姚遠(yuǎn)發(fā)了狠，非得干成這件事，但是沒錢一切都是白扯。

    空手套白狼那是功夫，就像他給黃毛出的主意，給修繕隊(duì)里私人一些好處，這樣裝修的事情就能解決了，再以餐廳名義給公家贊助些餐券，這樣大家都能說的過去了。

    至于中外合資，那也是姚遠(yuǎn)的餿主意，這個年頭，你一個個體戶根本得不到重視，干起事情來牽手拌腳的，衙門口辦事效率低得很，想起個營業(yè)執(zhí)照不跑斷腿，不等上個個把月，根本就別想拿到手。

    就算有了營業(yè)執(zhí)照，開張以后的麻煩事肯定也會少不了，工商、稅務(wù)、公安口都是祖宗，看你不順眼隨時都會來給你添點(diǎn)麻煩，以黃小川這個街頭混混的背景，一點(diǎn)小麻煩就能讓你吃不了兜著走。

    中外合資可就不一樣了，這年頭對外資的重視簡直是過份，凡事只要沾了洋人，就好辦的很，不只是洋人，就連港臺都得算上。打著合資的旗號再在衙門里辦點(diǎn)事，那就是一路的綠燈，一路的恭恭敬敬，簡直就是崇洋媚外。

    沒辦法，這個年代的華夏，窮啊，對外資的渴望簡直是到了瘋狂的程度。

    好吧，你不是崇洋媚外嗎，咱就來個以毒攻毒，我弄個老外當(dāng)股東這不就成了嘛，餐廳有個洋面孔，那咱的西餐廳就無比的正宗啦，就連以后開業(yè)的宣傳都變簡單了。

    這個年頭的老外不好找，有海外關(guān)系的人鳳毛麟角，但是咱不是守著外交學(xué)院嘛，學(xué)院里的外教可是大把的抓。

    什么，老外不肯入股？根本沒有的事情，李清把事情跟意國外教皮埃爾一說，那位大鼻子跳著腳的高興，一連串的答應(yīng)。好好的一個老外，不遠(yuǎn)萬里來到平城，要說不喜歡平城那是不可能的，能在平城開一家有自己老家風(fēng)味的餐廳，不用自己投資一分錢，就能擁有百分之五的股份，那就是天上掉了一個大餡餅，不對是大披薩?。?br/>
    于是本來最難、最讓人怵頭的營業(yè)執(zhí)照，輕輕松松就辦了下來。不只是辦營業(yè)執(zhí)照，李清還拉著皮埃爾開始往報社、電臺、電視臺一通跑，通過自己學(xué)校的前輩，關(guān)系套關(guān)系的結(jié)識了不少的記者。用姚遠(yuǎn)的話就是說：“等開業(yè)前宣傳一定要跟的上，一位熱愛平城的意國人不遠(yuǎn)萬里來到這里，帶來自己的家鄉(xiāng)風(fēng)味，不好好宣傳一下怎么行？”

    皮埃爾那副大鼻子洋面孔，以后就是餐廳的活的金字招牌，必須得用好了、用足了。皮埃爾來平城久了，對國人的事也略知一二，對于自己能夠發(fā)揮作用，跟著跑跑顛顛的樂在其中。甚至還開始對姚遠(yuǎn)他們試制的產(chǎn)品開始指手畫腳，而姚遠(yuǎn)還真聽，不止根據(jù)他的意見，調(diào)整了比薩餅的配料比例，還讓皮埃爾畫了個示意圖，準(zhǔn)備在小院里單獨(dú)建一個披薩烤爐。

    李清就好奇，這個姚遠(yuǎn)，哪里學(xué)的英語，怎么比自己說的還要利落，那么多偏門的食材名字，就能不打磕巴的脫口而出。黃毛就越看姚遠(yuǎn)覺得他身上的妖氣越重。而姚師傅根本連解釋都不帶解釋的，只是哄著皮埃爾，想從他身上多換點(diǎn)外匯券。

    沒有外匯券不行啊，好多食材調(diào)料只能從外匯商店里才能買到。皮埃爾在仔細(xì)對比了商品價格以后，發(fā)現(xiàn)了一個新大陸，干脆就讓姚遠(yuǎn)開了個單子，讓老家的媳婦開始采購。像是意面、黃油還有奶酪之類的食材，從意國當(dāng)?shù)夭少徃鈪R商店里的賣的價格差遠(yuǎn)了去了，就算加上運(yùn)費(fèi)之類的，也要比外匯商店里便宜出將近三成，皮埃爾終于覺得自己的股份沒有白拿。

    而姚遠(yuǎn)跟黃毛一商量，干脆就把這部分進(jìn)貨交給了皮埃爾負(fù)責(zé)，并且拿出了進(jìn)貨價的百分之十，作為這位大鼻子的傭金。就這樣，這位意國外教完全把餐廳當(dāng)成了自己的買賣，無比的用心。

    可還是沒錢??？

    每個人都有自己的分工，姚遠(yuǎn)給自己的分工就是要搞錢。

    怎么搞錢呢？姚遠(yuǎn)的秘密武器那就是：麻！辣！燙！

    您別樂，麻辣燙在后世是街邊最不起眼的一款小吃，便宜、過癮是它的標(biāo)簽，靠麻辣燙搞錢你不得累死？

    不會！首先麻辣燙有個特點(diǎn)，沒有技術(shù)含量，不對，不能這么說，就是它的技術(shù)含量就在那一鍋湯底里，還有就是上面的蒜蓉、麻醬，最最重要的是最后那一勺子紅油。

    掌握好這幾點(diǎn)，那這個買賣就誰都能干！姚遠(yuǎn)只有一個人，一個人只能看一個攤子，但如果做麻辣燙就不一樣，核心技術(shù)弄好了，分配給別人可以輕松復(fù)制出若干個攤子，出品質(zhì)量不會走樣。

    再說利潤，別小看一毛錢一串的那些蔬菜、豆腐，包括賣兩毛錢的那些個肉類、下水之類的，毛利率高的嚇人，你可以自己算，就像土豆、冬瓜、菜花之類的蔬菜，早市上的價格是兩分錢就能買一斤，肉類雖然貴一點(diǎn)，一塊多錢一斤，但是能穿多少串呢？所以，這個玩意掙錢的很。

    什么，單個價值太低，賣不出去多少錢？錯啦，這個玩意吃起來上癮，尤其是學(xué)生，幾乎各個都是大肚漢，一個人吃上上百串玩一樣，那樣單個客單價格可就可觀了，肆無忌憚的吃起來，不比啃得雞花的少。當(dāng)然，一般人吃這個也得算計一下，得加點(diǎn)面條、粉絲之類能飽肚子的東西，也就能少花一點(diǎn)錢了。

    這個年代的平城，川菜還沒有開始流行，正宗的川菜館子還是鳳毛麟角，更別提麻辣燙這種街頭小吃，老百姓連聽都沒有聽說過。

    吃了會上癮，這是麻辣味道的特點(diǎn)。調(diào)一口好湯底，給麻辣燙增加點(diǎn)厚實(shí)的感覺，再加上精心熬制的紅油，不愁挑逗不了食客的味蕾，吃了一次還想吃，那是必須的。

    為啥剛才提到學(xué)生？平城的大學(xué)有幾十、上百所，很多分布在甘機(jī)口附近，學(xué)生精力旺盛餓得快，食堂那點(diǎn)油水根本不夠?qū)W生們消耗，哪個學(xué)生不是臨睡前想再找點(diǎn)吃的墊一墊肚子？學(xué)校附近能找的吃食有限，往往就得餓著肚子爬上床，咱這個麻辣燙攤子夜里往學(xué)校附近一擺，那絕對是學(xué)生的福利啊。

    這個時候剛剛趕上學(xué)生放暑假不要緊，留校的學(xué)生數(shù)量就夠咱消化了，那可是大學(xué)！一個學(xué)校上萬人很平常。再說大學(xué)里面可不止是學(xué)生，還有老師呢、還有家屬院呢。

    黃小川你不是號稱頑主嗎？茬個架你能輕輕松松搖來上百號人，現(xiàn)在咱這是正經(jīng)買賣，玩什么都是玩，拉個板車賣麻辣燙不也挺有意思的嗎？有提成能掙錢不說，夜市上的妹子可不少，咱這麻辣燙那么誘人，再想勾搭個妹子，都省的找借口了！什么“姑娘，這個板磚是你丟的嗎？”不用！太LOW?？瓷险l了，你只要給人加個幾毛錢的串串，或者給瓶不要錢的北冰洋汽水，局面瞬間就能打開啦。

    一個板車就是一個攤位，規(guī)定好統(tǒng)一的售價后，七折的價格把串串分給那十幾個板車，說好了各自的勢力范圍，誰都別越界，小老板們興高采烈的就出了攤。當(dāng)然，出攤前的培訓(xùn)是必須的，培訓(xùn)內(nèi)容很簡單，東西煮熟了，給擼下來，問問客人口味，再往上澆上蒜泥、麻醬、靈魂小紅油就行。就是食品衛(wèi)生姚遠(yuǎn)在那里是強(qiáng)調(diào)了一遍又一遍。

    黃小川在那里冷著臉。強(qiáng)調(diào)著：“這玩意賣好了，可是不少掙錢，但有一樣，別人跟人家干仗，沒事別跟人家照眼，誰跟人動了手，就別想再干了。”

    小勇算數(shù)學(xué)得好，心里略微一算計就樂開了花。是啊，可不少掙錢，每賣一串別看才幾分錢的利潤，可是自己試吃的時候就根本停不下來，瞬間就干掉幾十串啊，這個板車上得有個幾千串，賣好了一晚上就能掙一百多！這玩意吃著賊過癮，就是有點(diǎn)辣，叫水。這樣搭著汽水、啤酒肯定也會不少賣。

    關(guān)鍵是還省事，每天傍晚騎著板車來趟甘機(jī)口，拉上數(shù)好的串串到地方直接就能開練，這錢掙的，有點(diǎn)意思，黃毛哥果然威武，居然給兄弟們找個個長期飯轍。街面上混，看著風(fēng)光，可是兜里也光，能來錢的門道不多，這回咱賣麻辣燙可是有了個長期飯票了。

    姚遠(yuǎn)揣著手，看著十五輛板車魚貫而出，臉上的笑容也止不住。他早就試過水，麻辣燙這玩意一擺到甘機(jī)口夜市上就賣爆了，以至于小水兒一個人根本就忙不過來，第一天就賣了五千多串，掙了四百多塊啊?？磥砝蔽?、麻辣味對人味蕾的吸引力，放在哪個年代都是一樣的。

    就是苦了老幺那幾位兄弟，有一位笨手笨腳的，讓竹簽子把手給扎的血里呼啦，老幺苦著臉，央求著黃毛哥：“你讓李清嫂子趕緊叫人吧，這個活人少了可干不過來??！”

    黃毛斜楞著眼：“你丫不是說你能吃苦嗎？這剛哪到哪??？等著吧，明天一早那幾位大學(xué)生就能到位，都是女學(xué)生，你們丫可得收斂著點(diǎn)，別跟狼一樣，把人給嚇跑嘍?！?br/>
    對，是李清找來的幾個同學(xué)，勤工儉學(xué)，每天過來幫著穿串，掙工資。一個暑假能掙個一百多塊，雖然穿串有點(diǎn)累，但是值得，總比上街賣晚報強(qiáng)的多，這年頭，學(xué)生想掙點(diǎn)錢可不容易，一百多塊那是高工資啦，大家都搶著來。

    俗話說：男女搭配，干活不累，那幾位女學(xué)生一來，老幺這幾位禿小子就跟上了弦一樣，干活那叫一個麻利，每天串那點(diǎn)串串根本就不叫事。就是那位姚師傅，每天每的臉色越來越臭，嘴里沒完沒了的叨咕著標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)矩幾個詞，把操作中的油溫、配料比、先后次序卡的死死的，讓人不敢太分心。

    用了一個禮拜的時間籌備，姚遠(yuǎn)使出了第一招，十幾輛板車，分赴平城各處，主要是守著那些大學(xué)附近，暮色降臨的平城，街邊突然多了一種新小吃，叫做麻辣燙。就靠一個麻辣燙，他準(zhǔn)備掙來那個小院西餐廳的啟動資金。

    現(xiàn)在板車都已經(jīng)出發(fā)，就等著明天早上看效果了，也不知道行不行。

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