前兩天降溫了，感覺開始正式進入冬天的節(jié)奏。太陽雖然冒出頭，但清清冷冷的沒有多少溫度，這日子，不刮風(fēng)已經(jīng)算是好天氣了。

    飯館后廚的一間小房間里，薄薄的一層花布窗簾拉的不全，陽光透過縫隙在小床上灑下了幾許，光線里有灰塵在跳舞。林菀從被子里探出頭，眨巴幾下眼睛，真是不想起啊。

    但掙扎幾下，還是爬起來。

    今天是熟食開賣的第一天，是個特別的日子，有很多事情要做。

    林菀先將二姨夫給做的柜子里里外外擦了一遍，玻璃處尤其透亮干凈。

    不過，這柜子和她預(yù)先定的樣式不太一樣，二姨夫在柜子的底部裝了四個輪子，說是方便推進推出，是考慮她一個小姑娘做生意不容易，省的搬來搬去費力氣。

    林菀望著這輪子，垂目沉吟，思忖好一會，唇邊漫開一抹笑意。

    昨天三胖老板答應(yīng)七點鐘把肉菜買來，之后她要清洗、分類和制作，十點鐘開始還要準(zhǔn)備中午的飯館營業(yè)，雖然范志紅答應(yīng)幫她照看熟食柜，但林菀怕她一個人忙不過來，就要沈霞一并過來幫忙。

    對了，今天下午還要抽空去縣醫(yī)院一趟。

    林菀想到一個詞：分身乏術(shù)。

    從前在家林建國同志和苗文麗女士什么都給她打理好，她只需要化個美美的妝去上班，下了班再去師傅店里蹭兩把大勺過過癮，日子不要太逍遙。

    “胖哥，你來了?！绷州移鸫瞾淼胶笤核⒀?，院子里三胖從三輪車上下來，車上兩個大竹筐，全是肉和菜。

    “哎，小魚姑娘，早。”

    “早?！?br/>
    林菀沖掉嘴巴里的泡沫，說：“胖哥，今天特殊，紅姐關(guān)照，今天中午客人不點單，只供我們有的菜，所以我盡早把菜全趕出來，中午有客人點，您就受累加熱往外頭端，還有下午我得去趟縣醫(yī)院，昨天和紅姐說好了的，所以，下午我讓我媽來，給你們幫忙摘菜洗菜，我也會盡快趕回來，不耽誤晚上營業(yè)?！?br/>
    三胖老板把肉和菜分別從竹筐里拿出來，分類碼到后廚的木架上。

    “你說你這小姑娘，今兒可是你第一天做生意，生意好不好還不知道，自己都忙死了，還管別人的閑事。”

    林菀往瓷盆舀了點井水，又從過夜灶上舀了點熱水，兌到一起投毛巾擦臉。

    “胖哥，遇上了也沒辦法，總不能看他死了吧?！?br/>
    三胖老板笑：“那種孩子，一看就是病了家里人不想養(yǎng)了，自己流浪在外頭的乞兒，早死也是死，你救他一回總不能養(yǎng)他一輩子，他死了倒是解脫，這被你救活了，活著呀也是受罪?！?br/>
    林菀沒答他這話，轉(zhuǎn)身進屋去搽雪花膏。

    七點半，林菀進入后廚，開始忙活。

    今天第一天，她打算做兩個熟食，葷的就鹵牛肉，素的就桂花糯米藕。

    先準(zhǔn)備材料，林菀把生姜切片，蔥白洗凈，冰糖一大一小，用紗布纏成一個紗布袋兒把茴香、花椒、桂皮、八角、陳皮、甘草、白果裝到一起，鍋里燒水，放入香料袋，煮開，煮鹵水的時候，把牛建子切成大塊，另取一個鍋，放冷水，蓋過牛建子，再放生姜煮5分鐘撈出洗凈浸泡涼透瀝干水。

    做完這些，林菀素白一張臉，有條不紊，鍋中倒入熱油，把大塊冰糖放入，小火加熱至融化，變色起泡，等大泡變小泡時，迅速把牛肉放入鍋中翻炒上色，再把剩下的生姜放入翻炒倒入白酒，蓋上鍋蓋燜一會，然后放生抽繼續(xù)翻炒。

    最后，林菀把牛肉全部倒入鹵水鍋中，水開后轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋開始煮。

    這邊鹵牛肉鍋上慢燉著，林菀不停歇，轉(zhuǎn)身去將糯米洗凈，控干水分備用。然后將藕洗凈，在近藕節(jié)處切下一小塊做蓋子。

    現(xiàn)在雙溝鎮(zhèn)上沒有通自來水，林菀就把藕拿到院子里，用瓢舀水往藕孔里沖，干凈后將糯米塞進藕孔里，裝滿米后，將切下來的蓋子放回原處，用之前備好的削得像牙簽一樣的細木棍插入固定。

    廚房里只有兩口大鍋，一口燉了牛肉，林菀用另一口，將藕放入鍋中，加水沒過藕，大火燒開后，改小火煮30分鐘。然后放入冰糖、干桂花，小火，開煮。

    兩樣，都上鍋了。

    四十分鐘后，林菀用筷子能比較輕松扎進牛建子，便把火停了，放香油，之后就讓牛肉在湯汁中浸泡。

    糯米藕還需要一些時候，林菀趁這個間隙，用生抽、蒜末、紅油、熟白芝麻、香油、香菜、胡椒粉幾樣做了一盆蘸料。

    一個半小時候，糯米藕出鍋。

    林菀看墻上的掛鐘，九點半。

    范志紅這時候也在外間擦桌子做準(zhǔn)備工作了，林菀跑出去，甜甜地叫了一聲紅姐。

    聲音軟糯甜膩，激起范志紅一身雞皮疙瘩，忙不迭“哎——”

    “紅姐，我怕我這一出攤忙不過來，我想讓我阿媽上午就過來幫忙，怎么樣？”

    范志紅繼續(xù)擦桌子：“我是沒問題，十一點半前你給我把中午菜做好，你自己的生意你愿意找?guī)讉€人和找誰來幫忙，都成?！?br/>
    林菀就喜歡范志紅這爽快勁。

    “好嘞，謝謝紅姐，我這就去打電話?！?br/>
    林菀給沈霞打電話，要先到街供銷社那里的付費電話點去打，整個李家溝只有兩部電話，一部是村委會的，一部是李全友家為李耀輝進城特意新裝的。

    林菀等和沈霞說上話，距離撥通就過去了七八分鐘。

    “喂，阿媽，你現(xiàn)在就趕快到鎮(zhèn)上來，我需要你幫忙?！?br/>
    “啊，這么突然啊，我和你阿爸還說呢，你這第一天做生意我們實在是不放心啊，你那兒什么情況啊，是不是出什么事啦？”

    林菀答：“沒出事，我這畢竟第一回正經(jīng)做生意，心里頭慌，你趕快過來就是了，具體怎么辦等你來了我和你細說。”

    “哎，哎，哎，好好好，我這就去?！?br/>
    ……

    中午十一點半，在沈霞和三胖老板兩個人打下手的情況下，林菀按照日?？土髁浚哑咦揽腿说牟肆繙?zhǔn)備好了。

    后廚收拾完畢，林菀和沈霞說：“走，阿媽，我們推著柜子出去賣?！?br/>
    熟食柜干干凈凈的，瞧著就讓人覺得心里舒坦。

    沈霞自打閨女出來掙錢了，又用一筆在她看來是巨款的錢打發(fā)了張嘎子，她就對這個閨女言聽計從。

    一路推著熟食柜和林菀兩個人來到中心街的東頭。