不會(huì)吧，譚婆子這么厲害的人，居然還能把招牌都輸?shù)簦?br/>
那戰(zhàn)勝她的人豈不是更逆天，陳凱不由得暗自咂舌。
不過(guò)他上輩子清楚的記得，譚婆子的招牌最后還是掛上了，只是好像還要等很多年。
于是他斬釘截鐵的說(shuō)：“您放心好了，以后肯定有機(jī)會(huì)的?！?br/>
“唉，已經(jīng)過(guò)了這么多年，以那個(gè)人對(duì)烹飪的癡迷，我早就已經(jīng)不抱什么希望了?！?br/>
譚婆子嘴上雖然這么說(shuō)，但任誰(shuí)都能聽出來(lái)其中的失落。
“您可不能這么想，我對(duì)您絕對(duì)有信心，實(shí)在不行這不還有我么?！?br/>
雖然不知道其中有什么隱情，但陳凱對(duì)將來(lái)的事深信不疑，所以才這么鼓勵(lì)她道。
對(duì)于自己的廚藝，陳凱當(dāng)然是有自知之明的，不過(guò)有系統(tǒng)在，他絕對(duì)相信自己可以做到。
這時(shí)候譚婆子頗有深意的看了他一眼，然后緩緩地說(shuō)：“難得你有這份心，那老婆子就借你吉言了?！?br/>
說(shuō)完這句話她就一副心事重重的樣子，只是時(shí)不時(shí)瞄陳凱一眼。
看到她這個(gè)樣子，陳凱倒也不好再說(shuō)什么。
不過(guò)在他磨豆腐的時(shí)候，好多經(jīng)常買豆腐的熟客都認(rèn)出了他，紛紛問(wèn)起上電視的事。
陳凱也不多說(shuō)什么，只是一股腦把所有功勞都推給譚婆子，直夸是她的豆腐好。
自從豆腐店改成開放式生產(chǎn)后，譚婆子的名氣就越來(lái)越響，現(xiàn)在有了陳凱這個(gè)活廣告，以后她這間無(wú)名小店怕是想不火都難了。
看到這一切，譚婆子暗自點(diǎn)了點(diǎn)頭。
最后下班的時(shí)候，陳凱專程還從她這提了一桶井水，這是他要來(lái)做八寶飯的。
八寶飯的主料是糯米，蒸糯米之前需要浸泡幾個(gè)小時(shí)，現(xiàn)在泡了下午做正好。
豆腐店離他的小作坊并不遠(yuǎn)，當(dāng)他提著水走在路上的時(shí)候，許多人都投來(lái)了不理解的目光。
其實(shí)泡米的水對(duì)米飯的口感影響特別大，最好的當(dāng)數(shù)山泉水，不過(guò)他眼下沒(méi)那個(gè)條件，有比自來(lái)水更好的井水已經(jīng)很不錯(cuò)了。
上午的課一結(jié)束，他就被郭超拉著回來(lái)了。
知道他要做八寶飯，郭超連中午飯都沒(méi)吃，說(shuō)是要留著肚子。
之前泡糯米的時(shí)候陳凱還加了大概百分之二十的薏仁米，經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)的浸泡，此時(shí)都已經(jīng)漲到發(fā)白了。
不同于電飯鍋?zhàn)鲲?，泡好的糯米需要隔水蒸，而且蒸的時(shí)間也比普通的米飯要長(zhǎng)。
其間陳凱開始準(zhǔn)備其他配料，將紅棗去籽切碎，發(fā)好的干蓮子去心，蜜冬瓜、桂圓肉、蜜櫻桃切成差不多大的小丁，然后加入糖桂花拌勻。
取幾個(gè)大碗，將所有材料放到碗底，再將蒸好的糯米飯蓋在這些配料上，再次上鍋蒸。
等到這些配料的香氣全部沁入糯米飯之中，八寶飯的胚料就算完成。
如果是別的地方，到了這一步只要澆上糖鹵汁就算制作完成了，不過(guò)對(duì)于御膳八寶來(lái)說(shuō)，接下來(lái)的才是關(guān)鍵。
御膳八寶又叫散燴八寶，與常見的八寶飯最大的不同之處，就是多了散燴這個(gè)步驟。
就像蛋炒飯要用隔夜飯一樣，散燴八寶最好也使用隔夜的八寶飯。
經(jīng)過(guò)一夜的時(shí)間，八寶飯里的水分會(huì)蒸發(fā)一部分，而且香氣也會(huì)互相滲透。
陳凱沒(méi)有那么多時(shí)間，天頂星黑科技再次走起，瞬間解決問(wèn)題。
鍋里放少許水，倒入八寶飯胚料，小火慢慢加熱，使其見火變軟變散。
特別要注意的是剛開始的水不能放多，要少量分次，直到所有材料互相融合，混為一體。
這個(gè)時(shí)候就可以加入豬油和白糖，邊加邊燴，等到水分收干，連鍋上一粒米都沾不上，八寶飯就燴好了。
這一步看似簡(jiǎn)單，說(shuō)白了就是一個(gè)燴字，但是特別考驗(yàn)功夫。
水多了太稀最后搞不好就燴成了一鍋粥，水太少則燴不開，味道不均勻不說(shuō)，還特別容易糊，如果不掌握好火候是很難的。
燴好的八寶飯先裝進(jìn)碗里，將盤子倒扣在碗上，然后瞬間翻轉(zhuǎn)一百八十度，最后把碗取下來(lái)，就可以上桌了。
這就是名揚(yáng)荊楚大地的御膳八寶！
還不等端上桌，郭超拿著勺子就抄了過(guò)來(lái)，只聽見“哇呀”一聲，他竟然被燙到了。
陳凱見狀大笑道：“你說(shuō)你著什么急，又沒(méi)人跟你搶?！?br/>
剛做好的八寶飯根本不冒熱氣，因?yàn)楸砻娓采w著一層豬油，熱氣都被鎖在里面。
內(nèi)里的溫度少說(shuō)也有八十幾度，如果貿(mào)然放到嘴里不燙到才怪。
不料郭超反而振振有辭：“你們米陽(yáng)不是有句話叫‘一滾帶三鮮’么？只能說(shuō)你這個(gè)太滾了?！?br/>
因?yàn)樯囝^被燙到，他說(shuō)話的時(shí)候還含含糊糊的，不過(guò)陳凱還是聽到了這句米陽(yáng)的諺語(yǔ)。
米陽(yáng)的方言里說(shuō)燙也叫滾，這句話的意思就是食物熱乎的時(shí)候味道最鮮美，換句話說(shuō)就是讓大家趁熱吃。
“你的歪理倒是不少，真是活該被燙到?！标悇P沒(méi)好氣的說(shuō)。
不過(guò)這時(shí)候郭超只顧著大快朵頤，根本沒(méi)功夫理他。
為了等這道八寶飯他連中午飯都沒(méi)吃，當(dāng)陳凱做的時(shí)候，他聞著香味就已經(jīng)受不了，所以才會(huì)急成那樣。
雖然舌頭被燙到了，但是當(dāng)八寶飯放進(jìn)嘴里，他就再也舍不得停下，一個(gè)勁的猛吃。
看到他這個(gè)吃相陳凱頓時(shí)都覺(jué)得胃口大開。
難怪坐筵席的時(shí)候吃啥都覺(jué)得香，有人搶著吃就是不一樣，也許這就是吃貨的感染力吧。
這次陳凱做的份量很多，除了留給徐薇的，連譚婆子和寢室眾人都有份。
反正陳凱想開了，雖然廚藝技能一次只能提升一點(diǎn)，但是幸福指數(shù)可是多多益善。
吃完八寶飯飯，看到時(shí)間尚早，他又做起了豆腐干。
本來(lái)他還指望郭超能幫點(diǎn)忙，誰(shuí)知道這個(gè)吃貨凈顧著偷吃，陳凱沒(méi)有辦法只好把他趕出了廚房。
真是恨鐵不成鋼啊，昨天上了電視，估計(jì)顧客會(huì)越來(lái)越多，豆腐干要是不多做點(diǎn)怕是也不夠啊。
現(xiàn)在他越來(lái)越覺(jué)得分身乏術(shù)，感覺(jué)不管自己做什么總是不夠賣，這真是個(gè)幸福的煩惱啊。
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