此時(shí)已經(jīng)進(jìn)了臘月, 雖然沒有下雪，但是一直呼嘯不停的北風(fēng)卻也吹的人瑟瑟發(fā)抖。胖章裹著身上的厚棉襖, 十分慶幸自己在出來(lái)前抓了一個(gè)棉帽子戴上了。像劉經(jīng)理這種啥時(shí)候都注意儀表的人, 這時(shí)候可就抓瞎了, 胖章見劉君越半長(zhǎng)不短的頭發(fā)凍的都豎了起來(lái), 伸手默默地往下拽了拽自己的帽子，將腦袋捂的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的。
劉君越此時(shí)想保持風(fēng)度也保持不了了, 他縮著脖子牙齒不停地顫抖：“怎么這么冷呀？”
胖章回頭看了看后面越來(lái)越長(zhǎng)的隊(duì)伍, 也忍不住嘟囔了一句：“經(jīng)理，你說(shuō)這大冬天的，他們都跑這來(lái)挨凍, 到底咋想的？咱淄城飯店不挺好嘛，檔次高、服務(wù)也好，關(guān)鍵是又好吃又不用排隊(duì)?！彼f(shuō)完忽然想起一個(gè)可能性, 輕聲和劉君越嘀咕道：“劉經(jīng)理，是不是這的菜挺便宜呀，再加上味道不錯(cuò), 吃不起淄城飯店的都來(lái)這了?！?br/>
劉君越憂傷地嘆了口氣：“我打聽說(shuō), 這比咱淄城飯店還貴呢?！?br/>
“什么？比我們還貴！太黑了吧！”胖章聲音一下子就高了起來(lái)，前后的人聽見這高八度的聲音都回頭瞅他，胖章見狀立馬閉上了嘴, 等大家都把頭轉(zhuǎn)過(guò)去了才悄聲說(shuō)道：“比我們還貴？那他們跑這挨什么凍呀？咋這么想不開呢？”
“都說(shuō)她家的菜味道好, 可到底有多好……”劉君越眼里多了幾分期待：“等進(jìn)去咱就知道了?！?br/>
好在他們沒等多久, 大門就開了, 從門里面出來(lái)一個(gè)小胖子拿著一堆號(hào)牌從前往后發(fā)放，領(lǐng)了號(hào)牌的就進(jìn)了院子，剩下的眼巴巴的瞅著，默默地估算著自己大概能排到幾號(hào)。
劉君越和胖章拿了二十三號(hào)，正不知道怎么回事的時(shí)候，就聽前面的那群人嘟囔了一句：“這個(gè)號(hào)是進(jìn)不去院子了，咱去棚子暖和暖和吧?！眲⒕胶团终聦?duì)視了一眼，跟在他們后面進(jìn)了院子外面搭的大棚子里。
這個(gè)大棚子是錢佳寧特意蓋著給大家取暖用的，棚子里點(diǎn)了幾個(gè)爐子，旁邊還有些柴火和煤，有個(gè)大爺進(jìn)來(lái)以后直接坐在爐子旁邊上，熟門熟路的拿爐鉤子捅了兩下火，讓爐子燒的更旺一些。
劉君越注意到每個(gè)爐子上面都有個(gè)小燜鍋，正在他想問里面是不是在燒熱水的時(shí)候，就見很多人去角落的一個(gè)柜子里拿了碗出來(lái)，排隊(duì)從鍋里舀銀耳雪梨羹。
胖章伸手戳了戳劉君越的胳膊，悄聲說(shuō)道：“這地方雖然挺破，但是想的挺周到?！?br/>
兩人來(lái)這就是為了看看這里廚師的手藝的，這雪梨湯也能算廚藝的一部分，兩人排隊(duì)去盛了一碗，找了個(gè)角落位置坐下了。
胖章看著碗里的羹湯，銀耳熬出了濃稠的膠質(zhì)，軟糯絲滑；雪梨煮的像罐頭一樣，咬一口滿嘴的甜香。胖章向來(lái)不喜歡甜湯，覺的甜的喝多了感覺膩歪。不過(guò)這碗銀耳雪梨卻沒有甜膩之感，也不會(huì)讓人覺得味道寡淡，感覺這甜味剛剛好，多一分少一點(diǎn)都不如這樣完美。
不知不覺將湯喝完，連碗里的雪梨銀耳都拿勺子刮的干干凈凈，兩人將用過(guò)的碗放到一邊的桶里，劉君越舔了舔嘴唇，看了胖章一眼：“我覺得她這銀耳雪梨羹做的挺好吃?！?br/>
胖章點(diǎn)了點(diǎn)頭，卻沒有多說(shuō)話。
劉君越原以為在這里干等著會(huì)很無(wú)聊，等坐了一會(huì)發(fā)現(xiàn)這里也挺有趣的，一群人圍著火爐坐在一起，聊著身邊的新鮮事，討論著店里好吃的菜，好像并沒有呆多久就看到那個(gè)發(fā)號(hào)牌的小胖子跑了進(jìn)來(lái)：“請(qǐng)二十號(hào)到二十五號(hào)到大廳用餐?！?br/>
劉君越看了眼手表，發(fā)現(xiàn)時(shí)間已經(jīng)過(guò)去二個(gè)小時(shí)了，他有些訝然，之前完全沒有察覺已經(jīng)過(guò)去這么長(zhǎng)時(shí)間了。
劉君越和胖章站起來(lái)，隨著人/流走進(jìn)這個(gè)讓他們十分好奇的小店。如今店里依然用常綠的植物做了簡(jiǎn)單的圍擋，給蕭瑟的冬天增添了幾分活力。室內(nèi)溫度適宜，暖和卻又不燥熱，就和那碗銀耳雪梨湯一樣，一切都恰到好處。
第一波吃完的客人已經(jīng)離開了店里，劉君越原以為等他們用餐的時(shí)候店面會(huì)有些臟亂，可進(jìn)來(lái)以后驚訝地發(fā)現(xiàn)桌面已經(jīng)換上了潔白的桌布和干凈的餐具，地面一塵不染就像從來(lái)沒有人進(jìn)來(lái)一樣。劉君越很好奇地用力踩了踩地面，小聲和胖章嘀咕著：“也不知道這是什么牌子的瓷磚，一點(diǎn)都不沾灰，真好?！?br/>
胖章此時(shí)的心思?jí)焊筒辉诘孛嫔?，他正透過(guò)落地玻璃窗看著正在廚房里忙碌的錢佳寧，他實(shí)在沒想到，這么火的小店的廚師，居然這么小，看起來(lái)還像一個(gè)女學(xué)生的樣子。
兩人是為了打探錢佳寧廚藝來(lái)的，所以直接到離廚房最近的桌子坐下。
兩人等著服務(wù)員過(guò)來(lái)點(diǎn)菜，可是看了半天除了廚房里有個(gè)女孩子以外，整個(gè)大廳里看不到一個(gè)服務(wù)的人員。正在兩人摸不清楚怎么回事呢，就見隔壁桌拿了一張白紙從出菜口遞到了廚房里：“小錢老板，這是我們一號(hào)桌的菜單?！?br/>
錢佳寧接過(guò)來(lái)看了一眼，抬頭問道：“有什么特別的喜好或者忌口嗎？”
那人笑嘻嘻地?fù)u了搖頭：“沒有，我們什么都吃，只要好吃就沒問題?！?br/>
錢佳寧拿出口袋的筆在每道菜后面寫上價(jià)格又遞給了顧客：“請(qǐng)看一下有沒有想更換的菜品?！?br/>
意料之中的昂貴價(jià)格，但是這個(gè)顧客似乎早就有心理準(zhǔn)備，臉色連變都沒變一下，看了一眼在下面簽了名字又遞了回去：“沒有要改的?！?br/>
錢佳寧將白紙夾在了料理臺(tái)前的繩子上，很快其他桌的顧客也把菜單送了過(guò)去。胖章看了看桌上的紙和筆，一口氣寫了七道菜，劉君越看了一眼，都是淄城飯店的招牌菜。
錢佳寧接過(guò)胖章的菜單隔著窗戶看了他一眼，疑惑地看了他一眼：“你們就兩個(gè)人點(diǎn)七個(gè)菜太浪費(fèi)了，三道菜足夠你們吃了?！?br/>
胖章聽到這話倒是對(duì)這個(gè)小姑娘多了幾分好感，這么貴的價(jià)格建議還他們?nèi)サ羲牡啦?，她幾乎少賺一百多塊，倒是挺會(huì)為顧客著想的。
胖章?lián)u了搖頭將菜單推了回去：“吃不完我們裝袋子里帶走?！?br/>
錢佳寧接過(guò)菜單看了他一眼，忽然說(shuō)道：“你們兩位都很眼生，是第一次來(lái)吧？怎么稱呼?！?br/>
胖章心里一緊，臉上擠出一個(gè)笑容：“我姓章，立早章?！?br/>
錢佳寧點(diǎn)了點(diǎn)頭，和他介紹道：“請(qǐng)問您點(diǎn)的這幾道菜是需要普通食材還是我們獨(dú)有的高端養(yǎng)生食材？”
“這食材也有區(qū)別？”胖章有些懵逼了，他干了大半輩子廚師，就從來(lái)不知道菜還能分三六五等。
錢佳寧彎腰從下面拿出兩個(gè)西紅柿遞給他：“一個(gè)是普通食材一個(gè)是高端食材。”
不用摸，光看就能看出分別，左邊的西紅柿和淄城飯店用的差不多，挺大挺紅的，若不和旁邊的對(duì)比，這就算很好的西紅柿了。但是……
胖章打量著右邊的西紅柿，只有半個(gè)成年男人拳頭大小，但看起來(lái)表皮薄軟到有些透明，在燈光的照射下甚至能隱隱看到里面豐富的汁水。他忍不住伸手將西紅柿拿了起來(lái)，還沒有送到鼻尖前，就已經(jīng)聞到了西紅柿獨(dú)有的清香。
劉君越也走了過(guò)來(lái)，他拿過(guò)胖章手里的西紅柿聞了聞，忽然想起過(guò)壽的那個(gè)老大爺說(shuō)的話：“我寧愿去吃錢小米的店里的西紅柿炒雞蛋，也不愿吃淄城飯店的海參。”
劉君越將西紅柿放回了窗口，朝錢佳寧笑了笑：“麻煩你再加一道西紅柿炒雞蛋，用這個(gè)西紅柿做?！?br/>
錢佳寧點(diǎn)了點(diǎn)頭：“那其他的呢？”
“其他的用普通食材吧?！眲⒕叫睦锵胫闷胀ㄊ巢牟拍芸闯鲞@姑娘的手藝到底如何。
錢佳寧把價(jià)格寫好遞給了劉君越，胖章忍不住探過(guò)頭來(lái)看上面的價(jià)格。雖然兩人早知道這家店很貴，但真的看到價(jià)格還是嚇了一跳。胖章忍不住嘀咕了一句這小姑娘真敢要價(jià)，不過(guò)想到這么些排隊(duì)來(lái)吃飯，胖章又服氣了，誰(shuí)讓這些人真的吃這套呢。
錢佳寧做的第一道菜是一號(hào)桌點(diǎn)的蜂巢蝦，錢佳寧店里的蝦都是活蝦買來(lái)養(yǎng)在缸里。她拿出網(wǎng)兜朝水缸舀了一兜倒在盆里，拿起一柄手掌那么長(zhǎng)的小刀輕輕一挑整條蝦線被剝了出來(lái)，再順勢(shì)一轉(zhuǎn)蝦殼完整的脫落，只剩下又嫩又鮮的蝦仁。
行家一出手就知有沒有，一盆活蝦大約二十多只，錢佳寧只用了一分鐘就全都收拾出來(lái)，蝦仁個(gè)個(gè)飽滿完整，絲毫沒有破損的地方。滾油旺火，十多斤重的炒勺在錢佳寧的手里宛如玩具一般，顛起來(lái)瀟灑自若，胖章不由地點(diǎn)了點(diǎn)頭，臉上帶了幾分欣賞的神色：“這小丫頭火候掌控的不錯(cuò)?！?br/>
蓬松酥香的蜂巢蝦放進(jìn)盤里放到了窗口，剎那間，空氣中彌漫著炸蝦的香氣，胖章眼睛直勾勾地盯著那盤蜂巢蝦，直到一號(hào)桌端回自己的桌子上，胖章才失落地收回了眼睛。
錢佳寧干活利索、做飯的速度也快，在給二號(hào)桌片了一只烤鴨后，很快胖章點(diǎn)的紅燒大蝦也做好了。
紅燒大蝦是魯省的特色菜，也是胖章引以為傲的拿手菜色，自打胖章聽說(shuō)市長(zhǎng)說(shuō)他做的紅燒大蝦不如錢佳寧做的好，心里一直有些不服氣，是以今天他點(diǎn)菜時(shí)直接將紅燒大蝦寫在了第一位。
胖章將端回來(lái)的紅燒大蝦放在了桌上，十幾只油亮紅潤(rùn)的對(duì)蝦躺下潔白的盤子里，色澤鮮亮。胖章盯著盤子里的大蝦沒有說(shuō)話，他記得劉經(jīng)理告訴他，市長(zhǎng)當(dāng)時(shí)說(shuō)的第一句評(píng)價(jià)就是他做的紅燒大蝦不如錢小米的店里做的油亮。
胖章每天做的紅燒大蝦起碼有十幾盤，他閉著眼睛都能想起自己做的蝦是什么樣的，在這之前他一直覺得自己做的紅燒大蝦十分完美，無(wú)論是色澤還是味道都無(wú)可挑剔?？涩F(xiàn)在他看著桌上這盤紅燒大蝦，臉色不禁有些發(fā)白，他現(xiàn)在才知道什么才叫油亮紅潤(rùn)，而自己做的蝦和這一比，顏色明顯有些發(fā)悶。
紅燒大蝦一是看顏色二是品蝦肉三是嘗湯汁，這三樣有一個(gè)做的不好，就影響了整道菜的口感。而這道菜調(diào)味也至關(guān)重要，既要入味將蝦肉的味道提到極致又不能和鳩占鵲巢搶占蝦肉原本身鮮味，這一個(gè)度是最難把握的。
胖章拿起桌上的筷子夾了一個(gè)蝦放進(jìn)了嘴里，肉嫩、味鮮且顏色又正，胖章不得不承認(rèn)，這道菜自己做的不如這小姑娘好。
劉君越吃了一個(gè)大蝦后也有些沉默，他經(jīng)營(yíng)了多年的飯店，對(duì)于菜品的味道可以說(shuō)十分敏感了，這蝦一入口，劉君越就知道淄城飯店的紅燒大蝦確實(shí)比不過(guò)人家。兩人互相看了一眼，神情中都帶了幾分苦澀，他們低下頭都沒有再說(shuō)話，靜靜地吃起蝦來(lái)，等第二道菜端上桌時(shí)，一盤紅燒大蝦已經(jīng)吃的干干凈凈了。
第二道菜胖章點(diǎn)的是糖醋黃河鯉魚，這道菜重在塑形，炸的火候不到鯉魚立不住，火候若是過(guò)了有的地方又會(huì)發(fā)黑不夠完美，只有這火候、溫度、時(shí)間都控制的剛剛好，才能做出金鱗赤尾的糖醋鯉魚。
胖章知道很多飯店也做這道菜，畢竟像結(jié)婚、壽宴這種場(chǎng)合，擺上一條躍龍門的鯉魚既好看又吉祥。但因?yàn)楹芏鄰N師調(diào)不好糖醋汁，倒是很多人都以為糖醋鯉魚這道菜只好看不好吃。
其實(shí)不然，糖醋汁既能豐富了魚肉單純的口感，又能激發(fā)了魚肉的鮮味，關(guān)鍵是看著湯汁的調(diào)配。胖章夾了一筷子魚肉下來(lái)，臉上露出了贊許的神色，他也嘗過(guò)旁人做的糖醋魚，那魚肉緊的和石頭一樣，常常費(fèi)了半天的勁兒才能扯下來(lái)半點(diǎn)魚皮肉渣。而這小姑娘做的魚，炸的酥脆卻又不會(huì)太硬，很容易就能將肉塊分離下來(lái)，再占一下盤子里的糖醋汁，魚肉外焦里嫩，酸甜可口。
油爆雙脆、九轉(zhuǎn)大腸、蔥燒海參、蔥爆羊肉、鍋塌豆腐，這些都是胖章點(diǎn)的魯菜代表，也都是淄城飯店的招牌菜。胖章的視線從每一道菜上滑過(guò)，它們色、香、味、形、美樣樣俱全，精致的像畫作一般，光看著就讓人覺得心情舒暢。而在胖章逐一品嘗過(guò)它們的味道后，再一次被錢佳寧的手藝所折服，想起自己來(lái)之前狂妄自大的情緒，胖章覺得有些害臊，他怎么好意思自稱是淄城第一廚師，就憑他做的那些菜，都對(duì)不起……他看著眼前的菜，羞愧地吃了一塊九轉(zhuǎn)大腸，他誰(shuí)都對(duì)不起，尤其對(duì)不起他做的那些菜，對(duì)不起大蝦！對(duì)不起九轉(zhuǎn)大腸！
“三號(hào)桌，西紅柿炒雞蛋！”錢佳寧清脆的聲音響起。
劉君越起身將這道最普通的家常菜端了過(guò)來(lái)，若是之前的菜都是想知道錢佳寧的手藝怎么樣，那這道菜就是事關(guān)食材的了，劉君越迫不及待地走過(guò)去端菜，他想知道看起來(lái)那樣水靈香甜的西紅柿做出來(lái)到底是什么味道。
兩雙勺子同時(shí)舀走了一勺菜放進(jìn)了嘴里，細(xì)細(xì)品味這道菜的滋味。這西紅柿和以往常吃的味道有所不同，酸味不會(huì)太重，甜味又不會(huì)太濃，紅色的湯汁將金黃松軟的雞蛋裹住，形成最為美妙的味道。
大道至簡(jiǎn)，美食亦是如此，最普通的西紅柿炒雞蛋卻給了胖章最意外的驚喜，原來(lái)最簡(jiǎn)單的烹飪方法才能嘗到食材最本身的味道。
胖章一瞬間心情十分開闊，他覺得自己來(lái)這一趟值了。
旁邊的桌子陸陸續(xù)續(xù)開始結(jié)賬，胖章扭頭瞅著劉君越：“我們到底來(lái)這干嘛來(lái)了？”
劉君越打了個(gè)嗝，又鍥而不舍的往嘴里塞了塊羊肉：“這不來(lái)探探敵情嘛！”
胖章沉吟了下，用勺子刮了刮盤子剩下的最后一點(diǎn)西紅柿湯放進(jìn)了嘴里，一臉嚴(yán)肅地向劉君越提議：“我覺得一次打探的不夠啊，俗話說(shuō)知己知彼才能百戰(zhàn)百勝，要不然咱明天來(lái)嘗嘗她做的淮揚(yáng)菜？還有我看旁邊那桌點(diǎn)了幾樣川菜，做的好像也挺不錯(cuò)。”
劉君越贊許地點(diǎn)了點(diǎn)頭：“我也是這么想的，不過(guò)秉承公平公正的原則，今天是我出錢，明天該輪到你了?！?br/>
“不是吧。老板咱不能這樣。”胖章的胖臉立馬就垂下來(lái)了：“你是老板，得以你為先?！?br/>
劉君越想起之前菜單上的價(jià)格，心疼的眼淚都快掉下來(lái)了：“地主家也沒有余糧呀。”
胖章一聽這話，忽然眼睛一亮：“我倒想到了一個(gè)好主意?！?br/>
劉君越抬起頭，一臉期待地看著他：“不用我花錢的主意嗎？那你快說(shuō)！”
“是時(shí)候請(qǐng)出老板娘了！老板娘有錢，比老板爽快多了！我愿意陪老板娘經(jīng)常過(guò)來(lái)刺探敵情?！?br/>
劉老板：“……”你這廚子是想造反嗎？