?“好了,你們兩位的菜肴究竟哪一位會(huì)更加美味,就讓我來(lái)嘗一嘗吧。幸平先生,接下來(lái)輪到您的料理了呢?!?br/>
千云抬起頭微笑道,好似剛剛那一剎那讓幸平城一郎覺(jué)得身上汗毛豎起的戰(zhàn)栗,只是把定食屋的空掉設(shè)定了一個(gè)太低的溫度而已。
他似乎有點(diǎn)太小看這位主廚了,剛剛這人帶給他的感覺(jué),就好像是手無(wú)寸鐵的人類對(duì)上了可怕的魔王一樣。抱著殺死猛獸的覺(jué)悟嗎……
她用來(lái)形容自己的形容詞,也是相當(dāng)?shù)臏?zhǔn)確呢。
“這是我的料理,酸味鍋巴沙拉?!?br/>
幸平城一郎呈上自己的烹飪的菜肴。
只是用肉眼看,似乎就是蔬菜和肉的混合沙拉,在里面又加入了小塊的鍋巴而已。
而且……用大米制作的鍋巴和酸味要搭配起來(lái),一個(gè)不小心,就會(huì)變成無(wú)法入口的菜肴。
以酸味為主的沙拉料理……大概可以這樣定義吧。
千云的擔(dān)心,在吞入第一口食材時(shí),就全部消失了。
這道料理,雖然說(shuō)是沙拉,但也不全然都是保持著生食本身的狀態(tài)端上餐盤的。每一種食材,最少也經(jīng)過(guò)了一次汆燙,這樣的處理后,蔬菜本身的風(fēng)味被最大限度的釋放出來(lái),而且口感也只能用溫柔來(lái)形容。
肉選擇了鴨腿肉,細(xì)心的分離了脂肪,放入充斥這香料的鍋中煮熟。十分香脆的鍋巴,蔬菜和肉各自不同的味道,將這些食材調(diào)和在一起的這股酸味……也是這道料理名稱的來(lái)源……是番茄??!
番茄剝皮后被打成了濃厚的果肉泥,構(gòu)成了沙拉醬最重要的一部分!
“香菇、干筍、茄子、牛肉末、紅糖、醬油和番茄一起炒制出沙拉醬,完美的調(diào)和了這些味道不同的食材,尤其是番茄這一主要的味道,清爽的酸甜只需要一點(diǎn)點(diǎn),就能無(wú)限刺激人的食欲——在這一點(diǎn)上,這盤沙拉也完美的體現(xiàn)了清淡這一主題?!?br/>
“而且,鍋巴可以吸收蔬菜和醬汁中多余的水分,又和蔬菜搭配,不會(huì)讓人因?yàn)樯忱渌巢闹懈缓^(guò)多的水分而覺(jué)得濕噠噠的口感,同樣也不會(huì)讓人覺(jué)得嘴巴發(fā)干?!?br/>
這對(duì)父子之間的差距,已經(jīng)徹底的拉開了。
幸平創(chuàng)真的料理,從本質(zhì)來(lái)說(shuō)的確足夠美味,但那其中的驚喜從不來(lái)不曾開過(guò)筑前煮這個(gè)范疇。雖然這一料理的完美再現(xiàn)和自身的創(chuàng)想:例如加入了用麻油煎熟的雞胸肉來(lái)調(diào)和蔬菜的味道,足夠讓人驚喜。
但他父親的料理,同樣是以有參照的菜肴為基底,但是不論手藝也好,還是自身的想法也好,都完美的越過(guò)了這個(gè)參照物。不單單是味道更上一層樓的程度,帶給人的印象比起幸平創(chuàng)真來(lái)說(shuō),也更加深刻。
“兩個(gè)人各自烹飪的菜肴味道都是值得肯定的?!?br/>
但這是一場(chǎng)料理對(duì)決,必須要放在一塊做個(gè)比較:“但是,更加美味的是老板的酸味鍋巴沙拉?!?br/>
獲勝的老板很張狂的哈哈大笑起來(lái),揉亂了自己兒子的頭發(fā):“整整第一百次的勝利啊,創(chuàng)真!什么時(shí)候才能讓我輸一次呢!”
而失敗的幸平創(chuàng)真,皺著眉頭和鼻子,惱火的把自己父親的手排開,瞪著他發(fā)誓道:“下一次!下一次我一定會(huì)勝利的!”
一百次……?
千云突然問(wèn)道:“幸平創(chuàng)真君……是什么時(shí)候和老板開始這種料理對(duì)決的?”
創(chuàng)真回過(guò)頭:“那個(gè)???第一次是小六的時(shí)候啊,差不多有一年了吧……”說(shuō)著,他又忍不住有些沮喪的整個(gè)人都趴在了千云面前:“本來(lái)打算,一定要在一年之前戰(zhàn)勝老爸一次呢!”
“嘛,我自己總是贏也相當(dāng)無(wú)聊就是了?!痹谝慌缘睦习?,已經(jīng)收拾好了廚房的鍋碗瓢盆,拿出了小本子對(duì)幸平創(chuàng)真揮了揮,“整整第一百次的敗北哦,創(chuàng)真喲,一定要工工整整的記下來(lái)哦?!?br/>
幸平創(chuàng)真哼了一聲,背對(duì)著老爸坐在地板上,也拿出一個(gè)小本子,一邊寫著什么,一邊念念有詞道:“下一次……下一次絕對(duì)不會(huì)輸給你的!”
千云看著這兩位父子的相處,仿佛看到了自己。
一百次的料理對(duì)決……自己以前也是這樣呢,跟隨這爸爸的腳步,在充滿了他背影的道路上不斷前行。
“那一道筑前煮,再添加一些辣味會(huì)比較好呢。尤其是以蜂蜜或者紅糖為底的甜辣口味,如果用那樣的料理來(lái)對(duì)抗老板的沙拉,能夠獲勝的幾率也會(huì)增高很多呢?!鼻г葡肓讼?,提出了自己的看法給幸平創(chuàng)真。
不過(guò),哪怕再不斷改進(jìn)調(diào)味的口感和味道,也只能是能加獲勝的幾率,而不是把獲勝的可能性完全的把握住。
畢竟兩方烹飪的經(jīng)驗(yàn)都相差太大了。
“甜辣風(fēng)味嗎?那加入一些麻怎么樣?麻辣……似乎也可行……或者跟換肉的種類,改變風(fēng)味……明天再烹飪一下試試吧……”
幸平創(chuàng)真似乎完全沒(méi)有意識(shí)到說(shuō)話的是誰(shuí),自言自語(yǔ)的說(shuō)了一些話。
但是這些話,卻讓千云有些詫異。
一般來(lái)說(shuō),接受另外一個(gè)人的意見,學(xué)習(xí)并且不斷進(jìn)化,是人類生存至今的本能。但是對(duì)于十二歲的孩子,去接受比自己更加厲害的大人提出的意見,是思想還不成熟的,見識(shí)同樣不豐富的孩子來(lái)說(shuō),是一件下意識(shí)會(huì)去遵循的事情。
但是這孩子卻沒(méi)有按照一般人的思維去做。
他今天端出來(lái)的菜肴,也是這樣,通過(guò)自己對(duì)料理知識(shí)不斷積累的經(jīng)驗(yàn)而烹飪成的嗎?
如果他能一直維持自己這樣的性格……或者說(shuō),維持著對(duì)烹飪一道不斷的追求,而且有一位手藝高超的廚師帶領(lǐng)這他不斷探求的話……
千云想著,目光投向了這家店,也是幸平創(chuàng)真的父親身上。
果然,自己期待的,不是這位已經(jīng)成熟的廚師,而是他那宛如破土而出的種子一樣,開始接受風(fēng)雨考驗(yàn)的孩子!
自從這天后,千云就成為了這里的常客。
每周必定會(huì)前來(lái)一兩次,而且次次都會(huì)恰好的成為父子兩人料理對(duì)決的裁判。
“不管幾次,都覺(jué)得千云你相當(dāng)厲害啊。要是在遠(yuǎn)月學(xué)園的話,千云你一定會(huì)以十杰第一席的身份畢業(yè)吧?!痹谀炒瘟侠韺?duì)決結(jié)束,幸平創(chuàng)真已經(jīng)回到自己的房間休息,只剩下兩個(gè)大人,各自捧著一杯清酒,開著昏暗的燈光坐在一起。
千云手指無(wú)意識(shí)的捏緊,面對(duì)這樣的評(píng)價(jià),她第一個(gè)想起的不是自己,也不是自己過(guò)往學(xué)習(xí)中的困難,而是帶著她走向廚師這條道路的爸爸。
片刻后,她才說(shuō)道:“我只是……從小跟在身為廚師的父親身邊,不斷的學(xué)習(xí)而已。”
她什么時(shí)候……才能回家,再次吃到爸爸親手做的料理呢?
幸平城一郎的料理中,雖然有著比其他廚師烹飪的料理都要多得多的能量,她回去的可能性看上去不是很小。但是美食細(xì)胞,哪怕這么久了,吃過(guò)那么多的料理,也不過(guò)是在微微顫抖,連清醒的前兆都算不上。
千云一口悶下酒水,心中一片苦澀。
幸平城一郎沒(méi)有看出千云的心情,他只是明白了對(duì)千云這般關(guān)注自己的兒子的理由。從創(chuàng)真身上看到了自己的影子,加上一些愛(ài)才之心……
還好還好!
他也一口悶下清酒:不是真的看上了自己的兒子就好。