這邊廂大喊大叫，那邊跑堂的可就聽(tīng)見(jiàn)了，這跑堂的是一個(gè)二十多歲的小伙子，濃眉大眼五官端正，他把手巾板往肩膀上一搭，看了一眼自己的師傅！這在過(guò)去，五行八作各不相同，人們把飯莊子的跑堂一律都?xì)w為了勤行！你別看跑堂是個(gè)人就能干，可是想要把這行干好了那也不容易！要想吃好跑堂的這碗飯，就得先當(dāng)三年的學(xué)徒，三年學(xué)徒期滿，這才能正式領(lǐng)工錢養(yǎng)家糊口！
這二樓包廂的兩個(gè)跑堂的一個(gè)叫何貴，另一個(gè)則是五十來(lái)歲留著兩撇八字胡的老夏，老夏是何貴的師傅，他聽(tīng)見(jiàn)包廂里面鬧騰了起來(lái)，就讓何貴去瞧瞧到底是怎么回事！
何貴知道在包廂里面叫嚷的是白七爺，此人可不是個(gè)善茬兒！老夏跟何貴待在一起少說(shuō)也有兩三年了，只要何貴一撅尾巴，他就知道這小子拉的到底是什么粑粑！老夏于是就趴在何貴的耳朵邊上說(shuō)：“貴子，你別害怕，照著師傅教你的說(shuō)，準(zhǔn)保錯(cuò)不了！就算姓白的再怎么渾，他也不能伸手打你這個(gè)笑臉人不是？”。
何貴硬著頭皮，走進(jìn)包廂點(diǎn)頭哈腰道：“白爺，您吉祥啊！”。那白爺虎著臉道：“吉祥個(gè)屁！老子來(lái)你們迎賓樓吃飯，那是瞧得起你們，怎么著你們給臉不要臉?。俊?。
何貴拱手笑道：“哎呦，白爺您這可是言重了！我們小店能有今天，全靠白爺您照應(yīng)了……！”。
白胖子瞪著眼珠子叫道：“你們知道就好，老子我雖然無(wú)官無(wú)職，但老子說(shuō)一句話，你們就得關(guān)門大吉，你小子信不信？”。
何貴點(diǎn)頭如啄米：“信，白爺說(shuō)得話我能不信么？”。
白胖子挑著大拇哥，說(shuō)：“既然知道，那你們他媽的怎么現(xiàn)在還不上菜呢？這不是給你家白爺上眼藥么？”。
何貴故作驚訝道：“喲，白爺您這是著急了？”。
白爺罵道：“小貴子，你這不是廢話么？我不著急，叫你來(lái)干什么？”。
何貴一拍大腿說(shuō)：“白爺，你怎么不早說(shuō)呢？你看你誤會(huì)了不是？”。
白爺奇道：“怎么誤會(huì)了？”。
何貴笑著說(shuō)：“白爺！您來(lái)我們這里也不是一趟兩趟了，您拍著心窩子說(shuō)一句公道話，我們這里的菜做得這么樣??？”。
白胖子大眼珠子一轉(zhuǎn)，說(shuō)：“味道不好，爺我也不來(lái)呀！”。
何貴兩個(gè)巴掌一拍道：“對(duì)嘍！”。
白胖子怒道：“對(duì)什么對(duì)？趕緊把你們掌柜的叫來(lái)……！”。
何貴嘿嘿一笑說(shuō)：“白爺，您先消消氣，等小得把話說(shuō)完了，你再叫我們掌柜的也不遲！”。
白胖子抹了一把光頭上的熱汗，說(shuō)：“你小子有話快說(shuō)，有屁快放……看見(jiàn)我這些兄弟了么？他們可沒(méi)有我白爺好說(shuō)話！”。
何貴拱手，團(tuán)團(tuán)施了一個(gè)禮，說(shuō)：“諸位大爺，小的有禮了！”。
白胖子擺了擺手，說(shuō)：“別盡給咱們爺們來(lái)虛的……有什么話你趕緊說(shuō)，說(shuō)完了我們還得找你們掌柜的說(shuō)道說(shuō)道呢！”。
何貴問(wèn)白胖子說(shuō)：“白爺，您別著急啊，這菜呀，火候不到可不好吃，您大老遠(yuǎn)來(lái)我們這個(gè)小店，我們寧可讓您等急了，罵我?guī)拙?，我也不能馬馬虎虎糊弄您對(duì)吧！您要是著急，我這就給您催去！”。
白胖子一拍大腿，呵呵一笑道：“小貴子，這兩天沒(méi)見(jiàn)，你小子可長(zhǎng)進(jìn)了??！好，說(shuō)的好，說(shuō)的白爺我心里舒坦，這樣……你就傳我白爺?shù)脑?，就說(shuō)我白爺賞廚房里的人每人一塊龍洋！”。
何貴“哎呦”一聲，道：“那就謝謝白爺了，我這就叫他們出來(lái)謝賞了！”。
白胖子擺了擺手，說(shuō)：“去，去，去，該干嘛干嘛去！”。
何貴長(zhǎng)出一口氣，一哈腰說(shuō)：“白爺，您歇著，小的出去了！”。
何貴退出包廂，問(wèn)老夏說(shuō)：“師傅，廚房今個(gè)是怎么了？”。
老夏小聲說(shuō)：“剛才我去問(wèn)了，他們這幫孫子壓根就把白爺這碼子事兒給忘了……！”。
何貴氣憤道：“師傅您就這么饒了他們了？”。
老夏說(shuō)：“哪兒啊，當(dāng)時(shí)我就罵了他們一個(gè)狗血噴頭，而且還和王大頭說(shuō)好了，如果以后再發(fā)生這種事兒，就讓他們自己跟客人解釋！”。
何貴又道：“那您沒(méi)讓他們快著點(diǎn)兒？”。
老夏一個(gè)勁的點(diǎn)頭說(shuō)：“催了，催了，一會(huì)兒就得了！”。
何貴對(duì)老夏說(shuō)：“師傅，您盯著點(diǎn)，我去廚房一趟！”。
老夏問(wèn)：“貴子，你去廚房干什么?。俊?。
何貴笑道：“白爺有賞了，我去讓他們謝賞?。俊?。
老夏正色道：“呦，貴子，你可長(zhǎng)了大本事了，這往后咱們可得改改了，我得叫你師傅了！”。
何貴笑道：“師傅，你老開(kāi)什么玩笑！這俗話說(shuō)的好，一日為師終生為父，我就是再怎么能個(gè)，那也是你得徒弟不是？”。
老夏眉花眼笑道：“好好好，我知道了！你趕緊去吧！我能有你這么一個(gè)徒弟，這輩子也就知足了！”。
何貴說(shuō)：“師傅，你說(shuō)什么胡話呢？您這一輩子才哪兒到哪兒啊？徒弟還等著您老人家再教我兩手呢！”。
老夏抹了抹眼睛說(shuō)：“小兔崽子，你就耍貧嘴吧，師傅我可不聽(tīng)你小子的忽悠！”。
何貴蹬、蹬、蹬的跑下了樓梯，回頭又沖老夏吐了吐舌頭！我跟老夏早就認(rèn)識(shí)，他回身看見(jiàn)我和瓦德西，就問(wèn)我說(shuō)：“查理先生，您什么時(shí)候出來(lái)了？”。
我笑著對(duì)他說(shuō)：“我說(shuō)老夏啊，你可真是收了一個(gè)好徒弟?。 ?。
老夏聽(tīng)我夸獎(jiǎng)他徒弟，真比他自個(gè)吃了蜜糖還要甜，他一面跟我謙虛，一面對(duì)我說(shuō)這飯點(diǎn)就要過(guò)了，問(wèn)我什么時(shí)候上菜啊？
我告訴他說(shuō)，我請(qǐng)的客人一個(gè)都沒(méi)來(lái)，你說(shuō)我這菜怎么上啊？老夏“呦”了一聲說(shuō)：“真是這樣，我?guī)湍惆巡硕纪肆税?，等哪天您有空了，再?lái)照顧小店的生意也不遲?。俊?。
我擺了擺手，謝了老夏的好意，吩咐可以走菜了！老夏應(yīng)了一聲，就下樓招呼去了！隔了一會(huì)兒，廚房里的廚子油次麻花的從后廚走了出來(lái)，抱著拳頭，沖樓上大喊道：“謝白爺?shù)馁p了！”。
我拽著瓦德西回到了包廂，瓦德西就對(duì)我說(shuō)：“查理曹，你們中國(guó)人說(shuō)話可真有意思！”。我問(wèn)他怎么有意思了？瓦德西說(shuō)：“你們對(duì)別人的稱贊，總是謙虛很，仿佛坦然接受，就會(huì)大禍臨頭一般！”。
我解釋說(shuō)：“老瓦，你這就不明白了吧！這正好體現(xiàn)了你們外國(guó)人和我們中國(guó)人的不同之處了！比方說(shuō)，我們中國(guó)人最早發(fā)明了火藥，可是卻用在了煙花上，而你們呢？你們一旦掌握了火藥的奧秘，就立刻把它用在了殺人上，我們中國(guó)人的性格是含蓄和謙遜的，它造就了中華五千年來(lái)的文明史，而你們的性格是奔放和熱情的，因而造就了你們侵略和擴(kuò)張的野心……！”。
瓦德西搖了搖腦袋，說(shuō)：“親愛(ài)的朋友，我不同意你的觀點(diǎn)！我認(rèn)為恰恰是你們的這種性格，暴露了你們虛偽的另一面……你們往往嘴上說(shuō)著一套，實(shí)際上卻干著另外一套，就好像有人把手伸進(jìn)了你的口袋，可是臉上卻裝出了一副大義凌然的模樣，如果我只觀察你們兩個(gè)人的臉，我是決難分辨出你們到底誰(shuí)是真正的賊的！”。
我有點(diǎn)生氣了，剛要開(kāi)口跟瓦德西爭(zhēng)辯，就見(jiàn)老夏端著菜，走了進(jìn)來(lái)！他一面把菜擺到桌子上，一面對(duì)我說(shuō)：“先生，你先用著，剩下的菜一會(huì)兒就得了！”。
我說(shuō)：“老夏辛苦你了！”。
老夏說(shuō)：“您看您說(shuō)的，倒好像我吃了多大的苦，受了多大的累似的！我能伺候兩位吃喝，那是我夏某人修來(lái)的福份不是？”。
我用筷子點(diǎn)了點(diǎn)老夏，跟瓦德西說(shuō)：“你聽(tīng)聽(tīng)，你聽(tīng)聽(tīng)！這老夏多會(huì)說(shuō)話？這死人都能讓他給說(shuō)活了！”。
老夏笑道：“我要是有那個(gè)本事，還用在這里受這份洋罪？誰(shuí)家要是死人了，把我請(qǐng)了去，我上下嘴皮子這么一碰，就能把人給說(shuō)活了，你說(shuō)這該有多好啊？”。
我笑道：“這個(gè)主意好，這個(gè)主意好！可是就是不知道，那地下的閻羅王會(huì)不會(huì)來(lái)找你老夏算賬呢！”。
老夏滿臉堆笑，剛要說(shuō)話，就聽(tīng)隔壁包廂“咣當(dāng)”一聲大響，好像有什么東西掉到了地上！老夏一愣，便對(duì)我說(shuō)：“先生，你們慢用，我去瞧瞧到底發(fā)生了什么事了！”。
我說(shuō)你趕緊去吧！老夏便把毛巾板搭在了胳膊上，對(duì)我鞠了一躬，就退出了包廂！我和瓦德西一面夾著菜，一面?zhèn)榷?xì)聽(tīng)隔壁包廂里的動(dòng)靜！
隔壁包廂在一陣嗡嗡的低語(yǔ)之后，有一個(gè)大嗓門叫道：“沒(méi)事沒(méi)事！不就是摔破一個(gè)碟子么？讓伙計(jì)收拾出去就行了，來(lái)咱們繼續(xù)喝酒！”。
我心想原來(lái)只是打碎了一只碟子啊，我還以為發(fā)生了什么了不得大事呢！我一面這樣想著，一面伸著筷子去夾對(duì)面的菜，就在這時(shí)，我又聽(tīng)見(jiàn)有人說(shuō)：“咱們這么干喝實(shí)在沒(méi)什么勁，不如請(qǐng)七爺給咱們大伙兒講一講他老人家的光輝事跡，怎么樣啊？”。
我心想，那白胖子他還能有什么光輝事跡？我且聽(tīng)聽(tīng)他們到底要講些什么！