忙碌過后，人雖然閑下來、心情卻不容易平復(fù)下來，大家的情緒都還有些興奮。

    從來沒有想到，自己能有一天在街上賣小吃，整個(gè)過程居然還是那么順利。

    當(dāng)出現(xiàn)了大家排隊(duì)交錢的盛況，眼看著大把的零錢被王紅雨收進(jìn)挎包，那種成就感卻是從來都沒有過的。

    直到大家都在餛飩攤子邊上坐下，王紅雨的情緒還在處于那種莫名的激動(dòng)之中：“老謝，我看你丫應(yīng)該改名叫做爪子，謝老爪兒這個(gè)名字挺適合你，你丫那個(gè)手就不怕燙？居然敢直接進(jìn)鍋里撈大腸？！”

    謝振華看著自己被燙的通紅的手指，苦笑：“大孫子才不怕燙呢！那不是看著有人排隊(duì)等著吃，我著急了嘛！”

    不新鮮，初次做買賣，看到有客人認(rèn)可自己的吃食，心情激動(dòng)下，什么新鮮事都能干出來，情急之下直接下手撈東西，也是正常操作，要么有人說廚子都是鐵手無情不怕燙呢？

    那都是日積月累練出來的。

    姚遠(yuǎn)好像完全沒聽見兩個(gè)人在說什么，注意力完全被剛剛端上桌的那一碗餛飩吸引了。

    新鮮嘿！沒想到在平城夜市上能碰到這種款式的餛飩，平城的餛飩攤子很多，早點(diǎn)夜宵都有的賣，餛飩品種也是五花八門什么樣的都有，卻很少能見到這一款。

    清澈見底的湯底，飄著黑色的紫菜、白色的蝦皮、綠色的是蔥花和香菜，最引人矚目的是湯中若白色縐紗般漂浮的一個(gè)個(gè)漂亮餛飩。

    這款餛飩餡料狠小，薄如蟬翼的餛飩皮形成白色透明的褶皺在湯中漂浮，像云、更像美女身上的縐紗裙擺，隨著勺子的攪動(dòng)，在碗里起伏舞動(dòng)。

    這個(gè)賣相，絕了！

    姚遠(yuǎn)肯定是識(shí)貨的，只看餛飩的形狀便知道這是來自江南的街頭小吃。

    煙雨江南的的里巷、弄堂里，一副扁擔(dān)挑動(dòng)的那碗柴火縐紗小餛飩，不知道承載了多少江南人的美食記憶與鄉(xiāng)愁。

    在這個(gè)大平城的千家口，能碰到這么一碗餛飩，屬實(shí)是不易。

    淺嘗一口湯底，湯底有一點(diǎn)淡，應(yīng)該是用雞架熬成的淡淡雞湯，當(dāng)中少了些魚骨之類提味的東西，不禁略微有些失望，終究還是形似而已……

    一碗好的江南餛飩，湯底必須得是用大骨、雞架、魚骨熬湯，缺一樣都會(huì)少了些味道。

    抬頭看了看在爐火旁邊忙碌的攤主，心里不禁就有些觸動(dòng)。

    攤主是上了歲數(shù)的老太太，老太太一身上下收拾的干凈利落，頭發(fā)花白，臉上縱橫的皺紋里滿是滄桑，歲數(shù)怕是得有七十多了。

    七十多的一位老太太，獨(dú)自一人支應(yīng)著這個(gè)餛飩攤子？

    沒來由的就感嘆一聲：“哎，生活不易?。　?br/>
    小花兒還是不愛吃剛剛端上來的小籠包，看到旁邊有位小胖子守著個(gè)煤火爐，火爐上一個(gè)盆里裝滿了茶雞蛋，便點(diǎn)手叫著：“哎，那個(gè)小胖子，你的茶雞蛋怎么賣？”

    小胖子聽到有主顧招呼，立馬裂開了嘴：“三毛錢一個(gè)，你要幾個(gè)？”

    姚小花兒張口就來：“給你一塊錢，給我拿四個(gè)！”

    小胖子嘴一撇，頭一扭：“你沒學(xué)過算術(shù)啊？四個(gè)雞蛋一塊二，少一毛錢不買！”

    “嗨你！怎么說話呢？誰沒學(xué)過算術(shù)？有你這么做買賣的嗎？”姚小花兒頭頂?shù)霓p子就支棱起來，眼睛一立就準(zhǔn)備發(fā)作。

    姚遠(yuǎn)回過神，見狀連忙阻攔：“行啦你們，跟人家瞎逗個(gè)啥？來來來，小胖砸，給你一塊五，給我拿五個(gè)雞蛋！”

    鬧呢？！今天開始，咱們幾個(gè)就得在這條街上混飯吃，以后這都是咱們抬頭不見低頭見的好鄰居，哪有說剛剛出攤第一天就跟人家鬧別扭的。

    自家這個(gè)小妹有點(diǎn)欠管教，不對(duì)，自己的隊(duì)伍這三個(gè)人每個(gè)人多少都有點(diǎn)小毛病，要防患于未然，必須得跟這幾個(gè)好好嘮嘮。

    想到這姚遠(yuǎn)悶聲來了一句：“趕緊吃飯，吃飽了一起回家，咱們商量點(diǎn)事！”

    ……

    不多不少賣了整整四十碗鹵煮，營業(yè)額盤點(diǎn)出來是一百一十八塊四毛，也就是說今晚出攤的利潤是八十塊錢左右。

    在謝振華和王紅雨眼睛里，這八十塊錢簡(jiǎn)直就跟白撿的一樣，騎著車去一趟千家口夜市，沒用兩個(gè)小時(shí)，就掙回來這么多錢，這點(diǎn)錢已經(jīng)能頂?shù)蒙弦粋€(gè)普通工人十天的工資了。

    而且，今天還只是試營業(yè)，所有東西準(zhǔn)備的并不齊全，這要是明天敞開了干，那利潤不得再翻個(gè)兩倍、三倍？！

    暑假還剩一個(gè)月，如果這一個(gè)月下來天天能有這樣的生意，那不得賺翻了？！

    姚遠(yuǎn)翻著白眼，制止了那兩位的熱烈討論：“每天不可能做那么多，我一個(gè)人精力有限，以后每天固定一百碗左右，估計(jì)也就是四五個(gè)小時(shí)的事，賣完拉到！”

    謝振華不理解：“嘛呀？遠(yuǎn)兒，有錢不掙不是有毛病嗎？按照今天的狀況，每天賣出去二百碗都沒問題！”

    姚遠(yuǎn)一指廚房的方向：“廢話，家里就這么大點(diǎn)的地方，耍不開，再說也沒有那么趁手的家伙事，想做兩百碗的量不得累死大爺我?。?！”

    王紅雨的眼睛冒出了光：“遠(yuǎn)哥、遠(yuǎn)哥，你說你要是敞開了練，一天能做出多少碗？”

    姚遠(yuǎn)的表情就有點(diǎn)嘚瑟，吸溜溜地喝了口茶水，然后把杯子往桌上一墩：“要是有個(gè)寬敞點(diǎn)的場(chǎng)地，家伙事能湊手的話，一天出個(gè)三五百份沒問題，當(dāng)然，如果能請(qǐng)個(gè)小工幫忙的話，就算是翻倍也沒問題！”

    “我草、我草！能夠一千碗不？”謝振華在一邊一下子躍起、都驚了。

    姚遠(yuǎn)翻著白眼：“想啥美事呢？！就算我能做出來，你們能賣給誰去？再說去哪能淘換那么多下水？”

    “有我媽在呢，進(jìn)貨不成問題！”謝振華大包大攬，顯而易見這貨已經(jīng)開始往錢眼里鉆了。

    姚遠(yuǎn)趕緊踩剎車：“打??！打??！夠了啊二位！咱們這個(gè)暑假小打小鬧玩玩就得了，先把我家小花兒吃炸雞漢堡的挑兒費(fèi)掙出來，再把紅雨的吉他錢湊出來，剩下的咱們哥仨能落下點(diǎn)零花錢就算是成功，別想那么多沒用的！回頭開學(xué)就上高三了，老子還想上個(gè)正經(jīng)大學(xué)呢！”

    上一世自己只讀了個(gè)廚師技校，沒能上個(gè)正經(jīng)大學(xué)，這件事在姚遠(yuǎn)心里一直是個(gè)疙瘩，這回他是鐵了心想當(dāng)個(gè)大學(xué)生了。

    王紅雨也清醒了過來：“也是哦，咱們今天賣了四十碗用了一個(gè)半小時(shí)，要是每天直接干到夜里十二點(diǎn)，最多也就能賣二百多碗吧?！?br/>
    “二百碗？！一百碗！這是極限！以后每天就照著一百碗備料，賣完就收兵回營，就這樣預(yù)計(jì)每天毛利都能到二百塊，這個(gè)暑假下來整他個(gè)四五千就算是成功！”姚遠(yuǎn)一句話就定了調(diào)。

    四五千可不少了，頂一個(gè)工人辛辛苦苦干上一年的工資還要拐彎，幾個(gè)高中生要那么多錢干嘛使？！

    這是姚遠(yuǎn)的盤算，不管那兩塊料怎么想，一開始必須得打消他們那些個(gè)不切實(shí)際的想法。

    剛開始做買賣，都會(huì)掙錢沒夠，如果因?yàn)閿[弄這些個(gè)下水，再把兩個(gè)人的學(xué)習(xí)大業(yè)耽誤了，就得不償失了。

    王紅雨先表態(tài)：“那也行，這樣玩著不太累，每天還能早點(diǎn)回家，估計(jì)這事在我爸媽那邊就能瞞得住，你覺得呢謝老爪兒？”

    謝振華聽見自己被新起的外號(hào)，瞬間覺得手上有點(diǎn)不自在，看著自己被燙的粉紅的爪子：“草，也對(duì)啊，真要是每天賣好幾百碗，我特么不得累死？！”

    “你們??！還是缺練，這剛哪到哪啊，其實(shí)每天多賣幾百份不是做不到，就是現(xiàn)在沒必要，只要你們?cè)倬毦?，熟悉整個(gè)流程以后，咱們有的是方法擴(kuò)大生產(chǎn)，現(xiàn)在想那么多沒用！”姚遠(yuǎn)趕緊接著說正事：“咱們第一天出攤，發(fā)現(xiàn)的問題其實(shí)挺多的，爐子、鍋、桌椅、碗筷其實(shí)準(zhǔn)備的都不充分，這些問題我明天一早來解決，花點(diǎn)錢去信托商店里淘換點(diǎn)正經(jīng)東西吧，好歹咱們做的也是正經(jīng)買賣，太糊弄了咱們自己也難受，你們說呢？”

    看著兩個(gè)人贊同自己的觀點(diǎn)，姚遠(yuǎn)便接著往下說：“食品衛(wèi)生！這點(diǎn)你們倆得注意，夜市上沒人查咱們的執(zhí)照，但是萬一在食品質(zhì)量還有衛(wèi)生上出點(diǎn)問題，把人家食客給吃壞了，估計(jì)咱們?nèi)齻€(gè)會(huì)吃不了兜著走。”

    兩個(gè)人點(diǎn)頭同意。

    “還有就是咱們現(xiàn)在是創(chuàng)牌子，每一碗的分量必須得固定，千萬不敢偷工減料，現(xiàn)在每碗鹵煮的毛利已經(jīng)超過了百分之六十，已經(jīng)非常不錯(cuò)了，再給人偷工減料昧良心不說，還砸咱們自己的牌子。但凡咱們這個(gè)口味能被大家認(rèn)可，以后這個(gè)攤子可還得長干呢?！?br/>
    姚遠(yuǎn)邊說，眼睛就看向謝振華、謝老爪兒。

    謝老爪兒就有點(diǎn)不自在：“說得對(duì)，咱們辦事不能昧良心！”

    眼看正事說的差不多，姚遠(yuǎn)把一張拉好的清單外帶八十塊錢遞給謝振華：“那咱們分分工？豆腐、大腸、肺頭之類的食材你負(fù)責(zé)采購，按照單子上的分量買就行，我明天去置辦點(diǎn)鍋碗瓢盆家伙事，然后回家烙火燒，咱們中午還在我家見？”

    小花兒玩了一天，爬上床早早的就睡了。

    姚遠(yuǎn)嗅著窗外夜來香的香氣，把今天所有的支出收入都一筆筆記號(hào)，然后打開一本練習(xí)冊(cè)，像模像樣的開始刷題。

    今晚的天空有點(diǎn)云彩，云彩下的月亮很圓……