次日,晨間。
***愉之后,王玄清突然意識到,他們現(xiàn)在的境況還不允許他們?nèi)绱恕胺棚w自我”啊,不由得驚醒了過來。
本來,如果不是凌皓出言挽留她,她可能只會淺嘗輒止,然后回到自己的住處的,結(jié)果凌皓三言兩語就把自己勸得留下來了,兩個人直接胡鬧到了半夜才睡著……
她本就睡得很淺,加上心緒不寧,自然醒得更早了,看看自己身上的紅痕,臉上不禁一陣羞紅,看來昨晚發(fā)生的一切都是真的了。
再看看身邊,凌皓不出意外地不在自己身邊,她依稀記得昨晚凌皓說要給她做早飯吃的,也不知道現(xiàn)在準備得怎么樣了。
說實話,王玄清跟著凌皓最大的好處,除了凌皓帶給她的身份地位變化以外,就是凌皓的各類“奇思妙想”和各類美食的“創(chuàng)想”了。
從雍城到洛邑學(xué)宮的這三個多月時間里,自己每日的吃食幾乎都沒有出現(xiàn)過重復(fù)的。
她覺得,這也是凌皓目前自身最大的一個閃光點了。
王玄清還是懂得該在什么時候遷就和夸獎自己的丈夫的,何況凌皓做出來的那些菜品的確口味層次豐富多彩,她其實也是對凌皓下廚時那副嚴陣以待的表情很著迷的。
一個男人一旦對某些事情認真專注起來,總是會格外地吸引人的。
當然,這也是因為凌皓自己很有“自知之明”,且懂得“要想抓住女人的心,就要先抓住女人的胃”這一點,所以他在凌府當中向來都是自己親自動手做飯的。
在這個世界當中,這種行為舉止也是相當“罕見”的了,畢竟孟子一句“君子遠庖廚”,就可以使得許多自認為是“君子”的人一輩子遠離廚房了,而凌皓向來是不太注重這一點的,反而總是給自己身邊的人做出一些口味新鮮的小吃菜品什么的,時間長了,他身邊的人都覺得他不是像個貴族公子,而像是個平易近人的廚子了。
身份地位越高的人,越是不會親手去下廚做飯,但凌皓向來都是來者不拒的,不管是自家人,還是別家來和他談生意的貴族子弟或者地方豪族,他都“一視同仁”,嘗過他手藝的人都無一例外地對他大加稱贊,很一致地贊揚他“平易近人”“謙恭有禮”。
這是凌皓在雍城地界就慢慢建立起來的“名聲”,到了洛邑,自然也不會“丟棄”掉。
如果庖廚有學(xué)士或者博士之位的話,那凌皓也許真的就可能憑借這個天賦博得個一官半職的。
“夫人,公子說早膳已經(jīng)準備好了,讓奴婢來叫醒您?!备呷剡@時候蓮步款款地走了進來,語氣謙恭地說道。
“辛苦了,我馬上就起床?!蓖跣逡豢锤呷啬怯行┢>氲谋砬?,馬上意識到她昨晚上可能聽了半夜的“床角”,此刻態(tài)度也是放得平和了一些說道。
高蓉的表情也緩和了一些,對著王玄清輕輕一伏,隨即說道:“那奴婢先告退了?!?br/>
王玄清麻利地穿戴整齊,再看看窗外的天色,不過是剛剛才步入晨間。
看來凌皓比自己起得還要早得多啊。
從房中出來,王玄清看見凌皓已經(jīng)端坐在主位上,很溫柔地瞧著她。
“玄清,先去洗漱一番吧,我在這兒等著你?!弊x書樓
“夫君,妾身馬上就去?!蓖跣暹@時候才意識到自己還沒有洗漱,臉上不禁一陣緋紅。
在丈夫面前,這可是很失禮的行為啊。
“沒事,去吧去吧。”凌皓倒是很少看見王玄清這副窘迫的模樣,此刻他心情很是不錯,覺得自己大早上地跑起來費盡心思搗鼓出米粉的努力沒有白費啊。
這姑娘看著真是越來越可愛了,也不枉自己昨晚辛勤耕耘。
說起米粉,那可謂是神州久負盛名的特色小吃,也是在后世的南方地區(qū)非常流行的一道美食。
米粉以大米為原料,經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品,而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質(zhì)地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,干炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒,爽滑入味,深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。米粉品種眾多,可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等。它們的生產(chǎn)工藝大同小異,一般為:大米—淘洗—浸泡—磨漿—蒸粉—壓片(擠絲)—復(fù)蒸—冷卻—干燥—包裝—成品。
關(guān)于米粉的起源有多種說法,其中有一種說法是說秦始皇派人攻打桂林的時候,由于當時北方的士兵在桂林作戰(zhàn),吃不慣南方的米飯,所以當時的人就用米磨成粉狀并做成面條的形狀,來緩解士兵的思鄉(xiāng)之情。
米粉質(zhì)地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,干炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒,爽滑入味,深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。
在后世,米粉是江西人民最喜愛的一種食物,幾乎是無宴會不有米粉。
江西的特色小吃除了瓦罐湯還有炒米粉等。
江西米粉、桂林米粉和臺灣新竹出產(chǎn)的米粉都很有名氣、湖頭米粉在東南一帶頗有名氣,綿陽米粉在四川一帶大有名氣。
桂林米粉到了清代和民國年間,可謂發(fā)展到了鼎盛時期。清朝時,桂林軒榮齋的炒粉、會仙齋的鹵粉、易榮齋的湯粉,各有絕活,吸引了無數(shù)的回頭客。三齋之間不是以拆對方的臺而后快,而是互相勉勵,各出奇招,你賣湯粉,我就賣鹵粉;你賣鹵粉,我就賣炒粉,既公平競爭,又都動足腦筋,翻新花樣。因此,“三齋打擂”的典故,至今仍令入津律樂道。
桂林米粉,后來派生出涼拌紛、酸辣粉、三鮮粉、牛腩粉等等,給米粉注入了無限活力。而桂林米粉對柳州螺螄粉、廣東卷腸粉等的包容,又充實了桂林米粉厚重的基石。
米粉品種眾多,可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉、干米粉等。它們的生產(chǎn)工藝大同小異,一般為:大米—淘洗—浸泡—磨漿—蒸粉—壓片(擠絲)—復(fù)蒸—冷卻—干燥—包裝—成品。
在神州的南方由于地域因素,盛產(chǎn)稻米,主食也比較流行,南方人也比較習(xí)慣吃米飯,對比較干的食品難以下咽,因此米粉一般都是做成湯面。
南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同,貴州的米粉相當辣,一碗湯幾乎都是紅色。
米粉在后世可謂是江西人民最喜愛的一種食物,幾乎達到了無宴會不有米粉的程度。
米粉雖然形似米線,但實非米線,對于米線的定義,應(yīng)該說以大米為原料,而米粉中由于添加了紅薯粉、土豆粉等原料(所占比例也很多),使得口感,保存方式等都與米線有了很大的區(qū)別。從口感上,米線多為“水靈筋骨”,而米粉多為“柔綿筋骨”,米線入口較為滑爽,米粉入口較為粘糯。特別是“酸漿米線”與“酸粉”的區(qū)別更為巨大。酸粉入口“酸綿易化”,酸漿米線入口“酸脆筋斗”。
“干米線”則與“米粉”類似,不同之處也在于是否以大米為原料。米粉易于保存,和“干米線”類似,曬干以后不僅可以長期保存,而且不容易變質(zhì)。干米線由于制作簡單,開始一步步取代酸漿。
云南一帶的米線為米線,其余地方的“米線”均可稱為“米粉”,米粉是在米線傳播后地產(chǎn)物,是米線地傳承和發(fā)展,值得一提地是貴州的牛肉粉也是一道不錯的美味,但是用米線替代牛肉粉里的“粉”來煮制的時候,米線卻承受不了這種溫度較高而容易斷碎,同樣米粉如果不在食用之前經(jīng)過18~24小時的浸泡也難以被制作過橋米線的雞湯燙熟。習(xí)慣吃米線的人很容易就能從口感上辨別“酸漿米線”、“酸粉”、“干米線”、“米粉”……
凌皓雖然沒有吃過多種口味與類型的米粉,但身為兩湖人氏的他對故鄉(xiāng)的糊湯粉可是一直都念念不忘的,所以只要照著這個模子去摸索,自然很容易就能把這道風(fēng)靡大街小巷的小吃給重現(xiàn)展現(xiàn)出來。