“老師——”

    后排的幸平創(chuàng)真舉手，“你說(shuō)的是部分品種吧？”男生加重了咬字。

    “既然現(xiàn)存500余種,那我們食用的,肯定是日常能夠烹飪的種類(lèi),彈射的沖擊力度最高竟能達(dá)到60kg,瞬間由摩擦產(chǎn)生的高溫甚至能讓周?chē)乃俺鲭娀鸹ā@種蝦,會(huì)把鍋底都擊穿的吧？”

    隨著擊穿鍋底這四個(gè)字吐出，似乎有人想到了想要烹飪卻被搞砸鍋底的情景,忍不住噗嗤一聲。

    氣氛忽然歡快起來(lái)，教室里隱隱蕩著笑意。

    水野小莉的嘴角也噙起一抹弧度，“啊啦，說(shuō)對(duì)也不對(duì)。雖然確實(shí)不是日常烹飪的種類(lèi),但雀尾螳螂蝦確實(shí)可以食用的喲?！?br/>
    女教師點(diǎn)擊鼠標(biāo)，幻燈片上出現(xiàn)雀尾螳螂蝦的模樣。那是一種外貌和普通蝦蛄成鮮明對(duì)比的皮皮蝦種,艷紅，墨蘭，幽綠，碧青，淺紫……無(wú)數(shù)色彩匯聚,簡(jiǎn)直就像被瑪麗蘇神光附體了一樣——

    真*七彩*瑪麗蘇*皮皮蝦！

    皮皮蝦中的戰(zhàn)斗機(jī)！

    不僅有著極為美艷的瑪麗蘇外表,還有著龍傲天般的武力值！

    “雖然因?yàn)橥獗硪话惚划?dāng)做觀賞蝦,但是拿來(lái)食用的話(huà),也是ok的。不過(guò)因?yàn)闅Φ仍?雀尾螳螂蝦的性?xún)r(jià)比并不高,少有人拿來(lái)做料理。而且皮皮蝦這種生物,和螃蟹類(lèi)似，一旦死去就甜味盡失。雀尾螳螂蝦好斗，一只玻璃鋼里只能放一只，為了防螳螂蝦擊碎玻璃，又得加厚或者鋼化的，成本太高……”

    “皮皮蝦分為粉碎形蝦蛄和穿刺形蝦蛄，我們平時(shí)吃的都是穿刺形蝦蛄，所以攻擊性沒(méi)有那么強(qiáng)?！?br/>
    “今天呢，就帶大家稍微了解一下皮皮蝦的種類(lèi)，以及如何挑選皮！皮！蝦！講解結(jié)束后，大家出度假村自行采購(gòu)，并用自己采購(gòu)的皮皮蝦來(lái)完成料理——”

    “因此，接下來(lái)，可要好好聽(tīng)講哦！”

    老師眉眼彎彎，紫色長(zhǎng)發(fā)盤(pán)在腦后，看起來(lái)非常溫婉。但明明是那么溫柔的笑容，卻讓人背后隱隱發(fā)毛。

    講師有講師的氣勢(shì)。從剛才的玩笑也可以稍微看出，水野小莉的性子并不如外表那么溫柔平和。

    從皮皮蝦的季節(jié)講到如何挑選……不論是死活還是公母老師都有粗淺的傳授。

    “把尾部最外面兩個(gè)小腳擰斷，然后捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉……整根筷子貼著蝦殼從尾部沒(méi)入……右手按著筷子，定住蝦身，左手拉殼，兩手同時(shí)用力，反方向拉扯……皮皮蝦的殼被整個(gè)的掀開(kāi)……”

    纖白蔥指按住一拉，蝦肉被完整地剝離，露出晶瑩的蝦肉來(lái)。這只皮皮蝦并未被煮熟，直接活生生地被剝離出灰晶色的蝦肉——

    和色澤櫻紅，呈淡淡少女的珍珠粉的北海道甜蝦或是澳洲龍蝦仔不同，皮皮蝦的身子呈現(xiàn)淺淡的灰色，像是水晶泥糅合了銀河和煙灰。

    老師用剪刀小心減去邊緣剝剩的小腳，呈于冰面之上。檸檬，櫻葉，蘿卜絲……投影儀忠實(shí)地將女講師的步驟直播出來(lái)，一道蝦蛄刺身完美呈現(xiàn)在眾人眼前。

    “好快！”

    “不愧是擅長(zhǎng)刺身的師傅，一點(diǎn)都沒(méi)有扯破誒！”

    底下傳來(lái)陣陣驚呼。水野小莉動(dòng)作極快，手起刀落，幾乎在須臾之間便已結(jié)束。

    她介紹得極慢，似乎想讓你聽(tīng)清每一個(gè)步驟字眼，但出刀利落得很，往往話(huà)音話(huà)還未落下，手上功夫便已收拾妥當(dāng)。

    好比帶斗笠的劍客說(shuō)我今日教你一招，我這招如何如何地好，如何拿劍如何畫(huà)圓臂與身體的角度都跟你講得分明，你聽(tīng)得哦哦哦我也能行，但是人家一出手氣勢(shì)就變了。

    平和的氣勢(shì)突然變得鋒利起來(lái)，吐納！拔付！鯉口之切！由極靜轉(zhuǎn)向極動(dòng)，以自身為圓畫(huà)出半徑，帶著翩然的弧度和無(wú)可抗擊的暴力，那一瞬間，刀光明滅猶如魔神附體！

    水野小莉展示了數(shù)種剝殼和刺身的方法，教到后面根本就是在炫技。

    雖然后面幾種根本就不是普通學(xué)生能夠短時(shí)間內(nèi)掌握的，但女教師唇角微勾，手起刀落，蕩漾出如海棠花般淡雅的笑容，你根本無(wú)法拒對(duì)方絕行云流水般的美感——

    刺身的藝術(shù)只是看著便已是賞心悅目。

    徹底介紹完最后的剝蝦的方法，水野小莉抬頭，沖著學(xué)生們嫣然一笑，“那么，接下來(lái)就是各位的表演時(shí)間了哦！時(shí)限3個(gè)小時(shí)，用任意一種手法烹飪你購(gòu)買(mǎi)到的皮皮蝦，做出能打動(dòng)我的菜品！”

    “不合格的人將被退學(xué)，優(yōu)秀的將獲得夜游境港的福利！現(xiàn)在才5點(diǎn)哦，三個(gè)小時(shí)以后也就是8點(diǎn)，優(yōu)秀的學(xué)員可以出去望風(fēng)，合格但沒(méi)那么出挑的同學(xué)就只能呆在度假村里啦！”

    “順便一提，請(qǐng)不要妄圖讓別人幫忙挑選——必須自己，親手，將要烹飪的食材從海鮮市場(chǎng)中選出！”

    “將會(huì)有遠(yuǎn)月的協(xié)助者暗中跟隨，他們沒(méi)有固定服裝，也許是攤販，也許是客人，也許是市場(chǎng)里的每一個(gè)人——但是，不論他們是誰(shuí)，一旦被發(fā)現(xiàn)假于他人手，并非自己親自挑選的食材，將直接退學(xué)！”

    水野小莉笑容明媚，紅唇一張一合，在話(huà)的末尾咬字重音，“所以說(shuō)……不要想著作！弊！哦！”

    東鮮市場(chǎng)。

    被暫時(shí)解放的遠(yuǎn)月學(xué)生魚(yú)貫而入，挑選自己所需的食材。

    甜蝦，魷魚(yú)，生蠔，鳳螺，松葉蟹，喉黑魚(yú)，黃甘鯛，海膽，笛鯛，歯鰹……一眼望去，許多攤子已經(jīng)空了。雖然市場(chǎng)最繁忙的時(shí)候已經(jīng)過(guò)去，但這里仍舊有足夠多的海鮮。臨近飯點(diǎn)，依舊有附近的居民或是來(lái)玩的游客前來(lái)采購(gòu)。

    已經(jīng)徬晚依舊有好貨嗎？

    嗯，不要急，雖然早上那波新鮮，但到下午，市場(chǎng)仍然會(huì)補(bǔ)貨。自建立起就是這樣，分批次發(fā)過(guò)來(lái)，晚上來(lái)也是新鮮的。

    “唔……現(xiàn)在該從哪里開(kāi)始看起呢？”紅色刺猬頭的男生打量著整個(gè)市場(chǎng)，他的眼睛從燈火通明的左邊移到右邊。

    “那么，我們從這邊逛到那邊怎么樣？”幸平創(chuàng)真指了一個(gè)方向，金色的眼睛微微瞇起，才波誠(chéng)一郎站在他的左邊，“然后再繞過(guò)去……”

    “行啊?！卑导t中長(zhǎng)發(fā)的男生隨意地點(diǎn)了點(diǎn)頭，他是從哪里逛都無(wú)所謂啦，“早點(diǎn)找完早點(diǎn)回去吧，快點(diǎn)拿到優(yōu)秀我們還能出去逛……境港的夜市不知道有什么，希望不要讓我失望！”

    幸平創(chuàng)真和才波誠(chéng)一郎一起來(lái)的。大部分學(xué)生來(lái)的都是東鮮市場(chǎng)。這是度假村附近的最近的一個(gè)大市場(chǎng)，雖然說(shuō)沒(méi)有限定地點(diǎn)，但老師把比較大的集市給他們標(biāo)了出來(lái)。

    “雖然說(shuō)小店也可以買(mǎi)到皮皮蝦，但是種類(lèi)和新鮮程度就要看運(yùn)氣咯——雖然食材的采購(gòu)本身就包含了一定程度的運(yùn)氣的賭博，但是呢，大市場(chǎng)雖然未必能找到最好的，但一定不會(huì)是最差的！”

    幸平*海鮮不行*創(chuàng)真&才波*海鮮不行*誠(chéng)一郎：……

    還是乖乖地到大市場(chǎng)挑算了。小地方他們未必找得到，找到了也未必會(huì)挑。

    パティオ池鯉鮒。

    池鯉鮒真央守在自己的攤位面前，看市場(chǎng)上人來(lái)人往。今天早上的貨已經(jīng)賣(mài)完，他盤(pán)算著，再過(guò)幾天就能給家里的女兒買(mǎi)一輛山地車(chē)。

    因?yàn)槌Ｄ赀M(jìn)貨而有著一股海的咸腥味，大叔人已經(jīng)中年，指甲因?yàn)榻?jīng)年的浸泡而有微微的變形。燈光打在中年人身上，背有些微微的拘僂。

    “有皮皮蝦賣(mài)嗎？”一個(gè)少年擠過(guò)來(lái)。

    “皮皮蝦？”

    “也就是瀨尿蝦，琵琶蝦，蝦蛄，或者叫做螳螂蝦，富貴蝦，蠶蝦，狗彈蝦……反正都是一種東西啦！”緊跟在少年身后的另一名男生解釋道。

    過(guò)來(lái)詢(xún)問(wèn)的少年無(wú)疑是幸平創(chuàng)真和才波誠(chéng)一郎了，他們一路走來(lái)，挑挑看看，力求選最新鮮肥美的。

    “有的有的，剛到的貨。”池鯉鮒真央轉(zhuǎn)身將箱子抱上來(lái)，中年人臉上堆滿(mǎn)熱情，“現(xiàn)在可正是這蝦正當(dāng)季的時(shí)候，兩位小哥看看想吃哪種？”

    “哪種？你這邊難道還有很多種類(lèi)不成？”幸平創(chuàng)真被勾起了興趣。

    大叔把箱子抱上來(lái)。一大兩小三個(gè)箱子，白色的箱子里裝著灰色的皮皮蝦，池鯉鮒真央先開(kāi)蓋子，看起來(lái)相當(dāng)活躍肥大。

    “口蝦蛄——孟蝦蛄——”池鯉鮒真央跟小客人們介紹道，神情似乎有點(diǎn)得意。

    口蝦蛄是最常見(jiàn)的一種皮皮蝦，它個(gè)體不大，一般只有十幾厘米。背部呈乳黃色，伴有青灰色，腹部為白色。

    猛蝦蛄澤跟口蝦蛄外形沒(méi)什么兩樣，只是塊頭要比口蝦蛄大得多，尾柄中央脊兩邊有一對(duì)明顯的深色斑點(diǎn)。

    幸平創(chuàng)真看著箱子里的孟蝦蛄，根據(jù)水野老師的介紹，這種蝦蛄可以長(zhǎng)到25-30厘米左右，長(zhǎng)度是口蝦蛄的兩倍以上——

    現(xiàn)在箱子里的蝦蛄也沒(méi)有辜負(fù)預(yù)計(jì)的尺寸，足足有小臂那么的長(zhǎng)！

    才波誠(chéng)一郎瞥了一兩眼那蝦就把目光移回來(lái)，“只是兩種皮皮蝦而已，雖然大多數(shù)賣(mài)的攤販只賣(mài)小的那一種，但是一路走來(lái)，也有一些賣(mài)大的?！?br/>
    言下之意并不太過(guò)稀奇。

    中年大叔也不惱，只是和藹地笑笑，“當(dāng)然是還有別的——”

    他打開(kāi)一同抱上來(lái)的小盒子，這盒子說(shuō)小其實(shí)也不小，因?yàn)楸旧砝镱^裝著的活物就十分的巨大。足足三十多厘米的斑琴蝦蛄被囚禁在那種大瓶2L的塑料瓶里，黃黑交替，個(gè)頭兇猛得有些嚇人。

    “這是從別的地方運(yùn)過(guò)來(lái)的斑琴蝦蛄，你看這個(gè)頭，這肉感……一只能喂飽兩個(gè)人！”

    大叔賣(mài)力地向兩位少年推銷(xiāo)著斑琴蝦蛄的好處，煮熟后的顏色偏向乳白，好似初冬的霜雪，剝殼后的蝦身黑色條紋褪色變成淺淡的紫色，與肉質(zhì)緊實(shí)，富有彈性，越嚼越香，還帶有顆粒感的猛蝦蛄和口蝦蛄來(lái)相較，斑琴蝦蛄勝在Q碳絲滑，肉質(zhì)細(xì)致不帶粗絲。ＷＷw.lΙnＧㄚùＴχτ.nét

    “就這么拿來(lái)清蒸，獨(dú)沽一味！”