鹿茸、蒼耳、白烵、蘇菘、紫鈴蘭根、長蘹葉。

    這幾種食材擺在采薇面前，她也在琢磨如何將菜式做得更別致。攫欝攫

    但是不知道那三位前輩對菜式的要求是什么，只追求美味，還是外形跟內(nèi)外，亦或是內(nèi)外兼修，采薇擔(dān)心不能隨了人家的心意，只能把吳良杺叫過來問。

    “小土豆，去把吳大哥叫過來一下！”

    小土豆放下刀，很快就帶著吳良杺一起過來。

    聽了師父的提問吳良杺其實也不太清楚，但有一點可以肯定，三位前輩很喜歡新奇的食物，每次聽說哪里出了新式菜式，想盡一切方法都要嘗試。

    “師父，他們吃過的菜式太多了，就算竹筒菜式，他們也見識過，若是拿這個出來不一定能讓他們滿意，但是按照你做一果四吃的套路，肯定不在話下?！?br/>
    吳良杺言下之意，就是要師父出一些花活，那樣才有吸引力，而幾位前輩就喜好這種。

    “若是把菜式做得又好看、又好玩、又貼切有趣，那正好隨了他們心意?！?br/>
    “什么呀！怎么有點像哄小孩子開心的意思??！”

    “小家伙，別胡說八道，趕緊準(zhǔn)備做菜?！?br/>
    采薇看著眼前這幾樣食材，心里已經(jīng)有了主意，畢竟她對這些食材還是很了解，只要知道對方的喜好，做什么菜式自然成竹在胸。

    “師父，你打算怎么做？”

    聶錦程看到娘子的表情，知道她肯定有了主意，走過來詢問，想要聽聽看她說的跟自己心里想的是不是一回事。

    “我打算做、、、、、?！?br/>
    這些菜式聽著很耳熟，這是『食記』中有些菜式的縮影，有些只不過換了食材，有的是結(jié)合其中兩種菜式折中的辦法，將兩道菜式融合為一道菜式。厺厽追書看厺厽

    “真的要這么做嗎？”

    聶錦程覺得娘子有些冒險，畢竟這種做法他也不能保證能出彩，熟悉做法跟動手嘗試可是兩回事。

    采薇平時做菜時，經(jīng)常會思考這些問題，比如食性差不多的食材，她心里都在琢磨能不能這么做，有時候私下也會嘗試一下，可以說她在無形之中已經(jīng)產(chǎn)生了一種意念，說白了就是做廚的一種理解能力。

    從正式做菜到現(xiàn)在，在她手里做出來的菜式不計其數(shù)，所謂熟能生巧，早就有一種潛意識在心間，只要給到想要的菜式，她都會想到如何入手。

    她跟夫君一樣，骨子里都有一種對做廚的超神理解，不得不讓人感嘆這就是命吧！

    “那應(yīng)該不難做，到時候你負(fù)責(zé)擺盤就行！”

    采薇讓小土豆把石斑魚拿去去掉魚鱗，可是小土豆提出一種新方法，他說自己曾經(jīng)看到過父親做石斑魚，沒有去鱗，做出來的菜式味道也很新奇。

    “不去鱗？”

    “是的，我會做，那樣會使石斑魚的口感帶點香脆，在魚腹中塞點糯米的話，用來清蒸再好不過啦！”

    “那倒是可以，哎！若是塞糯米的話，還不如加點醪糟進(jìn)去，說不定能做出酒糟魚的滋味呢！”

    加醪糟的確比加糯米好得多，畢竟米酒還能沖掉魚的微腥味，一舉兩得?。?br/>
    采薇提出將糯米換成醪糟絕對是正確的選擇，看來這道新的菜式又會呈現(xiàn)不一般的滋味。

    就交給小土豆去處理，至于跟相對來說比較容易，跟要稍微復(fù)雜一點。

    手撕雞材料處理交給聶錦程處理，畢竟不是讓他去炒菜，這種事情還是難不倒他，自從開了酒樓，他留在后廚干貨，不僅刀功有點起色，做菜入味也比之前強(qiáng)了很多，有時候一點簡單的烹飪對他來說也不在話下。

    加上他自己心中清楚做菜分得清前一步做什么，后一步做什么，加上一些小小的經(jīng)驗，已經(jīng)沒有太大問題。

    水晶手撕雞需要將雞脫毛去除內(nèi)臟后，將整只雞用離笱涂抹均勻，讓整個身體看上去有種晶瑩剔透的感覺，白烵只是提升雞肉的鮮味，而且切掉的部分煮熟后也要用來擺盤，顆粒般外形的白烵外觀如同珍珠，完美點映水晶的主題。巘戅追書看戅

    肉凍其實跟有異曲同工之妙，只不過長蘹葉比四寶蔬更美味，這種食材做肉凍無可挑剔。

    吳良杺跟三位前輩在后院小居坐著，這里有一座小廳臺建于荷花池中心，在這里吃飯又是另外一種意境，人工溪流、荷葉游魚、還有花樹的映襯，別提多美。

    桌上除了時令小吃之外，吳良杺還特地擺上百花釀，都是那些他們很少對外銷售的花類，三位前輩對百花釀很感興趣，這次本來就是沖著百花釀的名頭來的。

    “這酒比外面那些百花釀更味美呀！”

    梁叔剛嘗過湯食，所以把這品鑒酒類的活讓給另外兩人，他們嘗過這種百花釀，發(fā)出如此感嘆。

    “陳叔，這種百花釀，師父說過一般不對外銷售，花類稀缺不說，主要是這些水料都是用露珠制成，量太小，一般只拿出來招待貴客?！?br/>
    古人有云，露珠又叫做無根水，用露珠制成的確難得，這也跟一般水有區(qū)別，跟山泉水不相上下。

    長盛酒屋的水料，實則就是三位手里掌控的山泉，他們之所以能做出如此完美的水料，天然的泉水自然是不可或缺，這次長盛酒屋突然提出要成倍購買三位手里的水源，自然是用在百花釀的釀制上。

    “好馬配好鞍，若是百花釀能用三位手里的天然山泉，那這百花釀還有什么理由不名揚(yáng)天下呢？”

    吳良杺這一句才是點睛之句，兩者之間相結(jié)合，對誰都是有百利而無一害，明眼人不可能看不出這其中的因果關(guān)系。

    “哈哈哈，好一個名揚(yáng)天下！吳公子，如今的我對你是心悅誠服。”

    攫欝攫。一旁的吳老爺子全程幾乎沒開口，都在由兒子跟三位懇談。

    之前他們談生意，總是在說著這樣那樣好，全程都靠嘴皮子利索，忽悠得下來就行，有時候就算說服別人跟自己合作，那也是說得口干舌燥。

    有時候也會被別人當(dāng)做騙子，光動嘴皮子，能說會道反而會被人家誤會，太會說之人鐵定不是善茬。

    但是現(xiàn)在，兒子跟人家談判，絕不會像他們以前一樣?xùn)|奔西走磨破嘴皮子，跟人說盡好話，只需要讓他親自來看一眼就明白。

    巘戅奇幻戅。這就是兒子學(xué)習(xí)的風(fēng)格，也不弄虛作假，不是什么都是我說了算，讓你過來親身體會，最后在決定要不要跟我合作，其它的也不過多糾結(jié)。

    看來當(dāng)初把兒子交給應(yīng)采薇還真是押對寶了，現(xiàn)在做什么都不用他親自出面，杺兒自己就可以搞定。

    “你別說，我對這個年輕女子越來越感興趣了！”

    陳叔在一邊聽到這些，心里也很好奇，現(xiàn)在就等著上菜了，這些酒他們已經(jīng)品嘗過，味道確實正宗，若是能用到他們手里的天然泉水，想必又是另外一番滋味。

    “上菜了！”

    采蘭輕喚一聲，吳良杺馬上走出來幫忙，他從采蘭手里接過一道道菜式，放在幾位面前，幾位前輩看著這些菜式，有點傻眼。

    “這些是什么菜式，看著很舒服??！”

    龍叔發(fā)問，但是大家都答不上來，采蘭也是第一次見到這種菜式，他們菜譜里可沒有記錄，只有姐姐才知道。

    “那麻煩你去把應(yīng)姑娘叫過來，我親自問她?！?br/>
    厺厽奇幻厺厽。三位前輩就有這么一個毛病，品嘗美食之前都要了解一下菜式的基本情況，否則再美味的東西都吃不下去，就跟炒了菜忘記放佐料一樣，對這道菜的認(rèn)知就是他們所謂的“佐料”。

    “幾位請稍等，我姐做完最后一道之后，馬上就出來為幾位答疑解惑?！?br/>
    采蘭惴惴不安，輕聲說著。

    ，