之所以要取名叫武川鎮(zhèn)，也是希望它日后能夠成為“武運昌隆，海納百川”的重要集鎮(zhèn)。

    既然有幾萬流民，凌皓自然也可以想辦法吸引更多的人前來武川鎮(zhèn)定居，消費，進而為自己所用，把這些無組織無紀律的散漫流民逐步訓練成為自己的矛與盾。

    比如現(xiàn)在，隨著王猛一聲令下，大家各自散去，回到各自的攤位上，經(jīng)營自己的小買賣。

    “欸，瞧一瞧看一看，上好的胰子嘞?！?br/>
    “新鮮的白菜，一個錢半斤嘞?！?br/>
    “新鮮出爐的生煎包，想吃的快來啊！”

    “剛出鍋的陽春面，不好吃不要錢嘞！”

    王猛帶著徐榮，麴義在武川鎮(zhèn)里四處巡視著，望著集鎮(zhèn)中人聲鼎沸的景象，感覺十分欣慰。

    看來自己做得不錯，公子若是能夠看見這番景象，定然也會稱贊的吧？

    “對了，先生，這胰子究竟是個什么東西?。烤褂心前闫嫘А濒鹆x撓了撓頭。

    “這你就不懂了吧，這胰子可是咱們公子的創(chuàng)想，哪怕是幾個月不洗澡的人，若是用上了這胰子，都能給洗得干干凈凈的?！毙鞓s笑道。

    胰子其實就是古代發(fā)明的一種含有豬胰臟和草木灰成分的復合洗滌用品。近代之前，人們都習慣把香皂稱作胰子，就是肥皂的意思。例如陜西關中、天津、青島、東北等地都這樣稱呼肥皂。其也指代豬羊等的胰腺。

    傳說古人在黃河流域使用皂莢來洗衣服，后來到長江流域就沒有皂莢樹了，于是他們又發(fā)現(xiàn)有另一種樹，其果實跟皂莢的性能一樣，可以洗衣服，但是，比皂莢更為肥厚豐腴，所以，給她取名叫肥皂子，也叫肥皂果。

    魏晉時期，出現(xiàn)了一種洗滌劑叫做“澡豆”，唐代孫思邈的《千金要方》和《千金翼方》里曾記載，把豬的胰腺的污血洗凈，撕除脂肪后研磨成糊狀，再加入豆粉、香料等，均勻地混合后，經(jīng)過自然干燥便成可作洗滌用途的澡豆。是誰首先想到利用豬胰去垢。至今沒有人知道，但他肯定是一個絕頂聰明的人。澡豆制作過程中，將豬胰研磨，增強了胰腺中所含的消化酶的滲出，混入的豆粉中含有皂甙和卵磷脂，后者有增強起泡力和乳化力的作用，不但加強了洗滌能力，而且能滋潤皮膚，所以它算是當時一種比較優(yōu)質的洗滌劑。然而，由于要大量取得豬胰腺這種原料委實困難，所以澡豆未能廣泛普及，只在少數(shù)上層貴族中使用。

    后來，人們又在澡豆的制作工藝方面加以改進，他們在研磨豬胰時加入砂糖，又以碳酸鈉（蘇打）或草木灰（主要成分是碳酸鉀）代替豆粉，并加入熔融的豬脂，混和均勻后，壓制成球狀或塊狀，這就是“胰子”了。豬油在40℃熔融，而豬胰臟此時發(fā)揮脂肪酶的分解作用，將豬油分解為高級脂肪酸，這些脂肪酸與隨后加入的草木灰堿劑發(fā)生皂化反應，生成了脂肪酸皂……這就是現(xiàn)代肥皂的主要化學成分。

    胰子在化學組成上和今天的肥皂極相近。而且，加入了各種花香的產(chǎn)品種類更是多樣，桂花胰子、玫瑰胰子……與今天各種帶有不同香味的香皂已經(jīng)頗為相似了。

    此外，由于胰臟中脂肪酶和蛋白酶的存在，還具有復合分解污垢的作用，這跟現(xiàn)代的加酶洗衣粉作用很近似，堪稱古代的加酶低泡多功能洗滌劑。

    由于這個世界里找不到那么多化學原料來制作現(xiàn)代肥皂了，凌皓只能退而求其次，先讓胰子面世了，看看市場需求如何。

    王猛自然是無有不可，并且很快就讓人制作出了樣品，凌皓滿意了之后才慢慢投入市場之中，看看有多少人會在這上面投入消費……

    正說著，正巧就路過了這家“楊記陽春面館”，王猛便笑道：“這店鋪可是咱們武川鎮(zhèn)上新開的，咱們進去嘗嘗鮮吧，看看是不是真的像店家吆喝的那般不好吃不要錢?！?20

    “正該如此，我們從早上忙到中午，早上就吃了幾根油條，喝了碗粥，現(xiàn)在正好餓著呢?！?br/>
    “那，今日便由我請客可好？”王猛說道。

    “能讓王先生請一回客，可真是不容易啊。”徐榮麴義二人聞言搓了搓手，卻是絲毫沒有客氣什么，直接就踏步進入了這家陽春面館，只見里面坐著十多個人，看來這面館生意還算不錯。

    “誒，三位客官，里面請里面請?！迸芴玫男P立馬上前，笑臉相迎，點頭哈腰。

    “三碗陽春面，再來一盤煮餃子?！蓖趺驼f道。

    “好嘞，三位客官請稍等片刻，面和餃子隨后便來。”這跑堂的得了命令，飛快地離去了。

    “聽外面說這陽春面價格便宜實惠，鮮香味美，其秘訣便是在這面的醬汁當中……”徐榮說道。

    “不錯，是使用了一種叫做【醬油】的醬，這種醬并不是由魚肉蔬菜調和而來，而是以豆類為主料調和而成……”王猛點了點頭。

    醬油可是神州最為傳統(tǒng)的調味品，是用豆、麥、麩皮釀造出來的液體調味品，色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進食欲。

    醬油是由醬演變而來，早在三千多年前的周朝就已經(jīng)有制作醬的記載了，而神州古代勞動人民發(fā)明醬油之釀造純粹是偶然地發(fā)現(xiàn)，中國古代皇帝御用的調味品，最早的醬油是由鮮肉腌制而成，與現(xiàn)今的魚露制造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，后來發(fā)現(xiàn)大豆制成風味相似且便宜，才廣為流傳食用，而早期隨著佛教僧侶之傳播，遍及世界各地，如日本、韓國、東南亞一帶，中國醬油之制造，早期是一種家事藝術與秘密，其釀造多由某個師傅把持，其技術往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去，形成某一方式之釀造法。

    陽春面是蘇式湯面的一種，又稱光面、清湯面或清湯光面，湯清味鮮，清淡爽口。是江南地區(qū)著名的傳統(tǒng)面食小吃，是高郵、上海、蘇州、無錫、常州、揚州、淮安等地的一大特色。

    陽春面可以算是揚州的一大特色。民間習慣稱陰歷十月為小陽春，上海市井隱語以十為陽春。

    相傳秦始皇統(tǒng)一了度量衡，也統(tǒng)一了歷法。以夏歷的十月為正月。這個月就稱為小陽春，而當時每碗面售十個銅錢。

    后來這種概念就被引用到蘇州的切口中，陽春就是“十”。另一種說法從《陽春白雪》而來，面光光什么都沒有。這雪白白也是什么都沒有，于是成面名。

    以前此面每碗售錢十文，故稱陽春面。開洋蔥油拌面又稱海米蔥油拌面。以熬香的蔥油和燒透的海米（上海人稱開洋），與煮熟的面條一起拌食。面條韌糯滑爽，海米軟而鮮美，蔥油香郁四溢。1945年后，城隍廟有個姓陳的攤販運用蘇中家鄉(xiāng)日常的方法熬制蔥油，用來拌面。蔥香濃郁與眾不同，很受歡迎，流傳至今……

    出名的有上海陽春面、高郵醬油面（又稱高郵陽春面）、揚州陽春面等等。

    相傳乾隆27年，陽春三月時分，乾隆皇帝南巡到淮安，他避開了文武百官，帶著汪廷珍在城內到處轉，來到了一個面攤坐下來，要弄點吃的，一會兒看到攤小二端上一碗面條，根根利利爽爽，淡醬色面湯清澈見底，湯上浮著大大小小金色的油花和翠綠色碎蒜花，陣陣香味撲鼻而來。乾隆連吃兩碗后，突然問這面叫什么名字？攤小二說：“告訴六角（楚州方言，“汝閣下”的意思），我們沒給它起名字?！笔裁?，這么好的面條怎么沒有名字？不行，不行！乾隆深思片刻說：“淮安是漕運要地，每年上交朝廷稅收很多，貢獻很大，現(xiàn)在正是陽春三月，這個面就叫‘陽春面’吧?！痹⒁饣窗蚕虺⒔欢惥拖翊禾烊f物生長一樣，生機勃勃；又像這面條一樣，連綿不斷。汪廷珍聽后趕緊叫人拿來筆墨紙硯，請乾隆御筆賜名為“陽春面”……

    陽春面做為后世蘇州的特色，就像大餅、油條、豆?jié){、粢飯四大金剛一樣與蘇州人的生活息息相關。

    作為面中最便宜的光面，依然保持著蘇州式的風格，那就是不即不離，不偏不倚的中庸之道……

    當然，麴義徐榮是沒有想這些的，他們只想趕快飽餐一頓，順便看看價格是否穩(wěn)定。