一陣騰騰熱氣過(guò)后，安然打開(kāi)鍋蓋，這時(shí)候才倒油進(jìn)去。
菲瑞斯和攝像師過(guò)來(lái)，鏡頭一給，立刻愣了一下。
鍋里的牛排此時(shí)表面已經(jīng)呈現(xiàn)出微微黃色，帶著點(diǎn)焦香味撲面而來(lái)。
那邊格里菲斯愣了一下，隨即笑了一下,又把自己這邊的牛排翻了一下。
他這邊牛排可以腌制好的，而安然那邊的牛排雖然也腌制過(guò)，但因?yàn)檫^(guò)老，味道肯定進(jìn)不去。
不管你搞什么幺蛾子，最終的贏家都是自己。
看看自己鐵板上的牛肉，滋滋冒油，肥瘦相間，帶著誘人的香味，簡(jiǎn)直讓人食指大動(dòng)。
這就是你水平,恐怕這是自己這輩子煎制的最好的牛排了。
如果沒(méi)這家伙刺激，自己恐怕還弄不出這么好的牛排。
安然那邊在倒了油之后，把氣開(kāi)大，火焰在低下升騰而起，鍋里發(fā)出清脆的聲音，菲力牛排在鍋里似乎跳動(dòng)起來(lái)一般。
整個(gè)牛排跟著溫度在起伏，看起來(lái)格外誘人。
星星點(diǎn)點(diǎn)的油花濺起，在鍋邊跳躍著，混合著牛肉和醬料的香氣，從鍋里澎湃而來(lái)。
菲歐瑞不由自主的深吸一口氣，“我的天，我聞到了一股讓人欲罷不能的香味，興許會(huì)很不錯(cuò)?！?br/>
格里菲斯和他的徒弟們不由自主的露出笑容。
聞起來(lái)很不錯(cuò)？
那吃起來(lái)可未必。
要知道現(xiàn)在的香氣濃郁，那就是腌制的醬料太過(guò)于表面化，味道沒(méi)有進(jìn)去，現(xiàn)在冒出來(lái)的香味都是醬料的香味，當(dāng)然聞起來(lái)濃郁了。
他的就不同了,雖然聞起來(lái)沒(méi)那么香,但在切開(kāi)之后，一定會(huì)比安然的更好吃。
這次比試贏定了。
格里菲斯甚至露出笑容，小聲哼哼起來(lái)。
安然在鍋里稍微煎制了一下，手持鍋柄，輕輕一抖，里面的牛排騰空飛起。
菲瑞斯發(fā)出一聲驚呼。
牛排在空中翻了個(gè)身，準(zhǔn)確的落進(jìn)鍋里，另一面煎制開(kāi)始。
攝制組的人不由自主鼓起掌來(lái)。
安然一愣，這有什么好鼓掌的，這是夏洲廚師必備的技能，牛排是非常好翻的。
如果換成其他菜，尤其是像土豆絲，魚香肉絲這些菜，炒起來(lái)的時(shí)候才有那么略微一點(diǎn)點(diǎn)的難度。
主要就是怕沒(méi)有翻均勻，或者落到鍋外面去。
牛排這樣的可以說(shuō)，讓隨便一個(gè)學(xué)徒都可以翻的很好。
居然讓大家鼓掌了。
菲瑞斯贊美道：“安然先生，看你做菜，簡(jiǎn)直是種享受?！?br/>
安然淡淡的裝了個(gè)逼,“美食的過(guò)程就是如此,從制作到進(jìn)嘴里,都需要一點(diǎn)儀式感了，否則怎么能叫美食？尤其是這種米其林認(rèn)證的餐廳，如果沒(méi)有一點(diǎn)美感，米其林認(rèn)證干嘛？單是口味嗎？那我想米其林也沒(méi)什么了不起?！?br/>
菲瑞斯道：“我明白你的意思了，制作美食同樣需要給人帶來(lái)享受?！?br/>
“對(duì)，就是這個(gè)意思！”
那邊格里菲斯笑道：“安然先生，你這么說(shuō)的話，那我們制作都是在后廚，可不當(dāng)著顧客的面，你這種儀式感也好，炫技也好，給誰(shuí)看呢？”
都看不見(jiàn)，你搞的花里胡哨的有屁用啊。
安然白了他一眼，“格里菲斯先生，你這個(gè)所謂的大廚的名聲，我不知道怎么打出來(lái)的，在我們夏洲別說(shuō)好一些的酒店，就算是差不多點(diǎn)的路邊小店都講究明廚亮灶，制作的時(shí)候都是透明櫥窗，顧客可以從外面看到！”
“而且，格里菲斯先生你犯了一個(gè)最基本的錯(cuò)誤！”
“什么？”格里菲斯一臉懵逼，咋讓你一說(shuō)還真特么像那么回事了呢。
“顧客看不到是一回事，我們做不做是一回事，就像剛才的翻鍋，因?yàn)榉奖?，而且很容易操作呢，所以這是常用的小技巧之一，顧客看了賞心悅目，我們用起來(lái)也方便簡(jiǎn)單！”
“單單就從你說(shuō)的話來(lái)說(shuō)，你就沒(méi)真正走進(jìn)廚師這個(gè)行業(yè)！”
好家伙，老子說(shuō)了一句，你給我編排出來(lái)這么多。
說(shuō)的我特么好像就不像個(gè)認(rèn)真做菜的廚師一樣。
格里菲斯臉都快綠了。
菲瑞斯還在一邊補(bǔ)刀，頻頻點(diǎn)頭，“安然老師說(shuō)的很有道理。”
有道理個(gè)錘子啊。
“安然先生，這里是西洲，我想你應(yīng)該入鄉(xiāng)隨俗！”格里菲斯咬著后槽牙給自己找借口。
“不管在哪里，吃東西要讓顧客放心，顧客看的到的他才放心，這也是給顧客的另一種愉快體驗(yàn)，也是為顧客著想！”
“做廚師，就要處處替顧客著想，那樣才是個(gè)合格的廚師，不是嗎？格里菲斯先生？”
“好，說(shuō)的太好了！”
安然的話音未落，就響起鼓掌聲音。
大家看去，只見(jiàn)一個(gè)胡子修剪的很整齊的中年男子，西裝革履的站在那里。
菲瑞斯笑道：“納爾遜先生，你怎么來(lái)了？”
納爾遜笑道：“有安然先生和格里菲斯的廚藝挑戰(zhàn)，我必須過(guò)來(lái)看看?！?br/>
菲瑞斯心里高興，這人可是西洲著名的美食評(píng)論家，也是這家餐廳的股東之一。
在西洲美食界的名氣不亞于格里菲斯，甚至比格里菲斯地位還要高點(diǎn)。
經(jīng)常會(huì)發(fā)表一些美食評(píng)論文章，很受大家認(rèn)可。
作為一個(gè)餐飲經(jīng)營(yíng)者，他很敏銳的察覺(jué)到安然話里的可行性。
雖然大家都沒(méi)干過(guò)這事，可并不代表不能干，而且是很可以操作一下。
別人家沒(méi)有的，我家有。
明廚亮灶，讓大家透過(guò)玻璃能看到，卻是會(huì)給大家打來(lái)放心的感覺(jué)。
納爾遜作為經(jīng)營(yíng)者，對(duì)一個(gè)能提升自己餐飲形象的點(diǎn)子，當(dāng)然持著歡迎的態(tài)度。
可他這么一鼓掌，那邊格里菲斯心里就不爽了。
作為這家餐廳的主廚，咱倆才應(yīng)該是一伙的吧？
你怎么上來(lái)就給人家鼓掌呢？我輸了，你也沒(méi)啥面子好吧。
“安然先生，你的辦法非常好，我認(rèn)為就應(yīng)該這樣做，如果你不介意的話，那我就按照你說(shuō)的方法，把后廚改造一下?！?br/>
安然道：“沒(méi)問(wèn)題，這也是以后發(fā)展的必然趨勢(shì)，希望您能走在大多數(shù)人前面！”
“那太好了！”說(shuō)著他跟安然握了下手，“不過(guò)你的牛排好不好吃，我會(huì)吃了在做評(píng)價(jià)！”
(本章完)