?石金勝答應(yīng)了鏢叔的條件，明天要來(lái)酒店獻(xiàn)藝，用美食來(lái)征服他這個(gè)頂級(jí)廚師，讓他心甘情愿地幫忙找人。
酒足飯飽后，回到賓館，他就開(kāi)始思索明天要做什么菜。在酒店吃飯時(shí)他已經(jīng)利用“手表”讀取到了鏢叔的身體健康信息，一個(gè)從業(yè)將近三十年的大廚，身上當(dāng)然免不了落得一些廚師的職業(yè)病，像慢性鼻炎和肩周炎，鏢叔都有，不過(guò)鏢叔還算幸運(yùn)，沒(méi)有患上廚師最容易患的靜脈曲張。
對(duì)于這兩個(gè)慢性病的食療方法，石金勝心里已經(jīng)有了想法，不過(guò)這還不夠，明天看熱鬧的人肯定不少，光是酒店后廚那些鏢叔的徒弟們就夠他招架得，而且那個(gè)自稱(chēng)喜愛(ài)美食，味覺(jué)極其靈敏的佟湘瑩也強(qiáng)烈要求加入明天的評(píng)委行列，所以除了鏢叔的食療菜品之外，他還要準(zhǔn)備上一些能夠挑戰(zhàn)那些美食界精英們挑剔的味覺(jué)的食物，這就得多動(dòng)一番腦子了。
石金勝打開(kāi)多維空間，在各個(gè)空間來(lái)回轉(zhuǎn)悠了一遍，心里多少有了一些想法，對(duì)于明天的菜式都確定個(gè)差不多了。最后他看到有綠豆莢已經(jīng)從稚嫩的青翠色成長(zhǎng)為黑色的成熟豆夾，便采摘了一些，剝莢取豆，將綠豆放入一個(gè)紗袋里，在溫泉邊上取水入盆，用溫泉水泡上。由于空間里植物的生成成熟周期都很短，他想看看這些綠豆泡在溫泉水里明天是否可以生成綠豆芽。弄完了這些，他才到瓜果園里的涼席上躺下睡覺(jué)。
第二天上午，石金勝?gòu)牧?hào)空間里拿來(lái)一些工具，撈了一條花鰱魚(yú)放進(jìn)盛了水的儲(chǔ)物盒里。這花鰱魚(yú)天津人都愛(ài)叫胖頭魚(yú)，周身布滿(mǎn)了白色和黑褐色的細(xì)小而又綿密的鱗片，魚(yú)頭比鰱魚(yú)肥大而又豐潤(rùn)，肉質(zhì)也更鮮美，魚(yú)頭更是做魚(yú)頭湯的上等食材。
撈好了魚(yú)，他又捉了一只土雞，捆綁了放進(jìn)一個(gè)箱子里，然后又去采摘了一些蔬菜。當(dāng)他抱著幾個(gè)礦泉水瓶子去裝溫泉水的時(shí)候，竟然發(fā)現(xiàn)昨天晚上的綠豆已經(jīng)生成了長(zhǎng)度約四至六公分的綠豆牙，他一并提起來(lái)裝進(jìn)一個(gè)盛了溫泉水的保鮮盒里。
準(zhǔn)備好了所有的食材之后，一趟趟地搬到車(chē)上，這才給鏢叔打了一個(gè)電話(huà)，確定他在酒店，開(kāi)上車(chē)向鏢叔的酒店駛?cè)ァ?br/>
石金勝到達(dá)酒店時(shí)正好十一點(diǎn)鐘，鏢叔和幾位穿著繡著霸氣的金龍圖案工作服的廚師已經(jīng)在酒店門(mén)外等著了。今天是周六，佟湘瑩和陳厚水也都在。
石金勝停好了車(chē)，打開(kāi)后備廂，準(zhǔn)備往酒店后廚搬運(yùn)材料。
鏢叔看了，見(jiàn)他不但自帶蔬菜還帶了水，便笑著調(diào)侃道：“怎么還自己帶東西過(guò)來(lái)？還怕我們酒店收你材料費(fèi)?。俊?br/>
石金勝笑笑，說(shuō)：“借用了你們的場(chǎng)地，不好意思再白拿你們的食材，正好順道去菜市場(chǎng)買(mǎi)了一些。”
陳厚水主動(dòng)跑上前去幫忙，鏢叔見(jiàn)狀也趕緊吩咐身邊那幾個(gè)徒弟過(guò)去幫忙，就連佟湘瑩也主動(dòng)過(guò)去提了一些黃瓜和蕃茄。
“咦？這蕃茄不錯(cuò)，挺新鮮的，還散發(fā)著一股清新而又芬芳的味道呢?！辟∠娆摰男嵊X(jué)果然靈敏，只是提上了一袋蕃茄便發(fā)現(xiàn)了比酒店里采購(gòu)買(mǎi)的那些蕃茄還要美妙的味道。提到廚房后便迫不及待地洗上一個(gè)，想要嘗嘗鮮。咬上一口，味道果然不同尋常。大城市里菜市場(chǎng)和超市里賣(mài)的蕃茄，一般都是藥物催紅的，在蕃茄開(kāi)出淡黃色的花朵后便要對(duì)花抹藥，這樣長(zhǎng)出來(lái)的蕃茄才會(huì)紅艷艷的，哪怕是還沒(méi)有成熟的蕃茄也要比自然生長(zhǎng)的蕃茄紅艷，也只有這樣蕃茄的賣(mài)相才會(huì)比較好。由于長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)年P(guān)系，只能在蕃茄還沒(méi)有完全成熟的時(shí)候就采摘，否則運(yùn)到城市里就爛成稀湯水了。而這樣的話(huà)，蕃茄的味道要么酸澀，要么放得時(shí)間長(zhǎng)一些，看起來(lái)像是成熟的蕃茄，實(shí)際味道已經(jīng)有些腐敗的酸味。在城里想要吃到最純正的成熟蕃茄，幾乎是不可能的事情。然而，此刻佟湘瑩卻吃到了，那種濃郁的清香和芬芳，微微的酸甜之中仿佛還殘留著美妙的陽(yáng)光的味道，那種難以表述的感覺(jué)，一時(shí)讓她興奮不已。連連夸贊石金勝會(huì)挑選食材，對(duì)于他為何要自帶食材，也理解了一些。
佟湘瑩迷上了蕃茄，而鏢叔卻盯著儲(chǔ)物盒里那尾活蹦亂跳的花鰱出神。多年的廚師生涯，讓他對(duì)一些食材優(yōu)劣識(shí)別有著不為一般人所能理解的老辣和獨(dú)到，一種食材是好是壞，他一般只須一眼便能分辨出來(lái)。就像眼前這尾看似普通的花鰱，其實(shí)并不普通，首先就是這儲(chǔ)物盒中的水質(zhì)，如果是一般菜市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的活魚(yú)，在這樣大小的環(huán)境里游上一會(huì)兒，保證讓干凈的水質(zhì)變得臟兮兮的，而現(xiàn)在這個(gè)儲(chǔ)物盒里的水卻干凈得可以跟飲水機(jī)里的礦泉水媲美，這說(shuō)明這尾活魚(yú)很干凈，生長(zhǎng)的水域水質(zhì)清純得超乎想象，這樣的水質(zhì)里生長(zhǎng)的魚(yú)，能不好吃嗎？再由就是魚(yú)的鱗片，明亮而又有一種豐潤(rùn)的質(zhì)感，一般的魚(yú)被捉后或多或少都會(huì)有掉鱗的現(xiàn)象，而這尾魚(yú)竟然看不出有這種現(xiàn)象。還有就是味道，縱然是活魚(yú)，一般嗅覺(jué)靈敏的人老遠(yuǎn)就聞到，就算是鏢叔這個(gè)有著近十年慢性鼻炎病史的人，每次酒店的采購(gòu)買(mǎi)魚(yú)回來(lái)，他離好遠(yuǎn)都能聞到濃烈的魚(yú)腥味，而現(xiàn)在他站在儲(chǔ)物盒跟前，府著身子盯著活蹦亂跳的魚(yú)，竟然也沒(méi)聞的那種濃烈的腥味，這就更讓他好奇了。
這還沒(méi)做菜呢，鏢叔心里就已經(jīng)開(kāi)始重視起這個(gè)其貌不揚(yáng)的年輕人來(lái)?？磥?lái)這次他主動(dòng)自己買(mǎi)食材并非像他所說(shuō)的那樣“隨便”，從他挑選食材的功力來(lái)看，他的廚藝應(yīng)該也不會(huì)差。
在酒店后廚近三十人里，只有佟湘瑩憑借天生優(yōu)越的靈敏味覺(jué)和嗅覺(jué)，捕捉到了石金勝的不同尋常之外，就只有鏢叔通過(guò)他三十年過(guò)硬的豐富經(jīng)驗(yàn)覺(jué)察出了微妙之處，其他人基本上都是在看熱鬧。
這群人，估計(jì)除了陳厚水希望并且相信石金勝能夠做出讓人眼前一亮交口稱(chēng)贊的美食，其他人都是抱著等著看石金勝出丑的心態(tài)在看熱鬧。特別是那些對(duì)鏢叔崇拜得五體投地的徒弟們，更是不相信這個(gè)年紀(jì)輕輕的小伙子能做出讓鏢叔贊不絕口的飯菜，別說(shuō)年歲不大的石金勝，這里面就連跟著鏢叔二十多年，被鏢叔稱(chēng)贊有美食天賦的二鍋大師傅，都沒(méi)有這個(gè)能力能做出幾道讓鏢叔贊美的菜來(lái)，因?yàn)殓S叔對(duì)飯菜品質(zhì)的要求和挑剔幾乎達(dá)到了讓人難以接受的極致，甚至有些變態(tài)的吹毛求疵。所以，他們都不看好石金勝，一個(gè)個(gè)都在等著石金勝被鏢叔罵得一無(wú)是處，顏面掃地。在他們的意識(shí)里，有誰(shuí)敢在鏢叔面前賣(mài)弄廚藝，那簡(jiǎn)單就是不知死活的白癡在自取其辱。
石金勝對(duì)于這些人的白眼和不屑甚至是譏笑都視而不見(jiàn)。現(xiàn)在說(shuō)什么都沒(méi)有用，等飯菜做好了，他們也就會(huì)自動(dòng)閉嘴了。他在鏢叔的幫助下，讓人幫忙把那只土雞宰殺干凈，花鰱也送到酒店水臺(tái)處理干凈，然后他就開(kāi)始正式準(zhǔn)備開(kāi)火了。
首先取來(lái)幾粒紅棗去核同土雞一起放入高壓鍋，加入他裝在礦泉水瓶子里的空間溫泉水煮上，又把花鰱魚(yú)頭切下放入砂鍋，同樣倒入瓶子里的空間溫泉水燉上，這才開(kāi)始準(zhǔn)備涼菜。
涼菜有四道，都是一些家常小菜，在這些星級(jí)酒店的大廚面前，他用不著過(guò)于賣(mài)弄搞一些個(gè)大菜，還是來(lái)些樸實(shí)無(wú)華卻味道鮮美的家常菜最妥當(dāng)。一道涼拌黃瓜，一道蔥油金針菇，一道蒜泥豆角，一道黑木耳拌西蘭花。都是一些簡(jiǎn)單的小菜，從切配到調(diào)味，再到裝盤(pán)只用了十分鐘的時(shí)間。
弄完了涼菜，他又開(kāi)始準(zhǔn)備熱菜。熱菜也是四道，除去剛才那道已經(jīng)煮上的土雞和已經(jīng)燉上的魚(yú)頭，還有一道蕃茄魚(yú)段。這道菜是利用切去魚(yú)頭的魚(yú)身，剔骨改刀切成段，用雞蛋清和淀粉加上少許精鹽料酒碼味，放置十分鐘。趁這個(gè)空當(dāng)，石金勝又取來(lái)四個(gè)稍大一些的蕃茄，整個(gè)放入開(kāi)水鍋里然后迅速撈出來(lái)，這樣容易剝?nèi)マ淹獗砟菍颖”〉钠?，然后再把剝了皮的蕃茄剁成蕃茄泥，等?huì)兒入鍋?zhàn)鳒珶鮿偛糯a味的魚(yú)段。
還有一首熱菜就是清炒綠豆芽了，這道菜沒(méi)什么好準(zhǔn)備的，只是把一些還殘留在豆芽頂尖上的綠豆皮揀掉就行了。
一切準(zhǔn)備就緒，開(kāi)始炒菜。由于蕃茄魚(yú)段用時(shí)稍長(zhǎng)一些，所以先炒蕃茄魚(yú)段，綠豆芽放在最后。
火開(kāi)七分大，熱油爆香蔥姜蒜，然后放入剁成泥的蕃茄炒成蕃茄醬，加入瓶子里的空間溫泉水，開(kāi)始調(diào)味，等鍋中湯汁翻滾，開(kāi)始溜著鍋邊滑入魚(yú)段。等魚(yú)肉熟透，便可出鍋裝盤(pán)。
清炒綠豆芽最為簡(jiǎn)單，也是最難做好的一道菜，凡是清淡味道的菜，如果稍有不慎或者功力不夠，就會(huì)把清淡做成寡淡無(wú)味，正應(yīng)了那句話(huà)，最簡(jiǎn)單的也是最困難的。
石金勝并沒(méi)有直接下鍋翻炒綠豆芽，一般飯店里都會(huì)先燒上開(kāi)水把豆芽輕輕氽熟，然后快速翻炒幾下，便調(diào)味掛薄芡出鍋裝盤(pán)。他也采用了同樣的套路，只是選用了瓶子子里的空間溫泉水代替了自來(lái)水，用它來(lái)氽熟綠豆芽，然后再快速翻炒調(diào)味掛薄芡汁出鍋。
石金勝把時(shí)間掐得很準(zhǔn)，等他把兩道熱菜做好，高壓鍋里的土雞和砂鍋里的魚(yú)頭火候也都差不多了，一并關(guān)火。
這會(huì)兒雖然還沒(méi)有人嘗過(guò)石金勝做的飯菜，不過(guò)已經(jīng)有很多人收斂起了最初那副不屑的表情，因?yàn)樗麄円捕际菍?zhuān)業(yè)人士，從砂鍋里散發(fā)出來(lái)的那種綿密的魚(yú)香，還是高壓鍋里噴薄出來(lái)的濃郁的雞香，早已經(jīng)在整個(gè)廚房彌散開(kāi)來(lái)，他們也嗅出了一些從來(lái)沒(méi)聞到過(guò)的美妙味道，所以對(duì)石金勝的廚藝，也不敢再輕薄地認(rèn)為不值一提了，說(shuō)不定真的天外有天人外有人。
天生嗅覺(jué)靈敏的佟湘瑩更是覺(jué)察出了石金勝高深莫測(cè)的廚藝，別人可能聞不到，但她已經(jīng)嗅出那鍋蕃茄魚(yú)段和清炒綠豆芽那種不同尋常的味道來(lái)。她調(diào)皮地看著一臉肅穆表情的鏢叔，輕輕地道：“老爸，這下你沒(méi)話(huà)說(shuō)了吧？”