后院的臺(tái)子風(fēng)風(fēng)火火的準(zhǔn)備了起來(lái)，新鮮的蔬菜早早的就運(yùn)送今日一早，大廚房連早餐都沒有準(zhǔn)備全體人員都來(lái)到了后院里，就只有老夫人那邊才雷打不動(dòng)的早餐的粥飯熬好送了過(guò)去，其他的主子們都是一早就去了后院。
前廳今日里擺上了數(shù)個(gè)圓桌，顯然是將宴席的規(guī)格全部都擺了出來(lái)，顯然是將今日的比試當(dāng)做了正式的測(cè)評(píng)。
四菜一湯的規(guī)格，一整套的規(guī)格是八菜兩湯算是一輪，正式的宴席小宴是四輪，中宴是八輪，大宴則是十六輪。
今日的規(guī)格算是按照大宴來(lái)做。
但是一般這等規(guī)格就是午餐和晚餐，早餐的要求就是一人一道，大廚房里除過(guò)管事們以外，一等廚子六人，二等廚子十人，三等廚子十六人，幫工則總共有二十人，連帶幫工在內(nèi)的所有廚子總共有五十二名。
而這些人中一人一道早餐，這個(gè)份量也是相當(dāng)足的。
所以今日的早餐有了特殊的要求。
份量要少，國(guó)公府的主子們總共有七十多位，要足夠這些主子們一人一口，也只能一人一口。
這就要求廚子們有較強(qiáng)的計(jì)算能力，但是大多數(shù)情況下做慣了的廚子能夠大約的估摸出來(lái)需要多少材料。
就像食譜之中，大多數(shù)所寫的都是鹽少許，油少許，這少許大概是多少，這個(gè)時(shí)候沒有精準(zhǔn)的量杯，全憑了廚子們精湛廚藝之下練就的感覺。
所以今日的早餐看著簡(jiǎn)單，實(shí)際上卻是對(duì)廚藝側(cè)面的一番考較。
就像廚藝考較，也會(huì)考較基本功，比如文思豆腐，就是對(duì)刀工的考較。
只是這個(gè)時(shí)代似乎還沒有文思豆腐這種菜。
早餐的這般考較實(shí)際上是在考驗(yàn)對(duì)食材的掌控能力，至于為什么，大概就是廚師雖然講求天賦，但是好的廚師全部都是千錘百煉之下的，你對(duì)功底扎不扎實(shí)，今日的早餐就能夠看得出來(lái)。
所以來(lái)到了后院之后聽到比賽規(guī)則的廚師們的臉上五顏六色，如同開了大染坊一般。
就連柳思曼都有幾分驚訝，顯然沒想到國(guó)公府會(huì)這樣出題，只是她到?jīng)]有怕的，倒是有幾分擔(dān)心白芮，也不知道她今日的表現(xiàn)會(huì)如何。
主子們還沒到，只有劉媽媽今日早早的過(guò)來(lái)了。
今日劉媽媽看著心情還不錯(cuò)，至少臉上是掛著笑容的，雖然這笑容看著很流于表面。
“夫人等一下就過(guò)來(lái)了，二房和三房的主子們約莫還有半個(gè)時(shí)辰到，今日老爺和幾位少爺們休沐，所以也會(huì)一同過(guò)來(lái)，所以夫人說(shuō)了，若是做不好了，該怎么辦就怎么辦”
劉媽媽最后一句話沒有半句威脅的言辭，可是卻讓這一干人等不由得提起了心來(lái)，顯然不曾想到今日這場(chǎng)比試這般大規(guī)格，大廚房本就是后院中的事情，前院的老爺們一般不會(huì)干預(yù)，今日竟然這般重視，一時(shí)間，幾位管事面露慶幸之色，只是院子里的廚子們卻是苦著臉了。
就連柳思曼也不由得緊張了幾分。
倒不是對(duì)自己的廚藝沒有信心，實(shí)在是，一道菜品對(duì)于特定的人來(lái)說(shuō)，成功與否取決于品嘗人的口味。
一位喜歡吃甜食的人，各種菜肴里面都要放糖，你卻偏偏要放辣，辣到不能自拔，無(wú)論如何這位應(yīng)該給不出來(lái)極致的好評(píng)吧。
但是據(jù)說(shuō)曾經(jīng)有位川菜廚師，將一道口水雞做的是人盡皆知，就連廣東那邊吃不了辣的人去了那邊一邊辣得吸溜吸溜的吸著口水又一邊鍥而不舍的將美味塞進(jìn)嘴里。
只是那位早已經(jīng)不出手，即便柳思曼三顧茅廬也未能再嘗到那位的手藝，如今只是傳說(shuō)了。
菜刀碰撞案板的聲音如同一道美妙的交響曲一般，抽簽決定的次序，每人有一刻鐘的準(zhǔn)備時(shí)間以及一刻鐘的時(shí)間端上來(lái)成品，這意味著，每個(gè)人只有兩刻鐘的時(shí)間，如果想要做精致的糕點(diǎn)，那就只能壓縮準(zhǔn)備的時(shí)間了。
因?yàn)槌鲥伒臅r(shí)間是定死的。
而這個(gè)時(shí)候，如果有人愿意幫你一把，幾乎就是在拽著你過(guò)河。
只是所有人你看看我，我看看你，即便是平日里關(guān)系很好的人，抽簽上去了，也不愿幫忙去打下手。
白芮很倒霉，抽到的是第一批，她苦哈哈的看了柳思曼一眼，頗有一番壯士一去兮不復(fù)還的感覺。
關(guān)于早餐，國(guó)公府的通常都是一小菜，一份粥，然后還有其他主食，或者是水晶餃，又或者是玲瓏包，或者是南瓜餅。
早餐的種類很是豐盛，但是在今日只能做一份的情況下，所有人都需要挖空心思來(lái)想一想如何滿足到主子們的味蕾。
白芮走到了灶臺(tái)前準(zhǔn)備生火，今日沒有幫工提前準(zhǔn)備，一切都要自己開始。
卻不想柳思曼直接接過(guò)了她手中的柴火。
“曼曼”白芮不由得有出聲。
看著白芮一臉的動(dòng)容，顯然是感激柳思曼竟然這般主動(dòng)的幫助自己，不由得柳思曼擺了擺手，看看別人都只能自己奮斗，而自己如今主動(dòng)上來(lái)幫忙，白芮肯定很感動(dòng)吧，所以聽她開口，柳思曼下意識(shí)的說(shuō)道
“不用...”謝我二字還沒說(shuō)出口，就聽到白芮悄悄的說(shuō)道“你這樣人家會(huì)不會(huì)以為我作弊？”
“哈？”柳思曼簡(jiǎn)直不能理解白芮這清奇的腦回路了。
還好她沒問(wèn)，你感動(dòng)嗎？
若是白芮來(lái)兩句不敢動(dòng)不敢動(dòng)，她是不是該笑哭了？
捏著柴火的手忍了又忍的柳思曼，笑瞇瞇的回了頭，“不會(huì)，”
就這幅呆呆的樣子，作弊估計(jì)都是被人抓現(xiàn)行的。
水煎包，雖然比普通的蒸包更加費(fèi)事一些，但是味道卻是極好的，出了國(guó)公府門向左拐進(jìn)入秀水街，隨即向東行走約莫兩三百米的路程左拐有一家小巷子，進(jìn)去之后右手第三個(gè)巷子里面有一家賣早點(diǎn)的小鋪?zhàn)印?br/>
專賣水煎包，每日兩百個(gè)，中午之后就關(guān)門，下午再開門就沒有水煎包了，只是尋常的小面，生意自然是沒有早上火熱了，他們家的水煎包，還未進(jìn)府之前，若是有機(jī)會(huì)上街，柳思曼總是會(huì)拉著白芮一同去吃，若是運(yùn)氣不好，很可能連韭菜雞蛋的都沒有了。