壇蓋揭開，滿堂葷香，令人陶醉。
有人忙問此菜何名，答曰尚未命名。
于是有位秀才即興賦詩道：“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來......”
眾人聽罷應(yīng)聲叫絕。
從此，這一詩意的縮寫“佛跳墻”便成了此菜的正名，距今已有一百多年的歷史。
關(guān)于佛跳墻這道菜的典故，還是柯梵小時(shí)候聽爺爺把它當(dāng)成睡前故事說來講的。
因?yàn)檫@道菜的原材料多為昂貴的干貨海鮮之類，不是爺爺能負(fù)擔(dān)得起的，以至于他并沒有親眼看到爺爺做過。
不過，當(dāng)時(shí)爺爺為了讓他記下這道菜的大致原材料，還專門編成了幾句順口溜，他猶記得是這么念的：
瑤翅魚唇干魚肚
刺參母雞金錢鮑
豬蹄筋
豬蹄尖
鱉裙鹿筋和花膠
瑤柱排骨大豬肚
還有干貝和干蟶
豬骨湯
熟豬油
凈鴨羊肘凈鴨胗
還有那蔥姜和桂皮
火腿腱子來提鮮
花冬菇
凈冬筍
冰糖醬油加紹酒
紹酒壇荷葉封口
鴿蛋滾滾必須有
......
佛跳墻中所用原材料之多，令小時(shí)候的柯梵震驚。
當(dāng)時(shí)他還想著，一道湯至于放那么多東西嗎？
放在宴席上豈不是會(huì)喧賓奪主？
直到柯梵唯一一次品嘗到這道菜，才真正明白湯中極品這話的意思。
而那唯一一次的經(jīng)歷，正是小時(shí)候他和爺爺去天上樓參加老戰(zhàn)友見面會(huì)那次。
雖然當(dāng)時(shí)柯梵并沒有在湯里吃出爺爺所說的那么多原料，但那已經(jīng)足以讓他回味無窮。
同時(shí)這也讓他明白，一道好湯不僅僅只是在宴席中起到錦上添花的作用，竟是真的可以做到喧賓奪主還為之贊嘆的......
想到這里，柯梵尋思著要不過幾天去天上樓找張恩建問問，不知道當(dāng)時(shí)天上樓佛跳墻這道菜的配方他還有沒有。
畢竟經(jīng)過那么多年，搞不好天上樓的配方早就改良了，他也不過是抱著一絲僥幸而已。
但話又說回來了，如果封雪所說均屬實(shí)的話，他猜測封奶奶搞不好就是佛跳墻這道菜創(chuàng)始人鄭春發(fā)的后人，即使不是嫡支也是旁系，要么就是傳承下去的徒弟的后人。
不然怎么可能封奶奶家里會(huì)光明正大的把這道菜當(dāng)成酒樓的招牌菜，而且富戶一直揪著不放也直接證明了封奶奶家族里確實(shí)持有較為正統(tǒng)的配方。
可封雪也說了，她爺爺提到過她奶奶到死的那刻，都沒有將這道湯的配方說出來。
歷經(jīng)時(shí)代變遷，佛跳墻這道菜已經(jīng)極為普遍，至于原始配方是什么，又是從哪里傳播出來的，是否經(jīng)得起查證，恐怕現(xiàn)在已經(jīng)無從考究了。
柯梵帶著紛亂的思緒直到躺下，封雪都還沒回來。
他想了想，還是發(fā)了條信息過去，問她怎么那么晚了還不回來。
很快封雪回復(fù)過來，說要加班把公事弄完再回去，因?yàn)榘滋爝€要到醫(yī)院去陪爺爺，配合醫(yī)生的治療。
柯梵嘆息，一個(gè)姑娘家撐起這么龐大的家族事業(yè)，也確實(shí)不容易。
他想著要不要過去接她，但又想到她也開車出門了，那樣顯得他的舉動(dòng)很多余。
他本來和封雪同住這事他自認(rèn)為相處得還算是挺坦蕩，但張紅和林雄總是神叨叨的，他都有點(diǎn)不好意思再在這里住下去了。
再加上他又以什么立場去做這事兒呢？
朋友？
似乎交情并不算太深。
室友？
貌似管的有點(diǎn)寬。
下屬？
被廚房那幫小鬼知道了那還了得，到時(shí)又說他狗腿子。
封老爺子的養(yǎng)子？封雪名義上的小叔叔？
可拉倒吧！
......
終于柯梵在各種糾結(jié)中，頂不住困意，沉沉睡去。
這事直到后來柯梵無意中說漏嘴被林雄知道，林雄氣得就差沒給他兩個(gè)大嘴巴子，恨鐵不成鋼大罵他豬腦子被驢踢了。
按下不提。
第二天一早柯梵準(zhǔn)備出門上班時(shí)，封雪才剛剛回來，兩人打個(gè)照面，倒是沒說啥。
柯梵只是簡單說了下昨晚的湯如何如何就出門了，期間還有些不敢看封雪的神情，至于他為何會(huì)有這樣的舉動(dòng)，連他自己都想不明白。
中午不太忙的時(shí)候，他和林雄告假兩小時(shí)，跑了趟天上樓。
張恩建看到柯梵居然主動(dòng)過來找他，自然是驚喜到不行，忙請他在餐廳坐聊。
他本以為柯梵是改變主意打算投奔天上樓談條件來了，沒想到就只是問他佛跳墻的配方。
張恩建撓了撓頭，滿臉踟躕，“倒也不是不能告訴你，但現(xiàn)在不都嚴(yán)打嘛！這湯里很多用到的原料現(xiàn)在藥監(jiān)局都發(fā)文不讓用了，告訴你也沒用不是？”
“說實(shí)話我這兒都好多年不上佛跳墻了，反正老板說了，偷工減料做出來不正宗的話有可能還會(huì)砸招牌，那干脆就不做?！?br/>
“你們珍饈坊不至于連佛跳墻的配方都沒有吧，不可能啊......”
柯梵不想聽張恩建叨叨，打斷道：“我就是集思廣益，多參考參考?！?br/>
“這有什么好參考的，不就是坊間流傳下來鄭春發(fā)的配方基礎(chǔ)上再加加減減做出來的嘛！這年頭的佛跳墻哪里還有正宗一說！”
張恩建不明白，柯梵參考的意義何在。
柯梵懶得和他解釋，以為這家伙攬技，又問道：“你這是拐著彎不想給？”
張恩建一聽不高興了，“至于嘛？我又沒說不給，看你這話說的，不就是個(gè)佛跳墻的配方嘛，反正你照單做了也不能賣，等著，我給你打印一份去！”
說完張恩建有些氣沖沖地跑辦公室去了。
待柯梵揣著配方回到珍饈坊，又要開始迎接晚餐高峰時(shí)段了。
一通忙碌過后下班回去，柯梵看到還是空蕩蕩的屋子和一罐湯，心里不禁有些悶。
然而接下來的兩天，依舊是如此。
不說公寓了，甚至是店里，連封雪的面都不曾見到，柯梵有些不淡定了......
時(shí)間很快到和四個(gè)妹子約好去偉豪私房菜那天。
下午柯梵和林雄知會(huì)一聲，又和李明福交接了一下手頭的工作之后，帶著四個(gè)妹子從珍饈坊出發(fā)了。
柯梵和妹子們先去停車場拿車時(shí)，居然看到封雪開著車子從外面進(jìn)來了。
和封雪匆匆對視一眼，他看到她神色憔悴，竟像是不認(rèn)識他一般，很快視線就移開了，心下莫名一堵。