就在他將濱江方豚處理完畢之后,他這才想起了一件重要的事情,那便是主食的缺乏,經(jīng)過一天的勞作,十分饑餓的他便十分需要能夠提供飽足感的食物來緩解,尤其是這條方豚大小并不大,再加上清爽彈牙的彈跳白鱷湯也不一定能夠吃的飽,準(zhǔn)備主食便是勢在必行了。
不過,現(xiàn)在何榭若想準(zhǔn)備主食,便會遇上一個(gè)難點(diǎn),那便是時(shí)間的缺乏,開始準(zhǔn)備晚餐時(shí)便已天黑,留給他的時(shí)間本就不多,若想要制作面條或米粉,也沒有合適的湯水相伴,總不能拿固態(tài)的彈跳白鱷湯來一同享用,若要準(zhǔn)備米飯,將兩個(gè)鍋?zhàn)佣颊加玫脑?,不知道什么時(shí)候才能吃上美味的晚餐。
腹中的饑餓感不斷襲來,急中生智之下,他便是想到了一個(gè)不需要先將米飯煮熟的主食料理,那便是義式燉飯,這種料理是直接從炒生米開始制作,透過調(diào)味湯汁的方式,直接將材料的鮮味與香氣注入米飯之中,充分吸收了調(diào)味精華的米飯,便成了一道不用配菜的佳肴。
方才心里的腹案直接被推翻,要想完成美味的燉飯,材料的選用一定是不能馬虎,不管是鮮香還是口感都具備的各式方豚內(nèi)臟,便成為了最好的材料,而口味濃厚的燉飯,與等會兒清爽彈牙的彈跳白鱷湯,一定也是十分的搭配,而既然有了決定,他便迫不及待的投入了燉飯的制作之中。
若說到燉飯的靈魂,絕對是高湯無疑,鮮美可口的精華,部灌注到飽滿的米飯之中,就算沒有過多的配料,也能夠讓每一口飯都鮮美可口,為了達(dá)成這樣的目的,便須要從生米開始制作,如同煮白飯的過程一般,慢慢的讓高湯滲透至米粒的中心。
而他的第一步,自然便是制作高湯了,一般而言,傳統(tǒng)的義式燉飯使用的是雞高湯,而何榭所擁有的,則是正在一旁滾煮的白鱷湯,不過,他并不希望飯與湯的味道過于一致,高膠質(zhì)濃度的白鱷湯也不適合作成燉飯,要是最后弄出一團(tuán)團(tuán)飯凍,可不是什么好結(jié)果。
為此,他必須要作出新的高湯來,而至于高湯的材料,自然是和主料的濱江方豚能夠相輔相成的為佳,饑腸轆轆的他,早已沒辦法再等待熬煮一鍋高湯的漫長時(shí)間,這個(gè)時(shí)候,方才所品嘗的鮮血,便成為了制作這高湯的最佳材料了。
為了除去魚血中的淡淡血腥味,除了鮮血與清水之外,何榭還加了一些九節(jié)鞭,鮮紅的血液被清水沖淡,呈現(xiàn)出淡淡的嫩紅,經(jīng)過加熱之后,些許雜質(zhì)漂浮在水面之上,水色也漸漸轉(zhuǎn)為暗沉,將這些影響味道的浮沫撈去之后,便留下了一汪暗紅色的清透湯液,從中飄散著清香的氣息。
除了由魚血構(gòu)成的湯液之外,何榭還稍稍汆煮了一會兒魚內(nèi)臟,并將魚肝的一半磨制成泥,也一并入水拌勻,雖說這樣會因?yàn)榛鞚岫绊懥饲逋傅拿髁辽珴?,不過反正最后都是要被米粒給吸收,顏色什么的其實(shí)并不重要,重要的是,魚肝單純的鮮香滋味,能夠使高湯的風(fēng)味與厚度更上一層樓。
以火元素保持著高湯的溫度,避免等會兒入鍋時(shí)因?yàn)闇夭疃绊懙綗躏埖目诟?,而這時(shí),何榭便也開始了本體的準(zhǔn)備,熱油入鍋,再加入九節(jié)鞭拌炒,切成碎丁的克爾斯地果也怡并加入炒香,雖說一般來說并不會使用這樣脆口的材料,但既然這是 你現(xiàn)在所看的《荒野食神》 靈機(jī)一動只有小半章,要看完整版本請百度搜:() 進(jìn)去后再搜:荒野食神