餐車內(nèi)的眾人紛紛望向了懷安仁。

    雖然這人狂了些，看著讓人膈應(yīng)，可這廚藝真是沒得說。內(nèi)行看到了他‘高味在和’的手段，外行則沉浸在火鍋底湯的迷人香氣中，說實(shí)在的，懷安仁能做到這種程度，讓小娟兒多吃了幾口,已經(jīng)是十分難得。

    只是距離完全治愈小娟兒的病還差了許多，畢竟是厭食癥這種連醫(yī)院都束手無策的難題啊。

    這個(gè)時(shí)候周州忽然跑去廚房，是認(rèn)為自己可以做得比懷大廚更好？

    雖說都是為了病人，可萬一失手，那將會(huì)非常難堪啊。

    張老爺子等人和周州的鐵粉們都露出擔(dān)心的神色，倒是徐寧和陳雨琪這妮子隱隱有些興奮,似乎是非常的期待。

    “這小子......”

    懷安仁望著廚房，心中有些不快,卻又隱隱有些期待。

    各懷心思的人們等待了近兩個(gè)小時(shí)，眼看著就快到午餐時(shí)間了，卻沒有一個(gè)人質(zhì)疑周州他們?yōu)楹芜€不準(zhǔn)備午餐？哪怕是在如今這個(gè)物欲橫流、人心不古的時(shí)代，人們心中始終還是有著一份良知，還是期待著能夠看到小娟兒擺脫病魔的折磨。

    廚房門輕輕打開，胖子走出來，把一直在餐車上看熱鬧的李大嘴叫了進(jìn)去。

    過了一會(huì)兒，兩人抬了個(gè)超級(jí)大的白瓷盤從廚房內(nèi)走了出來。

    懷安仁微微一愣，他是萬萬沒想到，在X164的廚房內(nèi)居然會(huì)有這‘天下第一盤’。

    難道是一直藏在儲(chǔ)物柜里的？可是餐車廚房內(nèi)為什么會(huì)準(zhǔn)備這玩意兒？

    胖子笑瞇瞇地看了一眼懷安仁，心說傻了吧？你們這些人啊,就看到老的牛掰的一面,知道老大背地里付出了多少努力嗎？

    這個(gè)大盤子就是老大練習(xí)食雕和擺盤用的,看傻了吧？

    懷安仁也是臉色微變：“天下第一盤？”

    所謂天下第一盤,其實(shí)就是擺盤中的一種，與各種走小巧精致路線的擺盤不同,這種擺盤‘一桌即為一盤’,盤中可擺乾坤日月、佳人才子、山河大地、世態(tài)炎涼，素有盤中天下之說，俗稱就是‘天下第一盤’！

    “不知道是個(gè)什么樣的擺盤?。俊?br/>
    張周軒老爺子看著被一個(gè)白瓷大蓋蓋住的盤子，心中有些唏噓，已經(jīng)記不起有多少年沒見過這樣的擺盤了。

    胖子和李大嘴小心翼翼地將這個(gè)大海盤擺放在餐桌上，胖子輕輕掀起盤上的白瓷大蓋道：“各位，這道擺盤名為‘童趣’。

    我們周主廚交待過了，一道擺盤分三幕，請(qǐng)先看第一幕！”

    白瓷大蓋揭開，盤下果然又有三個(gè)小一些的蓋子，胖子首先揭起的是左側(cè)的一個(gè)，蓋子揭開后，一幕美輪美奐的畫面頓時(shí)出現(xiàn)在眾人面前?！?br/>
    “咦？”

    看到盤中畫面，小娟兒久已無神的雙眼竟是微微一亮；圍過來眾人也是個(gè)個(gè)目瞪口呆，甚至忘記了贊嘆，卻是被盤中的‘景物’吸引到了。

    只見盤中一脈湖水、宛如錦帶，可岸邊垂柳，卻是一棵棵如被狂風(fēng)漫卷，有些已經(jīng)半傾出老根來,岸邊還有許多面點(diǎn)造型的小動(dòng)物,有小白兔、小松鼠、小花狗,看它們的樣子,似乎正慌慌張張的向高處奔跑。

    小娟兒忽然問了句：“小動(dòng)物們?yōu)槭裁匆优馨?？?br/>
    胖子嘿嘿笑著：“小娟兒你沒看到風(fēng)來了嗎？”

    “風(fēng)來了？”

    眾人都有些詫異，這盤中的垂柳顯然是用某種蔬菜或者水果雕刻成的，而且雕工極為高明，已經(jīng)近乎達(dá)到了以假亂真的程度，

    從這些‘柳樹’的姿態(tài)上，可以看出正是大風(fēng)已起，可為什么湖面卻是如此的平靜呢？

    周州這道擺盤‘以靜生動(dòng)’，已經(jīng)算是擺盤的極高境界，可如果畫面中的景物不能和諧一致，那就是有了瑕疵，十分可惜。

    大家正感覺有些遺憾，畢竟這道天下第一盤出手不凡，大家都希望是完美無缺的。

    忽然就見到‘湖面’上微微翻起了波浪，進(jìn)而沸騰起來，一波波的‘水浪’正向岸邊卷去，

    這個(gè)時(shí)候再看那些驚慌奔跑的小動(dòng)物，頓時(shí)就感覺合理許多了，這就是一個(gè)動(dòng)人的童話故事啊，風(fēng)來了、湖水開始泛濫，小動(dòng)物們?yōu)榱颂颖堋樗?，在拼命的向高處奔?.....

    “這個(gè)大瓷盤是中空的？”

    懷安仁目光一動(dòng)，剛才他就感覺到這只大瓷盤有些奇怪，盤子邊緣位置和普通的盤子差不多薄厚，可從盤緣伸向‘足底’的部分卻是坡度極大，盤子擺在餐桌上，感覺就像是一個(gè)高足古盤！

    伸手摸了下盤子的邊緣，果然感覺到有些微微的燙手，這才恍然大悟，這盤子內(nèi)部果然是中空的，里面應(yīng)該是放了點(diǎn)燃的酒精塊，上菜的時(shí)候這‘湖水’剛好在接近沸騰的溫度，經(jīng)過了這段時(shí)間，剛好被加熱到達(dá)沸點(diǎn)，于是‘湖面’上就跟著升起了波浪......

    “這小子真是好一番巧思，這道擺盤看到現(xiàn)在，已經(jīng)是靜中寓動(dòng)、動(dòng)中見物，華夏有這樣心思的廚師可是不多了......”

    懷安仁忍不住回頭看向正從廚房內(nèi)走出的周州，《麗行專刊》的待遇？如果從這道擺盤來看，這小子倒是沒有枉費(fèi)麗行雜志的看重。

    小娟兒定定地望著盤中‘畫面’，忽然問道：“大哥哥，小動(dòng)物們會(huì)被湖水淹到嗎？”

    自從得了厭食癥，她的身體便一天不如一天，退學(xué)后就整天宅在家里，很少和人交流，最好的朋友就是各種小動(dòng)物布偶，此刻她最擔(dān)心的就是盤中的這些小動(dòng)物了。

    “娟兒，所以我們才要幫助這些小動(dòng)物，對(duì)嗎？”

    周州笑著對(duì)小娟兒道：“你看啊，現(xiàn)在小動(dòng)物們都要被‘洪水’淹沒了，我們?nèi)绻獛椭鼈?，?yīng)該怎么做呢？”

    小娟兒抬頭道：“我們應(yīng)該讓洪水消失！”

    “娟兒可真聰明，那就讓我們快快消滅‘洪水’吧?！?br/>
    說著遞給小娟兒一根湯匙道：“只要多喝幾口就好了，娟兒要努力哦！”

    “嗯，我會(huì)努力的！”

    小娟兒用力點(diǎn)頭，拿起湯匙后還不忘記招呼父母：“爸爸，我們一起喝吧，這樣才能幫助到那些小動(dòng)物?！?br/>
    張程只覺眼睛一熱，差點(diǎn)當(dāng)場(chǎng)落下淚來，已經(jīng)記不清有多久沒跟女兒一起吃過飯了，現(xiàn)在女兒竟然招呼自己喝湯。

    一家人一起喝湯，這湯哪怕再普通，也將是人間美味！

    小娟兒舀起一勺湯水，在嘴邊輕輕吹了幾下后送入口中，久違的熱湯一到嘴里，小姑娘就愣住了，好好喝啊！

    只覺一股熱流順喉而下，迅速滋潤著她近乎干枯的腸胃，說是湯還不如說是粥，軟稠厚重，沒有特別驚人的香氣和極端的滋味，卻像是一根定海神針，喝下它，你就會(huì)感覺到心靜神閑，仿佛干枯的禾苗被雨露滋潤、又仿佛是在彷徨不定的行程中，終于確定了前進(jìn)的方向。

    “湯有解酒湯，也有定神湯，可是定神湯這個(gè)名字不知道聽過多少次了，卻從未得見，小周師傅竟然......”

    站在一旁好久的吳九舌臉皮夠厚，居然也抄起個(gè)湯匙，跟著張程和小娟兒也喝了一勺湯，輕輕嘆道：“居然還是湯粥！

    這是用糯米熬成的糯米汁，還融入了各種蔬菜汁、清雞湯和多味菌菇湯水，

    這道湯粥雖然不是藥，卻勝似藥?。?br/>
    其中所用的食材各有各的味道，混雜在一起味道很容易變得古怪，可小周師傅卻靠著超絕的廚藝充分調(diào)和了它們，讓這道湯粥吃起來好像沒有什么特別的味道，可當(dāng)進(jìn)入腸胃后，各種營養(yǎng)成分卻被人體充分吸收......”

    話音未落，一道暖流便在胃中升起，迅速散及全身，讓人感覺全身暖洋洋的無比舒泰，跟著就是胃口大開。

    小娟兒忽然小聲說了句：“爸爸，我餓了......”

    聽到這句話，胖子和李大嘴迅速掀開了第二個(gè)分隔小蓋。

    第二個(gè)分隔小蓋掀開后，吳家人才看清原來這個(gè)大盤內(nèi)有瓷格，就好像是川省火鍋用的鴛鴦鍋一樣，不過因?yàn)楸P子足夠大，所以每段分隔都可以自成一個(gè)完整的主題。

    先前是‘洪水肆虐’危害到小動(dòng)物們的生存環(huán)境，引得小娟兒為了幫助小動(dòng)物們喝下了周州精心熬制的‘補(bǔ)氣湯粥’，這湯粥一旦喝下，可不光是補(bǔ)益了小姑娘多年患病失去的元?dú)?，更令她的腸胃功能漸漸恢復(fù)，從而產(chǎn)生食欲，竟然說自己餓了。

    而這第二個(gè)主題，則是‘豐收’。

    盤中有成畝成隴的田地，田中金黃色的莊稼顆粒飽滿，已經(jīng)到了可以收割的時(shí)候，上一幕中那些被逃脫了洪水的小動(dòng)物們，正一個(gè)個(gè)或躲藏在附近的山林里、或隱藏在田地中，似乎正和農(nóng)人們共同慶祝這來之不易的好收成。

    田地是用摻入了南瓜粉的面粉做成的，聞著就是一陣陣的焦香誘人，趴近了看就會(huì)發(fā)現(xiàn)這是魯省大煎餅的做法，是用調(diào)和好的面糊糊涂抹在下方不斷加熱的瓷盤上，烘煎成又香又酥的餅子，還有那些豎立在田地上的莊稼，居然是真正的麥穗，不過其中的麥仁是已經(jīng)烘烤熟了的，只需要摘下來輕輕搓一下，被烘烤成黃玉色的麥仁就會(huì)帶著絲絲溫?zé)崧湓谑中纳希赃@種烤麥粒不用筷子也不用碗，就得一下扔進(jìn)口里那才對(duì)味呢。

    小娟兒把脫了麥皮的麥粒托在手心里靜靜地看著，忽然想起了幼年時(shí)爸爸為自己做過的烤麥粒，又香又甜，可好吃了。

    一下把滿手的麥粒送進(jìn)了口中，嚼得滿口焦香時(shí)再吃上一片薄脆香酥的煎餅，配上第一幕擺盤中的醇厚湯粥，小娟兒吃的越來越快，那雙深陷眼窩的大眼睛漸漸放出光來，很久沒感覺到吃飯也可以如此快樂了啊......

    “循序漸進(jìn)，這才是美食正道??！”

    張程之前是感激，現(xiàn)在卻是在感激中又多了一份敬佩，小周師傅先是想方設(shè)法為女兒溫補(bǔ)腸胃、恢復(fù)食欲，且在初步恢復(fù)了食欲后先用麥面麥粒這種最溫和中正的食物來填充女兒久已空蕩的腸胃，這份細(xì)心既屬名廚、更是為名醫(yī)方有！

    能夠遇到這樣的廚師，自己和女兒是何等的幸運(yùn)啊。

    “爸，為什么我越吃越餓了呢，忽然好想吃肉啊......”

    小娟兒感覺自己的肚子忽然就變成了一個(gè)無底洞，薄薄的麥香煎餅和烤麥粒雖然好吃，卻漸漸覺得不夠過癮了，忽然想起兒時(shí)自己最愛吃肉，父親常常把兩只雞腿撕下來讓自己吃獨(dú)食。

    ‘咕嚕！’

    小娟兒忍不住咽下一大口口水，腹中沉寂了許久的饞蟲居然又開始活動(dòng)起來......

    周州笑道：“哈哈，小娟兒，你這么久沒吃過肉了，現(xiàn)在可不能說吃就吃哦？否則你的腸胃可是承受不起的?！?br/>
    “小周師傅，娟兒自從得了這個(gè)病，已經(jīng)很久沒有主動(dòng)叫過餓了，不知這道菜的第三幕......”

    張程此刻最關(guān)心的是女兒能不能吃飽，甚至都來不及感謝周州，就問起了這第三幕的內(nèi)容。

    周州笑道：“肉現(xiàn)在還是盡量不吃，不過考慮到小娟兒長期患病、脾胃虛弱，還是要補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)。

    這最后的一幕叫做‘慶年豐’，主菜是一道魚，不過卻是素魚?！?br/>
    說到這里笑著看了一眼站在自己身旁的崔正山道：“這道菜卻不是我做的，是出自我們崔正山師傅之手，雖然是素魚，味道和營養(yǎng)可不下于葷菜呢?！?br/>
    說著親手揭開了第三個(gè)分隔小蓋，頓時(shí)一道魚特有的熟鮮之氣升騰而起。

    盤中是個(gè)面塑的胖娃娃，手里抱著條頭大尾翹的大鯉魚，如果不是事先知道這魚是素制，恐怕還會(huì)以為是真的一樣。

    周州笑道：“慶年豐，又名‘年年有魚’，娟兒小妹妹，快嘗嘗吧......”

    這道素魚算是崔正山的拿手菜之一，魚骨用的是筍中段切細(xì)絲后入冰柜急凍成硬刺，魚肉是用上等黃豆取豆肉成膏所得的蛋白，魚皮就更加巧妙了，用的是帶有魚鮮味的紫菜做成，口感幾乎跟真正的魚肉沒有什么區(qū)別，卻從內(nèi)到外全是素菜。

    小娟兒果然吃的胃口大開，吃了足有半條素魚，還吃了小半碗的米飯。她自從患上了厭食癥，這還是第一次再次找到了吃飽的感覺。

    輕輕打了個(gè)飽嗝兒，小娟兒瘦削的小臉上終于漾起兩團(tuán)健康的紅云......

    苦苦折磨了她幾年的病魔，就此煙消云散！

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