廚房?jī)?nèi)，眾人的目光都望向尾墩處的王銘，目光中含著濃郁的驚訝之色，那等可怕的速度，使得廚房?jī)?nèi)其余的廚師，也都暗自的咂舌。

    王銘心神沉靜，臉龐上的認(rèn)真之色極端濃郁，隨著他手起刀落間，手腕靈活快速的推動(dòng)，隨著這般高效的運(yùn)作，足有四五十斤的牛肉，王銘僅用了不到十分鐘的時(shí)間，就全部徹底的切配完畢。

    活動(dòng)了一下略微有些酸麻的手腕，王銘手掌一翻，將菜刀放入墩上，這才抬起頭，見得大家的目光都注視而來，王銘有些尷尬的笑了笑，接著，擦了擦手之后，對(duì)著自己炒鍋的位置行去。

    “臥槽，你這刀功越來越嚇人了，速度那么快，怎么練出來的啊…”

    看著王銘走來，鐘歌的目光望向王銘，臉上尚且還帶著一絲呆滯，即便與王銘相熟那么久，可也只遠(yuǎn)遠(yuǎn)的見過一次，而那一次，因?yàn)槔洗斕┒肺禾煜樵诘木壒剩麄兇蠖喽际桥吭趥鞑丝趯?duì)著里面張望，可卻沒有親眼的看到，只是聽到了里面的贊嘆聲響，以及刀與墩面不斷接觸的聲音，而這一次，卻是真真正正的見識(shí)到了王銘那可怕的速度。

    “我以為，自己刀功已經(jīng)算是不錯(cuò)的了，可和你這個(gè)變態(tài)比起來，估計(jì)連入門的水平都達(dá)不到?！?br/>
    三胖臉上露出苦笑之色，亦是對(duì)著王銘開口說道，隨著兩人的聲音落下，廚房?jī)?nèi)大多數(shù)的人也都哄笑起來，可望向王銘的目光，卻帶著濃郁的敬佩。

    “好好練，將來你們兩個(gè)也可以的?！?br/>
    王銘拍了拍兩人的肩膀，旋即老成在在的開口說道，隨著他的聲音落下，三胖以及鐘歌兩人，都是忍不住的翻了翻白眼。

    “你還真以為誰都是你這樣的變態(tài)啊?！?br/>
    鐘歌沒好氣的開口說道，而一旁的三胖也是連連點(diǎn)頭，兩人狼狽為奸一唱一和，使得王銘也都無奈的搖了搖頭。

    百無聊賴的掃過廚房?jī)?nèi)的人員，上班的時(shí)間已經(jīng)過去了半個(gè)小時(shí)，廚房?jī)?nèi)的人基本都到齊了，王銘的目光掃過師傅李龍的崗位，那里卻空空如也。

    而按照常理來說，王銘來御福樓的這幾個(gè)月，類似于上班之后廚師長(zhǎng)不到的現(xiàn)象，這似乎…還是頭一次發(fā)生。

    “出什么事了么？”

    王銘心底沉吟，接著，掏出了手機(jī)，剛剛是要按下電話…

    “王銘，你出來一下。”

    傳菜口處，李玫的聲音響了起來，接著，一道道的目光望向傳菜口的位置，低聲嬉笑之時(shí)，王銘眉頭微微一皺，旋即對(duì)著廚房外緩緩的行了過去。

    “李師傅家里可能有點(diǎn)事，今天來不了了，那個(gè)，趙經(jīng)理讓我告訴你一聲，幫忙照看一下廚房，別打架，然后，菜品的方面，有空的話給把把關(guān)?！?br/>
    大廳與廚房的交界口處，李玫狹長(zhǎng)的眸子望向王銘，輕聲的開口說道，隨著他的聲音落下，王銘也是點(diǎn)了點(diǎn)頭，旋即目光亦是望向身前的李玫，沉吟片刻之后，開口問道：“玫姐知不知道出什么事了？”

    王銘的聲音落下，李玫也是搖了搖頭，狹長(zhǎng)的眸子望來時(shí)，使得王銘也是笑了笑，旋即點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    “好了玫姐，我知道了，廚房這一塊，今天交給我就好，沒什么事的話，我現(xiàn)在就進(jìn)去準(zhǔn)備一下?！?br/>
    王銘笑著開口說道，隨著他的聲音落下，李玫也是點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    “去吧。”

    李玫輕聲的開口說道，隨著她的聲音落下，王銘笑了笑，接著，目光從李玫身上收回時(shí)，看著大廳內(nèi)已然開始有了食客點(diǎn)菜，轉(zhuǎn)身對(duì)著廚房行去。

    進(jìn)入廚房之內(nèi)，王銘深吸口氣，對(duì)于各個(gè)崗位的工作，其實(shí)在師傅李龍長(zhǎng)期的叮囑下，各個(gè)崗位的人都還算堅(jiān)守職責(zé)，而他唯一要做的，就是保證六口炒鍋菜品的質(zhì)量，隨著跟鐘歌交代完畢之后，在廚師長(zhǎng)李龍身后打荷的廚工，被王銘安排到了尾墩的地方進(jìn)行幫忙，至于平日里師傅李龍所烹飪的菜肴，無論是上漿掛糊，還是沾淀粉烹炸，鐘歌也都門清。

    對(duì)于王銘的安排，小廚工也顛顛的跑了過去，他這種抱碟子跑腿端菜的崗位，能夠去墩上幫忙，第一可以輕松一些，而第二的話，則是能夠順便的練練手，一舉兩得之下，小廚工自然非常欣喜，而且，對(duì)于王銘所說的話，一部分人已然將其當(dāng)成了李龍之下的不二人選，自然沒有絲毫的異議。

    將一切安排妥當(dāng)之后，為了能夠順利的完成菜品監(jiān)察的任務(wù)，王銘也是選擇了距離傳菜口最近的炒鍋，而這個(gè)位置，一般來說，只有廚師長(zhǎng)一個(gè)人才有資格使用。

    面對(duì)王銘的舉動(dòng)，廚房?jī)?nèi)的幾位炒鍋師傅并沒有覺得有什么不妥，無論是手藝還是人品，在他們的印象中都還不錯(cuò)，而且，如果說廚房?jī)?nèi)如今有一個(gè)人站出來之后，能完完全全代替李龍的位置，王銘將是唯一的選擇。

    將一號(hào)炒鍋的衛(wèi)生再度簡(jiǎn)單的收拾了一下之后，望著身后調(diào)理臺(tái)上的菜品，王銘炒鍋上火，注入部分清水之后，轉(zhuǎn)身望著鐘歌開始上漿的配菜。

    “水泵鰈魚身，百合牛肉，蒜香無骨雞。”

    王銘低聲呢喃，望著身前的三道菜，略一沉吟，炒鍋內(nèi)的水中加入少許的食用鹽，青蔥，姜片以及海米，清水煮沸之后，火焰調(diào)小，小火熬制中，將打好了花刀的鰈魚身輕輕的放入其中，蓋上鍋蓋，小火進(jìn)行燜煮。

    小碗內(nèi)，加入米醋，東古一品鮮，少量的魚露，蒸魚豉油，攪拌均勻之后，放入西芹心和小量的小米辣，放入蒸箱內(nèi)，大火蒸三分鐘后取出，放入一旁備用。

    此刻伴隨著過去了八分鐘左右的時(shí)間，王銘將鍋蓋打開，其內(nèi)的湯汁已然有些變白，點(diǎn)了點(diǎn)頭之后，王銘拿出鐵筷子，輕輕的扎了扎鰈魚的肉身，這才將炒鍋撤離火焰，用漏勺小心的將其打撈出來之后，放入特制的異形碟內(nèi)，之后，鍋內(nèi)的原湯，也被他澆了兩勺進(jìn)入魚身之上。

    炒鍋洗刷干凈，快速的注入底油，將小碗內(nèi)的西芹心取出之后，淋入少許燒熱的食用油，而魚身之上，早已被鐘歌放上了五彩絲，隨著熱油嗤拉的聲響傳出，頓時(shí)間，一股帶著魚類特有的鮮味，迅速的彌漫開來。

    炒鍋上火，再度的加入食用油進(jìn)行加溫，王銘轉(zhuǎn)過身，望著那異形魚碟內(nèi)的白湯之上的鰈魚身，嗅著那傳來的陣陣鮮香的味道，點(diǎn)了點(diǎn)頭之時(shí)，用干凈的筷子放入整好的汁液中沾了點(diǎn)，放在舌尖輕輕的品味著其中的味道。

    鮮香中帶著淡淡的蔬菜味道，余味有點(diǎn)辣，混合在一起，形成一股咸鮮小酸辣的混合味，使得人不由的胃口大開。

    趁著鍋內(nèi)的油還在加熱，王銘將剔過骨頭的雞肉拿了過來，加入少量的料酒，食用鹽，辣醬油之后，快速的抓勻，然后經(jīng)由鐘歌加入適量的淀粉，攪拌均勻之后，王銘轉(zhuǎn)身，將經(jīng)由蒜水腌制過的雞肉，一塊塊的下入鍋內(nèi)。

    紅棗般大小的雞肉入鍋，經(jīng)由鍋內(nèi)熱油的侵襲，伴隨著油花沸騰之中，不斷的悄然從鍋內(nèi)緩緩浮在了油面之上，下完無骨雞之后，王銘快速的洗干凈手，接著，將鍋內(nèi)的無骨雞肉打撈了出來，倒入油古子之后，轉(zhuǎn)身將腌制好的牛柳拿在手里，迅速的進(jìn)行滑油。

    牛柳入鍋，王銘手中的鐵筷子，伴隨著手腕的勻速抖動(dòng)，將其快速的打分了開來，接著，將作為牛肉輔料的百合荷蘭豆等蔬菜放入漏勺之內(nèi)，入鍋浸油之后，連同牛肉一并的打撈出來，放入一旁控油時(shí)，鍋內(nèi)的油再度加溫之后，用密眼撈出其中的雜質(zhì)，將其倒入那放著無骨雞的油古子之內(nèi)。

    “嗤嗤嗤…”

    熱油倒入，伴隨著一陣輕微的嗤拉聲響，一股淡淡的蒜香味道，逐漸的彌漫開來，王銘快速的刷鍋，注入底油，加入蔥花蒜米爆香，接著，放入適量的耗油，料酒，老抽，東古醬油之后，加入少許的白糖和胡椒粉，味精提鮮，旋即注入少許清水之后，在鍋內(nèi)快速的攪拌均勻，隨著火焰升溫，鍋內(nèi)的調(diào)料盡數(shù)的被分解，融為一體之時(shí)，冒著小泡翻騰。

    手中的動(dòng)作不停，將漏勺內(nèi)已然控干凈油的牛肉以及輔料，盡數(shù)的倒入鍋內(nèi)之后，王銘翻了翻鍋，使得其中的原材料盡數(shù)的與汁液相融，這才抓起一些水芡粉，入鍋之后，手勺的底部快速的碾開翻動(dòng)，旋即打入少許的花椒油之后，翻勺出鍋時(shí)，一股淡淡的花椒油的清香，繚繞著王銘的鼻尖。

    整套的動(dòng)作自然勻速，絲毫不顯的拖沓，看的一旁偶爾轉(zhuǎn)身看來的其余炒鍋師傅都暗暗點(diǎn)頭，王銘快速的刷鍋之后，望著身后的海鮮類，鍋內(nèi)注入清水，旋即轉(zhuǎn)過身來。

    青翠的荷蘭豆，雪白的百合，搭配著淡黃中透著一絲紅潤(rùn)的牛肉片，被芡汁包裹之后，擴(kuò)散著陣陣香味的同時(shí)，也給人一種強(qiáng)烈的食欲。

    轉(zhuǎn)身將少許的食用鹽加入鍋內(nèi)，接著，將需要焯水的海螺倒了進(jìn)去，王銘轉(zhuǎn)過身，望著那調(diào)理臺(tái)上逐漸多了起來的菜品，眼底隱隱透著一股興奮。

    “分工一下，把所有需要焯水的菜，全部拿過來先?！?br/>
    腦海之中念頭轉(zhuǎn)動(dòng)，王銘開口，對(duì)著身前的鐘歌開口說道，隨著他的聲音落下，鐘歌也是點(diǎn)了點(diǎn)頭，轉(zhuǎn)身去調(diào)理臺(tái)上選取配菜時(shí)，從六火那邊的位置，打荷工端著其內(nèi)的菜品，快速的對(duì)著傳菜口行去時(shí)，王銘的目光微微一掃，接著，眉頭皺了起來。

    “等一下…”(未完待續(xù)。)