其實(shí)獾豬肉好不好吃，得看廚師的技術(shù)，不過(guò)很多人都不會(huì)做，所以經(jīng)常有人說(shuō)，獾豬肉是酸的。

    所以說(shuō)，獾豬肉在農(nóng)村，還不如兔子，錦雞之類(lèi)的受歡迎。

    不過(guò)，到了鎮(zhèn)上就不一樣，鎮(zhèn)上的人雖然也算農(nóng)村人，但他們畢竟比在山里的老百姓多點(diǎn)錢(qián)，平時(shí)又很少吃到野物，所以獾豬肉在鎮(zhèn)里是有市場(chǎng)的。

    郭去為了不讓獾豬皮肉被路上的石頭劃破，他就地砍了一些松樹(shù)枝，把獾豬放在上面，再用野藤綁好，然后滿頭大汗的拖著獾豬往家里走去。

    近一里的山路，而且是凹凸不平的下坡路，他硬是走了二十分鐘，到了家里時(shí)，雙手已經(jīng)軟得使不上勁，直顫抖了。

    可是，等他滿心歡喜的推開(kāi)房門(mén)時(shí)，剛好聽(tīng)到了丫頭的哭聲，那叫一個(gè)傷心欲絕呀。

    嚇得他急忙往廂房走去，先前他上山時(shí)，怕丫頭醒了到處亂跑，所以把廂房門(mén)從外面扣上了，此時(shí)丫頭打不開(kāi)門(mén)，屋里又沒(méi)有其他人，她自然是很害怕的。

    打開(kāi)廂房的門(mén)，郭去一眼就看到坐在地上正哭著的丫頭，丫頭此時(shí)用手擦著眼睛，邊擦邊哭，但由于地上灰塵太多，混上眼淚后，整個(gè)人都變成了小花貓。

    郭去嚇了一跳，他不知道丫頭醒了多久了，不過(guò)看她臉上臟的不成樣子，估計(jì)醒了很長(zhǎng)時(shí)間了。

    “鍋鍋～”

    丫頭見(jiàn)到郭去，急忙爬過(guò)來(lái)抱住郭去的腿，無(wú)論郭去怎么說(shuō)，她也不放手，可見(jiàn)她是有多么害怕。

    郭去內(nèi)心充滿了自責(zé)，他本以為半小時(shí)就能回來(lái)，結(jié)果少算了獾豬的重量，去來(lái)硬是讓他花了一個(gè)小時(shí)。

    見(jiàn)到丫頭怎么都不放手，郭去急忙細(xì)聲細(xì)語(yǔ)的道，“小菁乖，小菁不哭，是哥哥不對(duì)，來(lái)哥哥抱?！?br/>
    抱著丫頭往外走，第一步就差點(diǎn)摔倒，拖著五十多斤的東西走了一公里下坡山路，他不僅手軟，就連腿也發(fā)軟了。

    打水，給丫頭洗干凈臉，然后又拿出梳子，細(xì)心的給丫頭梳頭發(fā)，全部弄好后，他才帶著依舊還在哭泣的小菁出門(mén)，往堂伯家里走去。

    獾豬肉他打算按斤賣(mài)，盡管麻煩，但這樣更賺錢(qián)，此時(shí)錢(qián)對(duì)他，對(duì)這個(gè)家來(lái)說(shuō)都十分重要。

    想著他爺爺六十多歲了，還在給人干活還錢(qián)，他心里就不是滋味，畢竟被蛇咬的是他。

    之所以去他大伯家，是因?yàn)樗貌俏煌婪?，只不過(guò)只有逢年過(guò)節(jié)，他堂伯才會(huì)殺豬，因?yàn)橹挥羞^(guò)年，山里人才會(huì)殺過(guò)年豬。

    左手牽著丫頭的手，右手敲門(mén)，邊敲邊喊道，“大伯！我是小明。”

    之所以叫大伯，而不是堂伯，是因?yàn)檫@樣叫顯得更親切，反正他就沒(méi)叫過(guò)堂伯。

    小明是郭去的小名，在農(nóng)村，基本上人人都有小名。

    開(kāi)門(mén)的是他大伯娘，見(jiàn)是郭去，臉上浮現(xiàn)笑容，畢竟這村子里就兩家姓郭，盡管關(guān)系隔了一條線，但還是比其他人好的多。

    “怎么了小明，找你大伯什么事？”他大伯娘笑瞇瞇的道。

    “我今天夾了一頭獾豬，想借大伯的殺豬刀用用?！?br/>
    “你大伯沒(méi)在家，不過(guò)我知道他的殺豬刀放哪里，我去給你背來(lái)?！?br/>
    所謂殺豬刀，并不是指一把殺豬的刀，而是指一套，包括殺豬的刀，剖肚的刀，還有分開(kāi)瘦肉和肥肉的刀，也有把豬骨頭宰碎的斧頭，當(dāng)然還有其他器具，不便多說(shuō)。

    因此他大伯娘才會(huì)說(shuō)“背來(lái)”這兩個(gè)字。

    等了近五分鐘，他大伯娘把背兜交給他，他背上背兜，牽著丫頭的手往家里走去。

    先是燒了一鍋開(kāi)水，然后沖了點(diǎn)冷水，再把水澆在獾豬身上。

    之所以要把開(kāi)水混上少量冷水，是為了不把豬皮燙熟，但又能把毛拔下來(lái)?？傊褪牵描F刮子刮豬毛時(shí)，毛能被刮下來(lái)，而豬皮不會(huì)有損傷。

    這是一門(mén)技術(shù)活，好在前世跟他堂伯學(xué)了不少，現(xiàn)在剛好能夠用上。

    感覺(jué)差不多了，郭去從背兜里拿出刮子把毛刮了個(gè)干干凈凈，然后又用刀把獾豬破開(kāi)。

    把獾豬破成兩半，這又是一門(mén)技術(shù)活，因?yàn)椴荒芷茐乃亲永锏膬?nèi)臟，特別是腸子，不然絕對(duì)會(huì)臭氣熏天。

    而且獾豬和豬差不多，破成兩半，其背上的骨頭是關(guān)鍵，此時(shí)就要用到斧頭，豬的脊梁骨其實(shí)是兩半，其中間有一條縫隙，只不過(guò)合攏了，而且在一些關(guān)鍵地方?jīng)]有縫，這都是他大伯教他的，估計(jì)前世是準(zhǔn)備把這門(mén)手藝傳給他的，只不過(guò)一直沒(méi)能所愿罷了。

    等到一切都弄好后，獾豬已成了兩半，野物很少有肥的，這只也不例外，畢竟每天在山上亂跑，能肥才怪呢。

    他在弄獾豬的時(shí)候，隔十幾分鐘會(huì)進(jìn)屋添一次柴火，此時(shí)已經(jīng)十一點(diǎn)多了，飯?jiān)阱伬锟隙ㄊ侵笫炝恕?br/>
    他猶豫了一翻，見(jiàn)丫頭瘦小的身體，最終還是割了三斤斤獾豬肉拿去做菜，當(dāng)然這次炒菜只用了半斤，其他的則掛在屋里的柱頭上。

    飯菜都做好后，他又割了一斤肉，給他大伯家送去，畢竟借了人家的殺豬刀，自然是要給點(diǎn)東西的。

    此時(shí)他爺爺還沒(méi)回來(lái)，所以他把獾豬的內(nèi)臟裝在木盆子里，背到不遠(yuǎn)處山上的坑里扔了。

    這坑，其實(shí)就是喀斯特地貌形成的深坑，所以不存在污染環(huán)境，當(dāng)然這只是量少，若是多了，那自然就不一樣了。

    野物的內(nèi)臟是不能吃的，因?yàn)楣碇浪鼈兯乐俺粤耸裁礀|西呢。

    如此，郭去估計(jì)了一下，獾豬肉加骨頭，大概有三十斤左右。

    三十斤啊，應(yīng)該是值不少錢(qián)了。

    等了大概半小時(shí)，他爺爺回來(lái)了，見(jiàn)桌子上的兩扇肉，吃驚的看了郭去一眼，急忙又跑去豬圈看了一眼，在聽(tīng)到豬叫后，這才放下心來(lái)。

    郭去見(jiàn)他爺爺如此緊張，沒(méi)忍住，笑了出來(lái)，然后才解釋道，“這是獾豬肉，昨天晚上用夾子夾到的?！?br/>
    聽(tīng)了解釋?zhuān)麪敔攽抑男?，這才放了下來(lái)。

    “這有點(diǎn)多啊，你打算怎么辦？”

    “我要拿去街上賣(mài)呢，我都算好了，這些怎么也得有三十斤吧，若是三塊塊錢(qián)一斤，那也有九十塊錢(qián)呢，要不爺爺，你和我一起去賣(mài)吧，今天下午就別去干活了?！?br/>
    郭去爺爺想了想，最終還是同意了，畢竟郭去十歲不到，他爺爺不放心他。

    其實(shí)郭去還有一句話沒(méi)說(shuō)，這次只要把獾豬肉賣(mài)了，那土醫(yī)師那里就可以還帳，而不用每天去給他干活了。