?（多謝各位親們的支持，今日推薦過(guò)200，特加更一章。本手機(jī)移動(dòng)端首發(fā)地址：M.希望大家繼續(xù)支持，收藏、推薦、點(diǎn)擊、評(píng)論多多益善，《唐朝小廚娘》很需要大家的支持，推薦過(guò)500，加更三章！璐寶寶再次感謝各位?。?br/>
    沈小西就這么想著，不知不覺(jué)三天過(guò)去了，她的思路還是一點(diǎn)頭緒都沒(méi)有。

    “皇上狩獵，讓我一起去，無(wú)非是要我做些好吃的，我穿那么漂亮干什么呀！還不如多花點(diǎn)心思在廚藝上?？墒且鹊剿麄冡鳙C完，才有食材烹制，而且這烹制野味肉類(lèi)，又不是立等可取的飲食，勢(shì)必要多花些時(shí)間才能完成。那之前，我干什么呢？”沈小西托著腮繼續(xù)想著。

    “難不成要一直傻等到他們狩獵回來(lái)吧，多無(wú)聊呀，要是有零食吃吃就好了！可以打發(fā)時(shí)間?！鄙蛐∥骶瓦@么想著，突然一盞思想的燈泡，又被她的靈光一現(xiàn)給點(diǎn)燃了。

    “對(duì)呀！我何不做些零食帶去，一來(lái)消磨時(shí)間，二來(lái)也好給大家換換口味，三來(lái)也能繼續(xù)展示一下我的精湛技藝呀！”沈小西想到這些，馬上站了起來(lái)，提著采購(gòu)的竹筐，徑直朝集市去了。

    她去干什么了呢？當(dāng)然是去采購(gòu)制作零食的原料嘍。

    只見(jiàn)沈小西拿著剛才太子爺和李泰給的銀票，先去了肉市，買(mǎi)了若干新鮮帶蹄筋的豬蹄子，買(mǎi)了些許膠質(zhì)厚實(shí)的雞腳、雞翅之類(lèi)，又買(mǎi)了一大堆做菜用的八角茴香之類(lèi)的香料、醬油料酒之類(lèi)的調(diào)味品、當(dāng)然還有鹽糖作料之類(lèi)。

    一切準(zhǔn)備就緒后，沈小西開(kāi)始動(dòng)手精心烹制狩獵那天要帶的零食小吃了。本手機(jī)移動(dòng)端首發(fā)地址：M.會(huì)是什么呢？相信已經(jīng)有人猜到了，對(duì)，就是著名的小吃美食——“鹵煮”美味。不過(guò)那時(shí)的唐朝還沒(méi)有“鹵煮”這一吃法，沈小西的這個(gè)舉動(dòng)，又要開(kāi)創(chuàng)“鹵煮”的唐朝新篇了。

    只見(jiàn)沈小西先把那些帶有蹄筋的豬蹄子們和雞腳、雞翅洗凈，然后放到滾開(kāi)的熱水里焯煮片刻，目的是為了更容易去除豬蹄和雞翅上的細(xì)毛。

    待洗凈去毛完畢之后，沈小西用一個(gè)廣口陶碗，一一盛放要用到的八角、桂皮、香葉、蔥段、蒜頭、姜片、香菜，再用一個(gè)大海碗，調(diào)制自制的鹵汁：有醬油、鹽、白糖、醋等。一切準(zhǔn)備妥當(dāng)之后，沈小西用一口大鍋，燒了滿(mǎn)滿(mǎn)一鍋的開(kāi)水，把洗凈去毛的豬蹄、雞腳、雞翅一股腦的全丟進(jìn)了大鍋里。

    不一會(huì)，只見(jiàn)大鍋中熱氣騰騰，血沫翻飛。沈小西站在灶邊，用大勺貼這鍋邊，層層撇去浮沫，直至鍋中清澈。此時(shí)豬蹄、雞腳、雞翅中的血水也已焯盡，剛才還腥膻的食材，此刻在鍋中，已是白白胖胖，肉香徐徐。

    但這還不算完工，為了追求更好的口感，沈小西用一個(gè)竹笊籬，把這些焯煮后的豬蹄、雞腳、雞翅全都撈上來(lái)，再用甘冽的井水去沖洗，進(jìn)一步除盡骨肉中的血水。用井水激洗過(guò)的豬蹄，肉質(zhì)剛經(jīng)過(guò)了開(kāi)水的滾沸，此刻突遇清涼的井水，一熱一冷間，肉質(zhì)變得緊實(shí)有彈性，用現(xiàn)在的話(huà)來(lái)說(shuō)，就是很q啦，咬起來(lái)不散，像果凍一樣，彈彈的。

    沈小西找來(lái)一只大砂鍋，先在砂鍋里加入剛才廣口陶碗中配好的八角、桂皮、香葉、蔥段、蒜頭、姜片、香菜，加入八分滿(mǎn)的甘甜的井水，蓋蓋燒開(kāi)。

    不一會(huì)兒，大砂鍋中的水就冒出了熱氣，咕嚕咕嚕的，從蓋上的氣孔處，噴射出一股濃氣，緊接著香味從蓋邊、從氣孔處也散溢了出來(lái)，自有股香料本來(lái)的清香。

    沈小西打開(kāi)砂鍋蓋，在里面加入大海碗中調(diào)制好的小西秘制料汁：醬油、鹽、白糖、醋等，然后加蓋，讓這料汁和香料一起，繼續(xù)燒出香味。

    不一會(huì)，砂鍋里又滾滾沸沸了，這時(shí)沈小西才把那些彈性十足的豬蹄子、雞腳、雞翅，一一平放了進(jìn)去，嘿！砂鍋里的水剛剛好沒(méi)過(guò)這些食材，讓人不得不佩服沈小西的精準(zhǔn)估計(jì)。

    緊接著是加蓋大火燒開(kāi)，繼而轉(zhuǎn)文火，也就是中小火大概燒一個(gè)小時(shí)左右。此時(shí)整個(gè)過(guò)程是不能開(kāi)蓋的，否則會(huì)讓香味流失，影響到鹵煮的口味。

    燒好后，要讓這一鍋鹵煮冷卻鹵制一個(gè)晚上，也就是，同樣不要掀蓋，讓這些豬蹄啊、雞腳啊、雞翅什么的，在料水中泡制一晚，第二天再重新燒開(kāi)，小火煮半個(gè)小時(shí)即可食用。

    不過(guò)為了讓料的香味更好的進(jìn)到肉中，可一直將食材泡在料水中，什么時(shí)候吃，什么時(shí)候撈出直接食用就可以了，這樣口味更好！

    不過(guò)在這鍋鹵煮完工的時(shí)候，沈小西又加了一點(diǎn)小小的創(chuàng)意。她把若干清水煮好的白水雞蛋，剝了皮，也一同放進(jìn)砂鍋里泡著了。沈小西心中漾起了小小的得意：嘿嘿，這個(gè)就是鹵蛋啦！

    沈小西忙活了整整兩天，其間，又去了趟鐵匠鋪?zhàn)?，打造了些特殊的工具。太子爺讓她自己好好打扮一番的事情卻被她完全拋在腦后了。不過(guò)嘛，沈小西本就天生麗質(zhì)，再加上來(lái)自21世紀(jì)，自有股獨(dú)特的魅力，莫說(shuō)是穿綾羅綢緞，就是平時(shí)這般布衣布裙，也已經(jīng)很讓人一見(jiàn)難忘了。

    此刻，已是傍晚，夕陽(yáng)西下，一片紅霞斜斜的抹在“天下客”的青瓦上，沈小西在堂中忙活著，準(zhǔn)備迎接晚上來(lái)用餐的食客們。

    只聽(tīng)得馬蹄陣陣清脆，沈小西抬起頭，望見(jiàn)門(mén)外那輛宮中式樣的馬車(chē)，停在了自家店前。從車(chē)上跳下的人正是太子爺身邊的小順子。

    “小西姑娘——”小順子一進(jìn)門(mén)，就直奔沈小西而來(lái)，看來(lái)太子爺是政務(wù)繁忙，又讓小順子給跑腿傳達(dá)了。

    “順公公好！”沈小西朝小順子打了個(gè)招呼。

    “小西姑娘，太子殿下忙，走不開(kāi)，特讓我給帶個(gè)話(huà)，明日狩獵正式開(kāi)始，不知道小西姑娘準(zhǔn)備得怎么樣了，可還有什么難處？小順子可以幫忙?！毙№樧有ξ恼f(shuō)。

    “我都準(zhǔn)備好了，沒(méi)什么需要幫忙的，勞煩太子殿下這么忙，還記掛著?！鄙蛐∥鹘o小順子倒了杯茶說(shuō)。

    “那就好，那明日一大早，我就來(lái)接小西姑娘，咱可能得早點(diǎn)出發(fā)，還請(qǐng)小西姑娘今晚早點(diǎn)安置呀！”小順子喝了口茶，很是體貼的說(shuō)。

    “沒(méi)問(wèn)題，那就有勞順公公啦！”沈小西朝小順子行了個(gè)禮，小順子也回了個(gè)禮，隨后便上了馬車(chē)，徑直奔皇宮復(fù)命去了。

    [bookid==《小飛仙記》]推薦，不可多得古典仙俠精品。。