缽缽雞要香，必須要用藤椒油，挑選那等青而紫的藤椒果，用熱菜油淋出來藤椒的香氣，用藤椒油拌的缽缽雞底料，那才是真的能香透一條街呢！

    雞塊、雞尖、雞心、藕片、木耳，豆干再加上牛肉牛肚黃喉等等一起用竹簽串成串串，放在這藤椒油湯里撈一撈，再吃進(jìn)嘴里，麻辣鮮香！主食只要一碗湯面就行，配起來一個(gè)清淡，一個(gè)鮮油淋漓又不失純香，相得益彰！

    胤礽原本是不大吃辣的，后來跟阿婉吃得多了，對(duì)這辣菜也能面不改色地吃上一碗了，但他看德柱用那藤椒油涮面吃，還是覺得臀部中央火辣辣的。

    但這缽缽雞的確好吃，尤其在船上，江風(fēng)拂面，清風(fēng)明月與我，這份悠哉悠閑能讓人忘卻一切煩惱，胤礽讓德柱溫了酒來喝，與阿婉輕輕碰杯，又更添幾分快意。

    最后，吃得各個(gè)都扶墻回艙里洗漱安歇，程婉蘊(yùn)喝了酒臉粉紅、眼眸水亮，賴在胤礽懷里懶懶地不動(dòng)彈，胤礽便讓碧桃退下，溫柔地替她卸了發(fā)簪，還極順手地拿過篦子給她通了一百下的頭，又將她梳掉的頭發(fā)都一根根撿了起來，特意替她用小紅綢布包起來。

    身體發(fā)膚受之父母，古人對(duì)梳落的頭發(fā)也是不亂丟的。收集起來，回頭選個(gè)風(fēng)水吉日，再埋起來了，和換牙齒要拋到屋頂上一樣。

    程婉蘊(yùn)見太子爺這樣用心，便忍不住湊上去蹭蹭他。如今已進(jìn)三月了，帶毛的大氅她早就不穿了，船上的被褥也換薄了一層，她與太子爺穿著薄薄的寢衣，肌膚相親。

    船本就是微微晃蕩的，之前因?yàn)楹？苣鞘聝海麄円呀?jīng)很久沒有負(fù)距離接觸了，這回借著一點(diǎn)點(diǎn)酒勁，借著晃漾的波濤，程婉蘊(yùn)又把太子爺背脊抓紅了。

    事后，他們汗津津地依偎在一塊兒，都還喘著粗氣，身下的被褥子都濕了好些，程婉蘊(yùn)不小心觸碰到那些濡濕的地方，臉都通紅，她真是……竟然在風(fēng)高浪急、一下沖到浪頭的那一刻，像是那決了堤的大河……

    太羞人了。

    她渾身都紅透了，臉都不敢抬起來。尤其是聽到太子爺胸膛的悶笑后，更是立刻抽出手捂住了他的嘴！

    “不許笑！”她惱羞成怒。

    “好好好?！必返i脾氣極好，一下一下給她順毛，“阿婉不氣不氣?！?br/>
    后來到了揚(yáng)州之前，程婉蘊(yùn)都沒敢和太子爺胡天胡地，畢竟船晃人晃，太刺激了……

    而到了揚(yáng)州之后，作為一個(gè)對(duì)揚(yáng)州只有揚(yáng)州炒飯這一淺薄認(rèn)知的她，立刻就被美得失去了語(yǔ)言，更真切地明了為什么帝王都愛下江南了。

    “天下三分明月夜，二分無賴是揚(yáng)州?！?br/>
    揚(yáng)州十里，看盡這天下的春色與月色。

    第87章 揚(yáng)州

    清朝有個(gè)不大出名的詩(shī)人, 叫汪沆，他寫了一首有關(guān)揚(yáng)州的詩(shī)還挺出名的，叫：“垂楊不斷接殘蕪, 雁齒虹橋儼畫圖。也是銷金一鍋?zhàn)? 故應(yīng)喚著瘦西湖?！?br/>
    這人用“銷金一鍋?zhàn)印闭f透了揚(yáng)州的奢華。

    而瘦西湖寫詞也是因汪沆這首詩(shī)有了名氣，以前瘦西湖的名頭并不響亮，那地方本來叫保障湖, 還有許多人照舊用舊名稱呼。

    但他說這個(gè)瘦字，實(shí)際上不是為了形容揚(yáng)州的西湖水面狹長(zhǎng)，而是諷刺兩淮鹽商錢多到燒手, 審美也不正常了——看膩了豐腴的女人，竟然開始喜歡“白幼瘦”了，專門養(yǎng)出一群柴火棒一般的女人當(dāng)小妾，就是著名的揚(yáng)州瘦馬。

    程婉蘊(yùn)之前到過了通州、天津，算“見過世面”了，但揚(yáng)州的繁華真的很難用語(yǔ)言來描述。

    自打唐朝起, 揚(yáng)州就因位處要沖，漕運(yùn)興起后, 逐漸發(fā)展成了鹽業(yè)轉(zhuǎn)運(yùn)中心, 這地方沿著古運(yùn)河, 北到洛陽(yáng)長(zhǎng)安、南到江西，西到蜀中。

    還沒到揚(yáng)州碼頭，在寬闊的江面上就能感受到揚(yáng)州商業(yè)的興旺了, 運(yùn)河上的漕船在人肉眼望去不著邊際的江面上是編列成四五條縱隊(duì), 數(shù)百里綿延不絕, 相隨而行的。太子爺雖然身份貴重，但被無數(shù)船只堵在江上, 也只能緩緩降下速度，慢慢排隊(duì)進(jìn)了港口。

    在揚(yáng)州進(jìn)港就花了一個(gè)多時(shí)辰，是真的叫“千帆過盡”，程婉蘊(yùn)這才知道通州和天津那碼頭都算冷清了。

    德柱是跑過揚(yáng)州做買賣的人，他給程婉蘊(yùn)解釋：“揚(yáng)州有十個(gè)造船廠，每年造船兩千多艘，兩淮鹽運(yùn)都需在揚(yáng)州轉(zhuǎn)運(yùn)，每日就有成百上千艘船在揚(yáng)州停泊、往返，押運(yùn)官船的官兵也是數(shù)以萬計(jì)的，另外船工更是不計(jì)其數(shù)了，真就是應(yīng)了那句話‘弘阿巨艦、千舶萬艇’！去年揚(yáng)州一年銷了200萬引，算起來有10億斤的鹽呢！”注1

    “真是不得了的場(chǎng)面吶。”程婉蘊(yùn)還在船上咂舌呢，太子爺就在一邊抱著胳膊拿眼斜她：“揚(yáng)州因鹽運(yùn)與漕運(yùn)而昌盛，阿婉你怎么會(huì)不知道呢？”

    程婉蘊(yùn)一陣心虛，強(qiáng)裝鎮(zhèn)定：“我為何要知道，我們家又沒有鹽窩子?！?br/>
    太子爺就但笑不語(yǔ)。

    程婉蘊(yùn)心虛地輕咳一聲，眼神飄忽地望向遠(yuǎn)方，假裝在欣賞碼頭上人來人往、摩肩擦踵的熱鬧繁華景象。隨即，她猛地靈光一現(xiàn)——太子爺特意帶她出門，不會(huì)存著到了揚(yáng)州這里用她這個(gè)姓程的歙縣出身的側(cè)福晉方招牌狠狠宰割徽商一通的想法吧？

    其實(shí)程婉蘊(yùn)也不知道自個(gè)在心虛什么勁，她程家真的沒販過鹽啊！

    太子爺這純屬是地圖炮了。

    康熙年間的鹽業(yè)制度，主要還是沿襲明末的“綱鹽舊制”，簡(jiǎn)單來說，就是“商人承包鹽場(chǎng)雇人制鹽曬鹽、商人收購(gòu)、商人轉(zhuǎn)運(yùn)、商人經(jīng)銷”的“商人專賣制度”。

    朝廷會(huì)先估量當(dāng)?shù)貛讉€(gè)鹽場(chǎng)的產(chǎn)量幾何，制定“綱冊(cè)”，然后進(jìn)行招商引資，給愿意過來投資鹽場(chǎng)的商人發(fā)放專門的鹽引，每年按鹽引上規(guī)定的行鹽數(shù)量征稅。沒有“營(yíng)業(yè)執(zhí)照”的商人，一概不得染指鹽業(yè)，這就是清朝的引鹽制度了。

    朝廷有了這個(gè)招商引資的政策以后，各地商人立刻聞風(fēng)而來，去兩淮各地出資承包了鹽場(chǎng)，注冊(cè)了大量的“XX鹽運(yùn)有限公司”及其子公司以后，就順道把總部按在了鹽運(yùn)集散中心、兩淮鹽運(yùn)司所在地——揚(yáng)州。

    而這個(gè)綱冊(cè)注冊(cè)以后，是可以世襲的。也就是說你爹爹申請(qǐng)了營(yíng)業(yè)執(zhí)照（申請(qǐng)執(zhí)照的手續(xù)費(fèi)大概是一二千兩），成了公司法人。然后你爹爹不幸嘎了，你就可以合法繼承自家公司，去當(dāng)?shù)匮瞄T辦理一下法人變更手續(xù)，就可以繼續(xù)開辦這個(gè)公司了，所以鹽商們管鹽引叫“窩本”。

    至于為何程婉蘊(yùn)必須得額外澄清自己家并沒有鹽窩子……當(dāng)然她這個(gè)澄清說明在太子爺眼里依然十分蒼白無力。

    因?yàn)槁铩驈拿鞒穑瑩P(yáng)州的大鹽商大多都出自兩個(gè)地方——山西（晉商）、安徽（徽商）。而在清代的兩淮鹽商中，以徽歙商人勢(shì)力最大！請(qǐng)注意，這里寫的不是“徽州商人”，而是特意、單獨(dú)使用了一個(gè)“歙”字，也就是強(qiáng)調(diào)徽州府歙縣商人的意思。

    明清兩朝，一般在兩淮鹽地設(shè)置八個(gè)總“代理商”（既某一地區(qū)的所有鹽商領(lǐng)袖），然后……歙縣占了四個(gè)。

    從明朝嘉慶年間揚(yáng)州鹽運(yùn)興盛開始，歙縣的大姓幾乎都輪流當(dāng)過總商——如江村之江，豐溪澄塘之吳，潭渡之黃，岑山之程，稠墅潛口之汪，傅溪之徐，鄭村之鄭，唐模之許，雄村之曹，上豐之宋，棠越之鮑，藍(lán)田之葉。注2

    程世福，祖籍歙縣岑山，程婉蘊(yùn)的繼母吳氏，就是那個(gè)豐溪澄塘之吳。

    所以太子爺這么一說，程婉蘊(yùn)不自覺地矮了一頭。

    雖說程世福身為朝廷命官，當(dāng)然不能當(dāng)鹽販子（其實(shí)靈活操作下也是可以的），但是……咳，她的繼母吳氏娘家是有好幾本鹽窩子的，咳咳咳……

    吳家豪富，哪怕吳氏只是支系，吳大地主在吳氏家族里只能算根毫毛，但放眼其他沒有鹽商的地方，他絕對(duì)算豪強(qiáng)了！

    但他愿意將閨女嫁給程世福，自然也是想要官商相護(hù)的。程世福是個(gè)老實(shí)人，膽小，一般不敢收受賄賂，但老丈人給的補(bǔ)貼，怎么能叫賄賂呢？這明明是一片慈父之心！

    程世福:老泰山愛婿，你們別胡說！

    所以程婉蘊(yùn)最初在歙縣，小日子過得還挺滋潤(rùn)的，吳氏的嫁妝，光園林式的莊子就有三個(gè)，鋪?zhàn)幽歉怯谩敖帧边@個(gè)單位來形容的。

    但歙縣就沒有窮人了么？怎么可能呢，比如后世一個(gè)地方出了個(gè)全國(guó)首富，也不能代表那地方的人各個(gè)都有錢，歙縣就是這樣，能成為富商的總歸是少數(shù)，只是歙縣縣志里從不會(huì)記錄那些窮人的姓名而已。

    要說起來，雖占了程這個(gè)姓，但程世福以前也是個(gè)窮人??！

    后來家里怎么過得那么清貧呢，自然還是搞扶貧的前期投入太大了，程世福幸虧背后站著吳家，有吳家?guī)椭鴾贤ǜ鞔笮?、富商，讓他們出錢修祠宇，置義田，敬宗睦族，收恤貧乏，否則吳氏再多嫁妝也不夠程世福拿出去“敗”的。

    這也是程婉蘊(yùn)不討厭繼母的原因。

    程世福哪里有錢啊，一開始要試點(diǎn)種植、要購(gòu)糧，要給農(nóng)民發(fā)補(bǔ)貼，要挺過前期投入沒有回報(bào)甚至失敗了重來、被人懷疑、受人白眼的那段日子，衙門里的銀子都是有數(shù)的，動(dòng)了就是挪用，她那個(gè)傻阿瑪先是自個(gè)掏錢，自個(gè)私房錢用光了，便舔著臉找媳婦要唄。

    看不到什么希望，也不知道這錢是不是打了水漂，但吳氏很大氣，她把自己的嫁妝全拿出來給程世?！昂[”了。還說，自小在吳家，她從會(huì)走路起就開始學(xué)算盤，她爹吳大地主說過，要想學(xué)會(huì)做買賣就得先學(xué)會(huì)花銀子！摳摳搜搜是辦不成事的！而她相信程世福能干成。

    后來支撐了五六年，莊子賣了、鋪?zhàn)右操u了，陪嫁的上好水田也賣了。

    幸好吳家還有鹽窩子呢，吳氏的陪嫁里，吳大地主給了吳氏半分鹽引的紅利“股分”，每年年底都能分紅拿銀子，程家的日子才能長(zhǎng)久的、至少還算體面地過下去。

    這樣說起來，程世福在后世一定會(huì)被罵成軟飯男、鳳凰男的。

    所以……鹽商都是壞的么？就沒有好處么？歷史總是站在宏觀的角度去冷酷地評(píng)判百年以上的諸多變化，但程家上下包括程婉蘊(yùn)都是吃吳氏的、用吳氏的，真做不到端起碗來罵娘這種事。

    至少在歙縣，當(dāng)時(shí)想做出一番事業(yè)、想為百姓做點(diǎn)仁政的程世福，給過他最多幫助的就是鹽商了。

    這一點(diǎn)，身為皇族的胤礽其實(shí)是可以和程婉蘊(yùn)感同身受。

    胤礽并不覺得鹽商有什么不好，頂多就是生活實(shí)在太奢靡了些。

    對(duì)朝廷來說，兩淮鹽商都是有功的。

    江淮鹽商之所以能壟斷鹽業(yè)，且歷經(jīng)兩朝如石盤根結(jié)固不可移，最大的倚仗自然就是朝廷！

    朝廷對(duì)鹽商不僅提供各種經(jīng)濟(jì)層面的“優(yōu)惠政策”，還有力度強(qiáng)大的政治保護(hù)。為什么？就拿康熙為例，國(guó)庫(kù)日?？盏媚芘芾鲜?，康熙還要平三藩、收苔灣，要練水師要治河要賑災(zāi)要打葛爾丹，銀子從哪里來？有句古話說得好，鹽商就像那浸了水的海綿，擠一擠，總會(huì)有銀子的。

    每當(dāng)國(guó)家有急，如籌集軍晌、征收河工、災(zāi)禍濟(jì)民等，淮商皆“ 踴躍捐輸”。據(jù)胤礽發(fā)配到戶部的眼線四爺?shù)牟煌耆y(tǒng)計(jì)，從康熙十六年起，到康熙三十年，除去正常稅收（康熙年間，朝廷每年光鹽稅就能收入六百多萬兩），只談?wù)摻贷}商“報(bào)效朝廷”的各種捐款就高達(dá)三千余萬兩之多，真真做到了“天下之賦，鹽利其半”。

    更何況，康熙兩次南巡臨幸揚(yáng)州，鹽商皆“急公報(bào)效”。所以程婉蘊(yùn)經(jīng)常會(huì)覺得，康師傅對(duì)曹家愛得真的很深沉——他竟然讓他們家連續(xù)摻合兩淮鹽務(wù)幾乎兩代人！

    所以，在康熙眼里，兩淮鹽商都是樸實(shí)無華、忠心耿耿的良民善賈，不僅繳稅積極，還知道慷慨解囊補(bǔ)救國(guó)庫(kù)！而他因?yàn)辂}商的良好態(tài)度，也是時(shí)常恩惠，除獎(jiǎng)勵(lì)各種虛職官銜以外，還給予在鹽運(yùn)上的種種特權(quán)。

    比如，準(zhǔn)許鹽商抬高鹽價(jià)、加耗。

    鹽商就好像朝廷放在揚(yáng)州的理財(cái)代理人一般，是個(gè)會(huì)錢生錢的錢袋子。

    但程婉蘊(yùn)也知道，這里頭真正苦的還是百姓，因?yàn)辂}稅歸根究底還是個(gè)“間接稅”，老百姓買鹽，鹽商才能掙錢，掙了錢才能繳稅。

    鹽價(jià)高了，老百姓就吃不起鹽，“粗茶淡飯”，沒法子日日都吃鹽，自然是“淡飯”了。

    但朝廷需要鹽商，也需要鹽稅。胤礽站到船舷邊上，與程婉蘊(yùn)并肩而立，對(duì)她釋懷地笑了笑:“朝廷對(duì)鹽商屢屢加恩，阿婉又何必如驚弓之鳥？你瞧著吧，壓根不需要咱們多說一句、多走一步，徽歙商人會(huì)自己送上門來的?！?br/>
    程婉蘊(yùn)微微嘆氣，要論“報(bào)效朝廷”，徽商也是鹽商里最踴躍的，他們是真正的明白人。

    用在皇家身上的銀子，那不叫浪費(fèi)，也不必心疼，因?yàn)橥蠖嗟氖侨兆幽艹砂偕锨У啬没貋怼Ｖ匾氖?，要能一直干這些事。

    見程婉蘊(yùn)還有些出神，胤礽不由將窗戶紙捅破了，小聲湊到程婉蘊(yùn)耳邊:“國(guó)庫(kù)吃緊，又逢戰(zhàn)事，你猜皇阿瑪為何給銀子如此干脆？”

    程婉蘊(yùn):“……”

    不愧是你啊康師傅！這是早就打算好了要讓太子爺薅鹽商的羊毛了吧，慷他人之慨自然干脆?。〉鹊取鹊取粚?duì)，這次南巡的真實(shí)目的不會(huì)是讓太子爺來“揚(yáng)州銀行”取錢充實(shí)國(guó)庫(kù)，好應(yīng)對(duì)接下來的親征吧？?jī)鹤优R時(shí)想鑄造大炮也沒什么，反正都是軍需，那就順便到揚(yáng)州的ATM機(jī)上多取一點(diǎn)咯？

    從某種程度來說，程婉蘊(yùn)真相了。

    雖說只要太子爺漏個(gè)話縫，徽商一定會(huì)眼皮都不眨地拍著胸脯應(yīng)承下來這每年的軍需之費(fèi)，但程婉蘊(yùn)總覺得哪里不對(duì)啊。

    太子爺為何要銀子鑄造大炮？為了沿海百姓不被?？芙俾由`涂炭——嗯，是為了百姓活得更好，為人民謀福利。

    誰(shuí)給銀子？鹽商。鹽商銀子哪里來？加價(jià)賣鹽。誰(shuí)買鹽？人人都要吃鹽，每個(gè)人都要買鹽，富裕的人家不論，但鹽一定會(huì)貴到底層老百姓壓根吃不起，那他們的日子就更苦了……

    所以:為百姓鑄造大炮——鹽商捐款——提高鹽價(jià)——百姓買單。

    這是什么奇怪的閉環(huán)啊喂！

    程婉蘊(yùn)風(fēng)中凜亂了。

    結(jié)果真如太子爺所料，他們船剛停下來，就有人抬著又大又奢華的轎子來接了，兩頂大轎子，一定是杏黃幔布，一頂是藍(lán)幔的，不用說，杏黃色繡龍紋的肯定是給太子爺準(zhǔn)備的，旁邊另外一個(gè)藍(lán)色的轎子，轎頂周圍都綴著珍珠珠串、門簾都是掛的繡彩蝶綢緞，估計(jì)就是給她的了。

    他們下船的時(shí)候，碼頭上一干閑雜人等都被官府、官兵驅(qū)散了，連正要進(jìn)出的船只、船工也全都停了活，剛剛還擠得下腳地都沒有的碼頭一瞬間空曠了起來。

    碼頭兩邊是圍了兩圈的官兵和捕快，揚(yáng)州從上到下的官吏、鹽商、鄉(xiāng)紳、耄老，揚(yáng)州學(xué)子代表、士人領(lǐng)袖全按照身份官位整整齊齊地跪在地上。

    太子爺領(lǐng)著程婉蘊(yùn)下船，就聽見連官兵也跪下了，一齊山呼叩見太子爺千歲的聲音。她整個(gè)人頭皮都緊繃了起來，之前出來那么久，她也沒見過這陣仗?。?br/>
    甚至她還在跪下的人群里看到了本應(yīng)在杭州的凌普和凌嬤嬤，自打前幾年凌嬤嬤出府后，程婉蘊(yùn)就沒見過她了，咋一見到，第一眼只覺得很熟悉，認(rèn)真看了兩眼才認(rèn)出來。

    凌嬤嬤以前干瘦干瘦的，出宮以后，也不知是不是江南的水米養(yǎng)人，日子又好過，不用當(dāng)奴才伺候人，她整個(gè)人發(fā)胖了好些，如今已經(jīng)不像曾經(jīng)那樣，嚴(yán)肅刻薄的模樣了。

    胤礽對(duì)凌嬤嬤還是很有感情的，叫眾人起來后，也是頭一個(gè)和凌嬤嬤說話，語(yǔ)氣親和：“嬤嬤怎么大老遠(yuǎn)過來了？”

    凌嬤嬤激動(dòng)得熱淚盈眶，向前握住太子爺?shù)氖郑骸袄吓胩訝斚氲镁o。”

    又寒暄關(guān)心了幾句凌嬤嬤的身體，胤礽才轉(zhuǎn)頭對(duì)曹寅和李煦說話：“李大人、曹大人，好久不見了，你們都是皇阿瑪信重的人，二位也是的，過了揚(yáng)州不就到杭州、江寧了？不過半日船程，何必耽擱你們差事，以后不必迎那么遠(yuǎn)，該如何便如何。”

    曹寅笑道：“謝太子爺體恤，半日船罷了，哪里談得上耽擱？聽聞太子爺不日將到揚(yáng)州，奴才恨不得插翅飛過來拜見您才心安呢！”

    李煦瞥了曹寅一眼，跟著笑了笑：“與太子爺上回相見，已經(jīng)是年節(jié)下的事情了，莫說曹大人，奴才也是心里貓爪一般，想著早日得見太子爺呢?！?br/>
    胤礽沒再說什么，皇上本就讓曹李兩家本就兼任巡視兩淮鹽漕監(jiān)察御使，他們?cè)缭邕^來迎駕，也是應(yīng)有之理。正好，之前皇阿瑪提及的江南反清勢(shì)力與白蓮教事宜，也得好好問問這兩人是個(gè)什么情形。

    隨后，太子爺又與揚(yáng)州巡撫、布政使、按察使、鹽運(yùn)使、糧儲(chǔ)道等官吏“親切交談”。程婉蘊(yùn)安靜地跟在太子爺身后，剛剛太子爺接見曹寅的時(shí)候，她就忍不住偷偷看了曹寅好幾眼，說句大不敬的話，在后世，可曹寅比太子爺還要出名。