白仁宗不慌不忙的夾起一筷子龍須面嘗了一口，表情變得很微妙。
“不好吃嗎？”王蓓在邊上有點(diǎn)擔(dān)憂的問(wèn)，白仁宗笑道：“不是……是它的口感，真的很特別你們知道嗎？我沒(méi)法形容。它不是那種你吃進(jìn)嘴里就直接融化了的那種，但存在感又不是很強(qiáng)。你能感覺到好像吃到了面條，但又好像沒(méi)吃到�！�
說(shuō)到這白仁宗苦笑道：“反正就很難形容！只有吃到的人才能明白……真是不可思議的口感。本來(lái)我以為會(huì)是文思豆腐那種入口即化，但其實(shí)還是有一點(diǎn)嚼勁的。我想，這應(yīng)該和這個(gè)面的做法有關(guān)吧？”
李沁笑著點(diǎn)頭：“正是，我先將面條在熱水里過(guò)一遍，因?yàn)槊鏃l很細(xì)，所以燙一下就立刻熟了，然后再在冷水里過(guò)一遍。這樣可以讓面條更加筋道一點(diǎn)……”
“啊，這個(gè)我知道！”白仁宗笑了，“中華小當(dāng)家里就有這種做法，而且我自己煮泡面的時(shí)候最后也會(huì)在面條起鍋之后加一點(diǎn)冷水，確實(shí)可以讓面條更加筋道�！�
“對(duì)，是一樣的原理�！崩钋咝Φ溃八约炔荒茏龀沙疵嬉膊荒茏龀蓽�，只能做成這種拌面，這樣吃起來(lái)口感就剛好�！�
“哎喲，這個(gè)真棒啊�！卑兹首谌滩蛔「袊@道，“而且只用了蔥油、大蒜、老抽、生抽、鹽、胡椒這類最基本的調(diào)料，來(lái)突出面條的口感和香味，里面給的少許糖和醋提供了一點(diǎn)變化�！�
說(shuō)到這，白仁宗看著攝像機(jī)笑道：“觀眾朋友們，到時(shí)候這道菜如果在李沁女士的餐館出售，各位一定要去嘗嘗。真的，這個(gè)光我說(shuō)你們不可能知道是什么口感的，太特別了，一定要自己吃過(guò)才知道。我強(qiáng)烈推薦各位有能力的觀眾親自去嘗嘗�！�
這兩道菜吃完之后，白仁宗對(duì)于這兩個(gè)人的勝負(fù)，心里已經(jīng)有了譜，但是同時(shí)他也有點(diǎn)擔(dān)心……
“這才剛開始，就這么激烈了。”白仁宗有點(diǎn)如坐針氈，“要知道，這之后還有六名廚師的作品沒(méi)端上來(lái)呢，這么激烈真的好嗎？”
“有種最終集的意思？”王蓓在旁調(diào)侃道。
“呸，別說(shuō)這種晦氣話，這才第三期呢。”白仁宗呵斥著，然后跟攝像師囑咐道：“這段記得剪輯掉�！�
第三個(gè)端上作品的，是“福臨記”的廚師長(zhǎng)寧輝。
對(duì)方端上來(lái)的是一碗云吞面，竹升面的中心是一團(tuán)翠綠的蔥花，蔥花周圍擺著四顆云吞，看起來(lái)粉粉嫩嫩的，頗為誘人。
但……說(shuō)白了也只是一碗云吞面而已。
至少?gòu)耐庥^上是這樣，至于有沒(méi)有玄機(jī)，就得嘗過(guò)之后才知道了。
“先喝口湯�！卑兹首谡f(shuō)著，端起碗抿了一口湯汁，吧嗒了一下嘴說(shuō)：“湯用的是雞湯，里面加了些蔬菜。可以嘗到蘑菇、某種我沒(méi)吃過(guò)的蔥、和某種我沒(méi)吃過(guò)的蔬菜……”
“是鞭桿蔥和龍須菜�！睂庉x笑著說(shuō)，“是我們那邊的特產(chǎn)�！�
“啊，原來(lái)是這樣……”白仁宗頓時(shí)恍然：“但是雖然鮮味很濃郁，但味道其實(shí)很淡，并不咸，甚至還有一丟丟的甜。就是蔬菜那種甘甜，這兩種材料我是真沒(méi)吃過(guò)，但它們的甘甜和香味很特別，和雞湯很搭�！�
王蓓忍不住笑了：“我們家老白只有沒(méi)吃過(guò)的，沒(méi)有嘗不出來(lái)的……”
“這話不能你說(shuō)，要他們（觀眾）說(shuō)�！卑兹首谥噶酥笖z像頭說(shuō)，然后吃了一口云吞，“豬肉餡兒的，沒(méi)有蝦仁。我聽說(shuō)古代的云吞面都是只給豬肉的，叫‘凈肉云吞’。這種云吞的要求很苛刻，三分肥七分瘦。咬下去口感肉滾滾的，很有彈性�！�
最后，白仁宗吃了一口面條：“標(biāo)準(zhǔn)的竹升面，就是那種一個(gè)人坐在竹子上坐蹺蹺板那樣壓面的方式。因?yàn)檫@種面條是給鴨蛋做的，里面不加水，所以它的口感會(huì)特別筋道�！�
白仁宗吃完后，陷入了沉吟，但他隨即笑道：“等全部試吃完之后再說(shuō)吧，因?yàn)榫唧w打多少分，要看得分最高的那個(gè)作品。所以……最后再詳細(xì)分析�！�
隨后完工的是徐東，他過(guò)去就是西餐廳的廚師，所以這次他端出的是意大利面。
“哎，這個(gè)意面……”白仁宗仔細(xì)觀察了一下，只發(fā)現(xiàn)了意面和奶油以及撲在上面的海苔碎，卻沒(méi)有找到龍蝦、牛肉之類的配料�？吹贸鰧�(duì)方應(yīng)該也弄了點(diǎn)玄機(jī)。
白仁宗叉起一坨意面吃了下去，頓時(shí)挑了挑眉頭：“這個(gè)是……明太子啊。”
他仔細(xì)一看，這才發(fā)現(xiàn)，在意面的醬汁里確實(shí)有些細(xì)小的顆粒，因?yàn)楸荒逃腿境闪税咨曰究床怀鰜?lái)，但吃下去之后卻有很香濃的明太子味道。
“明太子的腥和鮮和奶油搭配起來(lái)，給了我一種……”白仁宗皺眉想了想，“海膽意面的錯(cuò)覺，但是它的味道比海膽柔和。海膽其實(shí)很腥的，一般人可能接受不來(lái)。就比如說(shuō)我，味覺比較敏銳，那腥味在我口中能放大幾倍，不是為了做節(jié)目我是不會(huì)吃的�！�
說(shuō)著，白仁宗低頭看著面前這份意面：“但是，這份明太子意面，我完全可以接受。說(shuō)實(shí)話，這個(gè)組合挺有意思的，而且明太子和上面的那些碎海苔的味道也很搭。把西餐和日式的明太子混合，這種搭配……很有新意�！�
接下來(lái)，終于輪到世界十大名廚之一的加西亞·威廉姆斯了。
“哇！”看著面前這盤漆黑的意大利面，白仁宗被嚇了一跳：“好黑……”
“海鮮墨魚汁意面�！奔游鱽單⑽⑿χf(shuō)，“請(qǐng)用�！�
白仁宗扒拉了一下上面的海鮮，嘴里念叨著：“大蝦、蟹鉗、牡蠣、扇貝……”
接著，白仁宗夾起這黑漆漆的意大利面吃了一口，然后閉上眼睛皺起了眉頭，不受控制的發(fā)出了一聲呻吟：“哦——這個(gè)味道，墨魚汁加入白蘭地、鹽、胡椒粉、糖、檸檬、辣椒調(diào)味，但里面有一味非常關(guān)鍵的材料，就是搗碎的‘蝦殼’！”
加西亞明顯愣了愣，接著鼓掌笑道：“厲害厲害，這都能嘗出來(lái)嗎？太可怕了�！�
“哼，畢竟是我的摯友。”楊樺在邊上對(duì)自己的料理做最后的處理，得意的小聲笑道。
“這個(gè)墨魚汁的味道真是……太深邃了，形容不出來(lái)�！卑兹首诟袊@道，“就像是，怎么說(shuō)呢？你們聞過(guò)墨魚汁的味道嗎？第一時(shí)間入口的是那種墨魚汁的氣味，但是很快就變成了強(qiáng)烈的鮮味和一種妙不可言的味道，有點(diǎn)微苦，咸、辣、甜恰到好處。簡(jiǎn)直就像……”
加西亞笑著點(diǎn)頭接口道：“交響樂(lè)�！�
“交響樂(lè)！”白仁宗興奮的點(diǎn)頭，“簡(jiǎn)直是藝術(shù)！再加上上面這些海鮮所提供的鮮味，這盤墨魚汁意面簡(jiǎn)直就是鮮味的炸彈，讓人想要一口接著一口！真是……名不虛傳�！�
“哪里，白先生才是真正的名不虛傳。”加西亞笑著和他握手，“向您表達(dá)我的敬意�！�
“給我閃開！”這時(shí)候，亞當(dāng)不耐煩的推開了加西亞，把自己的意大利面放在了白仁宗面前，“來(lái)！滿分作品來(lái)了！”
“這家伙真的很在意呢……”白仁宗嘴角微微抽搐了一下，然后看了看面前的料理。
本來(lái)白仁宗以為他會(huì)端出意大利面的，但是……
“居然是湯面……”白仁宗挑了挑眉頭。
不過(guò)，這碗面條很難說(shuō)到底是哪個(gè)國(guó)家的，因?yàn)樗皇且煌虢o了各種澆頭的湯面。
硬要說(shuō)起來(lái)，可能從世界上更接近中式湯面，只是里面肯定還有些玄機(jī)，不會(huì)是看起來(lái)這么簡(jiǎn)單。面條大概也就一包泡面的量，白仁宗仔細(xì)觀察著上面的澆頭說(shuō)：“牛肉、一些黃色醬汁、這個(gè)白色的看著像大蔥……感覺只有吃了才知道了。”
白仁宗說(shuō)到這，居然咽了口唾沫：“這個(gè)香味真是……讓人欲罷不能啊�！闭f(shuō)完，白仁宗先抿了口湯，然后皺起眉頭嘆了口氣：“好溫柔的味道……感覺整個(gè)人都變得輕飄飄的了�！�
白仁宗調(diào)整了一下表情，嚴(yán)肅的說(shuō)：“湯頭是豬骨湯，里面加了白筍、辣椒，最關(guān)鍵的是芋頭，給這湯頭提供了一種濃厚和粘稠的感覺，但是它的味道卻出乎意料的清淡。這種矛盾形成了一種很特別的沖突，讓人印象深刻。就好像看似冰山美人，實(shí)則熱情如火�！�
接著白仁宗又吃了一口面條，頓時(shí)捂住了嘴巴，仿佛擔(dān)心美味從口中爆發(fā)似的。
“面條里應(yīng)該加了柚子汁，提供了一種特別的清香。上面的牛肉是r本黑牛肉，但你們知道嗎？雖然黑牛肉很昂貴，但起到關(guān)鍵作用的是這黃色的醬汁和白色的蔬菜。這個(gè)白色的是棕櫚樹芯，就是在貝爺?shù)幕囊扒笊锍赃^(guò)的那種，棕櫚樹剝開里面最嫩的部分，而黃色的則是用花生和辣椒研磨而成的醬汁，我記得是一種非洲那邊的醬汁……”
白仁宗閉上眼睛仔細(xì)回味著：“吃下去之后，各種味道和香味在口中爆發(fā)開，我根本來(lái)不及一一說(shuō)出來(lái)�！�
“這一期簡(jiǎn)直是神仙打架啊�！卑兹首谌滩蛔≡谛牡妆г怪斑�有兩位的作品沒(méi)端上來(lái)呢�！�
7017k