一如既往地凌晨?jī)牲c(diǎn)五十起床，雖然渾身酸痛、雖然覺得艱難無比，但老面還是挺開心的。
十三天的煉獄生活已過去九天，何況和當(dāng)初的缺少工人、手忙腳亂相比，現(xiàn)在已諸事捋順，可以說是輕車熟路了。
這次承包一百五十個(gè)高三學(xué)生的全天團(tuán)餐，在黑心老板無底線地加蘋果、加香腸、加雞腿兒，甚至是改菜譜的情況下，可能賺不到多少錢。但老面還是挺開心的，畢竟噩夢(mèng)般的菜鳥歲月即將結(jié)束，就把它當(dāng)成一筆寶貴的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)財(cái)富吧！
新冠肺炎疫情期間，什么都不能馬虎。雖然是凌晨三點(diǎn)，但J市謀技校的保安依然恪盡職守。量體溫、消毒一點(diǎn)兒都不敢馬虎。
老面和糖糖分工明確。糖糖負(fù)責(zé)熬粥、煮雞蛋，老面負(fù)責(zé)掌勺炒菜，兩人分別干完后再一起往樓上抬。接著再和六點(diǎn)趕到的工人一起分餐打包。
如同熟練的老司機(jī)，老面哼著小曲開燈、開風(fēng)機(jī)總閘，然后到屬于自己的二號(hào)灶臺(tái)前查看前一天已經(jīng)切好的西葫蘆、西紅柿和各樣調(diào)料。沒有的趕快補(bǔ)上，畢竟是生手提前備齊不至于手忙腳亂。
看看萬事俱備，老面才緩緩擰開灶臺(tái)面板左手邊的旋鈕。隨著滋滋響聲，一股濃烈的甲醇?xì)馕稉涿娑鴣怼?br/>
但老面已不象第一天那么害怕了！想想就搞笑——第一天讓糖糖點(diǎn)火，糖糖不在就讓四號(hào)窗口的小鐘點(diǎn)（小鐘是老面曾經(jīng)教過的學(xué)生，這點(diǎn)忙還是會(huì)幫的）。如果都不在老面只好自己點(diǎn)。每次顫巍巍地象拆**，點(diǎn)火器沒接觸到爐心就趕快拿開，生怕竄起的火苗燒到手。
真是“無知者無畏”——想想就可笑，當(dāng)大廚竟然不敢點(diǎn)爐子，這弄得是什么事兒呀！
但經(jīng)過一周多的洗禮，老面覺得早已是輕車熟路。隨著鼻子里的甲醇味愈加濃烈，他熟練抓起了身后案板上半尺多長(zhǎng)的紫色點(diǎn)火器。
先開風(fēng)機(jī)總閘，然后開油門，等甲醇噴射穩(wěn)定后再點(diǎn)火，然后開風(fēng)機(jī)，最后將火調(diào)整到合適大小。
這也不難??！膨脹的老面覺得我唐唐大學(xué)生，弄這個(gè)不是小菜一碟兒？
一百五十個(gè)高三學(xué)生的菜要分五大鍋炒，切好的菜堆在那兒就是慢慢兩大盆。所以其他兩個(gè)大師傅就教老面，必須先焯水然后再炒，不然時(shí)間跟不上。
焯水嘛火大點(diǎn)無所謂吧！又不是油鍋，火大點(diǎn)能快點(diǎn)兒！
于是老面緩緩地把閥門逆時(shí)針擰到最大，隨著“呼呼”聲四周的火焰已高出大鍋兩三村，一大鍋涼水不一會(huì)就大冒熱氣了。
突然老面感覺到地上一閃一閃，他低頭一看灶臺(tái)下竟然有一塊兒巴掌大的藍(lán)色火苗，并且隨著圓錐形爐灶底部藍(lán)色小火苗地不斷滴落，兩三秒鐘那一灘火就擴(kuò)展到方圓一尺大小，并且引燃了通向地面的塑料管線（時(shí)候老面知道那里面分別是電纜和燃料管），屋子里立刻彌散出一股刺鼻的膠皮味兒。
“著火了——”老面馬上閃到一邊，接著迅速心跳加速，額頭汗水“刷”地一下子冒了出來。
先關(guān)電閘！他迅速向東發(fā)瘋般地穿過近百平方米的操作間，關(guān)掉風(fēng)機(jī)的電閘。
當(dāng)老面再跑回來的時(shí)候，火已幾乎將整個(gè)灶臺(tái)下面的空間填滿。
甲醇和酒精差不多，可以用水潑滅！他一邊嘴里念叨著，一邊抓起身后的鋁盆開始接水。無奈水管太小，兩三秒鐘才接半盆，老面早已顧不得這些，端著半盆水就朝爐臺(tái)下潑了過去。
火小了一下，僅僅是一下，然后又竄了起來！于是他又拼命地接半盆水，然后往下面潑。但感覺一切就是徒勞，火勢(shì)依然在增大！
怎么辦？怎么辦呀？老面幾乎要蹦跳起來，腦海中浮現(xiàn)出一幅幅可怕的場(chǎng)景。這些場(chǎng)景一會(huì)兒是被學(xué)校批、被餐飲公司罵和罰錢，一會(huì)兒是更可怕的。
火燒起來會(huì)不會(huì)把爐子里的甲醇引燃導(dǎo)致大爆炸，我是該在這里還是該趕快跑出去，我會(huì)不會(huì)被炸死或是燒死？老面感覺到呼吸困難——
就在這一刻老面竟然停了下來，他不再接水滅火。就這樣眼睜睜地看著火越來越大，他呆呆站著足足有四五秒——
我當(dāng)時(shí)到底怎么了？事后老面無數(shù)次憶起那吊詭的一幕，始終百思不得其解。
怎么爐心還有火、突然老面激靈了一下。他迅速把手伸進(jìn)灶臺(tái)下面冒出的火苗上方的間隙，把梅花形的鋼制閥門旋鈕擰緊。
——原來只顧救火，沒有關(guān)掉輸送甲醇的閥門！
醒悟過來的老面又開始瘋狂地接水潑水，但火勢(shì)依然不減。
我是繼續(xù)救火，還是應(yīng)該打119？老面又再次停了下來——
突然他一把掏出手機(jī)。用完全顫抖的左手艱難地滑屏解鎖，然后開始聲嘶力竭地大喊：“快下來！著火了——快下來——”
然后又開始瘋狂地接水潑水。