康納原準(zhǔn)備到移動(dòng)公園招聘員工的，讓葉默否決了。
葉默的運(yùn)氣好，來(lái)到納帕就進(jìn)去了莊園工作，有固定的工作。可是，他對(duì)移動(dòng)公園的人可是再熟悉不過(guò)……
一個(gè)個(gè)熟練工都是老油條，對(duì)于工作，能敷衍就敷衍。當(dāng)然，也不排除認(rèn)真負(fù)責(zé)的老農(nóng)，但畢竟少數(shù)。
自買(mǎi)下土地，葉默這個(gè)完美主義就以經(jīng)典膜拜酒莊級(jí)別來(lái)規(guī)劃未來(lái)，也是初見(jiàn)成效。
定下目標(biāo)，一步步走來(lái)，其中過(guò)程不說(shuō)也罷。葉默的要求從細(xì)節(jié)到總體，都是極限的完美。老油條的性格很難調(diào)教過(guò)來(lái)，還有一個(gè)就是素質(zhì)的問(wèn)題，這點(diǎn)絕對(duì)馬虎不得。
別特么說(shuō)外國(guó)人的素質(zhì)就高，都是一個(gè)樣，林子大了什么鳥(niǎo)都有。
橡木酒莊已經(jīng)有俱樂(lè)部的性質(zhì)了。
3位終身會(huì)員，36位白金會(huì)員，除了史蒂芬這個(gè)大胡子，每個(gè)人的凈資產(chǎn)都在三千萬(wàn)以上。而史蒂芬，他的凈資產(chǎn)也是千萬(wàn)以上……
然后有一百多位的普通會(huì)員。
經(jīng)營(yíng)俱樂(lè)部性質(zhì)的酒莊，需要考慮的問(wèn)題就不僅僅能否釀造出好酒，更重要的是服務(wù)，給人的總體觀(guān)感。
“我想，從戴維斯大學(xué)招聘一批實(shí)習(xí)生？怎樣?！?br/>
“葡萄種植專(zhuān)業(yè)？我們至少還需要15人，而且從事的勞動(dòng)強(qiáng)度，比其它酒莊強(qiáng)了不止一倍。但是薪水待遇？如此一來(lái)，用工成本也太高了?！笨导{從葉默的一個(gè)眼神就能讀懂他的意思，搖頭道。
橡木酒莊開(kāi)業(yè)才半個(gè)月多，發(fā)展已經(jīng)出乎意料了，漲工資遲早的事情。
像是納帕谷其它酒莊，正式員工的工資，每年基本薪酬是五萬(wàn)以上。在葉默的酒莊，也只有釀酒師達(dá)到了這一標(biāo)準(zhǔn)，甚至比其它酒莊的釀酒師待遇更高。
釀酒師的工作更輕松，平均月薪是6700，但也沒(méi)有辦法的事情。因?yàn)槿思揖椭档闷疬@價(jià)，市場(chǎng)行情，到哪里都是一樣……
葉默的頭皮發(fā)麻。
從戴維斯葡萄酒學(xué)院招聘實(shí)習(xí)員工不難，可實(shí)習(xí)結(jié)束，要留住這些人，正式的月薪起碼要5000以上。再加上老員工，二十名園區(qū)工人，一個(gè)月僅員工開(kāi)銷(xiāo)就要10萬(wàn)以上，一年差不多是130萬(wàn)。
這還只是園區(qū)工人的支出，沒(méi)有算康納這個(gè)經(jīng)理，算上康納，一年要接近一百五十萬(wàn)。
這得賣(mài)多少酒？
酒莊最貴的葡萄酒，橡木二號(hào)，帕克團(tuán)隊(duì)評(píng)分95、葡萄酒觀(guān)察家評(píng)分94，因?yàn)槟攴莸膯?wèn)題，每瓶售價(jià)155美元，現(xiàn)有1190箱，每箱6瓶，總價(jià)值110萬(wàn)。
酒莊小園產(chǎn)區(qū)，1.9公頃，種植密度為1.9乘以3.5米，有11428株葡萄樹(shù)。以嘯鷹酒莊為例，最好的一塊園子大概一英畝，每年產(chǎn)出葡萄酒也就幾百箱，最多沒(méi)有超過(guò)兩千箱的例子……
而橡木酒莊和嘯鷹酒莊，根本沒(méi)有可比性。
至少現(xiàn)在沒(méi)有可比性……
別看市場(chǎng)上有幾萬(wàn)十幾萬(wàn)甚至幾十萬(wàn)的葡萄酒，麻痹的，人家賣(mài)的是古董，收藏品。真正喝的酒，整個(gè)納帕地區(qū)，去年上市的葡萄酒，最貴的依舊是嘯鷹酒莊的長(zhǎng)相思干白葡萄酒，而且只有該酒莊私人俱樂(lè)部的會(huì)員和少數(shù)幾個(gè)餐廳才能買(mǎi)到。
第十名的是艾伯如酒莊的赤霞珠干紅，從酒莊的流出價(jià)格為479美元。
上榜的都是可遇不可求的稀世佳釀，普通人很難買(mǎi)到，流通市面，經(jīng)過(guò)幾次轉(zhuǎn)手，幾年后售價(jià)高一倍甚至幾倍是正常的事情。
葉默的這個(gè)橡木特級(jí)園，1.9英畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)出最多不超過(guò)三千箱，其中的精品葡萄酒，大概會(huì)維持五百箱左右。至于售價(jià)……
現(xiàn)在還僅僅是一個(gè)目標(biāo)。特級(jí)園精品，能買(mǎi)到200美元一瓶就可以笑了。至于特級(jí)園，70到120美元也就達(dá)到了預(yù)期目標(biāo)。
自產(chǎn)自釀，不像是以前，可以憑借經(jīng)驗(yàn)滿(mǎn)世界的篩選最優(yōu)質(zhì)葡萄。
可以這樣說(shuō)，自產(chǎn)自釀其實(shí)還不如單做酒廠(chǎng)，簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠，能賺大錢(qián)。
如此算起來(lái)，招聘大學(xué)生員工，即便達(dá)到預(yù)想目標(biāo)，特級(jí)園的產(chǎn)值也僅僅只夠園區(qū)工人的工資。
那么問(wèn)題來(lái)了，自己屁顛屁顛忙活好幾年，為的是啥子？
“這個(gè)……我想想，我想想?！比~默抓了抓頭發(fā)。
麥克斯扶了扶他的眼睛，道：“從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，招聘戴維斯葡萄種植學(xué)院的學(xué)生對(duì)我們有利。可是現(xiàn)在……別忘了，你還背負(fù)著九百多萬(wàn)的債務(wù)?！?br/>
葉默舔了舔發(fā)干的嘴唇，點(diǎn)頭道：“我知道……債務(wù)?！?br/>
“招聘工人的事情，今天得定下來(lái)。緊跟著進(jìn)入農(nóng)忙季節(jié)了……”
“我覺(jué)得，還是種植學(xué)院的學(xué)生靠譜。實(shí)習(xí)期三個(gè)月，實(shí)習(xí)薪水2700，三個(gè)月后看考核情況……實(shí)行周薪制，周新1250。老員工的待遇，下個(gè)月開(kāi)始，周薪1350……經(jīng)理級(jí)別，周薪2000。至少到明年，這一待遇不會(huì)變動(dòng)……”
“我看行?！笨导{臉上一笑，年薪十萬(wàn)了。
麥克斯沉默了幾秒鐘，點(diǎn)點(diǎn)頭：“如此的話(huà)，今天要增加產(chǎn)量。除了自己園區(qū)的葡萄，我們還需要到外面采購(gòu)……”
“采購(gòu)葡萄的事情交給我來(lái)?！比~默看了看時(shí)間，八點(diǎn)過(guò)了：“你和康納現(xiàn)在去一趟葡萄種植與葡萄酒學(xué)院，見(jiàn)一下校方高層，橡木酒莊現(xiàn)在的名氣還不大，可怎么說(shuō)也是納帕阿特拉斯峰數(shù)一數(shù)二的酒莊，我想他們會(huì)非常愿意和我們達(dá)成實(shí)習(xí)生合作協(xié)議?！?br/>
“還是你和麥克斯去的好，你對(duì)葡萄酒學(xué)院的情況比較熟悉。而且我這個(gè)人，過(guò)去了也不知道說(shuō)些什么?！笨导{使勁搖頭。
“瞧你這點(diǎn)出息?！比~默無(wú)語(yǔ)了，道：“行吧。大葡萄園的坑等我回來(lái)了再挖?！?br/>
“OK?！?br/>
讓麥克斯給葡萄酒學(xué)院教務(wù)處寫(xiě)一封電子信函，葉默騎上了自行車(chē)，回家，洗澡，換了身衣服，刮了刮胡子。然后拿起電話(huà)：“嗨，詹姆斯教授?！?br/>
詹姆斯是葡萄種植與葡萄酒學(xué)植物生理學(xué)教授，在專(zhuān)業(yè)葡萄種植任課。
“葉先生？我正在上課，有什么事嗎？”
“我想詢(xún)問(wèn)一下，你們學(xué)院對(duì)實(shí)習(xí)生合作企業(yè)有什么要求嗎？”
“沒(méi)什么要求，主要看學(xué)生的意向。我們學(xué)院每年五月份有一次小園招聘會(huì)，在此之前也有大企業(yè)的單獨(dú)招聘會(huì)。您是想？”
“您應(yīng)該清楚，橡木酒莊具有一定的俱樂(lè)部形式。因此，酒莊對(duì)員工的要求……我想過(guò)來(lái)你們學(xué)院招聘一批實(shí)習(xí)員工?！?br/>
“哦，這是好事。有什么需要幫忙的嗎？”
“我們準(zhǔn)備給校務(wù)處發(fā)了一封電子信函，想由校方組織，單獨(dú)舉辦一個(gè)小型招聘會(huì)?！?br/>
“很著急？”
“嗯。最好明天就有人面試，后天確定實(shí)習(xí)人員?！?br/>
“這個(gè)很難……您能親自到學(xué)院一趟？我們見(jiàn)面詳談?！?br/>
“沒(méi)問(wèn)題?！?br/>
掛斷電話(huà)，葉默給麥克斯打了點(diǎn)過(guò)，詢(xún)問(wèn)他電子信函是否寫(xiě)好。