    三姑娘道，“我看子衿妹妹的烤鴨不算太麻煩，□□傅回老家了，他可有兒子徒弟的?！?br/>
    “他家兒子是不學(xué)這個的，倒是有倆徒弟，不過都給趙家重金挖走了?！钡共皇侨思彝髫?fù)義，是胡家這飯莊子歇業(yè)，人家也得另謀生路，胡文道，“先時管著飯莊子的是咱們府上的馮管事，他是三太太的陪房，最是個滑溜的，其實飯莊子的煩難事都是他手下的李適辦的，明兒我問問李適，他自從莊子上回了府里，也不大如意，倒不若讓他給你跑跑腿。”

    三姑娘忙道，“就是個小鋪子，也不值當(dāng)單叫個人為我跑腿。”

    “你還不知咱們府里的，吃閑飯的人不少。要我說，閑飯這會兒好吃，以后還不知怎么著呢。李適是個能干的，只是他老子娘不過是府里的粗使下人，沒個靠山，哪里輪得到他出頭兒。馮管事倒想把閨女說給他，馮姑娘心高，卻是不樂意，他也不愿意屈就府里的粗使丫環(huán)，好在年歲還不大。我問問他去，他不樂意也就算了?！?br/>
    胡家因是碧水縣大戶，府中下人也多有些高人一等的感覺的，三姑娘道，“你與他說明白了，就是個小鋪子，怕是賺不了多少錢，斷不能跟以前咱家的飯莊子比的?！?br/>
    胡文笑，“只管放心，丑話自然說在前頭。要我說，什么大的小的，大的也是從小的做起來的，看嬸子的醬菜鋪子，就知道這個理了。咱家也不指望發(fā)財，先試一試水罷了?！?br/>
    三姑娘抿嘴笑，“可不就是這個理?！?br/>
    胡文沒空管鋪子的事，三姑娘也沒讓他管，家族都有規(guī)矩，未分家不可置私產(chǎn)，當(dāng)然，這是說的家中子弟，媳婦的私房是不算在內(nèi)的。故此，三姑娘讓胡文幫她找好人，就自己忙叨起來。

    李適二十出頭，個子有些矮，面皮微黑，眼神明亮，模樣生得平凡無奇，不過，一說話就能感覺出，這是個實誠人。李適道，“我那會兒在飯莊里幫忙，先是在廚下做打雜的伙計，后來做外頭的伙計，幫著進貨，記賬，雜務(wù)什么的，都干過。奶奶的事，四爺已經(jīng)與我說過了。我現(xiàn)在在府里也沒什么事做，奶奶有什么要跑跑顛顛兒的，只管吩咐我?！?br/>
    三姑娘道，“我也是剛起這念頭，既然你知道飯莊子的事，我這想著，先開個小鋪子，除了秘方，什么都沒預(yù)備呢?！?br/>
    李適笑，“有了秘方，余下的都好預(yù)備。奶奶看，是先找做生意的鋪子，還是怎么著？”

    三姑娘干脆道，“你與我過去一道商量商量。”

    李適原想著四少奶奶三姑娘不過是借娘家的名頭兒用私房開個鋪子，不想竟是真的與娘家妹妹合伙，李適對何小仙的名頭也是頗為敬仰的，見三姑娘要帶他一道去，自然歡喜的應(yīng)了。

    因天氣漸暖，三姑娘抱著兒子過去與何子衿商議，何子衿看了看李適，點點頭，粉兒有神叨樣的來了句，“嗯，阿文哥的眼光果然是不錯的?！?br/>
    李適忙道，“不敢當(dāng)仙姑的贊，都是我的本分，四奶奶和仙姑肯用我，我定用心做事?！?br/>
    何子衿笑，“李管事坐吧，咱們一道商量商量?！?br/>
    李適是胡家出來的，胡家規(guī)矩自然多的很，但看何家，仙姑叫他坐了，四少奶奶也沒意見，李適謝了座就坐下了。

    何子衿先說了烤鴨，做法兒其實不難，何子衿這鄉(xiāng)下把式自己搗鼓幾回，味兒也不賴。但鴨子得是肥鴨才好吃，想做烤鴨鋪子，鴨從何來，碧水縣臨水，但河鴨烤出來的味兒其實不大好吃，如何子衿做烤鴨前必是買幾只鴨子擱籠子里增肥一個月再烤，那味兒才香呢。

    李適道，“這做飯鋪子，別的好說，廚子得有合適的?！?br/>
    何子衿道，“周嬤嬤是會做的，只是她有了年歲，飯鋪子忒忙，她怕是不成?！?br/>
    三姑娘問李適，“李管事你可有合適的人推薦？”

    李適道，“以前咱們飯莊子廚下有個幫廚的叫小六子的，忒是個機伶孩子，他很有幾分手藝，當(dāng)初趙家是想連他一道挖過去的，只是小六子不樂意，現(xiàn)下他在城南開了個小飯館子，他手藝好，支撐起來卻是艱難，就光縣里的衙役大爺們也招待不起，他想著好關(guān)了鋪子回老家。要是奶奶和仙姑覺著合適，我找他問問?！?br/>
    何子衿是知道這個的，在縣里倘沒個背景，什么人都來欺負(fù)，再好的手藝也做不了生意的，何子衿看向三姑娘，三姑娘道，“這倒是可以，只是不知他愿不愿意跟著咱們干，再者，還有一樣，他若是最終愿意自己做東家還是怎么著，要問清楚才好?！?br/>
    李適道，“經(jīng)了自己開鋪子的事，他是再不會有自己做東家的想法了。不過，為求穩(wěn)妥，我還是問他一問，要是他愿意，我叫他過來見過奶奶和仙姑。”

    何子衿道，“最重要的是人品，尤其是開鋪子，賣的是入口的東西，更得是謹(jǐn)慎人才好。”

    李適道，“仙姑說的是，我與小六子認(rèn)識非一日，他在廚下已有十來年的時間，這些規(guī)矩都懂的。何況，咱們這里有秘方教他，更得簽好合約才好?！崩钸m明顯也是極有經(jīng)驗的，合約是一方面，胡家在碧水縣數(shù)一數(shù)二的人家，輕易也不是有人敢惹的。

    三人商量半日，最后李適去尋合適的鋪面兒，還要與小六子去談一談主廚的事兒，何子衿這里令周嬤嬤買了六只鴨子回來增肥，打算把鴨子養(yǎng)好了，正式做一回烤鴨給大家嘗嘗。其實主要是烤鴨麻煩，所以何子衿不常做，但實際連沈氏一向不愛吃肉的都喜歡吃何子衿做的烤鴨。

    何子衿這里預(yù)備著做烤鴨，李適頗為能干，已把小六子叫了來，大家彼此見了面，何家胡家在碧水縣都有些年頭，這小六子瞧著也是個老實人，何子衿喂鴨子烤鴨子時也沒避著他，待鴨子烤出來，那一院子的香氣喲，隔壁馮太太家的下人都過來了，還說，“一聞這味兒就知道是仙姑在烤鴨子了?！庇峙暮巫玉岂R屁，“仙姑烤的鴨子也帶著仙氣兒哪?！?br/>
    何子衿實在忍不住，笑道，“進喜你別招我笑?！?br/>
    進喜道，“我說的都是實話?！?br/>
    何子衿笑，“一會兒請馮大娘過來幫著試吃，看這味兒還要不要改進?！?br/>
    進喜應(yīng)了，道一句，“仙姑，你這鴨子得是咱們碧水縣第一香了?！本腿フ埶姨^來了。

    何子衿這里折騰著烤鴨的事，小六子在邊兒上跟著學(xué)，道，“以前李師傅就想讓東家買您家的烤鴨秘方。”

    何子衿笑，“那會兒賣了，可就沒有現(xiàn)在了。”

    小六子笑笑，也不說什么，他本就是個話不多的人，但專業(yè)技藝精湛，何子衿說些注意事項后，他的火侯控制明顯比何子衿要好。不過，何小仙理論知識夠豐富，小六子每天過來，他們還就其他菜色做些討論，譬如碗豆苗用鴨油炒更為鮮香，肥腸非但能紅燒，小六子基本功到家，用大火爆來做脆皮肥腸脆皮豆腐亦是極佳。有何子衿這位理論家做指點，小六子每日過來學(xué)本事，順便料理何家的一日三餐，鬧得胡文每天傍晚都過來何家與媳婦兒子一道用飯，還有江仁，也是帶著家屬來，媳婦一枚。江家夫妻看何琪身子安穩(wěn)，因家中春天田里要料理的事情多，又給何琪買了個年歲大些的婦女服侍，夫妻二人便回了老家料理農(nóng)事。

    江仁覺著他媳婦有身孕要滋補，他家里人少吃飯無趣，索性就過來一道吃。

    小六子家里也有媳婦孩子，他家媳婦怯人，不大來，每天何子衿都叫人打包好了叫人給小六子家送去。連小瑞哥都說，“以前可不知道子衿姑娘這樣的好手藝，比帝都府的廚子還強哩。”

    只是，這么些個人來家里吃飯，把何老娘心疼的，都打算按人頭收伙食費啦。不過，礙于從帝都回來的有大見識的小瑞哥在，何老娘才咬牙忍住了收伙食費的沖動。

    好在，三月三，小瑞哥與何洛幾個秀才一并與商隊踏上去帝都的行程，雖然這次沒能給小瑞哥說個好媳婦，讓何老娘很有些遺憾，但知道沈素一家子在帝都安好，何家也便放心了。小瑞哥走的時候，何江兩家安排了兩車東西，讓他一并帶去帝都，都是給沈素一家子的禮物。小瑞哥推辭，“這哪里帶得走喲。”

    何老娘道，“反正你們是跟著商隊一道走的，就是阿洛他們幾個舉人，也走不快的，路上別急，慢些走，注意身體?！焙苁嵌诹诵∪鸶缫环?，還有何洛等人，這么離鄉(xiāng)千里去帝都趕考，知道的都來送了，自有一番離愁別緒，連素來很穩(wěn)得住的族長太太劉氏也強忍著才沒掉下淚來，孫子多不容易啊，為了功名前程，這般千里迢迢的辛苦。

    待送走小瑞哥何洛一行，何子衿與三姑娘的飯店算是開張了，何子衿、三姑娘、李適、小六子一并商議的，鋪面兒不用太大，更不必與先時胡家的飯莊相比，就租了一處碧水街二層樓的臨街地界兒，開張那天的場面之熱鬧，何老娘心里籌算了一番，覺著照著飯店的火爆程度，勉強算是沒白叫這些家伙們來家吃白食。這烤鴨鋪之火爆，連縣太爺都聞了風(fēng)聲，過來一嘗，還給烤鴨鋪題了詞，李適連忙命人裱了高掛在中堂。不過，何子衿覺著，她家烤鴨好吃是一方面，但縣太爺這般抬舉，恐怕也是先前受趙家的氣受的狠了，如今碧水縣有了這以胡家為靠山的烤鴨鋪子，縣太爺就想抬舉起來與趙家的芙蓉樓一爭高下。

    當(dāng)然，這是何子衿的陰暗小心思作祟。

    不過，反正烤鴨鋪子是火爆的了不得，就是三姑娘在胡家也得了胡大太太一問，三姑娘恭謹(jǐn)答道，“媳婦出身清寒，這幾年攢了幾個銀錢，就跟娘家妹妹合股，開的這鋪子，賺幾個脂粉錢?！?br/>
    連胡文都不入胡大太太的眼，就更不必提三姑娘這庶子媳婦了，尤其三姑娘口口聲聲“銀錢”“脂粉錢”的，在胡大太太聽來，仿佛上輩子窮死，這輩子窮鬼，就知道錢啊錢的，叫人瞧不上。胡大太太皺眉，問，“你的銀子不夠使？”

    三姑娘深知婆婆出身書香，最是個口不言財?shù)?，遂擺出一幅市儈樣，“銀子誰還嫌多呢，我想著，咱家以前也有飯莊的營生，就跟著有樣學(xué)樣的也開了一個?！?br/>
    胡大太太見三姑娘這財迷樣，不耐煩道，“不管干什么，記得咱家的體統(tǒng)?！?br/>
    三姑娘應(yīng)了聲“是”，胡大太太覺著這庶子媳婦簡直從頭到腳的透出一股子寒酸銅臭味兒，擺擺手打發(fā)她下去了。

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