?“這個(gè)胸牌你收回去，我認(rèn)為作為一名領(lǐng)班，你做的已經(jīng)很好了?！标愄彀雅谱佑謷旎氐叫⊥醯男厍埃呐乃募绨蛘f(shuō)道，“去換身衣服吧?！?br/>
“陳總，您別趕我走成嗎？我，我就想留咱店里，不讓我端盤(pán)子那我刷碗也成?。 毙⊥跻宦?tīng)要換衣服，有點(diǎn)急了，這是要開(kāi)除她？她是真心喜歡這個(gè)店，佩服陳總的為人，就想跟在她身邊多學(xué)點(diǎn)東西。
“誰(shuí)趕你了？你要走了我上哪找這么負(fù)責(zé)的領(lǐng)班去？我讓你換衣服是要你跟著我去做市場(chǎng)調(diào)查，你想什么呢？”陳天覺(jué)得這姑娘性格淳樸的可愛(ài)。
小王一聽(tīng)這個(gè)，松了口氣，趕緊召集服務(wù)員簡(jiǎn)單的說(shuō)明情況，交代了工作，然后進(jìn)更衣室換衣服去了。
嗯，不錯(cuò)，做事很細(xì)心，是塊好苗子。陳天心里對(duì)小王的贊許又提高了些。
一出門(mén)，于鵬的子彈頭大刺刺的停在門(mén)口，陳天扶額，這家伙是狗么，這都能讓他找到？
“夫人，于總有事過(guò)不來(lái)了，他讓我給您當(dāng)一天司機(jī)！”駕駛座上，孫秘書(shū)笑的是各種諂媚。
“跟你說(shuō)幾次了，叫我陳天或者嫂子，別整那些個(gè)土不土洋不洋的稱(chēng)呼！”陳天對(duì)這個(gè)孫秘書(shū)倒是挺有好感的，這小伙子雖然貧了點(diǎn)，但對(duì)于鵬可絕對(duì)是忠心耿耿，聽(tīng)于鵬說(shuō)上次解救她的事孫秘書(shū)可沒(méi)少出力，在省里領(lǐng)導(dǎo)面前是毫無(wú)畏懼壓力替于鵬解了圍。
“可別的，我要敢對(duì)您直呼其名，于總非得把我灌醋缸里淹死??！”孫秘書(shū)這話(huà)把陳天和小王都逗樂(lè)了。
“馨兒妹妹也在??？”孫秘書(shū)沖著小王璀璨一笑，小姑娘低著頭抿嘴一笑。陳天果斷聞到JQ的味道，哎呦喂，這倆家伙什么時(shí)候勾搭到一塊的？
“嗯，陳總讓我陪她辦點(diǎn)事?！毙⊥醯男∧樕戏浩鹆思t撲撲的紅暈，孫秘書(shū)瞬間蕩漾了。
看這樣這倆純潔的小家伙只是略有好感還沒(méi)有捅破窗戶(hù)紙，陳天是樂(lè)見(jiàn)其成，看這桃花泡泡在倆人周?chē)@啊繞的，估計(jì)依照孫秘書(shū)辦事的效率，這事也快成了。
她對(duì)鵬哥身邊的人都有著極大的信心，就于鵬內(nèi)個(gè)厚臉皮身邊的親信臉皮也薄不到哪去。
“小孫，你先帶我和小王倆人去我店里，順著這條路就近去，一家也別落下?！标愄煊悬c(diǎn)覺(jué)得自己挺殘忍的，人家郎有情妹有意的互相放電呢，她這一開(kāi)口提公事倒顯得那個(gè)啥了，不過(guò)眼下還是公事要緊，回頭忙完了再給他倆牽個(gè)線搭個(gè)橋吧。
“得令！夫人，你請(qǐng)上車(chē)！”小孫狗腿的替陳天拉開(kāi)車(chē)門(mén)。
“把你這稱(chēng)呼改改，不叫名字就叫嫂子，一會(huì)除了去我店咱也得去別家考察考察，你這個(gè)稱(chēng)呼忒高調(diào)了，生怕人家不知道咱是搞市調(diào)的是吧？”陳天假裝自己沒(méi)見(jiàn)著孫秘書(shū)沖小王姑娘拋的那個(gè)媚眼，說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)吧，于鵬身邊的家伙追小姑娘的賤樣都跟于鵬如出一轍。。。。。
陳天帶著他倆在天天旗下的幾家店繞了一圈，出來(lái)的結(jié)果不大一樣。
除了市中心的兩家快餐店的生意變化不大之外，靠著學(xué)校工廠附近的快餐店的上座率都下降了，至于主打高端市場(chǎng)的旗艦店的生意還是挺火爆的。
“小王，你看明白了么？”陳天心里已經(jīng)有譜了。
“不太懂，我覺(jué)得咱們幾家店的流程菜品都跟從前差不多。”小王納悶道，真奇怪，人都哪去了？
“小孫，你怎么看？”陳天扯扯嘴角，隨意的看了小孫一眼，別說(shuō)我沒(méi)給你在心上人面前得瑟的機(jī)會(huì)啊。
“我覺(jué)得是大眾消費(fèi)群體的客源流失造成了幾家快餐店的營(yíng)業(yè)額下降，至于流失原因么，夫人您應(yīng)該已經(jīng)看出來(lái)了。”小孫恭敬的回道。
“說(shuō)說(shuō)看。”不愧是于鵬身邊的頭號(hào)馬仔，這個(gè)說(shuō)話(huà)滴水不漏的勁兒是真隨于鵬啊。
“如果我沒(méi)猜錯(cuò)，下滑的這些店附近都有市場(chǎng)，里面有一些特色小吃分走了店里的快餐生意?！毙O的猜測(cè)果然對(duì)了陳天的心思，她也是這么想的。
“可是這些小攤之前就有啊，怎么會(huì)就這倆月影響生意呢？”小王納悶了，的確，店附近是有些賣(mài)面皮冷面牛肉面的，可之前也沒(méi)見(jiàn)著對(duì)店里有多大沖擊啊。
“這跟大環(huán)境有關(guān)，馨兒妹妹，簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)就是央行緊縮銀根抵抗通貨膨脹，給百姓帶來(lái)的直接影響就是物價(jià)上漲過(guò)快而工資的漲幅與之不匹配產(chǎn)生了乖離率，你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)最近銀行的存款利息特別高？”孫秘書(shū)耐心的解釋道。
“這跟小吃攤搶我們生意有什么關(guān)系？”小王姑娘就覺(jué)得他這一大套說(shuō)下來(lái)聽(tīng)著聽(tīng)深?yuàn)W的。
“央行加息幅度有些過(guò)猛，普通人自然是愿意省下一部分可有可無(wú)的費(fèi)用存起來(lái)，小吃攤比你們價(jià)位要低，自然是他們的首選。當(dāng)然，這只是個(gè)催化劑，主要原因也在于店里的快餐品種經(jīng)營(yíng)過(guò)于單一，而且最近進(jìn)城做小生意的攤販也比之前要多一些，花樣種類(lèi)價(jià)格都比快餐占了優(yōu)勢(shì)，就算不加息分客流也是早晚的事?！睂O秘書(shū)分析起這些是頭頭是道，看這架勢(shì)，陳天要不在場(chǎng)沒(méi)準(zhǔn)都能拉著人家小姑娘手給人家詳細(xì)解說(shuō)。
“那為什么咱旗艦店沒(méi)受影響？”小王姑娘又好奇了。
“旗艦店那是高消費(fèi)，有錢(qián)人到什么時(shí)候也不差一頓飯錢(qián)，能被通膨影響的，都是諸如我們這樣的社會(huì)勞苦大眾啊！”孫秘書(shū)假模假式的嘆了口氣，“嫂子，你啥時(shí)候跟于總說(shuō)說(shuō)給我漲工資?。俊?br/>
“據(jù)我所知，你賺的不少了吧？”這家伙哭哪門(mén)子窮啊，雖說(shuō)頂?shù)氖敲貢?shū)的頭銜，可前面還加了首席倆字呢，工資可不比一般的高級(jí)經(jīng)理差。
“我那不是要賺錢(qián)娶媳婦么，我可還單著呢！要存老婆本！”說(shuō)完還賊溜溜的瞄了人家姑娘一樣，小王姑娘不好意思的低下頭。
“漲工資的事那是你們于總訂的，我不好插手。不過(guò)等你結(jié)婚了，我倒是可以送你套婚房?！?br/>
“哇，這么好！”小王羨慕了。
“好好跟著我干，等你結(jié)婚了，我也給你找套房子當(dāng)嫁妝咋樣？”陳天笑瞇瞇的對(duì)小王打趣。
“真的？”小王倆眼睛直冒金光，這事好啊。
孫秘書(shū)心里苦笑，傻丫頭，讓人賣(mài)了還幫著數(shù)鈔票呢。
這個(gè)夫人，也忒精了。他們海天集團(tuán)的宅基地已經(jīng)開(kāi)始奠基了，按照他這個(gè)級(jí)別混套小房絕對(duì)不成問(wèn)題，要是真把馨兒娶回家，那夫人給馨兒找的房不還是他的福利房么，合著拿他的福利哄馨兒給她賣(mài)命呢。
再看馨兒這傻丫頭，讓夫人哄的一副肝腦涂地的樣，哎，你說(shuō)他咋就這么稀罕這個(gè)小傻丫頭呢。
“孫哥，你說(shuō)我怎么做才能讓生意回復(fù)到以前？要不我回去再抓抓服務(wù)？”王馨對(duì)天天餐飲可是絕對(duì)的死忠，不是進(jìn)了這么好的地方她家哪能過(guò)的上現(xiàn)在的好日子。
“這個(gè)就要看陳總怎么想了。”孫秘書(shū)點(diǎn)到為止，含笑不語(yǔ)。
“行了，別愁眉苦臉的，我請(qǐng)你倆吃飯！”陳天拍拍小王姑娘，這丫頭還嫩了點(diǎn)，還得再磨磨。
不光是她，通過(guò)這次的事陳天發(fā)現(xiàn)她旗下所有的店經(jīng)理包括老姨這個(gè)督導(dǎo)都存在著同樣的問(wèn)題，就是太注重抓服務(wù)品質(zhì)了，不是說(shuō)這樣不好，而是缺少點(diǎn)遠(yuǎn)見(jiàn)，光盯著自己不注重考察市場(chǎng)。于鵬身邊隨便拉來(lái)一個(gè)人就能看出的問(wèn)題，她這邊竟然沒(méi)有一個(gè)能把這么簡(jiǎn)單的問(wèn)題分析透徹，這可真是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的隱患。
仔細(xì)一想倒也是情有可原。她手下的這些個(gè)店經(jīng)理都是跟她從最初創(chuàng)業(yè)走過(guò)來(lái)的，大多都是從基層上來(lái)的，論素質(zhì)還有看問(wèn)題的角度都跟人家正規(guī)公司科班出身的不一樣，再有就是搞餐飲的大多學(xué)歷都不高，抓服務(wù)生產(chǎn)是沒(méi)問(wèn)題，可是要是涉及到大方向的把握就差一些了。
之前是她一直盯店，這個(gè)問(wèn)題被淡化了，可她才休息了段時(shí)間，問(wèn)題就被放大了。每個(gè)店的經(jīng)理倒是有條不紊的按照公司下達(dá)的指示去經(jīng)營(yíng)，可是環(huán)境一變他們的應(yīng)對(duì)措施沒(méi)跟上，導(dǎo)致了現(xiàn)在的狀況。
多少搞餐飲的就死在這上面了，尤其是連鎖店，特別容易出這樣的問(wèn)題，看來(lái)她是需要招一些優(yōu)秀的管理人才協(xié)助她管理了，可惜現(xiàn)在沒(méi)有太好的餐飲職業(yè)經(jīng)理人，不過(guò)她手底下也有幾個(gè)可造之才，比如小王姑娘這樣的，雖然缺乏經(jīng)驗(yàn)，學(xué)歷也不高，但陳天還是注重人品，其他這些都可以慢慢培養(yǎng)么。
不光是基層管理應(yīng)該加大培訓(xùn)力度，就連她這個(gè)掌舵人也得慎重的考慮轉(zhuǎn)型問(wèn)題了，在這么下去，天天餐飲可要岌岌可危了。
“陳總——天兒姐，咱吃這個(gè)好么？”小王沒(méi)想到陳天請(qǐng)他們吃的竟然是大排檔，一輛三輪車(chē)上架著玻璃框子里面裝著各式調(diào)料，這就是操作室，四破木棍支起來(lái)的破塑料棚子，這就是就餐大廳，一塊臟不拉幾的木板用紅漆圖著“面皮”這就是招牌，內(nèi)倆穿著油乎乎的，是廚師么？RS
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“這個(gè)胸牌你收回去，我認(rèn)為作為一名領(lǐng)班，你做的已經(jīng)很好了?！标愄彀雅谱佑謷旎氐叫⊥醯男厍?，拍拍她的肩膀說(shuō)道，“去換身衣服吧?！?br/>
“陳總，您別趕我走成嗎？我，我就想留咱店里，不讓我端盤(pán)子那我刷碗也成??！”小王一聽(tīng)要換衣服，有點(diǎn)急了，這是要開(kāi)除她？她是真心喜歡這個(gè)店，佩服陳總的為人，就想跟在她身邊多學(xué)點(diǎn)東西。
“誰(shuí)趕你了？你要走了我上哪找這么負(fù)責(zé)的領(lǐng)班去？我讓你換衣服是要你跟著我去做市場(chǎng)調(diào)查，你想什么呢？”陳天覺(jué)得這姑娘性格淳樸的可愛(ài)。
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“跟你說(shuō)幾次了，叫我陳天或者嫂子，別整那些個(gè)土不土洋不洋的稱(chēng)呼！”陳天對(duì)這個(gè)孫秘書(shū)倒是挺有好感的，這小伙子雖然貧了點(diǎn)，但對(duì)于鵬可絕對(duì)是忠心耿耿，聽(tīng)于鵬說(shuō)上次解救她的事孫秘書(shū)可沒(méi)少出力，在省里領(lǐng)導(dǎo)面前是毫無(wú)畏懼壓力替于鵬解了圍。
“可別的，我要敢對(duì)您直呼其名，于總非得把我灌醋缸里淹死??！”孫秘書(shū)這話(huà)把陳天和小王都逗樂(lè)了。
“馨兒妹妹也在?。俊睂O秘書(shū)沖著小王璀璨一笑，小姑娘低著頭抿嘴一笑。陳天果斷聞到JQ的味道，哎呦喂，這倆家伙什么時(shí)候勾搭到一塊的？
“嗯，陳總讓我陪她辦點(diǎn)事?！毙⊥醯男∧樕戏浩鹆思t撲撲的紅暈，孫秘書(shū)瞬間蕩漾了。
看這樣這倆純潔的小家伙只是略有好感還沒(méi)有捅破窗戶(hù)紙，陳天是樂(lè)見(jiàn)其成，看這桃花泡泡在倆人周?chē)@啊繞的，估計(jì)依照孫秘書(shū)辦事的效率，這事也快成了。
她對(duì)鵬哥身邊的人都有著極大的信心，就于鵬內(nèi)個(gè)厚臉皮身邊的親信臉皮也薄不到哪去。
“小孫，你先帶我和小王倆人去我店里，順著這條路就近去，一家也別落下?！标愄煊悬c(diǎn)覺(jué)得自己挺殘忍的，人家郎有情妹有意的互相放電呢，她這一開(kāi)口提公事倒顯得那個(gè)啥了，不過(guò)眼下還是公事要緊，回頭忙完了再給他倆牽個(gè)線搭個(gè)橋吧。
“得令！夫人，你請(qǐng)上車(chē)！”小孫狗腿的替陳天拉開(kāi)車(chē)門(mén)。
“把你這稱(chēng)呼改改，不叫名字就叫嫂子，一會(huì)除了去我店咱也得去別家考察考察，你這個(gè)稱(chēng)呼忒高調(diào)了，生怕人家不知道咱是搞市調(diào)的是吧？”陳天假裝自己沒(méi)見(jiàn)著孫秘書(shū)沖小王姑娘拋的那個(gè)媚眼，說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)吧，于鵬身邊的家伙追小姑娘的賤樣都跟于鵬如出一轍。。。。。
陳天帶著他倆在天天旗下的幾家店繞了一圈，出來(lái)的結(jié)果不大一樣。
除了市中心的兩家快餐店的生意變化不大之外，靠著學(xué)校工廠附近的快餐店的上座率都下降了，至于主打高端市場(chǎng)的旗艦店的生意還是挺火爆的。
“小王，你看明白了么？”陳天心里已經(jīng)有譜了。
“不太懂，我覺(jué)得咱們幾家店的流程菜品都跟從前差不多?！毙⊥跫{悶道，真奇怪，人都哪去了？
“小孫，你怎么看？”陳天扯扯嘴角，隨意的看了小孫一眼，別說(shuō)我沒(méi)給你在心上人面前得瑟的機(jī)會(huì)啊。
“我覺(jué)得是大眾消費(fèi)群體的客源流失造成了幾家快餐店的營(yíng)業(yè)額下降，至于流失原因么，夫人您應(yīng)該已經(jīng)看出來(lái)了?！毙O恭敬的回道。
“說(shuō)說(shuō)看。”不愧是于鵬身邊的頭號(hào)馬仔，這個(gè)說(shuō)話(huà)滴水不漏的勁兒是真隨于鵬啊。
“如果我沒(méi)猜錯(cuò)，下滑的這些店附近都有市場(chǎng)，里面有一些特色小吃分走了店里的快餐生意。”小孫的猜測(cè)果然對(duì)了陳天的心思，她也是這么想的。
“可是這些小攤之前就有啊，怎么會(huì)就這倆月影響生意呢？”小王納悶了，的確，店附近是有些賣(mài)面皮冷面牛肉面的，可之前也沒(méi)見(jiàn)著對(duì)店里有多大沖擊啊。
“這跟大環(huán)境有關(guān)，馨兒妹妹，簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)就是央行緊縮銀根抵抗通貨膨脹，給百姓帶來(lái)的直接影響就是物價(jià)上漲過(guò)快而工資的漲幅與之不匹配產(chǎn)生了乖離率，你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)最近銀行的存款利息特別高？”孫秘書(shū)耐心的解釋道。
“這跟小吃攤搶我們生意有什么關(guān)系？”小王姑娘就覺(jué)得他這一大套說(shuō)下來(lái)聽(tīng)著聽(tīng)深?yuàn)W的。
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“那為什么咱旗艦店沒(méi)受影響？”小王姑娘又好奇了。
“旗艦店那是高消費(fèi)，有錢(qián)人到什么時(shí)候也不差一頓飯錢(qián)，能被通膨影響的，都是諸如我們這樣的社會(huì)勞苦大眾??！”孫秘書(shū)假模假式的嘆了口氣，“嫂子，你啥時(shí)候跟于總說(shuō)說(shuō)給我漲工資啊？”
“據(jù)我所知，你賺的不少了吧？”這家伙哭哪門(mén)子窮啊，雖說(shuō)頂?shù)氖敲貢?shū)的頭銜，可前面還加了首席倆字呢，工資可不比一般的高級(jí)經(jīng)理差。
“我那不是要賺錢(qián)娶媳婦么，我可還單著呢！要存老婆本！”說(shuō)完還賊溜溜的瞄了人家姑娘一樣，小王姑娘不好意思的低下頭。
“漲工資的事那是你們于總訂的，我不好插手。不過(guò)等你結(jié)婚了，我倒是可以送你套婚房?！?br/>
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“真的？”小王倆眼睛直冒金光，這事好啊。
孫秘書(shū)心里苦笑，傻丫頭，讓人賣(mài)了還幫著數(shù)鈔票呢。
這個(gè)夫人，也忒精了。他們海天集團(tuán)的宅基地已經(jīng)開(kāi)始奠基了，按照他這個(gè)級(jí)別混套小房絕對(duì)不成問(wèn)題，要是真把馨兒娶回家，那夫人給馨兒找的房不還是他的福利房么，合著拿他的福利哄馨兒給她賣(mài)命呢。
再看馨兒這傻丫頭，讓夫人哄的一副肝腦涂地的樣，哎，你說(shuō)他咋就這么稀罕這個(gè)小傻丫頭呢。
“孫哥，你說(shuō)我怎么做才能讓生意回復(fù)到以前？要不我回去再抓抓服務(wù)？”王馨對(duì)天天餐飲可是絕對(duì)的死忠，不是進(jìn)了這么好的地方她家哪能過(guò)的上現(xiàn)在的好日子。
“這個(gè)就要看陳總怎么想了。”孫秘書(shū)點(diǎn)到為止，含笑不語(yǔ)。
“行了，別愁眉苦臉的，我請(qǐng)你倆吃飯！”陳天拍拍小王姑娘，這丫頭還嫩了點(diǎn)，還得再磨磨。
不光是她，通過(guò)這次的事陳天發(fā)現(xiàn)她旗下所有的店經(jīng)理包括老姨這個(gè)督導(dǎo)都存在著同樣的問(wèn)題，就是太注重抓服務(wù)品質(zhì)了，不是說(shuō)這樣不好，而是缺少點(diǎn)遠(yuǎn)見(jiàn)，光盯著自己不注重考察市場(chǎng)。于鵬身邊隨便拉來(lái)一個(gè)人就能看出的問(wèn)題，她這邊竟然沒(méi)有一個(gè)能把這么簡(jiǎn)單的問(wèn)題分析透徹，這可真是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的隱患。
仔細(xì)一想倒也是情有可原。她手下的這些個(gè)店經(jīng)理都是跟她從最初創(chuàng)業(yè)走過(guò)來(lái)的，大多都是從基層上來(lái)的，論素質(zhì)還有看問(wèn)題的角度都跟人家正規(guī)公司科班出身的不一樣，再有就是搞餐飲的大多學(xué)歷都不高，抓服務(wù)生產(chǎn)是沒(méi)問(wèn)題，可是要是涉及到大方向的把握就差一些了。
之前是她一直盯店，這個(gè)問(wèn)題被淡化了，可她才休息了段時(shí)間，問(wèn)題就被放大了。每個(gè)店的經(jīng)理倒是有條不紊的按照公司下達(dá)的指示去經(jīng)營(yíng)，可是環(huán)境一變他們的應(yīng)對(duì)措施沒(méi)跟上，導(dǎo)致了現(xiàn)在的狀況。
多少搞餐飲的就死在這上面了，尤其是連鎖店，特別容易出這樣的問(wèn)題，看來(lái)她是需要招一些優(yōu)秀的管理人才協(xié)助她管理了，可惜現(xiàn)在沒(méi)有太好的餐飲職業(yè)經(jīng)理人，不過(guò)她手底下也有幾個(gè)可造之才，比如小王姑娘這樣的，雖然缺乏經(jīng)驗(yàn)，學(xué)歷也不高，但陳天還是注重人品，其他這些都可以慢慢培養(yǎng)么。
不光是基層管理應(yīng)該加大培訓(xùn)力度，就連她這個(gè)掌舵人也得慎重的考慮轉(zhuǎn)型問(wèn)題了，在這么下去，天天餐飲可要岌岌可危了。
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