?毛總的態(tài)度很熱情，至少表面上是這樣子的。他的面相大約三十出頭，所謂而立之年，正應(yīng)該是事業(yè)有成的年齡段。但是實(shí)際上，現(xiàn)代社會(huì)，在這個(gè)年齡段能做到一間連鎖餐飲的店主，成就也還算可以了。
得益于云馨這塊大牌子，毛總二話不說就同意了秦風(fēng)到他這兒打散工，只不過，當(dāng)孔慶強(qiáng)調(diào)秦風(fēng)的刀功了得的時(shí)候，毛總顯得有些為難，他需要的是能夠立灶臺(tái)的廚師，切配工的話，他這邊又沒有花月辰近乎**的品質(zhì)要求，說難聽點(diǎn)，大街上隨便拉一個(gè)大媽過來都能夠勝任。
“對(duì)不起，秦兄弟，我這邊也是打開門做生意，咱交情歸交情，必要的流程還是需要走一下，希望秦兄弟不要介意?！泵珎サ囊馑?，還是要考校一下秦風(fēng)的手藝，他的話說的漂亮，秦風(fēng)也沒有感受到被故意為難，也很是爽快地答應(yīng)了。
毛偉也很是期待云馨大酒店的招牌，他親自陪同秦風(fēng)與孔慶二人下樓，在孔慶的要求之下，也分配給了秦風(fēng)一身白色戰(zhàn)袍。盡管戰(zhàn)袍的料子與式樣都十分的考究，只不過，他的帽子卻是和孔慶的一模一樣，塌塌的，剛好蓋住頭頂，與廚師長(zhǎng)高高聳起的三疊紋相去甚遠(yuǎn)。
天海市這邊酒樓的運(yùn)作模式，通常都是整個(gè)廚房間承包給某個(gè)廚頭，或者每月花多少錢買斷，廚頭負(fù)責(zé)采購并包攬廚房的洗、切、配并烹飪成品，或者給干股，每月按盈利或者營(yíng)業(yè)額進(jìn)行分成。不過，這樣子的運(yùn)作模式往往只是一些小規(guī)模的酒樓、飯店所采用，大型的餐飲企業(yè)，比如說此間的嘉祿大飯莊天海店，一間酒樓就是一個(gè)小社會(huì)，所謂麻雀雖小五臟俱全，在總經(jīng)理負(fù)責(zé)制的體制之下，所有的員工都是他手下的兵，用工方面，當(dāng)然也是毛偉一言而決。
情況雖然如以上所說，只不過，具體到天海店這邊的廚房，秦風(fēng)還是覺察到了一些不和諧因素。當(dāng)毛偉帶著秦風(fēng)進(jìn)了廚房，介紹說：“這是云馨大酒店餐飲部前來打散工的秦師傅，大家歡迎……”廚房間里站著一溜兒十二位廚師，其中倒是有十人把注意力集中到美女廚師長(zhǎng)身邊的男子身上。
該男子的年齡大約二十五、六的樣子，長(zhǎng)相倒也頗有幾分小帥，奈何在他身上籠罩著一層陰陰的戾氣，與整個(gè)廚房間的熱火朝天簡(jiǎn)直格格不入。
“又是云馨來的啊……”男子正在和廚師長(zhǎng)毛穎搭訕，他的目光中帶有幾分貪婪之色，顯然是垂涎于毛穎的美色，而即使是毛偉已經(jīng)把話說的很清楚了，他卻依舊沒有表現(xiàn)出來應(yīng)有的歡迎態(tài)度，反而不陰不陽說道：“毛總，你是要把嘉祿打造成云馨的分店啊……”
“不管你承不承認(rèn)，云馨的成績(jī)擺在那兒?！泵珎ミ€沒說話呢，毛穎卻搶在他前面，針鋒相對(duì)說道。
“呵呵，嘉祿也好，云馨也好，都是天海市餐飲業(yè)的一份子嘛……”毛偉沒有絲毫動(dòng)氣的意思，照例笑著介紹說：“小秦，這是臧小波臧師傅，他是我們這兒的總廚，廚藝十分高超，以后有機(jī)會(huì)你一定要多多討教，放著身邊的名師而錯(cuò)過，可是你的莫大損失啊……”
毛偉把臧小波捧得很高，而臧小波卻洋洋得意，就好像事實(shí)本就如此的樣子，而且，為了增加毛偉所說的可信度，他還把孔慶給拉了進(jìn)了，說道：“孔胖子，你來天海店也有些日子了，說句實(shí)話，波哥有沒有藏私？”
孔慶很沒有立場(chǎng)地豎起大拇指夸道：“波哥一日，云馨三月，沒說的……”
“哈哈哈……”臧小波笑得狂態(tài)畢露，笑畢，示威似的打了個(gè)響指，食指一勾，招呼道：“干煸四季豆，微辣?！?br/>
廚房一墻之隔的配菜間里響起了同樣的高聲回應(yīng)：“干煸四季豆，微辣?！迸c廚房間相連的移動(dòng)窗戶打開，青花瓷盤盛放的食材堆砌成一大兩小三座小山，一份生青四季豆，一份芽菜，一份豬肉末，這些就是干煸四季豆的主輔料。
突然之間，以臧小波為主導(dǎo)的考試就這么開始了，在場(chǎng)的廚師也好，毛偉兄妹也好，俱都換上了鄭重之色，而作為同伴的孔慶，則憂色更濃，顯然不看好秦風(fēng)的出場(chǎng)秀。
秦風(fēng)也鄭重以對(duì)，或許，云馨大酒店這塊招牌還沒有讓他有足夠的歸屬感，然而，他也有他自己的招牌，秦風(fēng)這兩個(gè)字，對(duì)于他來說，絕不僅僅只是一個(gè)簡(jiǎn)單的名字符號(hào)，他還承載了更多本不應(yīng)由他來承載的一切。
“恩，獻(xiàn)丑了，希望臧師傅能多多指教?！?br/>
話是如此，秦風(fēng)卻并沒有如旁人所預(yù)料的那樣站到灶臺(tái)——行內(nèi)人稱之為炮臺(tái)前，而是直接端起堆放主料的盤子，在眾人大呼不可思議之際，滿滿的一手，把所有四季豆抓在了手中。
“你，你干什么？”
即使以臧小波期待他出洋相的心理，看到他此番作踐食材，也是怒不可遏的樣子，秦風(fēng)卻只是笑笑，指尖輕漏，掉下來不足十小節(jié)的豆子段，余下的，他輕輕合攏在手心，一絲不茍地把四季豆豆衣兩側(cè)的絲柳一縷一縷的清理干凈。
直到整個(gè)時(shí)候，所有人才明白過來，秦風(fēng)這是在做什么。四季豆豆衣兩側(cè)的絲柳，俗稱為“莖”，其口感很大一部分取決于豆衣的絲柳是否清理干凈，如果碰到了草率的洗配工，一口咬下去，不像是在吃四季豆，反倒是像在咀嚼棉線，其糟糕的口感著實(shí)令人大倒胃口。
作為廚師長(zhǎng)，毛穎最先考慮到這其中所表現(xiàn)出來的管理缺陷，她來到秦風(fēng)身邊，端著碟子一顆一顆數(shù)過去，而無一例外，從秦風(fēng)指尖漏下來的四季豆，絲柳都是經(jīng)洗、配兩道工序清理干凈、不會(huì)影響口感的那一部分，余下的那部分就如她所見，統(tǒng)統(tǒng)在被他返工，其精準(zhǔn)程度，百分百無漏網(wǎng)之魚。
毛穎滿滿的都是激賞之色，對(duì)著秦風(fēng)用力點(diǎn)了點(diǎn)頭，雖然嘴上沒有多說什么，卻也頗有一番此時(shí)無聲勝有聲的意境。而臧小波的反應(yīng)卻有些過度了，他臉色鐵青，惡狠狠瞪了秦風(fēng)一眼，然后招手叫過來助理，讓他記錄下來，洗配與切配間的員工，當(dāng)月獎(jiǎng)金全部扣發(fā)。
全場(chǎng)鴉雀無聲。忽然之間，秦風(fēng)有些后悔，不經(jīng)意之間，他似乎成了洗配工的公敵了。