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展昭淡笑, “人家的功夫遠(yuǎn)在你之上，晚上該睡就睡, 我守在這便是。”
“還是展護(hù)衛(wèi)去歇息吧，這種毛頭小賊我一個人就能對付得了?！壁w虎揚頭, 倔強(qiáng)道。
展昭愣了下, 趙虎原是很聽他的吩咐, 今天倒是奇怪。轉(zhuǎn)眸瞧見趙虎有一眼沒一眼地瞅著趙寒，心里大概清楚了，他這是要在新朋友面前掙面子。
“你若想留下也好，許對方人數(shù)不止一個，我難顧全?！闭拐淹艘徊? 順勢給了趙虎的面子。
趙虎很領(lǐng)情，嘻嘻笑著應(yīng)和展昭, 并給他一個‘多謝’的表情。
“麻煩二位受累, 那要通宵了？”趙寒煙眼珠子動了動，“正好我便給你倆做點烤串當(dāng)宵夜, 權(quán)當(dāng)是酬謝?！?br/>
“太好了, 只要是你的手藝，我們必不客氣！”趙虎更高興, 留下來果然是明智決定。
趙寒煙去取了羊腿肉, 切成半寸大小的方塊放入剛打的深井涼水中泡血水。半柱香后, 移到另一盆涼水中, 水量少一些，打兩顆雞蛋攪拌，羊肉在烤制的時候很容易柴掉，雞蛋的作用就是起到嫩羊肉的效果，這點趙寒煙倒是沒在古菜譜里看到，是她以前旅游的時候從一位新疆廚師那里得知的妙招。再加鹽、胡椒粉、姜、蒜、蔥等，放置腌漬。從現(xiàn)在算起至深夜，大概有六個時辰，足夠入味。
趙寒煙剃剩下的羊腿骨直接入鍋，加水熬湯，又抓一把黑豆放碗里泡水。等一會兒骨湯開了，把泡好的黑豆加入，再添碎羊肉，一個時辰后即可熬成黑豆羊骨湯。
燒烤只吃羊肉太單一，再備鯽魚、雞腿、雞翅等，一樣用鹽、蔥等作料腌漬，這些食材腌漬的時候就不需要加蛋了。吃肉的話口感會膩味，所以趙寒煙又讓春來、春去兄弟準(zhǔn)備茄子、韭菜和時令鮮菇。
入了三伏天，山里的蘑菇最多。這里的人稱呼山野蘑為‘蕈子’，種類有很多，名字也很有趣，有紫丁香、大白娥、雞蛋黃兒、葫蘆卷兒、雞腿兒娥、灰大頭、藥娥兒、灰泡娥、草娥兒等十幾種。尤其是大紅娥、雞腿娥和大白娥，很常見，數(shù)量最多。新鮮的野蘑菇一般三文錢一斤，不管這些野蘑菇是紅蓋、白蓋，還是淡黃蓋，味道皆很鮮美。
趙寒煙將菇蓋和腿分離，把嫩滑好嚼蘑菇蓋焯水用于晚飯炒雜菇用，再把口感比較勁道的蘑菇腿切條，包進(jìn)薄火腿片之中，用于深夜做燒烤用。
南方第一茬早稻在昨日運了過來，開封府則在今日拿到第一批舂出的新稻米。新米磨出的味道是米香味最濃郁的時候，這種米煮起來比任何時候都香。既是在盛夏，還是要利用盛夏里最隨意可摘的大荷葉，包上最新鮮的米，放入鍋內(nèi)，用山泉水煮，隨即可得口味最為清香可口的白米飯。
盛夏不止荷葉最盛，東菜河的斑魚也是最肥嫩的時候。趙寒煙將斑魚剝皮去內(nèi)臟，用雞湯慢火煨熟，等魚肉能用筷子扎透時，調(diào)入鹽，加大量姜汁和蔥去腥即可。斑魚肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，而雞湯則有另一種鮮味，兩者融合在一起時候，剛好互相增益，氣味更清鮮，合而為湯，鮮美清潤又可口，男女老少皆宜，且有滋陰健脾、潤肺益氣的功效。這兩種食材搭配，已經(jīng)精妙，就不需要再多加其它來擾亂味道了。
而對于類似這種食材的組合，趙寒煙多是從以前吃的經(jīng)歷進(jìn)行總結(jié)，這個‘以前’包括了前世和現(xiàn)在。
前世就不說了，幾乎每個廚師都是吃貨，趙寒煙雖然不是專業(yè)做傳統(tǒng)菜，但吃過，而且還吃過很多精品。而現(xiàn)今三年多的宮廷生活，也讓她在傳統(tǒng)食材搭配上面得到了很豐富的經(jīng)驗總結(jié)，畢竟宮中都是御廚，他們的廚藝在整個大宋都是頂尖的。趙寒煙很遺憾自己只能吃卻不能跟著這些高手拜師學(xué)藝，所以日常就是簡單地默記下自己曾吃下每種菜的口感和食材搭配。
趙寒煙又炒了青蒜苗，芥菜頭和蘿卜絲，拌了個清爽的胡瓜木耳，另將早上醬好醬牛肉切片裝盤，再把熬好的黑豆羊湯調(diào)鹽盛出，加蔥花香菜。
最后添上重新補做的六只荷葉雞，今天的小飯桌就算完成了。
展昭在趙寒煙剛做飯的時候就被王朝叫走了，趙虎就自己‘守’在廚房，看著趙寒煙等人忙活做飯。一開始他的目光全在趙寒煙身上，從小到大，趙虎就沒見過連做飯都這么吸引人的人，不管是低頭切菜還是揮臂炒菜，小廚子無意不透露著靈動優(yōu)雅，就好像他不是在做菜而是坐在山峰之巔或是梅花樹下彈著動聽的樂曲。但沒多久，趙虎就不看趙寒煙了，因為他兩個鼻孔全部被各色香噴噴的飯菜占據(jù)，讓他無從思考，更加無法顧及‘美色’，滿腦子想得就是‘吃吃吃’、‘好餓好餓好餓’……
趙寒煙做飯的時候，已經(jīng)習(xí)慣了來旺和春去春來兄弟那些‘吃’的心聲。主要這三人做飯的時候也要忙活，而且有時候會很忙，自然就想不了太多。但今天多了個趙虎，他的心聲冒出的頻率可比那三人加一起多三倍還不止，堪比盛夏闡鳴，連續(xù)不斷，吵得趙寒煙差點吼一嗓子趕他走。不過轉(zhuǎn)念想，將來她很可能遇到比這更嚴(yán)重的情況，若是這會兒不練得面不改色，以后更會穩(wěn)不住，遂就當(dāng)是對自己耐性的鍛煉了。不過給羊湯放鹽的時候，還是手抖，放多了，趙寒煙淡定地舀了一勺熱水放進(jìn)去稀釋。如此必然影響羊湯的口感了，但沒辦法，有問題請找趙虎。
“哇，小廚子果然加菜了，好豐盛！我?guī)兔Χ瞬?！”趙虎主動道。
趙寒煙正好耳朵聽累了，就讓趙虎代自己帶著來旺、春來等人去上菜。至于食客們的評價，看端回來的盤子就好。
兩柱香后，空盤子空碗被端了回來，趙寒煙看著除了加倍量做的米飯在意料之中剩下外，其余的菜連點湯底都沒剩。
“太好吃了，王朝他們連盤底剩那點湯都不放過，舀了一勺飯，和著吃了?！毙阒轶@嘆道。
趙寒煙笑了笑，帶著秀珠等人吃過飯，就去醬缸里分別舀了兩勺甜醬和甜辣醬。
甜醬是前幾日趙寒煙自己做的，用得是當(dāng)?shù)刈顐鹘y(tǒng)的做醬法子，把面粉和熟蠶豆屑滾水做成餅蒸熟，涼了之后用楮葉覆蓋。楮葉的樣子跟桑葉差不多，無毒可入藥，中醫(yī)上有治療水腫、疝氣、痢疾等效用，蓋在餅上就是為了防生蟲蛆霉?fàn)€。等七天餅變黃，挪到陽光下曬一天，再把餅搗碎放開水里滾一遍，多加鹽，就泡制成甜醬。趙寒煙另備了一份加了辣椒，做成了甜辣醬。兩種醬剛好適合做燒烤蘸料使用，一會兒就可以用上了。
來旺按照趙寒煙的要求，現(xiàn)用磚頭和黃泥砌了一個‘燒烤爐’，備好木炭。隨后又去外頭買了些劍南春、青梅酒和葡萄酒，回頭好配著烤肉吃，這買酒的錢則是展昭所給，說是不能白吃，要出一份力。趙虎也湊熱鬧，主動跑去買了東京城內(nèi)最著名的楊二娘家的糟鵝掌鴨信。
“寒兄弟嘗一塊看看，這東西很好吃，等深夜的時候咱們配酒喝最合適?！壁w虎把剛買好的東西打開，給趙寒煙瞧。
趙寒煙用筷子夾了一塊鵝掌放入口中，甜辣勁道，肉不多但吃起來很有滋味，確實是下酒好菜。
“廚房還有什么吃食嗎？”趙虎忽然想起什么，問趙寒煙。
“怎么，趙大哥還沒吃飽？”秀珠半開玩笑問。
“不是我，剛我騎馬回來的時候，從開封府正門過，看到一小女孩在開封府門口晃悠，衣衫破爛，怪可憐的，我還沒來得及說話，她就縮著脖子跑到墻根躲著了。我猜她可能是餓了，就想送點饅頭餅什么的給她?！壁w虎補充道，“小孩子不能吃辣吧，我這糟鵝掌有點辣?！?br/>
趙寒煙皺眉，“小女孩？粉裙子？”
“天有點黑，我沒注意，不過好像是?！壁w虎不確定道，他話剛說完，扭頭就見趙寒煙跑了出去。趙虎和秀珠趕緊也跟了出去。
趙寒煙跑到府衙正門，四處搜尋一圈沒看到人，正想人是不是走了，就聽到‘好餓，好餓，想吃大哥哥送的甜糕，大哥哥在哪里，那個壞人來了，要害別人，害別人……’的女童音所述的心聲。
趙寒煙聽到的心聲跟對應(yīng)人平常用嘴說出來的聲音是一致的，所以這聲音她立刻就認(rèn)出來了，正是之前她遇到的那位似乎因全家被殺而嚇得失聲的小女孩。
包拯伸手示意趙寒煙坐。
面對包大人肅穆正氣的臉，趙寒煙心里開始打鼓，想了各種可能，以及面對各種可能的應(yīng)對辦法。
“而今就你我二人，趙小兄弟何不開誠布公，道明自己的身份?！卑浑p眸子緊盯趙寒煙，似要將其看破。
“大人何意？”
“人能偽裝得了身份，卻偽裝不了其與生俱來的氣度。觀趙小兄弟的言談舉止絕非俗類，豈可能只是個破落門戶出身的書生？”包拯語氣篤定至極，“當(dāng)然，趙小兄弟若實在不想坦白，包某也不會強(qiáng)逼，但避免不了會叫人詳查你的身份?！?br/>
“是有假，大人不必命人查了，我說實話就是。其實我也料到我這點偽裝挺不了多久，就會被大人的銳眼看穿。”趙寒煙回答時不忘小小恭維一句包大人，接著道，“我是八賢王的幼子，小字寒。因自小嗜好吃，喜研究做飯，為眾人所不喜。前些日子我與父親作賭，若我贏，就可做一件遂心事。父親應(yīng)了，結(jié)果我真贏了，我因怕他改主意攔我，便留書一封陳清緣由離開?！?br/>
“你是八王幼子，曾替父在大雄山出家的那一位？”八賢王的兒子們包拯都見過，唯獨有一位幼子不曾見過，據(jù)說是自小體弱多病，不得不以“孝”之名養(yǎng)在寺中，以求多福延壽。
趙寒煙點頭。
包拯感慨不已，沒想到轉(zhuǎn)眼間八王的幼子已經(jīng)長成這般大了。難不得如此不俗，原有那樣的出身，又有在寺清修數(shù)年的經(jīng)歷，教化他的人皆是高僧和老儒，非一般人可比。
“我瞞眾人此事確有難言之隱。人活在世只自己活得明白能如何，卻難逃世俗眼光。我本意變通行事，未曾想傷害任何人，或許還是給包大人添麻煩了，我明天就走?！壁w寒煙賠罪以后，以退為進(jìn)。
包拯思慮片刻之后，忙道：“你既然與八王作賭商定在先，而你做廚子亦是個堂堂正正的活計，說到底這是你們自己的家事，既不影響他人也不傷天害理，包某實沒道理阻攔?！?br/>
“多謝包大人！”趙寒煙致謝，圣命難違，她不能暴露身份，只好暫且拿她的堂弟擋槍了。
包拯本就是想確認(rèn)趙寒煙對開封府無害，至于人家的家事，他平常連公務(wù)都忙不過來，豈會多問。不過包拯還是建議趙寒煙能跟她‘父親’講清楚，盡量破除誤會，得到理解。
趙寒煙沉吟片刻后，點點頭，“以后得機(jī)會我會和我父親講清楚，但在這以前，包大人可否就當(dāng)做不知這件事，也不知我的身份？”
包拯雖不理解趙寒煙才華橫溢，為何偏偏要執(zhí)著于做廚子。但轉(zhuǎn)念想想，或許她對廚子的信念，正如自己當(dāng)年想要立志做忠君為民的賢臣一般，人各有志，強(qiáng)求不得。
包拯為官多年，也并非不懂變通之人，遂點了點頭，應(yīng)承下來。
趙寒煙鞠躬行大禮，“對于隱瞞一事，深感致歉！”
“趙小兄弟不必如此客氣，這開封府中誰人沒有秘密，只要不是害人之事，便無大礙。”包拯報以理解的微笑道。
趙寒煙松口氣地笑道：“有大人這句話我便放心了，多謝大人體諒?！?br/>
趙寒煙隨后對包拯再行一禮。
包拯點點頭，這孩子知書達(dá)理，絕非是不懂規(guī)矩之人，當(dāng)初之所以會從王府里跑出來，極可能真是八王一時未能想開。這孩子行為處事一向機(jī)靈，該是想到的辦法都想到了，最后沒辦法才會以賭作理由離開了王府。
趙寒煙全然不知包拯對自己印象極好，已經(jīng)腦補了她‘出逃’一事全然是因王府觀念傳統(tǒng)所致。不過包大人能尊重她做廚子這事，令趙寒煙還有點意外。本來她還做了下一步打算，比如請八賢王出馬再為她作證一番，但現(xiàn)在看來似乎并不需要了。
趙寒煙欲告辭，轉(zhuǎn)身后忽然想起什么，問包拯：“晚上小飯桌，大人想吃點什么？”
包拯愣了下，笑起來，“你手藝好，隨意做點就行。”
包拯心聲：剛坐車歸來之時，偶見街邊售賣烤雞，肉香十足，略想吃。
“好，我知道了?！壁w寒煙也笑了，再行禮后退出門外。
公孫策正在門外等候，與趙寒煙打了個照面后，就進(jìn)屋詢問包拯情況。
“什么？”包拯不懂地問。
“自然是趙小兄弟的真實身份?！壁w寒起初所述的身世解釋來府里做飯，還能混過去，但漸漸往后的時候，趙小兄弟的表現(xiàn)已經(jīng)不能用這個身份來解釋了。以趙小兄弟對案情的推敲和判斷來看，足證明她是個見識很廣且有些閱歷之人，這可并非是足不出戶的家養(yǎng)書生能做到的事情。
“是有點身份，不過不礙我們，這孩子不容易，先生就不要多問了，權(quán)當(dāng)現(xiàn)在的他就是他。”包拯解釋道。
公孫策了然點頭，也了解趙寒既然能在戶籍上做出一套能看得過眼的東西蒙混過關(guān)，肯定有個不俗的身份。既然包大人都能網(wǎng)開一面，說明這孩子確實不壞，公孫策也便不多問了，有時候知道的太多也未必是好事，他一向識趣。
趙寒煙回廚房的時候，看到趙虎正有些焦躁地抓著腰間的挎刀在門口徘徊。
“有事？”
趙虎看到趙寒煙，立刻跑了過來，“小廚子，不是我故意挑刺，我這一路怎么都沒想明白，才想問問你，你的猜測有沒有可能真的就是猜測，未必準(zhǔn)。就比如王興安，他穿著一身白衣，就足以說明他愛干凈了？但是殺人的時候衣袖沾血，實屬意外，他若是覺得脫衣在雨中走未免太眨眼，所以就沒脫呢？”
“動腦了，”趙寒煙笑了笑，“前兩次行兇后，他離開兇案現(xiàn)場之時穿蓑衣本能更好的隱藏行蹤，但他沒有，第一次殺豬巷的案子，蓑衣是在距離案發(fā)現(xiàn)場很近一條巷內(nèi)的草垛后找到，第二次干脆就在裁縫鋪的后院，說明什么，他忍不了這個，必須要盡快脫掉。”
趙虎恍然點點頭，然后撓撓頭，嘆自己真是個笨的。
“你不是去搜人么，結(jié)束了？”
“我就是在搜人的半路想不明白，所以特意跑回來問問，現(xiàn)在明白了，我去和王朝匯合繼續(xù)搜?！壁w虎說罷，就對趙寒煙作揖，轉(zhuǎn)身匆匆去了。
這時候春來把拾掇好的八只童子雞放入大盆內(nèi)，端給趙寒煙。
趙寒煙把去了內(nèi)臟的童子雞分別剔去中骨后，內(nèi)外涂抹紹酒、鹽和醬油等佐料腌漬備用。
趙寒煙剛把手洗干凈，就見趙虎又折來了。她以為趙虎還有疑問，笑著讓他有什么話就一遭問了，省得來回跑耽誤工夫。
趙虎搖頭：“這次是正事，我才剛出門沒多久就碰到展大哥了，他帶人順著踏云巷挨家挨戶詢問，找到了兩名目擊證人，都說看見過一名男子赤身在雨中行走。”
“那可確認(rèn)是誰了么？”趙寒煙問。
趙虎點頭，“因為覺得奇怪，所以目擊證人就多看了兩眼，瞧著像是瓦子那邊賣肉的屠夫，叫歐大春?！?br/>
趙寒煙點點頭，“那是好事，可為什么來找我？”