風(fēng)吹過來，香氣四溢，楊柳飛絮。那座北方城市，意味著有更多的地方有著張瑜和絲蘿共同的回憶。

    絲蘿逃離這個(gè)地方八年了。

    絲蘿去一個(gè)家具城看舍友，因?yàn)槎嗄晡匆姡z蘿看到一個(gè)短發(fā)美女的側(cè)面坐在那里，以為是舍友，絲蘿拿著手機(jī)朝她點(diǎn)點(diǎn)，還沒說出話來，那美女轉(zhuǎn)過頭來，絲蘿發(fā)現(xiàn)認(rèn)錯(cuò)了。

    急忙道歉。就如同過去的每一次際遇，走近之后都發(fā)現(xiàn)原來這都不是張瑜。

    活著的人永遠(yuǎn)比不上死去的人。

    要不是王亭喝醉說了這些話，絲蘿不會想起這些陳年往事。

    又一個(gè)周末的早晨，喬木給絲蘿送來焦糖核桃巧克力慕斯蛋糕、火龍果重芝士雙層蛋糕做早餐。

    對于王亭醉后的一番話，喬木也不做深究。絲蘿默契的不再開口。

    喬木自從王亭說了那一番話之后，過了一個(gè)晚上，發(fā)現(xiàn)絲蘿對自己的態(tài)度比起之前要親近多多了。

    而絲蘿本身自信的神情中多了一份坦然。

    趁絲蘿在優(yōu)雅的吃蛋糕、喝牛奶的空擋，喬木說:“之前你不是好奇酒店的后廚管理么，今天帶你去見識見識。怎么樣？有空嗎？”

    “好啊。”絲蘿咽下一小口蛋糕說。

    鴻漸軒酒店。

    絲蘿與喬木未進(jìn)后廚前，先看到一塊“起菜板”。上面有帶磁鐵的號碼牌吸在白板上。

    起菜板，左邊一欄是“已下單，未上菜包房”，右邊一欄是“上菜包房”。

    比如某個(gè)包房要上菜，就有一人專門負(fù)責(zé)把這個(gè)包房的號碼牌挪到“上菜包房”這一邊。提醒所有的荷工這個(gè)包房要起菜了。

    這樣凡是這個(gè)包房的菜都要端到走菜口，等這個(gè)包房的菜部上齊了，由劃單員取下號碼牌，確保每個(gè)包房的菜都能第一時(shí)間上齊，防止漏單。

    經(jīng)過喬木一說，絲蘿就知道這個(gè)起菜板和號碼牌怎么用了。

    起菜板的旁邊是回單柜。

    “咦，這柜子好像小區(qū)大廳的信箱。每個(gè)月放水電物業(yè)單據(jù)的。”絲蘿問。

    “的確是回單柜，上面的抽屜上貼有供應(yīng)商姓名或者供貨公司名稱，里面放的都是采購員為他們開具的入庫單、財(cái)務(wù)開具的罰款通知單，每個(gè)抽屜有三把鑰匙。

    財(cái)務(wù)、采購、和對應(yīng)的供應(yīng)商各一把。廚房需要新鮮的原料，每天都要送貨，在驗(yàn)貨高峰期，采購員不能及時(shí)為供應(yīng)商出具入庫單，一般要等到貨物部驗(yàn)收結(jié)束后才打單。

    但是供應(yīng)商沒那么多時(shí)間等，一般是第二天送貨才拿回前一天送貨的入庫單。

    我見過有的酒店將入庫單掛在袋子里，這種方式只能防君子，容易造成單據(jù)丟失，或者泄露商業(yè)秘密，而有一架上鎖的回單柜，每家供應(yīng)商開自己的抽屜，誰都窺探不到別家的信息，既安又方便。

    這都是供應(yīng)商要求的，對于酒店來說，低價(jià)競爭反而是有利的。當(dāng)然我是非常注重食材的質(zhì)量的。”喬木認(rèn)真的說。

    絲蘿笑笑沒說話。

    喬木看到絲蘿將目光轉(zhuǎn)向鞋架，于是繼續(xù)說:“為了打造無水廚房，鴻漸軒要求后廚員工進(jìn)入廚房時(shí)必須換上黑布鞋。

    這種鞋沾水就濕，可以迫使員工及時(shí)清理地面的上的水漬，以免弄濕自己的鞋子。這鞋也是和工衣一起發(fā)的。

    不到發(fā)放時(shí)間穿壞了，可以再買一雙，當(dāng)然不是免費(fèi)的，但是比網(wǎng)購還優(yōu)惠。”

    “毛巾怎么也和理發(fā)店一樣晾起來？”絲蘿問。

    “濕毛巾疊起來，擺放的整齊好看了但是缺點(diǎn)是不通風(fēng)，一直晾不干，后來就改進(jìn)了擺放方法，在廚房里面安裝了幾組可升降的衣架。

    把濕毛巾、濕面袋等掛在上面，不用時(shí)升起衣架，自然風(fēng)干，工作時(shí)就降下來，方便實(shí)用。

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