灶臺(tái)上的鐵鍋里發(fā)出“噗噗”的響聲，應(yīng)該是煮沸了。

    陳爾道：“炒菜最好是用鐵鍋。不僅是因?yàn)殍F鍋炒菜更好吃。而且還因?yàn)椋F鍋富含鐵微元素，對(duì)人體好?！?br/>
    又等了半個(gè)鐘頭，陳爾才伸手關(guān)了灶臺(tái)的火。

    “用紅曲酒煮羊肉的時(shí)候不需要放入任何的配料。我們需要的是完全吸收入紅曲酒的羊肉，放入其他配料就會(huì)破壞酒香。”

    “大家也可以放心，煮好的羊肉絕對(duì)不會(huì)有腥味和膻味?！?br/>
    他伸手打開鍋蓋，一股濃郁的酒香就飄散了出來(lái)。

    “酒香經(jīng)過(guò)煮沸，顯得更加香濃和溫柔。”

    陳爾有些陶醉地道，“就像女子秀發(fā)上散發(fā)出來(lái)的香氣，輕飄飄地掃在鼻尖。溫柔又誘人。未飲人已醉?！?br/>
    豬肉燉粉條：“陳老濕又在濕性大發(fā)了?！?br/>
    心有猛虎：“好濕，好濕?！?br/>
    將煮好的羊肉從鍋里取出來(lái)，放在盤子里晾涼。

    “在等羊肉晾涼的時(shí)間，主播先把制作青精飯的米飯煮上?！?br/>
    選用上等粳米，用清水淘洗兩次。

    然后用青竹蒸籠裝好，入鍋蒸。

    “淘米的次數(shù)最好不要超過(guò)三次。否則會(huì)將米中的淀粉洗掉，煮好的米飯就容易失去口感，變得太硬?！?br/>
    “最好吃的米飯都是用蒸籠蒸出來(lái)的。蒸米飯的蒸籠最好選用竹子或者上好的木材，水要好水，最好是回甘的水?！?br/>
    “這樣蒸出來(lái)的米飯才是最香的?！?br/>
    陳爾洗干凈手，然后開始處理煮好的羊肉。

    先準(zhǔn)備一口干凈的土瓦缸，將剩下的紅曲酒全部倒入。

    然后將兩塊羊肉拿在手里分別拍一拍。

    “將羊肉放入酒缸里浸泡之前，可以用手輕輕地拍一拍羊肉。將羊肉拍松散些，更方便入味?！?br/>
    陳爾手里的羊肉因?yàn)榻?jīng)過(guò)紅曲酒的熬煮，肉質(zhì)呈現(xiàn)淡淡的紅色，只是紅得不夠均勻。

    將兩塊羊肉都放進(jìn)酒缸里后，又取來(lái)了一塊平坦的石頭，洗干凈一起放進(jìn)去，壓在兩塊羊肉上，剛好壓緊實(shí)了。

    “這塊石頭就是石鎮(zhèn)了。將羊肉壓住，確保羊肉于紅曲酒的接觸。”

    陳爾將酒缸放在一旁，蒸籠里的米飯就散發(fā)出了陣陣米香。

    因?yàn)橹恢笠粋€(gè)人的份量，所以米飯熟得特別快。

    蒸好的米飯散發(fā)出迷人的香氣，比起用電飯煲直接家電煮出的米飯，更加香甜，甚至還帶著一股竹葉的清香。

    陳爾把米飯倒出來(lái)，用筷子刨散。

    每一顆米飯都顯得晶瑩剔透，玉雪可愛。

    且顆顆分明，不像平常的米飯會(huì)粘作一團(tuán)。

    “用蒸籠蒸出來(lái)的米飯，不僅氣味香甜，而且更加清新，米香濃郁，就像剛打出來(lái)的稻子一樣香氣宜人。”

    “因?yàn)檎艋\是青竹制成的，米飯中還自帶一股竹葉的清香?！?br/>
    將米飯平鋪在瓷盤里晾涼，陳爾轉(zhuǎn)身取來(lái)了南燭的葉子。

    先用清水洗凈，然后放進(jìn)搗子里。

    開始搗汁液。

    搗出來(lái)的汁液呈現(xiàn)青黑色，帶著淡淡的樹葉香氣，微微泛澀。

    陳爾見米飯已經(jīng)晾涼了，便將汁液均勻的澆注在米飯上。

    然后用筷子迅速攪拌，讓每一顆米都均勻地沾染上南燭汁液。

    于是原本雪白色的米飯就成了青黑色。

    陳爾取出一只白色的瓷碗，將青精飯裝進(jìn)去。

    白色的碗和青黑色的米飯形成了強(qiáng)烈的色彩對(duì)比，看著十分清爽。

    “現(xiàn)在的羊肉應(yīng)該入味了。”

    將酒缸蓋子取掉后，陳爾只聞得酒香撲鼻。

    取出的羊肉呈現(xiàn)緋紅色，就像女孩嬌羞的笑顏，怪不得叫緋羊。

    陳爾吩咐鏡頭靠近菜板。

    手里的菜刀就像自動(dòng)切菜的機(jī)器人一樣，飛快地在菜板上揮動(dòng)。

    被切下的羊肉輕薄如紙，甚至等陳爾將一整塊羊肉都切好了，羊肉依然保持著原來(lái)的形狀。

    就像沒(méi)有被切過(guò)一樣。

    屏幕外的粉絲紛紛贊嘆不已。

    “這是加了特技的菜刀！”

    “這是菜刀的特技！”

    “給我十年我都練不出來(lái)！”

    陳爾放下菜刀，菜板上的兩塊方形羊肉還緊緊地挨在一起，仿佛沒(méi)有被切過(guò)一樣。

    如果不仔細(xì)看，是不會(huì)發(fā)現(xiàn)羊肉塊上細(xì)如發(fā)絲的切痕。

    陳爾將兩塊羊肉小心地拿起來(lái)，完整地放在青精飯上，然后用手掌一推。

    羊肉片就整齊地鋪在了飯上。

    陳爾拍拍手，端著碗來(lái)到餐桌前。

    “好，今天的美食，青精飯和緋羊肉片就做好了?！?br/>
    白色的瓷碗，青黑色的米飯，緋紅色的羊肉片。

    三種對(duì)比無(wú)比強(qiáng)烈的顏色被放在了一起，顯得十分奪目，又清新。

    令人食指大動(dòng)。

    直播鏡頭推進(jìn)到餐桌上，食物就在幾百萬(wàn)的觀眾面前不斷放大。

    緋羊肉片紅得可愛，就像爆滿熟透的石榴。

    青精飯則呈現(xiàn)出了和緋羊不一樣的視覺體驗(yàn)。

    如果說(shuō)緋羊是火，青精飯就是冰。

    兩種截然不同的食物放在了一起，不知道吃起來(lái)是什么滋味。

    眾人紛紛在屏幕外邊咽了一口口水。

    “求陳老濕自重！快把食物拿開！”

    “天啦，這個(gè)色澤，我要死了！好想吃一口！”

    “我不要再看下去了！太餓了！我已經(jīng)淪落到再啃干泡面了??！”

    “我宣布！以后來(lái)看陳老濕直播間的童鞋請(qǐng)自帶干糧！”

    “怒啃手指！”

    陳爾這時(shí)才慢吞吞地坐下，然后夾起一筷子的緋羊肉片，湊到鼻子面前嗅了嗅。

    然后張嘴，把羊肉片全部送進(jìn)嘴里。

    羊肉輕薄如紙，帶著柔軟的觸感。

    一接觸到舌苔，只覺得酒香濃郁。

    然后就是羊肉特有的鮮美氣息，在牙齒和舌頭之間來(lái)回碰撞，說(shuō)不出的美妙。

    “不錯(cuò)，不錯(cuò)?！标悹栆贿B說(shuō)了兩個(gè)不錯(cuò)，一臉滿足地嚼著嘴里的羊肉片。

    待羊肉片全部被咀嚼干凈，吞下肚子后，他才又開口說(shuō)話。

    “羊肉的膻味和腥味已經(jīng)全部沒(méi)有了，只能聞到羊肉的香氣和紅曲酒的甜糯氣味。”

    然后又用勺子，舀起一勺青精飯。

    “剛一入口只覺得，微微澀口。再輕輕咀嚼幾下，粳米的香甜氣息就出來(lái)了?；匚肚逅?，還帶著淡淡的南燭葉的氣息和青竹的清香。”